文|紅餐網(wǎng)

近日，深圳一家網(wǎng)紅店宣布“無限期停業(yè)”。

門上的停業(yè)通知寫著關(guān)店的原因，“因近期客流劇增，本店運(yùn)營(yíng)和個(gè)人健康發(fā)生問題，門店難以維持正常營(yíng)業(yè)……今日起無限期暫停營(yíng)業(yè)?！?/p>

值得一提的是，這家網(wǎng)紅小店的停業(yè)，在某社交平臺(tái)上引發(fā)了熱議。有不少網(wǎng)友直言，這家網(wǎng)紅店的倒下，是因?yàn)橐粋€(gè)探店博主的“避雷貼”，怎么回事？

店長(zhǎng)是一位年輕的女孩。據(jù)了解，她有自己的本職工作，利用下班的空閑時(shí)間兼職開了這家小店。

從大眾點(diǎn)評(píng)上的信息來看，這家鯛魚燒店的產(chǎn)品售價(jià)非常便宜，紅豆、芋泥等鯛魚燒只要5元一個(gè)，最貴的芝士鯛魚燒只要8元。店里只有店長(zhǎng)一人，且只有一套制作工具，一次最多只能烤六個(gè)鯛魚燒，每次大概需要六七分鐘。

一些深圳當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者表示，這家鯛魚燒店是今年3月才開業(yè)的，5月時(shí)突然在小紅書上“爆了”，而后便成了大排長(zhǎng)龍的網(wǎng)紅店。

“這家鯛魚燒在一個(gè)小巷子里，門口只有一個(gè)燈牌，晚上燈牌亮起暖色的燈光，氛圍感十足，隨便一拍就有日本深夜食堂的感覺?！币晃痪W(wǎng)友如是說道。在她看來，超高的性價(jià)比和出片率，是這家鯛魚燒突然走紅的原因。

隨著“慕名而來”的顧客越來越多，鯛魚燒店的排隊(duì)時(shí)間也越來越長(zhǎng)。

網(wǎng)友“bestkary”見證了這家店從默默無聞到走紅的過程。7月7日時(shí)，她在小紅書上發(fā)帖感慨稱，“昨晚6點(diǎn)多過去下單，兩個(gè)小時(shí)才拿到。我們都驚呆了，兩個(gè)多月從等待10多分鐘到昨天的兩個(gè)小時(shí)。”

而就在她發(fā)帖后的第二天，鯛魚燒店就宣布無限期停業(yè)。店長(zhǎng)貼出的停業(yè)通知顯示，“因近期客流劇增，本店運(yùn)營(yíng)和個(gè)人健康發(fā)生問題，門店難以維持正常營(yíng)業(yè)……”

得知小巷鯛魚燒停業(yè)后，一批光顧過這家鯛魚燒店的食客議論紛紛。一些網(wǎng)友認(rèn)為，促使這家小店關(guān)門的導(dǎo)火索是一位探店博主的“避雷帖”，并直言其是“被罵關(guān)店的”，在社交平臺(tái)上掀起了新的一波討論。

突然停業(yè)，網(wǎng)友“討伐”發(fā)避雷貼的探店博主

7月7日晚，探店博主""yokoc"與朋友前往小巷鯛魚燒店買鯛魚燒。當(dāng)晚，"yokoc"就在小紅書發(fā)了一篇帖子吐槽該店，稱自己與朋友到店時(shí)，墻上貼有預(yù)計(jì)等待的時(shí)間是60分鐘以上，但她們實(shí)際等了三個(gè)半小時(shí)。

在帖子中，"yokoc"還列了幾點(diǎn)“避雷”事項(xiàng)，比如該店等待時(shí)間太長(zhǎng)，生產(chǎn)力嚴(yán)重不足；店主服務(wù)的態(tài)度有問題，沒有提前告知顧客紅豆鯛魚燒已經(jīng)售罄，且一開始不同意更換產(chǎn)品；作為網(wǎng)紅店，每天客流那么多，卻沒有充分準(zhǔn)備好原材料……

同時(shí)，該博主還稱，小巷鯛魚燒店的鯛魚燒口感一般，表皮不夠酥脆，抹茶也偏甜，“如果因?yàn)閮r(jià)格便宜就對(duì)他等待三個(gè)半小時(shí)可以容忍的話，那可以去嘗試一下?！?/p>

在這則“避雷”帖發(fā)布的第二日，另一個(gè)博主“oovo”就發(fā)帖稱小巷鯛魚燒已經(jīng)關(guān)門了，“大家不用去了，被罵停業(yè)了?！?/p>

“oovo”在帖子中對(duì)發(fā)布“避雷帖”的"yokoc"進(jìn)行了抨擊，認(rèn)為店主把門店開在小巷子里只是作為副業(yè)，且該店鯛魚燒單價(jià)才五六元，是該探店博主自己態(tài)度有問題，對(duì)店主甩臉色?！靶〗憬惚救酥皇窍胱鼋址簧?，沒想過做大做強(qiáng)……她一個(gè)人真的能力有限?！?/p>

而后，一批網(wǎng)友涌進(jìn)"yokoc"的“避雷帖”下，直言是她導(dǎo)致了小店的關(guān)閉。

網(wǎng)友“莊小菜菜籽”表示，小巷鯛魚燒只是一個(gè)小小的門店，因?yàn)槲锩纼r(jià)廉突然火了起來，店主自己也焦頭爛額應(yīng)付不來，難免會(huì)出現(xiàn)一些問題。

還有網(wǎng)友回復(fù)稱，店主曾讓他們不要再宣傳門店了，“一個(gè)多月前老板叫我們不要再寫它，真的做不過來，身體也hold不住?！?/p>

有些偏激的網(wǎng)友開始對(duì)yokoc進(jìn)行批判，“5塊錢的東西你還想享受幾百塊的服務(wù)？你可真別當(dāng)探店博主了，坑人?！?/p>

當(dāng)然，也有部分網(wǎng)友對(duì)yokoc的發(fā)言表示贊同，認(rèn)為小巷鯛魚燒的產(chǎn)品味道很一般，表皮太硬，沒有香味，沒必要特意去吃，“價(jià)格不貴五六塊一個(gè)，但是味道就不要期待了，一分錢一分貨?！?/p>

紅餐網(wǎng)點(diǎn)評(píng)：

在這個(gè)自媒體流量爆炸的時(shí)代，被網(wǎng)友捧出圈的“網(wǎng)紅”餐廳數(shù)不勝數(shù)。

這家小巷里的鯛魚燒店，因網(wǎng)友的自發(fā)傳播獲得了一波流量，而后又因店長(zhǎng)個(gè)人能力有限，無法承接巨大的客流，最后無奈選擇關(guān)門，也說明流量是把雙刃劍。餐廳在短期內(nèi)吸引了巨大流量之后，是否有能力承接流量，并提供持續(xù)優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)，才是能否長(zhǎng)紅的關(guān)鍵。

需要說明的是，目前還沒有任何證據(jù)表明該店停業(yè)是因?yàn)椴┲鞯谋芾踪N。