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界面新聞編輯｜牙韓翔
三只松鼠渴望著在零食集合店熱潮中再度證明自己。
近日，這家公司在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，自有品牌社區(qū)零食店首批店鋪已于6月份正式開業(yè)，并已開放加盟。它的自有品牌社區(qū)零食店叫做“三只松鼠國(guó)民零食店”，界面新聞發(fā)現(xiàn)，在其公眾號(hào)上，也已經(jīng)公布了自有品牌社區(qū)零食店的加盟政策。
按照120平方米的店鋪面積進(jìn)行推算，除去店鋪?zhàn)饨?、加盟保證金等開銷，加盟首次投入費(fèi)用預(yù)計(jì)需要50萬(wàn)元，其中包括三年5萬(wàn)元的品牌使用費(fèi)、每月600元的技術(shù)服務(wù)費(fèi)、25至30萬(wàn)元的裝修成本以及15至20萬(wàn)元的貨品成本。
目前，三只松鼠首批自營(yíng)的品牌社區(qū)零食店共10家。分布在安徽、江蘇兩地，除了位于合肥的一家店鋪外，其余店鋪選址均在蕪湖、馬鞍山、宣城、滁州、亳州及江蘇鹽城等城市。
其中，位于安徽蕪湖的首店面積約為200平方米，相對(duì)較大，除了零食區(qū)之外，店內(nèi)還設(shè)置了嬰童產(chǎn)品小鹿藍(lán)藍(lán)專區(qū)、互動(dòng)休閑區(qū)等體驗(yàn)區(qū)。店內(nèi)SKU數(shù)量超過400款，包括堅(jiān)果果干、面包烘焙、肉食鹵味等。
延續(xù)2022年報(bào)中提出的“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略，三只松鼠品牌社區(qū)零食店店型強(qiáng)調(diào)購(gòu)物的極致性價(jià)比。
例如散裝食品結(jié)算采用了去皮稱重的方式——不僅去除稱重容器的重量，而且去掉散稱產(chǎn)品的所有外包裝重量，包括獨(dú)立小包裝袋、脫氧劑、酒精片、內(nèi)托等。另外，門店堅(jiān)持不辦會(huì)員、不儲(chǔ)值，消費(fèi)者可以直接享受店內(nèi)最低價(jià)。此外，部分產(chǎn)品也比線上渠道便宜。
自有品牌社區(qū)零食店，被三只松鼠視為未來(lái)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)之一。
6月初，三只松鼠管理層在2022年度業(yè)績(jī)說明會(huì)上表示，在門店業(yè)務(wù)層面，三只松鼠未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)在于“探索并落地一批定位于自有品牌零食專業(yè)店”。相比于其他量販零食店，公司認(rèn)為其自有品牌社區(qū)零食店在店鋪形態(tài)、商品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品定價(jià)等方面均存在一定差異。
三只松鼠如今正面臨著較大的業(yè)績(jī)壓力。2019年至2022年，受線上平臺(tái)銷售額下降影響，三只松鼠的營(yíng)收開始持續(xù)收窄。2022年，這家公司的業(yè)績(jī)更是創(chuàng)造了自2016年以來(lái)最差的記錄：全年?duì)I收72.93億元，同比減少25.35%；歸母凈利潤(rùn)1.29億元，同比減少68.61%。
除了疫情和線下經(jīng)驗(yàn)不足帶來(lái)的影響，更大的背景是流量紅利的消逝。
實(shí)際上，隨著線上流量獲客成本變高，三只松鼠于2016年就開始布局線下店，試圖將線上的模式復(fù)制到線下。
2016年9月，公司在安徽蕪湖開出第一個(gè)線下體驗(yàn)店（松鼠投食店），并于后續(xù)一年內(nèi)拓展至蚌埠、蘇州、南通、南京四座城市；2018年底開設(shè)超過50家線下體驗(yàn)店，并以“松鼠聯(lián)盟小店”的形式發(fā)展加盟。
2019年，創(chuàng)始人章燎原提出了野心勃勃的“萬(wàn)家門店計(jì)劃”，即5年內(nèi)要開1萬(wàn)家線下門店。此后在2019年、2020年大力推廣，2020年一年就新開了657家門店。
然而，線下經(jīng)驗(yàn)不足疊加疫情，三只松鼠開始主動(dòng)關(guān)閉虧損的門店。在2021年閉店331家后，2022年4月，三只松鼠宣布暫停門店擴(kuò)張的戰(zhàn)略，閉店力度進(jìn)一步加大，其中自營(yíng)的門店關(guān)閉了118家，剩余23家；加盟店關(guān)閉431家，剩余538家。
在2021年的年報(bào)中，三只松鼠將這段線下門店發(fā)展歷程形容為“粗放”，未來(lái)將轉(zhuǎn)向“優(yōu)質(zhì)店鋪的可持續(xù)經(jīng)營(yíng)”，并表示2023將延續(xù)門店優(yōu)化策略。
這一輪試錯(cuò)之后，三只松鼠或許希望借助品牌社區(qū)零食店的類型再次進(jìn)入線下。
不過其他零食品牌和零食販?zhǔn)鄣暌瞾?lái)勢(shì)洶洶。
主打下沉市場(chǎng)的零食很忙、趙一鳴零食等品牌擴(kuò)張迅速——2022年，零食很忙門店規(guī)模突破3000家，趙一鳴零食也已接近千店。另一方面，良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份等休閑零食巨頭的門店規(guī)模也在不斷擴(kuò)張。2022年來(lái)伊份門店規(guī)模突破3500家，良品鋪?zhàn)娱T店規(guī)模突破3000家，還提出了“2023年新開1000家店”的計(jì)劃。
相較于零食很忙這類品牌，三只松鼠的優(yōu)勢(shì)在于具有全國(guó)影響力的品牌，或許可以利用品牌背書更好地吸引加盟商；另外，三只松鼠其自有品牌SKU豐富、且有現(xiàn)成的供應(yīng)鏈和物流體系，可以更快速地進(jìn)行擴(kuò)張。
在2023年6月7日的三只松鼠2022年度業(yè)績(jī)說明會(huì)上，這家公司表示，探索并落地一批定位于自有品牌的社區(qū)零食店，其優(yōu)勢(shì)在于全國(guó)化品牌、核心品類自有供應(yīng)鏈以及全品類拓展經(jīng)驗(yàn)。
除了社區(qū)零食店，三只松鼠也在商超渠道發(fā)力。
2021年起，三只松鼠開始回歸至主流線下渠道。2022年，三只松鼠的經(jīng)銷商數(shù)量從200多家增長(zhǎng)至1000多家，入駐永輝、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等中國(guó)百?gòu)?qiáng)連鎖商超，實(shí)現(xiàn)一級(jí)城市100%覆蓋率。
目前這一動(dòng)作的效果明顯。財(cái)報(bào)顯示，三只松鼠2022年分銷業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入14.74億元，占總營(yíng)收 20%，其中，區(qū)域經(jīng)銷實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入 8.21 億元，較上年同期增長(zhǎng)88%。