正在閱讀:

關(guān)東煮,吃出一個IPO

掃一掃下載界面新聞APP

關(guān)東煮,吃出一個IPO

背靠海里撈、湊湊等頭部客戶,鼎味泰上市有幾分把握?

圖片來源:界面新聞 范劍磊

文|獵云網(wǎng) 孫媛

如果你吃過7-11、羅森的關(guān)東煮,亦或光顧過海底撈、呷哺呷哺,那你大概率吃過這家公司的產(chǎn)品。

那就是被譽(yù)為“關(guān)東煮之王”、“鱈魚王”的鼎味泰。

繼去年10月底,鼎味泰和民生證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議,擬在A股掛牌上市;今年8月,由百聯(lián)摯高資本領(lǐng)投,鼎味泰又完成近億元Pre-IPO融資,離上市更近了一步。

作為一家成立于2009年,專業(yè)研制、生產(chǎn)、銷售海洋類食品及魚糜類制品的企業(yè),鼎味泰不僅為火鍋品牌供應(yīng)食材,更是商超便利店和休閑零食品牌的關(guān)東煮、即食食品的供應(yīng)商。

目前,國內(nèi)A股上市企業(yè)中的預(yù)制菜企業(yè)主要還是速凍食品,譬如安井、國聯(lián)水產(chǎn),而鼎味泰則屬于高端鱈魚產(chǎn)品這一細(xì)分賽道中的龍頭。

隨著一級市場對消費(fèi)投資的暫緩,鼎味泰新一輪融資對于預(yù)制菜賽道來說可謂是一縷春風(fēng)。然而,在IPO征途上,鼎味泰又能有幾成把握?

關(guān)東煮起家,75后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),一年賣出4億

鼎味泰,誕生于有著超5000家預(yù)制菜供應(yīng)鏈企業(yè)的江蘇。

創(chuàng)始人譚國林生于1976年,是江蘇連云港東海縣駝峰鄉(xiāng)人。年輕時他一直在太倉市打拼,干過工人、當(dāng)過車間主任、干過銷售……而鼎味泰屬于他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

成立早期,鼎味泰主要深耕關(guān)東煮賽道,產(chǎn)品有相當(dāng)一部分用于為一些火鍋大品牌和一些便利店、連鎖店供應(yīng)食材。伴隨著商超便利店的興起,鼎味泰被業(yè)內(nèi)稱為“關(guān)東煮之王”。其中,鼎味泰的代表產(chǎn)品包括鱈魚竹輪、鱈魚豆腐、鱈魚松葉蟹味柳、鱈魚魚籽包、模擬蟹味棒等。

彼時,國內(nèi)高端鱈魚腸市場主要由ZEK食品等韓日企業(yè)占據(jù),中國企業(yè)的市場份額很小。而鼎味泰是與國外企業(yè)競爭的主要中國選手。

為解決“中國制造的鱈魚產(chǎn)品達(dá)到國際食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”這一難題,譚國林開啟了一場“對標(biāo)”。

因為主要生產(chǎn)鱈魚類的制品,為了形成自身競爭優(yōu)勢,鼎味泰專門前往美國阿拉斯加,深入原材料產(chǎn)地選購優(yōu)質(zhì)的鱈魚。以期通過阿拉斯加鱈魚的品質(zhì),來坐穩(wěn)高端品牌地位。

但緊靠原材料優(yōu)勢還不足以“俘獲”更多大客戶,鼎味泰在產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)工藝和研發(fā)投入更是不遺余力。其中,西川忠二的加入在鼎味泰發(fā)展中扮演著“跨時代”的作用。

作為日本當(dāng)代五位魚糜制品技術(shù)開發(fā)創(chuàng)始人之一,西川忠二從1949年起從事魚糜制品研發(fā),在日本現(xiàn)代魚糜制品行業(yè)享有崇高地位。為了邀請他做食品工藝顧問,譚國林親自去日本邀請了三次,才讓這位83歲的老人在2016年來到鼎味泰。

正是此舉,使得西川協(xié)助鼎味泰食品研發(fā)出鱈魚餅,受到了海底撈的關(guān)注,并把這款產(chǎn)品推廣到了全國門店。

在海底撈的標(biāo)桿作用下,鼎味泰隨即成為呷哺呷哺、撈王、左庭右院等頭部火鍋連鎖品牌的供應(yīng)商。

2017年6月,鼎味泰從蘇州搬遷落戶到東海開發(fā)區(qū),總投資了4億元,引進(jìn)了日本最先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備和技術(shù)工藝,成為亞洲最大的鱈魚糜基地。而在譚國林的帶領(lǐng)下,鼎味泰每年在研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新上投入數(shù)百萬元經(jīng)費(fèi),并計劃在未來每年以不低于企業(yè)年收入2%的研發(fā)經(jīng)費(fèi)用于不斷提升企業(yè)產(chǎn)品的科技含量。

憑借著食材跟工藝兩手抓,鼎味泰研發(fā)并生產(chǎn)了上百款高端魚糜產(chǎn)品,主要服務(wù)三大業(yè)務(wù)場景的B端頭部客戶,譬如海底撈、巴奴、撈王等火鍋品牌;7-11、全家、羅森等便利店品牌,以及良品鋪子、三只松鼠等休閑零食品牌。

與頭部企業(yè)牽手,鼎味泰業(yè)績自然水漲船高。

據(jù)譚國林對外透露,2019-2021年鼎味泰每年增幅在40%-50%之間。2022年,鼎味泰銷售收入近4億元,其產(chǎn)品占據(jù)了國內(nèi)高端鱈魚腸近半市場。

而為了拿下更多市場,鼎味泰不僅在去年7月份,投入超千萬元在日本大阪成立研發(fā)中心,譚國林在今年年初更是加入了“出海搶單”熱潮。

在先后考察了日本、新加坡、澳大利亞等多國超市和餐飲市場,譚國林爭取到日本海產(chǎn)品重要的供應(yīng)企業(yè)瑪魯哈的億元框架訂單,并與澳大利亞一家知名商超企業(yè)簽訂了意向協(xié)議。

海外的初步拓展成績,似乎在佐證鼎味泰的市場增長潛力。

4年8家資本押注,鼎味泰IPO還有幾道坎?

鼎味泰的快速發(fā)展以及期待跑步上市的動作,跟資本助力也有一定關(guān)聯(lián)。

2014年后,外賣市場的快速發(fā)展和冷鏈物流逐步普及,讓預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)數(shù)量以年計飛速增長。

據(jù)灼識咨詢和藍(lán)鯨財經(jīng)的研究數(shù)據(jù)顯示,2017年全國約有7140家預(yù)制菜企業(yè),2020年增加至12367家,2021年更是激增至59400家。

資本關(guān)注到鼎味泰的時間點跟預(yù)制菜的風(fēng)口有所契合。

2019年,鼎味泰首次獲得一級市場青睞,智融私募基金、弘章資本、源時基金成為其A輪投資方,隨后鼎味泰在2022年6月完成毅達(dá)資本領(lǐng)投的近億元戰(zhàn)略融資后,便在4個月后,簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議,擬在A股掛牌上市。

據(jù)資料顯示,在一期年產(chǎn)15000噸高端海洋速凍食品能力基礎(chǔ)上,毅達(dá)的投資于鼎味泰來說主要用于新工廠二期投資建設(shè),且2022年底,項目已竣工投產(chǎn)。全部達(dá)產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)60000噸高端海洋食品產(chǎn)品的規(guī)模,年銷售額達(dá)20億元。屆時,鼎味泰或?qū)⒊蔀閬喼拮畲蟮镊L魚制品生產(chǎn)商,成為當(dāng)之無愧的“鱈魚王”。

據(jù)東??h一季度工業(yè)經(jīng)濟(jì)成績單中顯示,2023年第一季度鼎味泰銷售成功突破1.1億元,與2022年同期相比增長超過了30%。

那么,問題來了,相較于2022年的4億銷售額,擴(kuò)產(chǎn)后誰來買單?

如果說過去,鼎味泰依靠著海底撈、湊湊等大品牌連鎖餐飲客戶得以快速成長,那么2022年,鼎味泰的增幅達(dá)到歷史新低,只有10%也是因為餐飲大客戶的業(yè)績影響。以海底撈為例,其去年營業(yè)收入同比減少15.5%;其中,來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)則同比下滑20.6%。

依托餐飲大客戶不僅讓鼎味泰要跟行業(yè)“共患難”,也讓鼎味泰難獲得更高議價空間,導(dǎo)致公司的毛利率受到一定影響。同時,火鍋食材領(lǐng)域行業(yè)壁壘不高,也意味著鼎味泰所面臨的競爭加劇。據(jù)天眼查顯示,現(xiàn)存與火鍋食材相關(guān)的企業(yè)就有1.2萬余家。

而且魚糜產(chǎn)品也并非鼎味泰獨(dú)有,天眼查顯示,與“魚糜”相關(guān)的企業(yè)更是高達(dá)1.5萬余家,其中江蘇以3900余家位列第二。為此,鼎味泰以高品質(zhì)破圈,每年都會從阿拉斯加采購3000噸左右的高級鱈魚,且數(shù)量還在隨著業(yè)務(wù)的增長而增長。但隨著近年來,全球天然捕撈的鱈魚供給不斷縮小,原材料成本壓力也不容小覷。

從近日百聯(lián)摯高資本入局,百聯(lián)集團(tuán)以零售與渠道資源賦能鼎味泰自有品牌線下拓展來看,鼎味泰正在做餐飲食品即食化的轉(zhuǎn)型升級,以大型零售連鎖和開拓國際市場來展開多元化布局,以期來破局?jǐn)U產(chǎn)后的銷售難題。

于一級市場的投資方來說,休閑食品健康化、兒童零食社交化的大背景下,高蛋白、低脂肪、富含DHA的鱈魚腸和冷藏即食蟹柳,有機(jī)會成為奶酪棒的補(bǔ)充甚至上位替代,在3-5年內(nèi)再創(chuàng)一個百億品類,也是鼎味泰的機(jī)遇所在。

但是,鼎味泰所看到的魚糜行業(yè)走向高端化、多元化的趨勢,頭部企業(yè)也都在布局。

譬如2013年,海欣收購“魚極”品牌,致力打造高端品牌形象;2018年,安井推出“丸之尊”,定位高端化。與鼎味泰相比,安井已突破百億營收,海欣、惠發(fā)食品也達(dá)到了十幾億的規(guī)模,同行業(yè)的安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、得利斯等公司都加大了對高端魚糜制品的布局,魚糜產(chǎn)業(yè)集中度高,意味著競爭也更為激烈。

在鼎味泰之前,也是海底撈供應(yīng)商之一的水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)鮮美來就三闖IPO未果,過度依賴大單品、毛利率降低以及品類加工技術(shù)門檻不高等問題在其招股書中昭然若揭。

可見于鼎味泰,能否實現(xiàn)增收增利的多元化布局以及構(gòu)建產(chǎn)品技術(shù)壁壘,將成為其順利登陸A股的關(guān)鍵。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

評論

暫無評論哦,快來評價一下吧!

下載界面新聞

微信公眾號

微博

關(guān)東煮,吃出一個IPO

背靠海里撈、湊湊等頭部客戶,鼎味泰上市有幾分把握?

圖片來源:界面新聞 范劍磊

文|獵云網(wǎng) 孫媛

如果你吃過7-11、羅森的關(guān)東煮,亦或光顧過海底撈、呷哺呷哺,那你大概率吃過這家公司的產(chǎn)品。

那就是被譽(yù)為“關(guān)東煮之王”、“鱈魚王”的鼎味泰。

繼去年10月底,鼎味泰和民生證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議,擬在A股掛牌上市;今年8月,由百聯(lián)摯高資本領(lǐng)投,鼎味泰又完成近億元Pre-IPO融資,離上市更近了一步。

作為一家成立于2009年,專業(yè)研制、生產(chǎn)、銷售海洋類食品及魚糜類制品的企業(yè),鼎味泰不僅為火鍋品牌供應(yīng)食材,更是商超便利店和休閑零食品牌的關(guān)東煮、即食食品的供應(yīng)商。

目前,國內(nèi)A股上市企業(yè)中的預(yù)制菜企業(yè)主要還是速凍食品,譬如安井、國聯(lián)水產(chǎn),而鼎味泰則屬于高端鱈魚產(chǎn)品這一細(xì)分賽道中的龍頭。

隨著一級市場對消費(fèi)投資的暫緩,鼎味泰新一輪融資對于預(yù)制菜賽道來說可謂是一縷春風(fēng)。然而,在IPO征途上,鼎味泰又能有幾成把握?

關(guān)東煮起家,75后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),一年賣出4億

鼎味泰,誕生于有著超5000家預(yù)制菜供應(yīng)鏈企業(yè)的江蘇。

創(chuàng)始人譚國林生于1976年,是江蘇連云港東??h駝峰鄉(xiāng)人。年輕時他一直在太倉市打拼,干過工人、當(dāng)過車間主任、干過銷售……而鼎味泰屬于他回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

成立早期,鼎味泰主要深耕關(guān)東煮賽道,產(chǎn)品有相當(dāng)一部分用于為一些火鍋大品牌和一些便利店、連鎖店供應(yīng)食材。伴隨著商超便利店的興起,鼎味泰被業(yè)內(nèi)稱為“關(guān)東煮之王”。其中,鼎味泰的代表產(chǎn)品包括鱈魚竹輪、鱈魚豆腐、鱈魚松葉蟹味柳、鱈魚魚籽包、模擬蟹味棒等。

彼時,國內(nèi)高端鱈魚腸市場主要由ZEK食品等韓日企業(yè)占據(jù),中國企業(yè)的市場份額很小。而鼎味泰是與國外企業(yè)競爭的主要中國選手。

為解決“中國制造的鱈魚產(chǎn)品達(dá)到國際食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”這一難題,譚國林開啟了一場“對標(biāo)”。

因為主要生產(chǎn)鱈魚類的制品,為了形成自身競爭優(yōu)勢,鼎味泰專門前往美國阿拉斯加,深入原材料產(chǎn)地選購優(yōu)質(zhì)的鱈魚。以期通過阿拉斯加鱈魚的品質(zhì),來坐穩(wěn)高端品牌地位。

但緊靠原材料優(yōu)勢還不足以“俘獲”更多大客戶,鼎味泰在產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)工藝和研發(fā)投入更是不遺余力。其中,西川忠二的加入在鼎味泰發(fā)展中扮演著“跨時代”的作用。

作為日本當(dāng)代五位魚糜制品技術(shù)開發(fā)創(chuàng)始人之一,西川忠二從1949年起從事魚糜制品研發(fā),在日本現(xiàn)代魚糜制品行業(yè)享有崇高地位。為了邀請他做食品工藝顧問,譚國林親自去日本邀請了三次,才讓這位83歲的老人在2016年來到鼎味泰。

正是此舉,使得西川協(xié)助鼎味泰食品研發(fā)出鱈魚餅,受到了海底撈的關(guān)注,并把這款產(chǎn)品推廣到了全國門店。

在海底撈的標(biāo)桿作用下,鼎味泰隨即成為呷哺呷哺、撈王、左庭右院等頭部火鍋連鎖品牌的供應(yīng)商。

2017年6月,鼎味泰從蘇州搬遷落戶到東海開發(fā)區(qū),總投資了4億元,引進(jìn)了日本最先進(jìn)的生產(chǎn)線設(shè)備和技術(shù)工藝,成為亞洲最大的鱈魚糜基地。而在譚國林的帶領(lǐng)下,鼎味泰每年在研發(fā)與技術(shù)創(chuàng)新上投入數(shù)百萬元經(jīng)費(fèi),并計劃在未來每年以不低于企業(yè)年收入2%的研發(fā)經(jīng)費(fèi)用于不斷提升企業(yè)產(chǎn)品的科技含量。

憑借著食材跟工藝兩手抓,鼎味泰研發(fā)并生產(chǎn)了上百款高端魚糜產(chǎn)品,主要服務(wù)三大業(yè)務(wù)場景的B端頭部客戶,譬如海底撈、巴奴、撈王等火鍋品牌;7-11、全家、羅森等便利店品牌,以及良品鋪子、三只松鼠等休閑零食品牌。

與頭部企業(yè)牽手,鼎味泰業(yè)績自然水漲船高。

據(jù)譚國林對外透露,2019-2021年鼎味泰每年增幅在40%-50%之間。2022年,鼎味泰銷售收入近4億元,其產(chǎn)品占據(jù)了國內(nèi)高端鱈魚腸近半市場。

而為了拿下更多市場,鼎味泰不僅在去年7月份,投入超千萬元在日本大阪成立研發(fā)中心,譚國林在今年年初更是加入了“出海搶單”熱潮。

在先后考察了日本、新加坡、澳大利亞等多國超市和餐飲市場,譚國林爭取到日本海產(chǎn)品重要的供應(yīng)企業(yè)瑪魯哈的億元框架訂單,并與澳大利亞一家知名商超企業(yè)簽訂了意向協(xié)議。

海外的初步拓展成績,似乎在佐證鼎味泰的市場增長潛力。

4年8家資本押注,鼎味泰IPO還有幾道坎?

鼎味泰的快速發(fā)展以及期待跑步上市的動作,跟資本助力也有一定關(guān)聯(lián)。

2014年后,外賣市場的快速發(fā)展和冷鏈物流逐步普及,讓預(yù)制菜及相關(guān)企業(yè)數(shù)量以年計飛速增長。

據(jù)灼識咨詢和藍(lán)鯨財經(jīng)的研究數(shù)據(jù)顯示,2017年全國約有7140家預(yù)制菜企業(yè),2020年增加至12367家,2021年更是激增至59400家。

資本關(guān)注到鼎味泰的時間點跟預(yù)制菜的風(fēng)口有所契合。

2019年,鼎味泰首次獲得一級市場青睞,智融私募基金、弘章資本、源時基金成為其A輪投資方,隨后鼎味泰在2022年6月完成毅達(dá)資本領(lǐng)投的近億元戰(zhàn)略融資后,便在4個月后,簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議,擬在A股掛牌上市。

據(jù)資料顯示,在一期年產(chǎn)15000噸高端海洋速凍食品能力基礎(chǔ)上,毅達(dá)的投資于鼎味泰來說主要用于新工廠二期投資建設(shè),且2022年底,項目已竣工投產(chǎn)。全部達(dá)產(chǎn)后將實現(xiàn)年產(chǎn)60000噸高端海洋食品產(chǎn)品的規(guī)模,年銷售額達(dá)20億元。屆時,鼎味泰或?qū)⒊蔀閬喼拮畲蟮镊L魚制品生產(chǎn)商,成為當(dāng)之無愧的“鱈魚王”。

據(jù)東海縣一季度工業(yè)經(jīng)濟(jì)成績單中顯示,2023年第一季度鼎味泰銷售成功突破1.1億元,與2022年同期相比增長超過了30%。

那么,問題來了,相較于2022年的4億銷售額,擴(kuò)產(chǎn)后誰來買單?

如果說過去,鼎味泰依靠著海底撈、湊湊等大品牌連鎖餐飲客戶得以快速成長,那么2022年,鼎味泰的增幅達(dá)到歷史新低,只有10%也是因為餐飲大客戶的業(yè)績影響。以海底撈為例,其去年營業(yè)收入同比減少15.5%;其中,來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)則同比下滑20.6%。

依托餐飲大客戶不僅讓鼎味泰要跟行業(yè)“共患難”,也讓鼎味泰難獲得更高議價空間,導(dǎo)致公司的毛利率受到一定影響。同時,火鍋食材領(lǐng)域行業(yè)壁壘不高,也意味著鼎味泰所面臨的競爭加劇。據(jù)天眼查顯示,現(xiàn)存與火鍋食材相關(guān)的企業(yè)就有1.2萬余家。

而且魚糜產(chǎn)品也并非鼎味泰獨(dú)有,天眼查顯示,與“魚糜”相關(guān)的企業(yè)更是高達(dá)1.5萬余家,其中江蘇以3900余家位列第二。為此,鼎味泰以高品質(zhì)破圈,每年都會從阿拉斯加采購3000噸左右的高級鱈魚,且數(shù)量還在隨著業(yè)務(wù)的增長而增長。但隨著近年來,全球天然捕撈的鱈魚供給不斷縮小,原材料成本壓力也不容小覷。

從近日百聯(lián)摯高資本入局,百聯(lián)集團(tuán)以零售與渠道資源賦能鼎味泰自有品牌線下拓展來看,鼎味泰正在做餐飲食品即食化的轉(zhuǎn)型升級,以大型零售連鎖和開拓國際市場來展開多元化布局,以期來破局?jǐn)U產(chǎn)后的銷售難題。

于一級市場的投資方來說,休閑食品健康化、兒童零食社交化的大背景下,高蛋白、低脂肪、富含DHA的鱈魚腸和冷藏即食蟹柳,有機(jī)會成為奶酪棒的補(bǔ)充甚至上位替代,在3-5年內(nèi)再創(chuàng)一個百億品類,也是鼎味泰的機(jī)遇所在。

但是,鼎味泰所看到的魚糜行業(yè)走向高端化、多元化的趨勢,頭部企業(yè)也都在布局。

譬如2013年,海欣收購“魚極”品牌,致力打造高端品牌形象;2018年,安井推出“丸之尊”,定位高端化。與鼎味泰相比,安井已突破百億營收,海欣、惠發(fā)食品也達(dá)到了十幾億的規(guī)模,同行業(yè)的安井食品、國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、得利斯等公司都加大了對高端魚糜制品的布局,魚糜產(chǎn)業(yè)集中度高,意味著競爭也更為激烈。

在鼎味泰之前,也是海底撈供應(yīng)商之一的水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)鮮美來就三闖IPO未果,過度依賴大單品、毛利率降低以及品類加工技術(shù)門檻不高等問題在其招股書中昭然若揭。

可見于鼎味泰,能否實現(xiàn)增收增利的多元化布局以及構(gòu)建產(chǎn)品技術(shù)壁壘,將成為其順利登陸A股的關(guān)鍵。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。