界面新聞?dòng)浾?| 謝小丹
界面新聞編輯 | 牙韓翔
8月27日，千味央廚發(fā)布了2024半年度報(bào)告。今年上半年，千味央廚實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.92億元，同比增長(zhǎng)4.87%，凈利潤(rùn)5932.81萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)6.14%，營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙雙增長(zhǎng)。
對(duì)于消費(fèi)者而言，“千味央廚”這個(gè)名字可能稍顯陌生，但肯德基的油條和蛋撻、海底撈的茴香小油條、真功夫的包子等都是出自千味央廚。作為A股首家餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，2021年上市以來(lái)，千味央廚已經(jīng)連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。
但在餐飲業(yè)復(fù)蘇不及預(yù)期、B端速凍面米制品競(jìng)爭(zhēng)加大的市場(chǎng)環(huán)境中，千味央廚也壓力不小。僅從二季度來(lái)看，公司收入和利潤(rùn)增速進(jìn)一步放緩，單季度營(yíng)收4.29億元、同比增長(zhǎng)1.65%，歸母凈利0.25元、同比縮減3.36%。
受外部環(huán)境影響以及2023年上半年直營(yíng)渠道的高基數(shù)影響，千味央廚2024年上半年直營(yíng)渠道和經(jīng)銷渠道的增速相對(duì)于去年均有所放緩。上半年，直營(yíng)和經(jīng)銷渠道分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.12億元、4.76 億元，同比增長(zhǎng)8.5%、1.8%。
半年報(bào)顯示，為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境的影響，千味央廚著重增加了腰部直營(yíng)客戶開(kāi)發(fā)力度和經(jīng)銷商渠道建設(shè)力度。截至報(bào)告期末，公司大客戶數(shù)量為178家，同比增加21.09%。
此外，千味央廚前五大客戶收入變動(dòng)明顯，根據(jù)中金公司研報(bào)，其中銷售收入較多的前四大客戶分別為百勝、華萊士、海底撈和老鄉(xiāng)雞。
值得注意的是，上半年來(lái)自海底撈的收入同比增長(zhǎng)了105.21%。而與千味央廚發(fā)布半年報(bào)同日，海底撈也發(fā)布了上半年業(yè)績(jī)，收入與核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)均創(chuàng)同期歷史新高。
來(lái)自第一大客戶百勝的收入?yún)s同比減少12.6%，并進(jìn)而影響了千味央廚上半年烘焙類產(chǎn)品收入。
千味央廚在半年報(bào)中表示，公司主力烘焙產(chǎn)品在核心大客戶的份額降低，訂單份額相比去年減少導(dǎo)致烘焙類產(chǎn)品增幅下降明顯。
除烘焙類在報(bào)告期內(nèi)同比減少外，油炸類銷售也出現(xiàn)了下滑，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.74億元，同比減少4.26%。
所謂油炸類，主要是大單品油條和芝麻球等各類油炸食品和點(diǎn)心。千味央廚在半年報(bào)中表示，主要是油炸類產(chǎn)品在核心客戶的增速變緩，且核心單品芝麻球現(xiàn)有市場(chǎng)占有率較高，增長(zhǎng)空間有限，核心單品銷量受制于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，因此增幅有一定程度的下降。
好在蒸煮類和菜肴類產(chǎn)品抵消了二者的下滑。上半年，蒸煮類和菜肴類及其他分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.11億元和1.33億元，分別同比增長(zhǎng)32.40%和18.99%，增幅比較明顯。
千味央廚表示，蒸煮類和菜肴類增幅較大主要受益于團(tuán)餐市場(chǎng)快速發(fā)展和B端預(yù)制菜貢獻(xiàn)的增量。
在半年報(bào)中，千味央廚再次強(qiáng)調(diào)，當(dāng)下公司未來(lái)發(fā)展可能面臨三大挑戰(zhàn)，餐飲業(yè)復(fù)蘇不確定帶來(lái)的需求壓力，以三全食品、思念食品、安井食品為代表速凍食品企業(yè)進(jìn)入B端市場(chǎng)帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，以及原材料波動(dòng)帶來(lái)的成本壓力。
面對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境，千味央廚正主動(dòng)求變。如在核心單品芝麻球增長(zhǎng)空間有限的情況下，千味央廚正在鞏固油條的同時(shí)加大其他大單品的開(kāi)發(fā)和推廣力度，計(jì)劃在經(jīng)銷商渠道上力爭(zhēng)在未來(lái)3-5年內(nèi)形成3-5個(gè)億元核心大單品。
此外，今年5月17日，千味央廚召開(kāi)2023年年度股東大會(huì)，董事長(zhǎng)孫劍還表示，千味央廚也想進(jìn)入C端，目標(biāo)是“年輕化的C端”。
半年報(bào)顯示，千味央廚正通過(guò)電商平臺(tái)、便利店系統(tǒng)等渠道，不斷拓展市場(chǎng)份額。此外，公司還積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，努力實(shí)現(xiàn)全球化布局。