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效仿奧樂齊和盒馬NB,杭州也開出本土“小超市”

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效仿奧樂齊和盒馬NB,杭州也開出本土“小超市”

靠近“消費(fèi)者”是商超一個(gè)很值錢的標(biāo)簽。

文 | 零售氪星球 邵思

在江浙滬市場,眼下開“小超市”是一種防守,也是一種進(jìn)攻。

12月22日,聯(lián)華富德首店在杭州臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)開出,這是浙江聯(lián)華華商2024年打造的一個(gè)新的小業(yè)態(tài)門店。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》消息,另一家位于杭州上城區(qū)森禾廣場的聯(lián)華富德在12月25日開業(yè),預(yù)計(jì)年底前,聯(lián)華富德在杭州將開出4店。

“開業(yè)人氣很旺,貨架和陳列方式都與盒馬NB一模一樣”,一位開業(yè)當(dāng)日探訪聯(lián)華富德塘棲店的投資人判斷,這是一家以生鮮為主的社區(qū)折扣店,類盒馬NB。而聯(lián)華富德的Slogan“品質(zhì)價(jià)更低”,與ALDI奧樂齊的“好品質(zhì)夠低價(jià)”如出一轍。

多個(gè)業(yè)內(nèi)人士透露,小業(yè)態(tài)創(chuàng)新是浙江區(qū)域龍頭零售商聯(lián)華華商未來聚焦的重要方向,也是其對抗盒馬NB在杭州市場今年擴(kuò)張的防御舉措。聯(lián)華華商2025年開出的新店中,大部分約 50多家都將是這個(gè)“小超市”。

從聯(lián)華富德塘棲棲溪望府店的商品呈現(xiàn)看,有FD自有品牌烘焙,以及FD肉類生鮮等定制及自有品牌商品,深入社區(qū),靠近消費(fèi)者,精選品類,自有品牌或定制商品,強(qiáng)調(diào)高效運(yùn)營,是典型類盒馬NB和ALDI奧樂齊的社區(qū)“小超市”。

據(jù)說,最近三年,聯(lián)華華商團(tuán)隊(duì)都在思考“小超市”的方法論。根據(jù)規(guī)劃,聯(lián)華富德門店大約700平米,嚴(yán)選SPU控制在 1200個(gè)左右。聯(lián)華富德對采購的要求,不是采購商品,而是希望打通商品供應(yīng)鏈鏈路,尋找更具性價(jià)比的產(chǎn)品配方,找到合作伙伴共同開發(fā)出來。

聯(lián)華富德嘗試創(chuàng)新的方向是:把商超原有衣食住行重新做一遍,但把運(yùn)營成本降下來。聯(lián)華富德規(guī)避“折扣化”字眼,提供更低價(jià)商品,但不追求低價(jià),更希望“通過新的配方,新的盈利方式為消費(fèi)者提供更低的價(jià)格”。

一位業(yè)內(nèi)人士分析,開“小超市“是大環(huán)境所迫,傳統(tǒng)標(biāo)超正失去對市場的統(tǒng)治力,大超市需要拼體驗(yàn)感和吸引力,“大超市都在調(diào)改,但實(shí)質(zhì)救活的好像也不算多?!倍鐓^(qū)“小超市”拼消費(fèi)者的就近觸達(dá),也滿足眼下人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求的變化,成為零售商積極布局的新業(yè)態(tài)。

12月11日,ALDL奧樂齊發(fā)布蘇州、無錫兩城新店招聘信息,正式宣告走出上海,啟動(dòng)推進(jìn)長三角業(yè)務(wù)布局。盒馬鮮生和盒馬NB已構(gòu)建了各自獨(dú)立的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì),盒馬NB步伐很快,在今年12月已開到200+家店,其自有品牌NB近期也啟動(dòng)了新一輪迭代,涉及標(biāo)準(zhǔn)、包裝、規(guī)格等維度。

聯(lián)華富德一個(gè)在供應(yīng)商范圍內(nèi)披露的規(guī)劃是:在杭州市場希望2年內(nèi)開出大約280+家,其未來,也會(huì)瞄準(zhǔn)整個(gè)華東市場。

凱度消費(fèi)者指數(shù)《2024生鮮消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示,2024年,線下零售業(yè)重新恢復(fù)增長,主要體現(xiàn)在社區(qū)店和便利店等小業(yè)態(tài),生鮮和快消品類都在這類渠道體現(xiàn)了同樣上升趨勢。

表面上的“小”,以及平價(jià)的差異化商品,背后是一整套全新的供應(yīng)鏈、運(yùn)營和人才組織力擴(kuò)展開店的難度并不小,即使如零售巨頭沃爾瑪,幾年前在中國市場探索過社區(qū)業(yè)態(tài),也在幾年后放棄。在安徽合肥,2015年創(chuàng)辦的生鮮傳奇是區(qū)域市場探索社區(qū)生鮮平價(jià)超市的早期玩家之一,截止2023年已開出200余家店。ALDI奧樂齊在中國市場花費(fèi)了5年才在上海打磨開60+店,把自有品牌商品提升到90%以上。

有分析認(rèn)為,區(qū)域零售商加速“小超市”,是對市場有限點(diǎn)位占領(lǐng)的考慮。而通過“小超市”嘗試重構(gòu)供應(yīng)鏈和商品競爭力也是一個(gè)主要目標(biāo)。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

盒馬鮮生

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  • 奧樂齊與盒馬的戰(zhàn)線拉長
  • 盒馬第27家成都門店開業(yè),年底還要再開3家

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效仿奧樂齊和盒馬NB,杭州也開出本土“小超市”

靠近“消費(fèi)者”是商超一個(gè)很值錢的標(biāo)簽。

文 | 零售氪星球 邵思

在江浙滬市場,眼下開“小超市”是一種防守,也是一種進(jìn)攻。

12月22日,聯(lián)華富德首店在杭州臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)開出,這是浙江聯(lián)華華商2024年打造的一個(gè)新的小業(yè)態(tài)門店。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》消息,另一家位于杭州上城區(qū)森禾廣場的聯(lián)華富德在12月25日開業(yè),預(yù)計(jì)年底前,聯(lián)華富德在杭州將開出4店。

“開業(yè)人氣很旺,貨架和陳列方式都與盒馬NB一模一樣”,一位開業(yè)當(dāng)日探訪聯(lián)華富德塘棲店的投資人判斷,這是一家以生鮮為主的社區(qū)折扣店,類盒馬NB。而聯(lián)華富德的Slogan“品質(zhì)價(jià)更低”,與ALDI奧樂齊的“好品質(zhì)夠低價(jià)”如出一轍。

多個(gè)業(yè)內(nèi)人士透露,小業(yè)態(tài)創(chuàng)新是浙江區(qū)域龍頭零售商聯(lián)華華商未來聚焦的重要方向,也是其對抗盒馬NB在杭州市場今年擴(kuò)張的防御舉措。聯(lián)華華商2025年開出的新店中,大部分約 50多家都將是這個(gè)“小超市”。

從聯(lián)華富德塘棲棲溪望府店的商品呈現(xiàn)看,有FD自有品牌烘焙,以及FD肉類生鮮等定制及自有品牌商品,深入社區(qū),靠近消費(fèi)者,精選品類,自有品牌或定制商品,強(qiáng)調(diào)高效運(yùn)營,是典型類盒馬NB和ALDI奧樂齊的社區(qū)“小超市”。

據(jù)說,最近三年,聯(lián)華華商團(tuán)隊(duì)都在思考“小超市”的方法論。根據(jù)規(guī)劃,聯(lián)華富德門店大約700平米,嚴(yán)選SPU控制在 1200個(gè)左右。聯(lián)華富德對采購的要求,不是采購商品,而是希望打通商品供應(yīng)鏈鏈路,尋找更具性價(jià)比的產(chǎn)品配方,找到合作伙伴共同開發(fā)出來。

聯(lián)華富德嘗試創(chuàng)新的方向是:把商超原有衣食住行重新做一遍,但把運(yùn)營成本降下來。聯(lián)華富德規(guī)避“折扣化”字眼,提供更低價(jià)商品,但不追求低價(jià),更希望“通過新的配方,新的盈利方式為消費(fèi)者提供更低的價(jià)格”。

一位業(yè)內(nèi)人士分析,開“小超市“是大環(huán)境所迫,傳統(tǒng)標(biāo)超正失去對市場的統(tǒng)治力,大超市需要拼體驗(yàn)感和吸引力,“大超市都在調(diào)改,但實(shí)質(zhì)救活的好像也不算多?!倍鐓^(qū)“小超市”拼消費(fèi)者的就近觸達(dá),也滿足眼下人口結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求的變化,成為零售商積極布局的新業(yè)態(tài)。

12月11日,ALDL奧樂齊發(fā)布蘇州、無錫兩城新店招聘信息,正式宣告走出上海,啟動(dòng)推進(jìn)長三角業(yè)務(wù)布局。盒馬鮮生和盒馬NB已構(gòu)建了各自獨(dú)立的供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì),盒馬NB步伐很快,在今年12月已開到200+家店,其自有品牌NB近期也啟動(dòng)了新一輪迭代,涉及標(biāo)準(zhǔn)、包裝、規(guī)格等維度。

聯(lián)華富德一個(gè)在供應(yīng)商范圍內(nèi)披露的規(guī)劃是:在杭州市場希望2年內(nèi)開出大約280+家,其未來,也會(huì)瞄準(zhǔn)整個(gè)華東市場。

凱度消費(fèi)者指數(shù)《2024生鮮消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示,2024年,線下零售業(yè)重新恢復(fù)增長,主要體現(xiàn)在社區(qū)店和便利店等小業(yè)態(tài),生鮮和快消品類都在這類渠道體現(xiàn)了同樣上升趨勢。

表面上的“小”,以及平價(jià)的差異化商品,背后是一整套全新的供應(yīng)鏈、運(yùn)營和人才組織力擴(kuò)展開店的難度并不小,即使如零售巨頭沃爾瑪,幾年前在中國市場探索過社區(qū)業(yè)態(tài),也在幾年后放棄。在安徽合肥,2015年創(chuàng)辦的生鮮傳奇是區(qū)域市場探索社區(qū)生鮮平價(jià)超市的早期玩家之一,截止2023年已開出200余家店。ALDI奧樂齊在中國市場花費(fèi)了5年才在上海打磨開60+店,把自有品牌商品提升到90%以上。

有分析認(rèn)為,區(qū)域零售商加速“小超市”,是對市場有限點(diǎn)位占領(lǐng)的考慮。而通過“小超市”嘗試重構(gòu)供應(yīng)鏈和商品競爭力也是一個(gè)主要目標(biāo)。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。