第66期主持人 | 潘文捷
榨菜，一種脆嫩爽口、咸鮮下飯的腌制品，長期大量食用可能不利健康。如今，“電子榨菜”一詞風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，此佐餐伴侶也有口味單一、營養(yǎng)不足的缺點?！半娮诱ゲ恕本烤故且环N怎樣的隱喻呢？
注意看，這個男孩叫小帥，意外獲得了超能力；這個女孩叫小美，意外被佛波勒追殺；這個小孩叫小白，意外遭遇了意外……如此這般掩蓋大部分細節(jié)、只注重主線內(nèi)容的電影電視解說，就是“電子榨菜”的一種常見形式。
注重情節(jié)的解說時常忽略很多重要細節(jié)。以名字為例，不少電影電視在起名時頗費工夫。以近年的一些電影為例，《西虹市首富》的主角叫王多魚，意指他原本表現(xiàn)廢柴，被認為多余；暴富之后，他的名字又有了富足有余的含義。又或者某部電影的主角名叫馬有鐵，其實他前面還有三個兄弟，是有金、有銀和有銅，到了他就是有鐵，側(cè)面表明了每況愈下的家境。僅僅是用小美小帥替換人物姓名就喪失了這么多意義，高度濃縮的劇情梗概又會淹沒多少風(fēng)味？無怪乎這類解說視頻只能被稱為“榨菜”，而不能算是正餐。
另一方面，邊看視頻邊吃飯并不是新鮮事。我們會對一些制作不錯的電視劇冠以“下飯神劇”的美名，有些劇集不僅適合一個人看，一家人圍坐邊吃邊看也有滋有味，一部劇甚至可以反復(fù)刷很多遍。動漫領(lǐng)域也有“泡面番”的說法，指的是那些單集時間很短、吃一碗泡面就可以看完的短小番劇，特點是輕松有趣無負擔(dān)；今天我們所說的“電子榨菜”，可能不只有“泡面番”的短小精悍，似乎也更多地和一人食掛鉤。“全媒派”的《當(dāng)代青年下飯神器：“電子榨菜”為何這么香》一文中從讀者調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，談起消費“電子榨菜”的原因，很多人的回答是“無聊”、“一個人”等。人們不僅僅是為了打發(fā)時間，還隱藏著更復(fù)雜的社交需求，比如彈幕的存在讓天南地北的觀眾實現(xiàn)“虛擬在場”，讓孤獨者感到一種陪伴。
失去異質(zhì)枝節(jié)和扎手毛邊之后
徐魯青：“電子榨菜”現(xiàn)象好像已經(jīng)出現(xiàn)很多年了，只不過現(xiàn)在換了個名字。當(dāng)年“羅輯思維”讓人們相信讀懂康德只需20分鐘，B站視頻一小時就能看遍百年影史，“電子榨菜”里的一切都簡化成順理成章的故事線，異質(zhì)枝節(jié)和扎手毛邊都被剪裁得干干凈凈，而那些才是真正會刺痛、動搖我們的東西吧。
最近讀埃爾諾，最有感觸的是異質(zhì)細節(jié)的力量感，大多作家讀來像觀看一面紋理精彩的平整墻面，但讀她是看到墻上的裂縫、釘子、油漆泡的一刻，微笑還凝滯在臉上，體面已經(jīng)被戳破了，激起的異樣感動搖了我的頑固心靈，就像卡夫卡說的那樣，好的閱讀總是讓人感到不舒服的。埃爾諾讓我懷疑長期習(xí)慣了的觀看和敘述方式，疑心面對生活時是不是和氣太多而逼視太少，與之相反，“電子榨菜”是在一遍遍肯定自己，要么是蒙上眼，或者干脆背過身。
尹清露：魯青提到的“異樣感”讓我想起斯賓諾莎說的“情動”，它和我們平時理解的喜怒哀樂還不太一樣，而是比情感更早一步出現(xiàn)的、尚且無法定義的感覺。完整地看完一部電影/劇集可能并不會為你增加什么，但這些難以言明的觸動已經(jīng)悄然改變了你，就像范雨素說的，雖然讀書是“竹籃打水一場空”，但竹籃也會在一次次的洗滌中變得更干凈。所以，“電子榨菜”讓人失去的就是此類“竹籃逐漸變干凈”的感受吧。學(xué)者汪民安在《情動、物質(zhì)與當(dāng)代性》中寫到，“人不是一個被動的效應(yīng)，不是一個被塑造出來的寂靜之物，而是一個情感的流變過程?！蔽也粌H僅想要被動地接收信息，也想和故事里的人物同甘同苦，但榨菜里卻只有干枯的咸味。
有蔬菜的時候，卻要吃榨菜
林子人：我是短視頻的堅決反對者，手機里也沒有短視頻APP，對“電子榨菜”現(xiàn)象的理解基本屬于道聽途說?！癤分鐘講解電影”這類視頻的存在時間應(yīng)該不短了，“電子榨菜”類視頻可能是某種升級版？連角色名字都不需要記了，用幾個簡單代號來說明人物關(guān)系就好。我先生會玩抖音，我很早就發(fā)現(xiàn)他雖然工作繁忙，目測是沒有時間追劇看電影的，但對現(xiàn)在大家都在看什么影視劇了解得比我還清楚。我強烈懷疑他就是通過上述這些短視頻來了解影視劇動向的。這應(yīng)該是影視劇解說類短視頻流行的重要原因吧——工作太忙了沒有多少時間真的看劇看電影，但依然能和其他人保持同頻，掌握與他們交流流行文化的談資。
董子琪：可能確實是高效的？原來也有世界名著一本速讀這樣的紙質(zhì)“榨菜”。李霈（我先生）也會看這種縮編，我一般將之評價為閱讀的墮落，但他是把“榨菜”當(dāng)成新片目錄來利用的，就像《四庫提要》？通過“榨菜”可以迅速瀏覽當(dāng)今世界有哪些新出的動作片，因為有些片子本身就很爛所以不需要花時間慢慢看，對類型電影或者廣義的俗文學(xué)，“電子榨菜”還真可能是一個過濾器。
但真正的閱讀還是一個搜尋的過程，是一個從茫然中漸漸尋找到思路和方向的經(jīng)歷。太過高效的閱讀，包括學(xué)術(shù)的閱讀、按照教學(xué)大綱的選讀，我覺得都是有一些問題的。曾經(jīng)在圖書館看同學(xué)皺著眉頭看張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》，真是有點惋惜，如果換一個環(huán)境，比如被禁止看張愛玲，而不是被布置作業(yè)，是不是就能眉頭紓解了？問題是不是閱讀的目的太明確，一點也不茫然，在觀看之前就已經(jīng)有了結(jié)論與預(yù)設(shè)？這對動作片、科幻片、恐怖片是可以的，因為本來想要得到的也就是一些功能性的感受，或者是刺激或者是恐懼，但對普普通通的故事片是失效的。
有些好作品是無法壓縮成罐頭或榨菜的，硬要壓縮將會是災(zāi)難，也會令人中毒?！稇?zhàn)爭與和平》原著很厚，改編為電影一定要經(jīng)歷壓縮，我看過奧黛麗·赫本的改編，如同災(zāi)難，為了符合電影的邏輯，小說中的人物性格變得平面，行為邏輯也需要被刪去枝蔓，女主娜塔莎自始至終都愛著同一個人，原著對情感與人性的理解——一個女人如何真正地?zé)o怨無悔地愛上了兩位男子，已蕩然無存。
前兩天做一位詩人的訪談，他痛斥大眾對文化的接受過于淺薄。我回應(yīng)說，這確實挺可惜的。他覺得我的反應(yīng)有點好笑，問這有什么可惜的？我說，大概是因為人們有感官而無感覺。這也是我對“電子榨菜”的感受，有蔬菜的時候，卻要吃榨菜，因為榨菜開袋即食。
簡單粗暴的思維模式
潘文捷：我想，“電子榨菜”存在的原因是工業(yè)化的消費能夠提供即時的爽感，問題是它和真正的嚴肅討論存在很大距離。北京師范大學(xué)教授張莉在推出《新女性寫作專輯》之后做過一個訪談，《十月》雜志副主編季亞婭談到，她們當(dāng)時想要把書中的女性故事改編成影視，對方告知，書里的情緒不是電視劇制作方想要的，制作方想要的是類似《贅婿》里男德學(xué)院的那種情緒。這種情緒究竟是什么？我想，男德學(xué)院的存在，可以迅速讓人明白這是對現(xiàn)實生活中的“女德班”等性別歧視現(xiàn)象的諷刺，制造女性觀眾的爽感。但我也分析過，在這類男德學(xué)院的設(shè)置中，“以婦為綱”其實是“以婦家的父權(quán)為綱”。而且，不論是普通的“嫁”“娶”還是“入贅”，都展現(xiàn)了父權(quán)制不容分說的二元式思維方式和統(tǒng)治邏輯。所以說，男德學(xué)院的設(shè)置雖然很爽快，或許能夠令女性觀眾立刻得到某種滿足，本質(zhì)上卻只是一種“情緒”而非思考，使得對真正有價值的探討被懸置了。在我看來，這樣的作品也是“電子榨菜”，是沒有真正營養(yǎng)的。
林子人：電子榨菜最大的問題應(yīng)該是把一種簡單粗暴的思維模式應(yīng)用到理解影視作品上，抹殺掉人性的模糊地帶和個人選擇的復(fù)雜性。近年來“三觀黨”橫行，恐怕也是“電子榨菜”潮流的派生現(xiàn)象。
尹清露：“大山” “大壯”這種粗暴的人物歸類法，好像也是電影劇集本身算法化的表現(xiàn)之一。今天大家都在吐槽Netflix的劇越來越像AI的產(chǎn)物，但還是會樂此不疲地觀看，因為它畢竟擊中了觀眾某些微妙的心理，比如毫不費力就可以獲得的愉悅和輕松感。但長此以往的結(jié)果會是什么呢？我想到劉宇昆的短篇小說《真正的藝術(shù)家》，一個女孩夢想進入有名的電影公司，進去后卻發(fā)現(xiàn)自己的工作是“專業(yè)觀眾”，老板會評估她每次試映后的情感曲線來決定最終成品，而這里面“沒有私人的想法、沒有個人歷史，也沒有任何癡迷的敘事或者執(zhí)念”。
消遣難逃效率暴政
潘文捷：小時候，一位朋友的爸爸是醫(yī)生，他會嚴肅地對我們說，上廁所不要看書，吃飯不要看電視——前者是因為容易得痔瘡，后者容易導(dǎo)致消化不良。但現(xiàn)在這個時代，吃飯不看點什么就好像是沒有充分利用好時間一樣，甚至看視頻不開倍速也是浪費時間，這導(dǎo)致了一種效率的暴政，讓我們即使是消遣的時候也成為效率的奴隸。
對于打工人來說，吃飯的時間是少有的屬于自己的時間，在把自己變成工具的工作中空閑下來，何其珍貴，正適合用一些輕松愉悅而非嚴肅認真的內(nèi)容做做心靈馬殺雞。能夠讓人們沉迷的東西，一定是在某種程度上滿足了大家的心理需求，給人以愉悅感的。我們在吃飯的時候看“電子榨菜”，也是想要忘卻此時此身的自己，去尋求一個超越自身的存在，去體驗未曾體驗的人生。如果我們一而再再而三地去尋找高刺激、高滿足的“電子榨菜”，且無法感到滿足，這不恰恰在某種程度上說明我們對當(dāng)下的自己感到不滿和厭倦嗎？
徐魯青：“電子榨菜”最大的吸引力在于，我們毫不費力卻又能感到做了點什么。人們沒有時間和耐心，又有績效的焦慮，無所事事的人是可恥的，于是在地鐵上、在吃飯時、在一切難以安插意義和目標(biāo)的空隙里，這些視頻讓我們心安。時間在工業(yè)革命之后變成一種新道德，中世紀人們以行動丈量時間，用煎雞蛋和禱告的用時來計算時間，現(xiàn)代人則以時間丈量行動，于是任何行動都可以被精心計算投入產(chǎn)出比，過程變得空心，最后只剩下目的。我覺得“電子榨菜”提純故事情節(jié)，而非畫面、意象、氛圍等敘述因素，也是這個原因。情節(jié)不僅最有理解快感，也更容易被二次復(fù)述，成為社交聊天時的素材，但作品的氛圍、語言和情感又有什么用呢？所以我們從來沒見過“詩歌榨菜”。越是反功利的表達方式，越出現(xiàn)不了電子榨菜。