文|每日人物社
便利店，都市打工人短暫的“溫柔鄉(xiāng)”。加班的夜晚，在去地鐵站的路上，一間明亮溫暖的小屋子，關(guān)東煮冒出暖洋洋的熱氣，透明加熱柜里零零散散地放著包子、唐揚(yáng)雞塊、烤紅薯、烤玉米......沒(méi)有一個(gè)打工人不會(huì)被誘惑。
去年9月，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2022中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”，廈門(mén)、太原、東莞名列前三。它們都不是商業(yè)氣息最濃厚的一線(xiàn)城市，而且前10名只有太原和北京兩個(gè)北方城市，這似乎又一次印證了那句話(huà)：北方是便利店沙漠。
不過(guò)北方還是有能打的地區(qū)。在山西，就藏著一家悶身發(fā)大財(cái)?shù)奶凭帽憷?。從太原本土被孕育出?lái)的唐久，憑借1588家門(mén)店數(shù)量，位列中國(guó)便利店品牌第十四位?？雌饋?lái)，北方便利店，尤其是本土便利店發(fā)展，似乎仍有希望。
而在南方，便利店競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。強(qiáng)勢(shì)入駐的7-ELEVEn和羅森等外資品牌，與南方本土便利店品牌短兵相接，西南的紅旗連鎖，大灣區(qū)的美宜佳，福建沿海的見(jiàn)福......這屬實(shí)“便利”了南方的朋友，北方打工人很難不流下羨慕的淚水。
每日人物數(shù)據(jù)欄目第六期，我們想聊聊中國(guó)便利店的故事。
文 | 介里
編輯 | 趙磊
設(shè)計(jì) | 韋恩
運(yùn)營(yíng) | 栗子
北方的便利店，真的有那么少嗎？
在“2022中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”的城市排名中，廈門(mén)、太原、東莞名列前三位，北上廣深僅僅是名列前十。
但發(fā)展指數(shù)包含了便利店增長(zhǎng)率、飽和度以及24H比例，只能反映當(dāng)?shù)乇憷甑陌l(fā)展勢(shì)頭，指數(shù)高，并不代表已經(jīng)發(fā)展成熟。
比如，北京雖然排在第六名，但便利店覆蓋程度并不高，實(shí)際上便利店業(yè)態(tài)最成熟的地區(qū)仍然是東西城和CBD，這一點(diǎn)相信在北京的打工人都有切身體會(huì)。在北京大多數(shù)街區(qū)，如果想去便利店買(mǎi)瓶水，要么會(huì)因?yàn)榈貓D上最近的便利店遠(yuǎn)在一兩公里之外而放棄，要么會(huì)因?yàn)檫^(guò)馬路太費(fèi)時(shí)間而選擇渴著。
中國(guó)新聞周刊曾這樣調(diào)侃北京便利店的匱乏：“當(dāng)上海、廣州的朋友熱烈討論羅森新出的甜點(diǎn)蛋糕，7-ELEVEn關(guān)東煮的湯汁最濃，車(chē)仔面拌上沙茶醬有多香，全家又出了什么網(wǎng)紅零食時(shí)，北京的朋友默默退群了。”
2021年，北京發(fā)布公告重啟便利店，尤其會(huì)發(fā)展地下便利店。在過(guò)去的很多年，由于政策原因，地鐵站往往看不見(jiàn)便利店的影子。而現(xiàn)在，在北京的部分地鐵站，便利店重新出現(xiàn)了。
當(dāng)然，影響北京便利店發(fā)展的阻礙也常常被提及，比如由于北京多政府、高校、部隊(duì)大院，小區(qū)又動(dòng)輒幾十棟樓，呈方形排列，影響鄰近街區(qū)之間的交流，北京的道路規(guī)劃也影響了便利店的分布。
由于氣候、政策等各方因素的影響，北京作為北方第一大城市，除了便利蜂，實(shí)在沒(méi)有太能打的本土品牌。其他北方城市，想要培植出一個(gè)成熟強(qiáng)大的本土品牌，也就難上加難了。
不過(guò)，調(diào)侃歸調(diào)侃，單從門(mén)店數(shù)量來(lái)看，北方便利店并沒(méi)有“全軍覆沒(méi)”。
2022年，從太原本土被孕育出來(lái)的唐久，憑借1588家的門(mén)店總量，位列中國(guó)便利店品牌的第十四位。
抓住一個(gè)山西人，問(wèn)他從小買(mǎi)到大的便利店是啥，回答多半是90年代就出現(xiàn)在街頭的唐久便利店，就算不是唐久，那也可能是金虎或早早——其實(shí)早早和金虎，也都是一家子。
總之，“便利店荒漠”還是存在一些綠洲的。
哪些本土便利店，悶聲發(fā)大財(cái)？
實(shí)際上，除了近些年強(qiáng)勢(shì)入駐的日系便利店，還有相當(dāng)多的本土便利店在不同城市低調(diào)擴(kuò)張。
從圖上可以看到，不算7-ELEVEn、羅森等外資門(mén)店，在本土便利店中，門(mén)店數(shù)1000家以上的便利店品牌，大多分布于南方，更有紅旗連鎖、美宜佳這樣聽(tīng)起來(lái)讓其他小品牌頭痛的“大魔王”。
華南：低調(diào)的便利店王者——美宜佳
相信不少人都聽(tīng)過(guò)一則令人眼紅的廣東都市傳言：老街上，穿著拖鞋和大背心，手持圓蒲扇的某位閑散老廣，可能就是他身旁那棟樓的包租公。不是一間屋，而是一棟樓。
美宜佳就是包租公一般的存在：有實(shí)力但很低調(diào)。
全國(guó)便利店品牌門(mén)店的數(shù)量，排名第一的是中石化旗下的易捷便利店，一共27600家門(mén)店。緊隨其后的就是美宜佳，門(mén)店總量達(dá)到了22394家。
要知道，易捷背靠中石化，幾乎可以做到有加油站的地方就有一家易捷，是典型的“富二代”，便利店最看重的供應(yīng)鏈、選址等因素，都能輕松吊打普通便利店。而美宜佳，則像極了只身去東莞打工的父輩，沒(méi)有財(cái)力雄厚的家庭支撐，只能靠著智慧和勤奮，用二十多年的時(shí)間，打下一片天地。
美宜佳的歷史可追溯到上世紀(jì)90年代，那會(huì)兒，東莞新開(kāi)了第一家美佳超市，走的是大型商超的路線(xiàn)。但1997年以后，家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)却笮统惺紫葘?duì)沿海居民的消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生巨大沖擊，美佳超市面臨轉(zhuǎn)型危機(jī)。
在轉(zhuǎn)折時(shí)刻，美佳超市背后的東莞糖酒集團(tuán)，決定學(xué)習(xí)日本、香港的便利店模式，縮小門(mén)店面積、拓展商品類(lèi)目、發(fā)展門(mén)店數(shù)量。從此，美宜佳進(jìn)入“開(kāi)掛”狀態(tài)，門(mén)店從東莞開(kāi)到廣東各地，再?gòu)膹V東出發(fā)，輻射周邊省份。
據(jù)說(shuō)許多廣東小孩的童年，都是放學(xué)后飛奔去美宜佳，那句“百米兩家”的戲言并非不可實(shí)現(xiàn)。
從中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的便利店數(shù)據(jù)來(lái)看，東莞能獲得“中國(guó)便利店第一城”的稱(chēng)號(hào)，很大程度上得益于美宜佳，但美宜佳更應(yīng)該感謝東莞——地處沿海、開(kāi)放通商、工廠眾多，美宜佳相比于外資便利店更加接地氣，加上發(fā)展初期，東莞的工廠遍布、城中村眾多，為美宜佳的快速拓展提供了得天獨(dú)厚的條件。
流動(dòng)客人多、客單價(jià)低、走兩步就能買(mǎi)，就是美宜佳能夠悶聲發(fā)大財(cái)?shù)娜蠓▽殹?/p>
東南：廈門(mén)便利店領(lǐng)頭羊——見(jiàn)福
很多內(nèi)陸打工人可能很少聽(tīng)說(shuō)，但見(jiàn)福絕對(duì)是近幾年沿海發(fā)展最快的便利店品牌之一。
見(jiàn)福的門(mén)店主要分布于福建省內(nèi)，所以在省外的知名度相對(duì)較低。不過(guò)，見(jiàn)福在廈門(mén)的門(mén)店數(shù)已經(jīng)有近600家，且仍然在快速擴(kuò)張。
得益于政策引導(dǎo)、見(jiàn)福的不斷拓展和其他外資品牌的紛紛入駐，從2020年起，廈門(mén)的便利店增長(zhǎng)率就一路狂飆，基本處于全國(guó)各大城市的一二位，靠著高增長(zhǎng)率，廈門(mén)打敗東莞、太原、長(zhǎng)沙、上海等城市，連續(xù)三年位列中國(guó)便利店發(fā)展指數(shù)第一名。
比起美宜佳，見(jiàn)福相對(duì)更年輕，今年剛剛十五歲，但和美宜佳扎根社區(qū)、平地起高樓的路線(xiàn)不同，見(jiàn)福是在日系便利店、本土便利店和臺(tái)灣便利店的夾擊之下“殺”出一條路的。從開(kāi)始的5家門(mén)店，到如今的2000多家門(mén)店，見(jiàn)福已經(jīng)占據(jù)中國(guó)便利店品牌前十的位置。
不過(guò)，比起已經(jīng)發(fā)展了五十多年的7-ELEVEn和規(guī)?；卣沟拿酪思训缺就疗放?，缺乏獨(dú)特的自有品牌、店面規(guī)格不一帶來(lái)的品牌認(rèn)知難度、其他本土品牌的涌入等，仍然是見(jiàn)福未來(lái)需要面對(duì)的問(wèn)題。
西南：歷史悠久的地區(qū)龍頭——紅旗連鎖
在四川，紅旗連鎖基本斬?cái)嗔诵屡d小品牌的苗頭，簡(jiǎn)直是“西南一霸”，這個(gè)從成都發(fā)展起來(lái)的連鎖品牌，深得老四川的信賴(lài)。疫情三年，大部分便利店處于虧損狀態(tài)，而紅旗連鎖卻穩(wěn)賺不賠。
當(dāng)一個(gè)四川的家庭中，出現(xiàn)一位在國(guó)企、事業(yè)單位、學(xué)校等地的職員，那么這個(gè)家庭的茶米油鹽醬醋茶統(tǒng)統(tǒng)將被紅旗連鎖承包。要是“突襲”一個(gè)這樣的成都本地家庭，說(shuō)不定還能找到一沓標(biāo)志性的、帶有紅旗連鎖鋼印的票券。
紅旗連鎖與當(dāng)?shù)氐母黝?lèi)企事業(yè)單位合作推出員工福利券，牢牢把控住四川便利店老大的位置，充話(huà)費(fèi)、充電費(fèi)，面積大一點(diǎn)的紅旗連鎖還有生鮮水果，這些都抓住了附近街區(qū)的居民。公路商店曾形象地比喻：“如果把成都比作一盆毛血旺，全家和羅森的數(shù)量就是那為數(shù)不多的毛肚，剩下每次都吃不完的豆芽就是紅旗連鎖?！?/p>
從城市規(guī)劃的角度看，紅旗連鎖之所以能從成都生根發(fā)芽，與其發(fā)達(dá)的社區(qū)文化相關(guān)。成都的城市道路則呈典型的蛛網(wǎng)狀分布，從中心發(fā)散、內(nèi)部勾連，街道較窄，彼此互通，四川的其他城市多與成都的城市規(guī)劃相似。
這種密集式社區(qū)的好處是，對(duì)于就住在附近小區(qū)的居民來(lái)說(shuō)，就算家里沒(méi)有單位發(fā)的專(zhuān)屬購(gòu)物卡，也會(huì)愿意去樓下的紅旗連鎖買(mǎi)點(diǎn)東西。成都長(zhǎng)大的孩子除了從小被灌輸“高中考四七九中學(xué)”的觀念，聽(tīng)得最多的也許還有那句：“去門(mén)口的紅旗買(mǎi)點(diǎn)噻?！?/p>
華東：溫州便利店大王——十足、之上
兩個(gè)南北方朋友都沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)的品牌，出現(xiàn)在便利店百?gòu)?qiáng)榜：十足和之上，浙江的朋友肯定覺(jué)得很熟悉。之上是十足的子品牌，據(jù)十足官方介紹，十足已經(jīng)擁有二十多家子公司，門(mén)店總數(shù)3000余家。
十足和之上從溫州出發(fā)，將門(mén)店開(kāi)到了浙江其他的二十多個(gè)地市，包括杭州、臺(tái)州、金華等地。
2018年，十足便利店邁步出省，在蘇州、無(wú)錫、常州等城市同時(shí)開(kāi)業(yè)，成為浙江首個(gè)走向全國(guó)的便利店品牌。當(dāng)然，跟美宜佳以及日系三巨頭比起來(lái)，十足和之上算是低調(diào)發(fā)展的保守派。
2022年，十足和之上悶聲不吭，憑借著2300多家門(mén)店數(shù)量，超過(guò)了見(jiàn)福、便利蜂等品牌，成為浙江省第一家進(jìn)入百?gòu)?qiáng)便利店名單的品牌，還一躍排到了第八名。
在小紅書(shū)的測(cè)評(píng)中，十足擁有“可與羅森媲美”的美譽(yù)，品類(lèi)豐富的加熱食品和蛋糕甜點(diǎn)，的確能滿(mǎn)足年輕人的味蕾。不過(guò)，十足的招牌似乎有那么一點(diǎn)“古早”，讓慕名而來(lái)的用戶(hù)忍不住留下一句幽默的評(píng)價(jià)：“土氣十足?！币灿腥苏f(shuō)，“十足”看起來(lái)像足浴、保健的門(mén)店。
看樣子，十足雖然內(nèi)在富有，但也要注重外在升級(jí)。盡管十足擁有豐富的產(chǎn)品，但顏值經(jīng)濟(jì)的時(shí)代，一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)髦招牌也十分重要。
▲ 探店博主對(duì)十足的介紹。圖 / 小紅書(shū)
安徽&河北：保守“發(fā)育”的便利店——鄰幾&365
雖然特大城市北京暫時(shí)閉麥，但北方省市中，安徽的鄰幾和河北的365便利店，還是能有底氣一戰(zhàn)的。
去年，在便利店門(mén)店數(shù)前100的品牌中，鄰幾和365都進(jìn)了前五十，365有近2000家門(mén)店，遺憾成了第11名。而鄰幾有近700家門(mén)店，排到35名。
365便利店其實(shí)常被叫做“36524"，是名副其實(shí)的24小時(shí)便利店，一年365天，24小時(shí)無(wú)休，主打“便民”。365是非常典型的中式便利店，既有雜貨店的接地氣，也學(xué)習(xí)外資便利店的擴(kuò)張思路，在衡水、唐山等城市經(jīng)營(yíng)得有聲有色。
而安徽的鄰幾雖然門(mén)店量不占優(yōu)勢(shì)，但勝在特色突出。在36氪等媒體的報(bào)道中，鄰幾和美宜佳、見(jiàn)福并稱(chēng)為“便利店的三大樣板”，要知道，美宜佳和見(jiàn)福的門(mén)店量可比鄰幾多得多。
鄰幾的優(yōu)勢(shì)在于，非常清晰地知道自己要賣(mài)什么，以及怎么賣(mài)。鄰幾的創(chuàng)始人劉建忠有個(gè)執(zhí)念，門(mén)店只要塞得下，那么就得盡量放12張桌子。鄰幾的目標(biāo)，是成為城市里的第三空間，在辦公室和家之外，提供一個(gè)溫馨的場(chǎng)所。
“到今天，有很多年輕人會(huì)選擇在我們那里談業(yè)務(wù)，甚至有人在我們那里談戀愛(ài)。有的小孩子在我們那里做作業(yè)，深更半夜沒(méi)地方去的時(shí)候，也可以坐在我們那里，我一直相信，這就是便利店的溫度所在。”
盡管鄰幾尚未走出安徽，合肥的便利店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也并不算十分激烈，但可以預(yù)見(jiàn)，一家充滿(mǎn)特色和情懷的便利店，有望成為未來(lái)便利店市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)的一匹黑馬。
▲ 鄰幾首店。圖 / 品牌官網(wǎng)
便利店市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，外資VS地頭蛇
南方便利店能打，打得動(dòng)，天時(shí)、地利、人和缺一不可。東莞過(guò)去二十年的工廠時(shí)代，為美宜佳提供了低客單價(jià)、高消費(fèi)頻次的廠弟廠妹，城中村商住混雜的環(huán)境，是美宜佳瘋狂擴(kuò)張的沃土。而紅旗連鎖一路高歌猛進(jìn)，盡管有芙蓉興盛、舞東風(fēng)等品牌的滲透，但西南老大的位子還坐得很穩(wěn)。
對(duì)于很多外資便利店來(lái)說(shuō)，即使已經(jīng)努力了二十年，大陸地區(qū)這片廣闊的、復(fù)雜的便利店市場(chǎng)，也絕非一塊好啃的硬骨頭。已經(jīng)難逢對(duì)手的區(qū)域龍頭便利店，又會(huì)怎么應(yīng)對(duì)內(nèi)外夾擊？在越來(lái)越激烈的便利店大戰(zhàn)中，傳統(tǒng)的本土便利店，和新潮的外資便利店，都使出了自己的看家本領(lǐng)。
撬動(dòng)紅旗連鎖，羅森野心很大
在便利店綜合指數(shù)排名表中，成都多年來(lái)位居前十，而這很大程度上得益于本土便利店紅旗連鎖的龐大規(guī)模以及外來(lái)品牌芙蓉興盛、舞東風(fēng)的努力。成熟的市場(chǎng)，讓7-ELEVEn和羅森等后來(lái)者很難進(jìn)入。
羅森中國(guó)公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年9月10日，其在中國(guó)擁有近3000家門(mén)店，數(shù)量位居中國(guó)內(nèi)地日系便利店榜首。
90年代中期，羅森初入中國(guó)大陸市場(chǎng)，選擇從上海開(kāi)辟新天地。后來(lái)，羅森的門(mén)店從江浙滬延伸開(kāi)來(lái)，逐漸擴(kuò)充到全國(guó)其他地區(qū)，如今，北京的某些地鐵站也發(fā)現(xiàn)了羅森的身影。但2021年12月，羅森才高調(diào)入駐成都。
根據(jù)羅森的財(cái)報(bào)，其目標(biāo)是2025年在中國(guó)開(kāi)到10000家店，現(xiàn)在離達(dá)成目標(biāo)尚遠(yuǎn)。而四川、云南甚至更西部的省份，無(wú)疑是羅森的下一個(gè)核心目標(biāo)之一。
紅旗連鎖在四川根基深厚，在四川省內(nèi)已有3600余家門(mén)店，每年大約有4億人次進(jìn)店消費(fèi)。作為本土的知名品牌，紅旗連鎖顯然得到了政策優(yōu)待，同時(shí)，它的自我革新能力也十分強(qiáng)大，比如，它能飛快地適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的配送業(yè)務(wù)發(fā)展。
和不斷在省外擴(kuò)張的美宜佳不同，紅旗連鎖牢牢扎根于四川省內(nèi)，一步一個(gè)腳印。從剛開(kāi)始的社區(qū)便利型超市開(kāi)始，“打通社區(qū)100米”。常規(guī)的燃?xì)饫U費(fèi)、自來(lái)水費(fèi)代收，在紅旗連鎖，你甚至可以為家里打游戲的小孩支付QQ錢(qián)包，平時(shí)外出可以在紅旗連鎖充公交卡、掃碼付川航里程、買(mǎi)汽車(chē)票，有的紅旗連鎖甚至提供洗衣代收、郵政代收件，還可以充當(dāng)彩票站。
▲ 紅旗連鎖那些讓人意想不到的服務(wù)。圖 / 西南證券、紅旗連鎖官網(wǎng)
面對(duì)口碑、服務(wù)和創(chuàng)新能力都?jí)驈?qiáng)的紅旗連鎖，羅森選擇了更迂回的路線(xiàn)，在成都首店開(kāi)幕前收購(gòu)了一家發(fā)展迅速的本土品牌WOWO。在被收購(gòu)前，WOWO在成都的門(mén)店數(shù)已有上千家，是紅旗連鎖、芙蓉興盛的有力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
不過(guò)，站在年輕人的角度看，盡管羅森門(mén)店數(shù)不占優(yōu)勢(shì)，但它足夠時(shí)尚，足夠懂得年輕人。
作為本土品牌，在員工的規(guī)范化培訓(xùn)方面，紅旗連鎖的把控并不嚴(yán)格，由于它扎根社區(qū)的屬性，員工也容易和客戶(hù)產(chǎn)生親疏關(guān)系。相比較而言，日系便利店對(duì)員工的培訓(xùn)更加規(guī)范化，具體體現(xiàn)在話(huà)術(shù)、行為以及個(gè)人界限的把控上，羅森的店員很難像紅旗的阿姨一樣跟你討論哪個(gè)牌子的醬油更好，不過(guò)這更符合都市打工人保持距離的需求。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，便利店滿(mǎn)足即買(mǎi)即走的需求就夠了，人情往來(lái)反而是負(fù)擔(dān)。
此外，羅森還擁有一大優(yōu)勢(shì)，就是完善的熟食供應(yīng)鏈。四川人很容易在紅旗連鎖買(mǎi)到日用品、調(diào)味料、速凍食品，但很難在里面買(mǎi)到包子、烤紅薯、唐揚(yáng)雞塊。而羅森就不一樣了，冬天的夜晚，打工人下班，去紅旗連鎖買(mǎi)菜要現(xiàn)做，去羅森買(mǎi)個(gè)包子或一杯關(guān)東煮，熱乎乎的食物就能直接入口。
日系便利店更為豐富的選品、完善的熟食供應(yīng)鏈條、年輕化的品牌營(yíng)銷(xiāo)等都是對(duì)本土便利店的有力沖擊。但羅森想要撬動(dòng)紅旗連鎖，恐怕真的應(yīng)了那句“蜀道難”。
美宜佳出了廣東還能“大殺特殺”嗎？
美宜佳在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破了兩萬(wàn)，這個(gè)數(shù)字是很多便利店品牌可望而不可即的，即便是近年來(lái)依靠強(qiáng)化加盟合作在大陸飛速擴(kuò)張的羅森，也只把未來(lái)三年的目標(biāo)定在了10000家。
如今的美宜佳，早已跳出珠三角，在秦淮以南大展身手，當(dāng)然，也面臨著諸多考驗(yàn)。
近兩年，美宜佳的重心放在發(fā)展強(qiáng)加盟模式、優(yōu)化供應(yīng)鏈上，不同于7-ELEVEn和全家在大陸地區(qū)的直營(yíng)模式，美宜佳已經(jīng)有比較成熟的加盟方式。美宜佳本質(zhì)上更像一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商，四處招攬，提供貨源，所以才能在短短二十年時(shí)間里擴(kuò)張到20000+門(mén)店，連中石油的“嫡子”昆侖好客便利店也只能排在它后頭。
不過(guò)，問(wèn)題也出在這里。很多人恐怕都會(huì)有一種體驗(yàn)：便利店的東西比大型商超更貴。但實(shí)際上，便利店的利潤(rùn)并不算高，要想賺錢(qián)，就要提高客單價(jià)，也就是讓每個(gè)進(jìn)來(lái)的客人花更多的錢(qián)。
近幾年來(lái)，美宜佳通過(guò)強(qiáng)化加盟手段飛速擴(kuò)張，門(mén)店數(shù)暴漲固然能帶來(lái)高收益，但也意味著門(mén)店質(zhì)量、品牌建設(shè)容易跟不上趟。和一些已經(jīng)具備成熟加盟模式，能夠分出精力去打造特色店鋪的品牌比起來(lái)，美宜佳無(wú)論是店外的大紅色LOGO，還是店內(nèi)陳列的選品，都過(guò)于樸實(shí)、接地氣。品牌的層次上去了，商品才能賣(mài)出更高的價(jià)格。
從最直觀的視覺(jué)角度來(lái)看，洋氣的外資便利店，在全國(guó)一二線(xiàn)城市售賣(mài)飯團(tuán)、包子、沙拉、便當(dāng)、咖啡等，為生活節(jié)奏快、追求新鮮感的年輕群體提供了豐富的熟食，選品也更新潮，而美宜佳還在努力從鍋碗瓢盆棒棒糖中鉆出來(lái)，變得更新、更潮。
變得“洋氣”并非崇洋媚外，而是用更加標(biāo)準(zhǔn)化的體系讓美宜佳在擴(kuò)充門(mén)店的同時(shí)，也能擴(kuò)大品牌影響力。畢竟，美宜佳已經(jīng)不再是當(dāng)年那個(gè)小小的社區(qū)便利店，需要面對(duì)的也不僅僅是單一的工廠子弟、鄰里親朋。
為了打贏地頭蛇，7-ELEVEn們開(kāi)始求變
目前，進(jìn)駐大陸且順利擴(kuò)張的外資便利店就是日系三杰：7-ELEVEn、羅森和全家。盡管7-ELEVEn和羅森都源自美國(guó)，但進(jìn)入日本市場(chǎng)后，它們?cè)缫驯桓脑斐扇障当憷辏畲蟮奶刭|(zhì)是標(biāo)準(zhǔn)化管理、熟食品類(lèi)豐富、服務(wù)周到細(xì)致。
2022年5月，7-ELEVEn中國(guó)發(fā)生重大人事變動(dòng)。原7-ELEVEn中國(guó)董事長(zhǎng)內(nèi)田慎治不再擔(dān)任董事長(zhǎng)一職，新任董事長(zhǎng)由原7-ELEVEn中國(guó)CFO、總經(jīng)理嚴(yán)茜接替，這被看作是7-ELEVEn進(jìn)一步本土化的標(biāo)志。不光本土便利店在向外資學(xué)習(xí)，外資便利店同時(shí)也要借助本土化改良來(lái)吸引更多的顧客，尤其是年輕人。
7-ELEVEn們對(duì)中國(guó)大陸的野心，絕不僅僅只在一二線(xiàn)城市。而美宜佳等從擴(kuò)張階段就已經(jīng)布局三四線(xiàn)城市，二者的戰(zhàn)場(chǎng)有從一線(xiàn)城市轉(zhuǎn)移到二三線(xiàn)城市的傾向。
羅森則是三大巨頭中率先以加盟形式擴(kuò)店的品牌。羅森（中國(guó)）在2021年10月收購(gòu)了WOWO，這是成都首個(gè)24小時(shí)營(yíng)業(yè)便利店。從上海到成都，從沿海到西部，羅森開(kāi)始迎戰(zhàn)本地巨頭紅旗連鎖，逐漸打開(kāi)西南市場(chǎng)。另一條主線(xiàn)從東部沿海來(lái)到南部，2022年1月份，羅森又以3.1億元接盤(pán)天虹微喔，目的是打通深圳以及背后的華南市場(chǎng)。
為了適應(yīng)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，即使是擁有成熟經(jīng)驗(yàn)的巨頭們，也不敢大意。
在中國(guó)大陸，不論是進(jìn)駐大陸的外資品牌，還是強(qiáng)勢(shì)崛起的本土品牌，都還有很長(zhǎng)的路要走。畢馬威中國(guó)的調(diào)查顯示，與美國(guó)、日本等便利店行業(yè)成熟的國(guó)家比起來(lái)，我國(guó)的便利店的單店覆蓋人口率僅為7033人/店，美國(guó)是2211人/店，便利店業(yè)態(tài)極為成熟的日本，是2218人/店。
追求更多的便利店和更高的覆蓋率，最終，我們追求的都是能夠擁有更符合人的生活規(guī)律、生活情趣，能夠給人最大限度帶來(lái)便利的城市系統(tǒng)。
希望在未來(lái)的某個(gè)片刻，當(dāng)我們?cè)诔鞘兄锌诳柿恕⒍亲羽I了，不必穿過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的天橋，只需要多走幾步，就能買(mǎi)到想喝的飲料，吃到熱乎乎的關(guān)東煮。
參考資料：
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[3]公司研究報(bào)告——紅旗連鎖.西南證券
[4]2022年中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告.畢馬威、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)
[5]北京為何重啟地鐵便利店？中國(guó)新聞周刊
[6]北上廣深，誰(shuí)滿(mǎn)足了你對(duì)便利店的終極幻想？.DT財(cái)經(jīng)
[7]全國(guó)便利店數(shù)量較三年前擴(kuò)張近一倍，多下沉至三四線(xiàn)城市.知城
[8]那些不做飯的年輕人，下班后都去了便利店.三聯(lián)生活周刊
[9]WOWO超市成追憶！羅森便利店全資收購(gòu)，正式進(jìn)駐成都市場(chǎng).紅星新聞
[10]門(mén)店數(shù)吊打蜜雪冰城，年入500億，還拒絕阿里京東投資｜隱形巨頭.36氪華南
[11]羅森便利店成都首店今日登陸 全球三大便利店巨頭齊聚成都.每日經(jīng)濟(jì)新聞
[12]2022年便利店十大事件.零售圈
[13]便利店的“山西現(xiàn)象”：國(guó)際巨頭難入場(chǎng)，規(guī)模反超北上廣.36kr
[14]加油站里的便利店，一天進(jìn)賬2個(gè)億.21世紀(jì)商業(yè)評(píng)論
[15]便利店的“三大樣板”.靈獸傳媒
[16]廈門(mén)走出的“便利店大王”：創(chuàng)業(yè)16年做到福建第一，門(mén)店超2300家：見(jiàn)福便利店.新潮商評(píng)論
[17]廈門(mén)便利店發(fā)展指數(shù)位居重點(diǎn)城市榜首！近一年來(lái)已新開(kāi)2264家.廈門(mén)日?qǐng)?bào)
[18]誰(shuí)是中國(guó)便利店第一城？.時(shí)代周報(bào)
[19]便利店現(xiàn)狀：北方三城不敵南方一市，硬傷輸?shù)奶珡氐?知乎
[20]在廣東，每隔一百米就有一家美宜佳.青年橫財(cái)發(fā)展會(huì)
每人互動(dòng)你所在的城市便利店多嗎？