文|小食代 潘嫻
在中國市場具有悠久歷史和較高知名度的亨氏母嬰業(yè)務，決心主動實施近年來力度最大的一次“變陣”。
小食代今天獲悉，卡夫亨氏決定就中國母嬰業(yè)務實施一系列調整：從今年9月1日起，該板塊將啟用全新經銷模式，銷售業(yè)務及相關商業(yè)活動交給一家經銷商運營。同時，卡夫亨氏任命了新的中國區(qū)母嬰業(yè)務負責人。據小食代了解，有關決定近日已在公司內部進行了通報。
今天（7月13日），卡夫亨氏在接受小食代查詢時，證實了有關舉措，稱其目標是引領食品行業(yè)的未來，指有關協議將讓它能夠更專注于嬰幼兒輔食的新產品開發(fā)與生產。同時，其強調“卡夫亨氏對中國市場充滿信心，將繼續(xù)致力于為中國消費者提供優(yōu)質的產品和服務”。
具體情況，我們一起來關注。
戰(zhàn)略
據小食代掌握到的消息，卡夫亨氏中國母嬰業(yè)務已經與一家名為“W.A.M”的公司達成代理合作，吳乃一被新任命為業(yè)務負責人。目前，其在業(yè)務團隊內負責市場工作，未來將作為負責人帶領母嬰市場團隊及研發(fā)團隊繼續(xù)在卡夫亨氏開展相關業(yè)務。
小食代還了解，卡夫亨氏高層在公司內部肯定了母嬰團隊過往所做的努力和成績，稱對此“倍感自豪”，又相信該業(yè)務在中國本土公司的助力下“會更加熠熠生輝”。
除了包含嬰幼兒輔食在內的母嬰業(yè)務，卡夫亨氏在中國的另一業(yè)務支柱為醬料與調味品。
小食代了解到，在這次調整中，該公司在華的其他業(yè)務將保持不變，包括醬料與調味品?？ǚ蚝嗍细邔诱J為，中國母嬰業(yè)務轉型有助于在推動“味道提升平臺”領域的增長方面更為聚焦，同時高靈敏度、高速度、高效能地實現公司發(fā)展。
此外，小食代還了解到，該公司高層對在華員工溝通時指出，在食品領域，消費者的需求瞬息萬變，靈活迭代產品組合至關重要，“我們的戰(zhàn)略方向始終不變，那就是要充分利用自己的競爭優(yōu)勢，在既可以贏得競爭又能提高公司良好財務狀況的領域持續(xù)發(fā)力?！?/p>
今天，卡夫亨氏在接受小食代查詢時證實，該公司已就其在中國的嬰幼兒輔食業(yè)務與“W.A.M”簽訂獨家代理協議，獨家代理期將從9月1日開始。
“該協議使我們能夠更專注于嬰幼兒輔食的新產品開發(fā)與生產，同時通過與W.A.M的良好伙伴關系來擴展和擴大我們的各項能力?！笨ǚ蚝嗍蠈π∈炒f。
增長
資料顯示，母嬰業(yè)務是該公司在中國賴以起家的生意。早在1984年，亨氏便在廣州創(chuàng)辦了中國第一家嬰兒輔食的合資企業(yè)——亨氏聯合有限公司。這也令亨氏成為最早進入中國的嬰幼兒輔食品牌。
進入中國后，亨氏曾不斷加碼嬰幼兒輔食，并分別在青島、佛山設立生產基地。其中，2014年投產的佛山基地耗資4.3億元，是亨氏當時的全球最大嬰幼兒米粉生產基地，旨在滿足不斷增長的市場需求。
來自該公司的資料顯示，2014年時，亨氏嬰兒米粉已在中國暢銷30年，“持續(xù)占據市場第一位置”。該資料還引用數據稱，當時中國50%以上的嬰兒經常食用亨氏產品。除了最經典的米粉，亨氏當時還擁有面條、磨牙棒、果泥、營養(yǎng)零食等產品，后來也曾通過跨境渠道引進派樂萌奶粉。
不過，如今這一業(yè)務要在華繼續(xù)謀求增長，需要主動變革。據小食代今天從英敏特處拿到的數據顯示，亨氏在中國嬰幼兒輔食銷售額份額在2021年為第四名。面對輔食市場格局的變化，對任何一家想要為相關業(yè)務增長賦能的公司而言，都意味著需要拿出果斷的變革措施。
小食代此前就介紹過，從去年開始，亨氏中國母嬰業(yè)務已經啟動了一個助力重回增長的三年規(guī)劃。
在新規(guī)劃的第一年，該業(yè)務調整了組織架構，包括重新組建覆蓋研發(fā)、市場、銷售、運營、供應鏈等環(huán)節(jié)的獨立團隊，此外也對大的戰(zhàn)略方向如品牌定位、策略定位及未來的產品研發(fā)方向等方面都進行了梳理。
引擎
有意思的是，這家食品巨頭在華醬料與調味品業(yè)務近年變得風生水起了。它們成為了卡夫亨氏全球高層近幾年“頻頻點名”的增長引擎。
小食代介紹過，卡夫亨氏CEO傅玫凱在2019年上任后不久就曾提出，中國醬料和調味品業(yè)務屬于增長戰(zhàn)略的一部分。目前，這塊業(yè)務包括亨氏番茄醬、沙拉醬、燒烤醬等西式醬料業(yè)務，味事達醬油、廣合腐乳、美味源胡椒粉等中式醬料業(yè)務。
“我們在中國的醬油生意很好，在廣東和福建兩個省處于領先地位，那是最富有省份中的兩個。”傅玫凱說，醬油是一個120億美元（約合人民幣846億元）的行業(yè)，每年增長8%?！拔覀冎辉趦蓚€省（占優(yōu)勢），還有很大的機會其它地方成長。不僅醬油，其它醬料也有很大的機會，為什么我們沒有做？”
卡夫亨氏首席執(zhí)行官傅玫凱（Miguel Patricio）（資料圖片）
為能更好地抓住機遇，卡夫亨氏在2020年投資者大會披露了全新發(fā)展計劃，包括將旗下眾多產品重新劃分成六大平臺進行管理。其中，醬料與調味品屬于該公司最大的業(yè)務平臺“提升味道（Taste Elevation）”。同時，中國在內的新興市場也被圈定為發(fā)展重點。
在那場大會上，卡夫亨氏還提出了要成為中國的第二大中式醬料品牌、西式醬料第一品牌的“小目標”。
由此，市場范圍擴張、滲透率提高、拓展餐飲服務、高端化與創(chuàng)新等被視為增長抓手。與此同時，卡夫亨氏也持續(xù)落地對中國醬料與調味品業(yè)務的投資，包括總投資約7億的陽西醬油生產基地。
卡夫亨氏陽西醬油生產基地
小食代留意到，到今年2月的投資者大會，卡夫亨氏方面再次重申了中國醬料與調味品業(yè)務的重要性。“我們相信，聚焦于‘提升味道’和新興市場將幫助卡夫亨氏在國際市場獲得更多市場份額?！笨ǚ蚝嗍蠂H市場總裁Rafael Oliveira說。
根據該公司的演示資料，2022年，包括味事達等品牌在內的新興市場“提升味道”業(yè)務的行業(yè)零售額規(guī)模達600億美元，2017～2022年間的復合年均增長率為6%。整體而言，卡夫亨氏“提升味道”業(yè)務預計到2027年將實現高于行業(yè)平均水平25%的增長。
盡管卡夫亨氏未單獨披露過中國市場業(yè)績，但根據傅玫凱今年4月訪華時的媒體報道，該公司是國內番茄醬零售市場最大參與者，市場占比27%?？ǚ蚝嗍线€計劃多樣化中國醬料組合，并期望今年在中國市場實現兩位數增長，目標成為國內第一大西方醬料品牌。
傅玫凱當時表示，疫情期間，該公司也持續(xù)投資中國市場，包括將亞洲總部從新加坡搬遷到上海、投資1130萬美元擴大青島工廠的產能等等。展望未來，中國有潛力成為卡夫亨氏最大的增長市場。
從近幾年的業(yè)務“天平”來看，卡夫亨氏在華增長或許打算讓醬料與調味品“擔大旗”了，母嬰業(yè)務則要花點時間看看能否擺脫疲態(tài)。