界面新聞記者 | 趙曉娟 盧奕貝
界面新聞編輯 | 許悅
3月18日午間的永輝北京喜隆多門店，客流不再如開業(yè)時洶涌，人工收銀臺僅開放了3條線，再過兩個多小時就到了早班員工換班的時間點，部分員工的臉上已經(jīng)流露出疲憊感，但他們盡可能保持著熱情的服務(wù)、干凈的店面、整潔的貨柜。
這家北京的永輝調(diào)改店開業(yè)已經(jīng)5個月，多位店員稱，客流量相對下滑或者趨向平穩(wěn)但高于調(diào)改之前。遠(yuǎn)在千里之外的深圳卓悅匯永輝同樣如此，一位生活用品區(qū)員工告訴界面新聞，客流流量肯定是比改造前要強(qiáng)得多，但不如剛開業(yè)時需要排隊進(jìn)店的盛況。
至于說創(chuàng)始人兄弟破裂、CEO將被出局這類大事兒對于基層員工來說遙不可及。在門店，他們更關(guān)心的是，自己所負(fù)責(zé)的柜臺是不是干凈，商品是否有破損，會不會因為小細(xì)節(jié)被扣分，這涉及到月底接近1000元的獎金能不能完整領(lǐng)取。
永輝調(diào)改加速第一步，CEO出局
2024年6月，永輝學(xué)習(xí)胖東來的第一家門店正式開出。截至3月13日，過去9個月內(nèi)全國僅有41家調(diào)改門店開業(yè)。但如今這場調(diào)改的領(lǐng)導(dǎo)者，已經(jīng)生變。
永輝在3月17日召開的第六屆董事會第一次會議上，通過了《關(guān)于成立永輝超市股份有限公司改革領(lǐng)導(dǎo)小組的議案》，其中，推選永輝第一大股東名創(chuàng)優(yōu)品的創(chuàng)始人葉國富為組長。
根據(jù)公告，改革領(lǐng)導(dǎo)小組的其他成員為王守誠、羅雯霞、林紅東、曾鳳榮、吳凱之、甘旺亨、張衛(wèi)東、朱靜、劉少強(qiáng)；議案同意票7票、反對票1票、棄權(quán)票0票；反對的一票由董事張軒寧投出，理由是“當(dāng)前高級管理議案中，未涉及CEO安排，這令人深感憂慮”。
新的小組成立意味著，葉國富直接主導(dǎo)永輝的調(diào)改進(jìn)程，根據(jù)葉國富在股東大會上的發(fā)言，永輝2025年年底調(diào)改門店數(shù)量將達(dá)到200家，并關(guān)閉250-330家；到2026年全部存量門店完成調(diào)改。
永輝現(xiàn)有門店770家，預(yù)計2026年會關(guān)閉至500多家。也就是說，如2025年能如期如量完成調(diào)改計劃，那么2026年將要調(diào)改的剩余門店數(shù)量大概在300多家。
按照葉國富的計劃，永輝的調(diào)改速度要大幅度加快。根據(jù)永輝3月13日宣布的調(diào)改計劃，到2025年5月底之前還將有44家門店調(diào)改完成——2個月內(nèi)要完成的調(diào)改門店數(shù)與過去9個月相當(dāng)。
葉國富是否因為調(diào)改速度未達(dá)預(yù)期而統(tǒng)籌調(diào)改工作，永輝官方未能給出答案。
而永輝超市副總裁兼全國調(diào)改項目組負(fù)責(zé)人王守誠告訴界面新聞：“調(diào)改會有序推進(jìn)，隨著組織能力提前，也在同步加速?！蓖跏卣\也出現(xiàn)在本次新選出的改革領(lǐng)導(dǎo)小組名單里。但對于調(diào)改門店進(jìn)入平穩(wěn)期后的相關(guān)數(shù)據(jù)，以及CEO李松峰將被出局的原因，他沒有透露。
李松峰上一次出現(xiàn)的公開場合，是今年2月17日的調(diào)改店長專項培訓(xùn)上。當(dāng)時他提出：“店長應(yīng)當(dāng)成為門店真正的主人，我們希望通過系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，讓店長切實掌握調(diào)改門店的核心能力。當(dāng)下調(diào)改重點，不僅要提升效率，在各城市打造出極具示范效應(yīng)的標(biāo)桿調(diào)改門店，更要牢記調(diào)改初心，積極踐行和傳播美好，服務(wù)好顧客，照顧好員工，讓門店回歸健康的運(yùn)營狀態(tài)。”
而一個月后，他未被續(xù)聘為公司CEO，也沒能通過當(dāng)選永輝非獨立董事的投票，CEO之位隨之空懸。3月18日，他通過媒體回應(yīng)，這些變化“在意料之中”。
盒馬創(chuàng)始人侯毅向界面新聞分析，李松峰作為CEO出局是必然的，因為“路走錯了”。
“永輝想通過數(shù)字化來提升經(jīng)營業(yè)績基本是不靠譜的，數(shù)字化只能夠提升管理效率，但是無法創(chuàng)造客戶價值，無法提升企業(yè)的核心競爭力，永輝需要的是全面提升商品的競爭力，創(chuàng)造出一批有差異化的商品和一批有客戶記憶的品類?！焙钜銓缑嫘侣?wù)f道。
在他看來，中國零售業(yè)需要建立三種能力：基于消費(fèi)升級的商品創(chuàng)新能力；基于全球化的商品成本洼地和差異化商品的采購能力；基于Dpp（直接產(chǎn)品獲利性）的供應(yīng)鏈一體化和機(jī)制（應(yīng)為“極致”）高效的門店運(yùn)營管理能力。
而他看好葉國富的親自下場，認(rèn)為名創(chuàng)優(yōu)品這些年的商品迭代不斷進(jìn)步，自有品牌的供應(yīng)鏈能力建設(shè)也在提高?！埃ㄎ遥┛春萌~總的商品和供應(yīng)鏈能力?！焙钜阏f。
同樣支持葉國富的，還有董事長張軒松。
從股東大會上的表態(tài)上看，張軒松顯然已經(jīng)與大股東站在一邊，而其哥哥張軒寧所投的反對票，被外界解讀為內(nèi)斗、兄弟關(guān)系破裂的信號。實際上在8年前，永輝創(chuàng)始人兩兄弟對永輝經(jīng)營的分歧已經(jīng)擺在桌面上。
從2001年創(chuàng)立永輝超市到2010年將永輝送入資本市場，張軒松和張軒寧兄弟兩人始終為這家公司的掌舵者，且自永輝超市2010年12月上市以來，兩人也一直以一致行動人的身份合體為最大股東——直至2018年年底，永輝發(fā)公告表示兩人解除一致行動人關(guān)系。
當(dāng)時的公告稱，張軒松和張軒寧在公司發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略、組織架構(gòu)、治理機(jī)制等方面存在較大分歧，為避免分歧進(jìn)一步加劇，影響上市公司及全體股東利益，兩人正式簽署《關(guān)于解除一致行動的協(xié)議》，就永輝超市股東大會及董事會的表決事項，雙方獨立行使表決權(quán)，可能形成相同或相異的表決意見，不再強(qiáng)求達(dá)到一致行動。
張軒寧和張軒松的分歧在于永輝到底應(yīng)該走線上路線還是線下路線。
張軒寧支持CEO李松峰的數(shù)字化改造。而張軒松此前在永輝的超級物種時期，便反對線上化動作，更傾向支持永輝mini、倉儲式門店等線下層面的改革。從結(jié)果來看，“科技永輝”的策略讓永輝在過去4年虧了接近100億元。
而葉國富的下場似乎已經(jīng)昭告了永輝的選擇。葉國富提到，未來永輝目標(biāo)是線下零售的龍頭，定位中國的中產(chǎn)和小中產(chǎn)，學(xué)習(xí)對象為山姆和胖東來，將永輝打造成中國有品質(zhì)的線下超市。而這符合張軒松一貫以來的經(jīng)營策略。
不論他們?nèi)绾尾缓?，永輝的話事者已經(jīng)另屬葉國富和名創(chuàng)優(yōu)品，在永輝超市最新董事會中，張軒松、張軒寧、葉國富、張靖京、王永平當(dāng)選公司非獨立董事，張軒松繼續(xù)擔(dān)任公司董事長。而葉國富、張靖京、王永平均來自名創(chuàng)優(yōu)品。
但另一個耐人尋味的細(xì)節(jié)是，今年1月，張軒松減持了永輝股份的0.48%，其持有的股份份額從14.05%下降至13.57%。
繼任者能否去除永輝痼疾
除了永輝的調(diào)改進(jìn)程過慢之外，調(diào)改后真實銷售水平與預(yù)期到底相差多遠(yuǎn)，外界無法得知。在北京、深圳等門店調(diào)改的頭一周或一個月，永輝還會向外發(fā)布調(diào)改開業(yè)后的客流信息等。但這些門店常態(tài)化運(yùn)營后的表現(xiàn)，永輝則未再公布過。但王守誠對界面新聞表示：“調(diào)改符合預(yù)期，且模型越來越合理?！?/p>
在葉國富的股東大會發(fā)言中，他將永輝的調(diào)改總結(jié)為兩個階段：2024年是學(xué)習(xí)胖東來的小試牛刀階段，永輝的團(tuán)隊和戰(zhàn)斗力強(qiáng)，符合調(diào)改預(yù)期；2025-2026年是關(guān)鍵期，兩年優(yōu)化和關(guān)閉所有老店，同時調(diào)改出高質(zhì)量的新永輝門店。
但他并沒有提到業(yè)績是否符合預(yù)期。根據(jù)永輝的業(yè)績預(yù)告，預(yù)計2024年年度凈利潤為-14億元。
調(diào)改后的永輝在商品結(jié)構(gòu)、價格、質(zhì)量以及服務(wù)等方面都有了明顯變化?！坝垒x每一家店調(diào)改完后，整個商品結(jié)構(gòu)可能會更換到70%左右，讓商品結(jié)構(gòu)達(dá)到與胖東來接近的結(jié)構(gòu)，靠商品力合理地賺取毛利，而不再是靠收后臺費(fèi)用賺取外毛利。”王守誠對界面新聞?wù)f。
商品品質(zhì)和差異化也更受重視，例如，在重要單品上，永輝與供應(yīng)商采用雙品牌運(yùn)營模式，這可以確保商品具有合理的利潤且價格有競爭力。
自有品牌商品也是永輝目前投入精力較大的業(yè)務(wù)之一，按照葉國富在股東大會提到的數(shù)字，永輝調(diào)改門店自有品牌銷售占比目前在5%-15%，而未來他希望這一數(shù)字變?yōu)?0%。
界面新聞走訪發(fā)現(xiàn)，永輝調(diào)改門店的員工服務(wù)有所提升，比如主動邀請顧客試吃新品并提供紙巾或牙簽等物，不會主動推銷商品，但被問到問題會有詳細(xì)的解答，或者帶領(lǐng)顧客到相應(yīng)貨架。此外明顯能看到店長或管理層在不停幫助陳列整理，烘焙區(qū)的員工也因保持產(chǎn)品貨架、地面整潔而不斷擦拭。
不可忽略的問題是人工成本肉眼可見地高漲。在深圳永輝門店，熟食區(qū)域配備的員工約在20人左右，整個賣場的員工會接近50人，并且明顯增加了許多年輕員工。在北京永輝喜隆多門店，生牛肉柜臺就有6名員工同時工作，包括兩名從外店調(diào)來學(xué)習(xí)的員工，在客流量并不大的情況下，顯得人工冗余。
北京的一位永輝員工告訴界面新聞，常態(tài)化經(jīng)營后銷售額回落了不少，但銷售額比此前要好很多。而王守誠此前接受界面新聞時曾算過一筆賬，稱目前永輝的人效還有提升空間，后期成熟員工如果能達(dá)到4000元的人效，這會進(jìn)一步加快成本回收周期?！叭诵П取笔侵笭I業(yè)額除以員工人數(shù)，據(jù)悉胖東來的人效比可達(dá)6000-7000元，而永輝調(diào)改店只有3000元。
此外，在看到永輝的調(diào)改成果后，許多物業(yè)開始主動邀請永輝調(diào)改以改善整個購物中心的客流量，為此，他們?yōu)橛垒x提供租金減免、補(bǔ)貼等成本上的支持。
激進(jìn)的動作需要有相應(yīng)的執(zhí)行者。據(jù)自媒體《商業(yè)觀察家》，前家樂福CEO田?；驗橛垒x新任CEO。根據(jù)公開資料，田?，F(xiàn)年50歲，先后在蘇寧易購子公司、營銷管理中心任職；2019年至2022年出任蘇寧易購副總裁、家樂福CEO；2022年9月，卸任家樂福CEO；2023年卸任蘇寧副總裁。
一名接近永輝的業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞，他看了幾個城市的永輝調(diào)改門店，門店供應(yīng)鏈確實有變化，對消費(fèi)者來說還是很有吸引力的。仔細(xì)看來，這與2014年前后張軒寧在永輝內(nèi)部主導(dǎo)的綠標(biāo)店改革類似，當(dāng)時的改革從供應(yīng)鏈端、門店端到用工端都做了大量革新，員工的收入大幅提升，同時通過賽馬機(jī)制來弱化了管理，員工的積極性空前高漲。
但執(zhí)行過程中，最重要的一點沒有發(fā)生轉(zhuǎn)變，即永輝的管理思維痕跡嚴(yán)重，員工的積極性被形式主義、官本位等管理思維消磨殆盡。
“這次胖永輝的改革也注定是曇花一現(xiàn)。畢竟胖東來底層邏輯是基于對員工的理解，是對人性的把握。供應(yīng)鏈、門店和商品的呈現(xiàn)也都是建立在這個底層之上?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士舉例說，在門店層面，胖東來發(fā)生顧客投訴，門店端很快能解決并安撫顧客，而永輝調(diào)改店，仍然需要層層匯報、員工權(quán)限并不大。