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3000多年滋養(yǎng)出的滄州棗,如今打響了“保衛(wèi)戰(zhàn)”

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3000多年滋養(yǎng)出的滄州棗,如今打響了“保衛(wèi)戰(zhàn)”

滄州的一些棗企正在一場(chǎng)無形的“滄州棗保衛(wèi)戰(zhàn)”中不斷開辟著“新戰(zhàn)場(chǎng)”。

圖片來源:Unsplash-Mona Mok

文|億邦動(dòng)力網(wǎng) 鄭雅

編輯|石航千

“此棗皮薄肉厚,汁多核小,剝開來有金黃蜜絲牽連,入口香甜如蜜?!奔o(jì)錄片《話說運(yùn)河》中所介紹的正是河北滄州的“金絲小棗”。

金絲小棗的歷史可以追溯到商周時(shí)期,距今已有3000多年的時(shí)間。

滄縣崔爾莊是金絲小棗的著名主產(chǎn)地,也是紀(jì)曉嵐的故鄉(xiāng)。

相傳在1737年,紀(jì)曉嵐伴駕乾隆在滄州地區(qū)狩獵時(shí),乾隆嘗過金絲小棗后說道:“滄州自古草澤之地, 然金絲小棗風(fēng)味殊佳,如是者鮮矣?"乾隆還將該地的上百畝棗園封為“御棗園”。

距離滄縣40多公里的滄州黃驊則是“中國冬棗之鄉(xiāng)”,冬棗在黃驊的種植歷史同樣長達(dá)3000年。

在黃驊聚館古貢棗園內(nèi),樹齡超過600年的冬棗樹有198棵,最古老的一棵“嫡祖樹”甚至有740多年的歷史,成為中國冬棗“活化石”般的存在。

在地緣優(yōu)勢(shì)下,滄州的金絲小棗和冬棗逐漸成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)中的代表。

1996年,中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評(píng)委會(huì)正式將河北省滄州市滄縣命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”。

位于滄州滄縣的紅棗交易市場(chǎng)

然而,豐富的歷史并沒能幫“金絲小棗”保持住市場(chǎng)地位。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,隨著新疆棗在市場(chǎng)和消費(fèi)者中的知名度與認(rèn)可度逐漸增高,近幾年,新疆棗一度開始擠壓滄州本地棗的市場(chǎng)空間。

基于情懷,滄州的一些棗企正在一場(chǎng)無形的“滄州棗保衛(wèi)戰(zhàn)”中不斷開辟著“新戰(zhàn)場(chǎng)”。

01 “蒙金土”里長出來的“高甜”小棗

乾隆口中的“草澤之地”是如何生長出金絲小棗的?

滄州所在地區(qū)受黃河改道的影響形成了大面積的河荒地,其土壤又在世世代代的耕作中逐漸演化為“蒙金土”。這種土壤學(xué)名為中壤質(zhì)粘潮土,土質(zhì)上松下實(shí)、土層深厚,通透性與保水保肥能力較好,同時(shí)土壤中的鋅、鐵含量相對(duì)較高。此外,中性偏堿的土質(zhì)也給滄州金絲小棗和冬棗提供了特殊的生長環(huán)境。

在“蒙金土”的滋養(yǎng)下,滄州金絲小棗的含糖量可以達(dá)到65%,維生素C含量比蘋果還高出70多倍。

1996年時(shí),滄縣金絲小棗的種植面積達(dá)76萬畝,年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到4400萬公斤。于是當(dāng)年,我國規(guī)模最大、貨量最大的紅棗交易市場(chǎng)在滄州崔爾莊落地,分東、西交易區(qū),其中東交易區(qū)以金絲小棗為主,西交易區(qū)則是以新疆棗為主。數(shù)據(jù)顯示,交易市場(chǎng)內(nèi)有1500家固定攤位,130家門店。

滄州崔爾莊棗業(yè)有限公司總經(jīng)理張聰曾對(duì)外表示,該交易市場(chǎng),2020年的交易量為380萬噸,交易額達(dá)400億元。

滄州紅棗交易市場(chǎng)門口

但近幾年,滄州金絲小棗種植面積有下降的趨勢(shì)。

以集中種植區(qū)滄縣為例,2021年時(shí),滄縣人民政府印發(fā)的相關(guān)通知中提到:“到2025年,全縣金絲小棗面積穩(wěn)定在25萬畝,產(chǎn)量達(dá)到25萬噸,產(chǎn)值達(dá)到5億元?!焙?996年時(shí)的76萬畝相比,金絲小棗的種植面積明顯縮減。

一方面,源于金絲小棗的種植難度。

中國紅棗科技志愿服務(wù)隊(duì)隊(duì)長王超告訴億邦動(dòng)力,金絲小棗在9、10月成熟,如果遇到降雨天氣,果實(shí)淋雨后果皮極為容易裂開,如此一來便不能用于售賣。冬棗同樣面臨此種“窘境”。11月中旬成熟的冬棗更容易受到大風(fēng)、雨水的影響。加之冬棗皮薄,采摘時(shí)需要大量人力來手工摘果,成本較高。

金絲棗酒品牌千益紅創(chuàng)始人王云英也和億邦動(dòng)力提到,2021年時(shí)受天氣原因,當(dāng)?shù)貤椩庥隽私^收,“那棗當(dāng)然都不能用了。但我們好在還存了些酒,也夠賣。我們會(huì)在棗(收成)好的時(shí)候。存起來馬上生產(chǎn)?!八忉尩?。

千益紅旗下以金絲小棗為原料的產(chǎn)品

“種金絲小棗、冬棗完全靠天吃飯。收成不好,慢慢的農(nóng)戶們的積極性也不高了。為了收入的穩(wěn)定,當(dāng)?shù)赜行┤撕髞矶疾环N棗樹了,開始進(jìn)工廠打工,比如收新疆棗,運(yùn)到工廠進(jìn)行洗棗等粗加工?!碑?dāng)?shù)厣虘羧缡钦f。

另一邊,市面上還出現(xiàn)了“更好賣的棗”。

“新疆的環(huán)境太好,所有的東西種過去之后都又甜又大,每畝地的產(chǎn)量又高、整體產(chǎn)能又大。從市場(chǎng)關(guān)系上來講,新疆棗一下子就把很多品種的棗競(jìng)爭得沒得玩了?!鄙鲜錾虘籼寡裕霸谧匀坏膬?yōu)勝劣汰中,本地棗價(jià)格根本上不去,農(nóng)民們可能就去種別的了,再接著產(chǎn)量又減小了。也有還在種的,但經(jīng)營管理也沒有以前那么細(xì)心了,結(jié)果就是品質(zhì)和產(chǎn)量都低了?!?/p>

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國紅棗行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示,新疆已經(jīng)成為我國最大的紅棗栽培區(qū)。2000年時(shí),新疆紅棗種植規(guī)模和產(chǎn)量分別占全國的0.8%和0.5%,而到了2018年,新疆紅棗種植規(guī)??梢栽谌珖嫉?1.0%,紅棗產(chǎn)量在全國的占比為49.1%。

02 線下批發(fā)走量與代加工“雙線并行”

億邦動(dòng)力到達(dá)滄州紅棗交易市場(chǎng)時(shí),剛下過雨,市場(chǎng)內(nèi)顯得較為冷清,固定攤位上不見交易的商家和買家,門店也沒有全開。

“今天下雨,沒人來。平時(shí)交易到中午12點(diǎn)?!币晃簧虘舾嬖V億邦動(dòng)力。

這位商戶的門店里擺放著西梅干、桑葚干、葡萄干等產(chǎn)品,以批發(fā)為主。“現(xiàn)在西梅干每天都在走貨,桑葚干也給客戶發(fā)走了200件?!睋?jù)他介紹,店里也賣椰棗,“椰棗現(xiàn)在斷貨,要從伊朗、伊拉克、沙特等地進(jìn)貨,來的貨全賣完了,后面的貨沒跟上。”

問及為何不賣當(dāng)?shù)貤?,他直言:“到處都在做,我不想做那個(gè)。這是今天下雨市場(chǎng)沒人,(不然)每天攤位上都是賣貨的?!?/p>

紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)因下雨沒有賣家出攤的攤位

在這位商戶口中,金絲小棗仍是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的主流貨品。不過,整個(gè)市場(chǎng)似乎已經(jīng)變成了充斥著各種干果的綜合市場(chǎng)。

億邦動(dòng)力又詢問了2位商戶,均表示主要售賣的是新疆駿棗、灰棗等產(chǎn)品,“東邊有單獨(dú)賣金絲小棗的市場(chǎng),但是現(xiàn)在沒有,還沒到收棗的時(shí)候呢?!?/p>

如商戶們所說,滄州紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)門店上方懸掛的招牌上已經(jīng)很難找到“金絲小棗”等字樣,大部分會(huì)突出新疆棗、桂圓干、葡萄干等產(chǎn)品。

紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)的部分門店

億邦動(dòng)力找到了市場(chǎng)內(nèi)一家棗品牌經(jīng)銷商?!拔覀冞€是習(xí)慣這種傳統(tǒng)行業(yè),比如你要20袋,我就給你20袋。一天我們可以賣出去上千袋。散裝的一箱20斤,每天幾萬斤、幾十萬斤的賣,也不少掙錢?!彼嘎?,店里之前也做過一件代發(fā)的業(yè)務(wù),但由于沒有專人打單,又容易遇到打錯(cuò)單、退貨等問題,嫌太麻煩于是作罷,線下交易又成了她當(dāng)下的主要生意模式。

紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷商門店里擺放的商品

她表示,自己的弟弟也曾為電商渠道供貨,但被中間商壓了幾百萬。最終中間商欠了當(dāng)?shù)厣虘?600萬逃跑了?!白屵@事兒鬧得,我們這邊人特別膽小?!彼龗鞌嘤嗀涬娫捓^續(xù)說。

在滄州當(dāng)?shù)貤棶a(chǎn)品的經(jīng)營模式中,除了批發(fā)走量外,還有棗產(chǎn)品的代加工。

“當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的棗企大部分都是通過代加工業(yè)務(wù)起步的。代加工訂單的銷路更廣,企業(yè)規(guī)模也隨之做起來了?!睖婵h科技工信和商務(wù)局副局長焦彥軍告訴億邦動(dòng)力,年產(chǎn)值2000萬以上的棗企約有10多家。

據(jù)介紹,2002年成立的,以生產(chǎn)脆冬棗產(chǎn)品為主的天天食品是良品鋪?zhàn)?、來伊份和名?chuàng)優(yōu)品等品牌的代加工廠。其代工業(yè)務(wù)占全年收入的80%,其中天天食品已經(jīng)與良品鋪?zhàn)雍献?7年,良品鋪?zhàn)尤瓴少徴急?0%。

同樣主營脆冬棗產(chǎn)品的還有國潤食品,據(jù)國潤食品董事長劉俊卿介紹,公司約70%的收入來自向三只松鼠、百草味等品牌提供的代加工業(yè)務(wù),其余30%則來自自有品牌“古園”。而自有品牌的銷售渠道多為傳統(tǒng)渠道,如線下門店等。

成立26年的美棗王憑借代加工業(yè)務(wù),年收入已經(jīng)達(dá)到4億至5億的規(guī)模。據(jù)悉,良品鋪?zhàn)?、百草味、來伊份、薛記炒貨、名?chuàng)優(yōu)品、恰恰、沃隆、零食很忙、趙一鳴等均是美棗王所合作的品牌。美棗王的產(chǎn)品主要以新疆棗為原料,去年開始,美棗王在保證代加工業(yè)務(wù)穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上,開始布局同名自有品牌,也在孵化多個(gè)新品牌。

03 當(dāng)?shù)亍凹言挕保盒涟椭辈ラg賣了160萬單

億邦動(dòng)力在交易市場(chǎng)內(nèi)意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)寫著“直播帶貨免費(fèi)試聽”的易拉寶,門頭掛著“甄禾嚴(yán)選”的招牌。

紅棗交易市場(chǎng)里的直播培訓(xùn)基地

據(jù)介紹,這是由中國電商助農(nóng)科技志愿服務(wù)隊(duì)、中國紅棗科技志愿服務(wù)隊(duì)等成立的直播培訓(xùn)基地。該基地內(nèi)目前有三名志愿者,由王超隊(duì)長帶隊(duì),這三名志愿者此前在杭州工作,從事跨境電商業(yè)務(wù)。此次三人回到滄州做志愿者為無償?shù)?,全靠此前攢下的積蓄供日常開銷。

“我當(dāng)時(shí)是項(xiàng)目的二把手,團(tuán)隊(duì)主要研究以國外興趣電商和社交電商為主的平臺(tái)推流機(jī)制,運(yùn)營規(guī)則和變現(xiàn)方法?!逼渲幸幻驹刚邚堁喷鞒錾?999年,是滄州本地人,本科專業(yè)是電子商務(wù),之所以考慮回家鄉(xiāng)就是希望可以為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品增加線上銷售的渠道。

“我們現(xiàn)在主要是免費(fèi)教老百姓如何直播。我們會(huì)提供選品、直播設(shè)備、場(chǎng)地、物流等等,老百姓只需要把我們提供的話術(shù)念通順就可以。”另一名志愿者秦杭天嬌也是河北人,兩人既是校友,之前也一起在杭州打拼。

直播基地門頭懸掛的牌匾

億邦動(dòng)力參觀直播基地當(dāng)天,距離基地成立還不久,辦公室剛裝修完3、4天,但已經(jīng)有從新疆來的商戶前去咨詢直播課程。還有一名17歲的學(xué)生,拿著直播基地的宣傳海報(bào)找了他們兩次,想要聽聽直播帶貨培訓(xùn)是怎么回事。

在當(dāng)?shù)兀辈ピ谏虘糁g已經(jīng)存在一定討論度。其中,幾乎已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亍耙欢渭言挕钡氖敲罈椡踉?月22日登上了辛巴直播間。這一案例,在億邦動(dòng)力與市場(chǎng)內(nèi)商戶、王超隊(duì)長、焦彥軍副局長、幾個(gè)頭部企業(yè)的交談中,均被提起。

主播辛巴直播講解美棗王產(chǎn)品

美棗王目前的電商業(yè)務(wù)由總經(jīng)理王云飛直接負(fù)責(zé)。王云飛和美棗王一般大,同樣在1997年出生。2020年年初,王云飛到美棗王輪崗,在擔(dān)任總經(jīng)理之前,他負(fù)責(zé)過電商、研發(fā)、自有品牌和部分銷售業(yè)務(wù)。

據(jù)悉,美棗王當(dāng)晚在辛巴直播間賣出160萬袋酸奶麥香脆棗,銷售額達(dá)1000萬元。目前在直播方面,美棗王以達(dá)播為主。6月,美棗王自有品牌又登陸了瘋狂小楊哥的直播間。

王云飛直言,目前開展電商業(yè)務(wù)的難點(diǎn)之一在于“人”:當(dāng)?shù)厝藢?duì)電商不熟悉,而外地人又不愿意到滄州工作。美棗王自去年開始正式布局電商后,為了招到專業(yè)人才,王云飛特意到杭州“挖人”,最終把招到的三名員工帶回滄州,同時(shí)設(shè)立了公司在滄州市區(qū)的辦公室。

天天食品也在摸索電商業(yè)務(wù),還將電商作為發(fā)力自有品牌的重要渠道。天天食品總經(jīng)理劉帥向億邦動(dòng)力透露道,公司設(shè)定了三年目標(biāo),以生產(chǎn)高質(zhì)量大健康食品為核心理念,推行自有品牌“十月紅”系列產(chǎn)品。

為了提高自有品牌的銷售規(guī)模和知名度,天天食品新增了以冬棗為原料的果糕、果脯、果糖三條新生產(chǎn)線。同時(shí),公司還計(jì)劃拓展社區(qū)團(tuán)購、電商等渠道,幫助新品快速進(jìn)入市場(chǎng),為新品增加銷路。

目前天天食品的電商業(yè)務(wù)還在起步階段,劉帥告訴億邦動(dòng)力,公司在不同部門中抽調(diào)了5個(gè)人組成相應(yīng)團(tuán)隊(duì),還去石家莊一起學(xué)習(xí)初級(jí)的電商運(yùn)營方法?;貋砗髨F(tuán)隊(duì)開通了抖音、快手平臺(tái)的賬號(hào),而關(guān)于內(nèi)容、電商的整體規(guī)劃還在構(gòu)建中。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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3000多年滋養(yǎng)出的滄州棗,如今打響了“保衛(wèi)戰(zhàn)”

滄州的一些棗企正在一場(chǎng)無形的“滄州棗保衛(wèi)戰(zhàn)”中不斷開辟著“新戰(zhàn)場(chǎng)”。

圖片來源:Unsplash-Mona Mok

文|億邦動(dòng)力網(wǎng) 鄭雅

編輯|石航千

“此棗皮薄肉厚,汁多核小,剝開來有金黃蜜絲牽連,入口香甜如蜜。”紀(jì)錄片《話說運(yùn)河》中所介紹的正是河北滄州的“金絲小棗”。

金絲小棗的歷史可以追溯到商周時(shí)期,距今已有3000多年的時(shí)間。

滄縣崔爾莊是金絲小棗的著名主產(chǎn)地,也是紀(jì)曉嵐的故鄉(xiāng)。

相傳在1737年,紀(jì)曉嵐伴駕乾隆在滄州地區(qū)狩獵時(shí),乾隆嘗過金絲小棗后說道:“滄州自古草澤之地, 然金絲小棗風(fēng)味殊佳,如是者鮮矣?"乾隆還將該地的上百畝棗園封為“御棗園”。

距離滄縣40多公里的滄州黃驊則是“中國冬棗之鄉(xiāng)”,冬棗在黃驊的種植歷史同樣長達(dá)3000年。

在黃驊聚館古貢棗園內(nèi),樹齡超過600年的冬棗樹有198棵,最古老的一棵“嫡祖樹”甚至有740多年的歷史,成為中國冬棗“活化石”般的存在。

在地緣優(yōu)勢(shì)下,滄州的金絲小棗和冬棗逐漸成為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)中的代表。

1996年,中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)評(píng)委會(huì)正式將河北省滄州市滄縣命名為“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”。

位于滄州滄縣的紅棗交易市場(chǎng)

然而,豐富的歷史并沒能幫“金絲小棗”保持住市場(chǎng)地位。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B,隨著新疆棗在市場(chǎng)和消費(fèi)者中的知名度與認(rèn)可度逐漸增高,近幾年,新疆棗一度開始擠壓滄州本地棗的市場(chǎng)空間。

基于情懷,滄州的一些棗企正在一場(chǎng)無形的“滄州棗保衛(wèi)戰(zhàn)”中不斷開辟著“新戰(zhàn)場(chǎng)”。

01 “蒙金土”里長出來的“高甜”小棗

乾隆口中的“草澤之地”是如何生長出金絲小棗的?

滄州所在地區(qū)受黃河改道的影響形成了大面積的河荒地,其土壤又在世世代代的耕作中逐漸演化為“蒙金土”。這種土壤學(xué)名為中壤質(zhì)粘潮土,土質(zhì)上松下實(shí)、土層深厚,通透性與保水保肥能力較好,同時(shí)土壤中的鋅、鐵含量相對(duì)較高。此外,中性偏堿的土質(zhì)也給滄州金絲小棗和冬棗提供了特殊的生長環(huán)境。

在“蒙金土”的滋養(yǎng)下,滄州金絲小棗的含糖量可以達(dá)到65%,維生素C含量比蘋果還高出70多倍。

1996年時(shí),滄縣金絲小棗的種植面積達(dá)76萬畝,年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到4400萬公斤。于是當(dāng)年,我國規(guī)模最大、貨量最大的紅棗交易市場(chǎng)在滄州崔爾莊落地,分東、西交易區(qū),其中東交易區(qū)以金絲小棗為主,西交易區(qū)則是以新疆棗為主。數(shù)據(jù)顯示,交易市場(chǎng)內(nèi)有1500家固定攤位,130家門店。

滄州崔爾莊棗業(yè)有限公司總經(jīng)理張聰曾對(duì)外表示,該交易市場(chǎng),2020年的交易量為380萬噸,交易額達(dá)400億元。

滄州紅棗交易市場(chǎng)門口

但近幾年,滄州金絲小棗種植面積有下降的趨勢(shì)。

以集中種植區(qū)滄縣為例,2021年時(shí),滄縣人民政府印發(fā)的相關(guān)通知中提到:“到2025年,全縣金絲小棗面積穩(wěn)定在25萬畝,產(chǎn)量達(dá)到25萬噸,產(chǎn)值達(dá)到5億元?!焙?996年時(shí)的76萬畝相比,金絲小棗的種植面積明顯縮減。

一方面,源于金絲小棗的種植難度。

中國紅棗科技志愿服務(wù)隊(duì)隊(duì)長王超告訴億邦動(dòng)力,金絲小棗在9、10月成熟,如果遇到降雨天氣,果實(shí)淋雨后果皮極為容易裂開,如此一來便不能用于售賣。冬棗同樣面臨此種“窘境”。11月中旬成熟的冬棗更容易受到大風(fēng)、雨水的影響。加之冬棗皮薄,采摘時(shí)需要大量人力來手工摘果,成本較高。

金絲棗酒品牌千益紅創(chuàng)始人王云英也和億邦動(dòng)力提到,2021年時(shí)受天氣原因,當(dāng)?shù)貤椩庥隽私^收,“那棗當(dāng)然都不能用了。但我們好在還存了些酒,也夠賣。我們會(huì)在棗(收成)好的時(shí)候。存起來馬上生產(chǎn)。“她解釋道。

千益紅旗下以金絲小棗為原料的產(chǎn)品

“種金絲小棗、冬棗完全靠天吃飯。收成不好,慢慢的農(nóng)戶們的積極性也不高了。為了收入的穩(wěn)定,當(dāng)?shù)赜行┤撕髞矶疾环N棗樹了,開始進(jìn)工廠打工,比如收新疆棗,運(yùn)到工廠進(jìn)行洗棗等粗加工?!碑?dāng)?shù)厣虘羧缡钦f。

另一邊,市面上還出現(xiàn)了“更好賣的棗”。

“新疆的環(huán)境太好,所有的東西種過去之后都又甜又大,每畝地的產(chǎn)量又高、整體產(chǎn)能又大。從市場(chǎng)關(guān)系上來講,新疆棗一下子就把很多品種的棗競(jìng)爭得沒得玩了。”上述商戶坦言,“在自然的優(yōu)勝劣汰中,本地棗價(jià)格根本上不去,農(nóng)民們可能就去種別的了,再接著產(chǎn)量又減小了。也有還在種的,但經(jīng)營管理也沒有以前那么細(xì)心了,結(jié)果就是品質(zhì)和產(chǎn)量都低了?!?/p>

中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國紅棗行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示,新疆已經(jīng)成為我國最大的紅棗栽培區(qū)。2000年時(shí),新疆紅棗種植規(guī)模和產(chǎn)量分別占全國的0.8%和0.5%,而到了2018年,新疆紅棗種植規(guī)??梢栽谌珖嫉?1.0%,紅棗產(chǎn)量在全國的占比為49.1%。

02 線下批發(fā)走量與代加工“雙線并行”

億邦動(dòng)力到達(dá)滄州紅棗交易市場(chǎng)時(shí),剛下過雨,市場(chǎng)內(nèi)顯得較為冷清,固定攤位上不見交易的商家和買家,門店也沒有全開。

“今天下雨,沒人來。平時(shí)交易到中午12點(diǎn)?!币晃簧虘舾嬖V億邦動(dòng)力。

這位商戶的門店里擺放著西梅干、桑葚干、葡萄干等產(chǎn)品,以批發(fā)為主?!艾F(xiàn)在西梅干每天都在走貨,桑葚干也給客戶發(fā)走了200件?!睋?jù)他介紹,店里也賣椰棗,“椰棗現(xiàn)在斷貨,要從伊朗、伊拉克、沙特等地進(jìn)貨,來的貨全賣完了,后面的貨沒跟上?!?/p>

問及為何不賣當(dāng)?shù)貤?,他直言:“到處都在做,我不想做那個(gè)。這是今天下雨市場(chǎng)沒人,(不然)每天攤位上都是賣貨的。”

紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)因下雨沒有賣家出攤的攤位

在這位商戶口中,金絲小棗仍是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的主流貨品。不過,整個(gè)市場(chǎng)似乎已經(jīng)變成了充斥著各種干果的綜合市場(chǎng)。

億邦動(dòng)力又詢問了2位商戶,均表示主要售賣的是新疆駿棗、灰棗等產(chǎn)品,“東邊有單獨(dú)賣金絲小棗的市場(chǎng),但是現(xiàn)在沒有,還沒到收棗的時(shí)候呢。”

如商戶們所說,滄州紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)門店上方懸掛的招牌上已經(jīng)很難找到“金絲小棗”等字樣,大部分會(huì)突出新疆棗、桂圓干、葡萄干等產(chǎn)品。

紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)的部分門店

億邦動(dòng)力找到了市場(chǎng)內(nèi)一家棗品牌經(jīng)銷商。“我們還是習(xí)慣這種傳統(tǒng)行業(yè),比如你要20袋,我就給你20袋。一天我們可以賣出去上千袋。散裝的一箱20斤,每天幾萬斤、幾十萬斤的賣,也不少掙錢?!彼嘎叮昀镏耙沧鲞^一件代發(fā)的業(yè)務(wù),但由于沒有專人打單,又容易遇到打錯(cuò)單、退貨等問題,嫌太麻煩于是作罷,線下交易又成了她當(dāng)下的主要生意模式。

紅棗交易市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷商門店里擺放的商品

她表示,自己的弟弟也曾為電商渠道供貨,但被中間商壓了幾百萬。最終中間商欠了當(dāng)?shù)厣虘?600萬逃跑了?!白屵@事兒鬧得,我們這邊人特別膽小?!彼龗鞌嘤嗀涬娫捓^續(xù)說。

在滄州當(dāng)?shù)貤棶a(chǎn)品的經(jīng)營模式中,除了批發(fā)走量外,還有棗產(chǎn)品的代加工。

“當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的棗企大部分都是通過代加工業(yè)務(wù)起步的。代加工訂單的銷路更廣,企業(yè)規(guī)模也隨之做起來了?!睖婵h科技工信和商務(wù)局副局長焦彥軍告訴億邦動(dòng)力,年產(chǎn)值2000萬以上的棗企約有10多家。

據(jù)介紹,2002年成立的,以生產(chǎn)脆冬棗產(chǎn)品為主的天天食品是良品鋪?zhàn)?、來伊份和名?chuàng)優(yōu)品等品牌的代加工廠。其代工業(yè)務(wù)占全年收入的80%,其中天天食品已經(jīng)與良品鋪?zhàn)雍献?7年,良品鋪?zhàn)尤瓴少徴急?0%。

同樣主營脆冬棗產(chǎn)品的還有國潤食品,據(jù)國潤食品董事長劉俊卿介紹,公司約70%的收入來自向三只松鼠、百草味等品牌提供的代加工業(yè)務(wù),其余30%則來自自有品牌“古園”。而自有品牌的銷售渠道多為傳統(tǒng)渠道,如線下門店等。

成立26年的美棗王憑借代加工業(yè)務(wù),年收入已經(jīng)達(dá)到4億至5億的規(guī)模。據(jù)悉,良品鋪?zhàn)印俨菸?、來伊份、薛記炒貨、名?chuàng)優(yōu)品、恰恰、沃隆、零食很忙、趙一鳴等均是美棗王所合作的品牌。美棗王的產(chǎn)品主要以新疆棗為原料,去年開始,美棗王在保證代加工業(yè)務(wù)穩(wěn)定增長的基礎(chǔ)上,開始布局同名自有品牌,也在孵化多個(gè)新品牌。

03 當(dāng)?shù)亍凹言挕保盒涟椭辈ラg賣了160萬單

億邦動(dòng)力在交易市場(chǎng)內(nèi)意外發(fā)現(xiàn)了一個(gè)寫著“直播帶貨免費(fèi)試聽”的易拉寶,門頭掛著“甄禾嚴(yán)選”的招牌。

紅棗交易市場(chǎng)里的直播培訓(xùn)基地

據(jù)介紹,這是由中國電商助農(nóng)科技志愿服務(wù)隊(duì)、中國紅棗科技志愿服務(wù)隊(duì)等成立的直播培訓(xùn)基地。該基地內(nèi)目前有三名志愿者,由王超隊(duì)長帶隊(duì),這三名志愿者此前在杭州工作,從事跨境電商業(yè)務(wù)。此次三人回到滄州做志愿者為無償?shù)?,全靠此前攢下的積蓄供日常開銷。

“我當(dāng)時(shí)是項(xiàng)目的二把手,團(tuán)隊(duì)主要研究以國外興趣電商和社交電商為主的平臺(tái)推流機(jī)制,運(yùn)營規(guī)則和變現(xiàn)方法?!逼渲幸幻驹刚邚堁喷鞒錾?999年,是滄州本地人,本科專業(yè)是電子商務(wù),之所以考慮回家鄉(xiāng)就是希望可以為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品增加線上銷售的渠道。

“我們現(xiàn)在主要是免費(fèi)教老百姓如何直播。我們會(huì)提供選品、直播設(shè)備、場(chǎng)地、物流等等,老百姓只需要把我們提供的話術(shù)念通順就可以?!绷硪幻驹刚咔睾继鞁梢彩呛颖比?,兩人既是校友,之前也一起在杭州打拼。

直播基地門頭懸掛的牌匾

億邦動(dòng)力參觀直播基地當(dāng)天,距離基地成立還不久,辦公室剛裝修完3、4天,但已經(jīng)有從新疆來的商戶前去咨詢直播課程。還有一名17歲的學(xué)生,拿著直播基地的宣傳海報(bào)找了他們兩次,想要聽聽直播帶貨培訓(xùn)是怎么回事。

在當(dāng)?shù)兀辈ピ谏虘糁g已經(jīng)存在一定討論度。其中,幾乎已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亍耙欢渭言挕钡氖敲罈椡踉?月22日登上了辛巴直播間。這一案例,在億邦動(dòng)力與市場(chǎng)內(nèi)商戶、王超隊(duì)長、焦彥軍副局長、幾個(gè)頭部企業(yè)的交談中,均被提起。

主播辛巴直播講解美棗王產(chǎn)品

美棗王目前的電商業(yè)務(wù)由總經(jīng)理王云飛直接負(fù)責(zé)。王云飛和美棗王一般大,同樣在1997年出生。2020年年初,王云飛到美棗王輪崗,在擔(dān)任總經(jīng)理之前,他負(fù)責(zé)過電商、研發(fā)、自有品牌和部分銷售業(yè)務(wù)。

據(jù)悉,美棗王當(dāng)晚在辛巴直播間賣出160萬袋酸奶麥香脆棗,銷售額達(dá)1000萬元。目前在直播方面,美棗王以達(dá)播為主。6月,美棗王自有品牌又登陸了瘋狂小楊哥的直播間。

王云飛直言,目前開展電商業(yè)務(wù)的難點(diǎn)之一在于“人”:當(dāng)?shù)厝藢?duì)電商不熟悉,而外地人又不愿意到滄州工作。美棗王自去年開始正式布局電商后,為了招到專業(yè)人才,王云飛特意到杭州“挖人”,最終把招到的三名員工帶回滄州,同時(shí)設(shè)立了公司在滄州市區(qū)的辦公室。

天天食品也在摸索電商業(yè)務(wù),還將電商作為發(fā)力自有品牌的重要渠道。天天食品總經(jīng)理劉帥向億邦動(dòng)力透露道,公司設(shè)定了三年目標(biāo),以生產(chǎn)高質(zhì)量大健康食品為核心理念,推行自有品牌“十月紅”系列產(chǎn)品。

為了提高自有品牌的銷售規(guī)模和知名度,天天食品新增了以冬棗為原料的果糕、果脯、果糖三條新生產(chǎn)線。同時(shí),公司還計(jì)劃拓展社區(qū)團(tuán)購、電商等渠道,幫助新品快速進(jìn)入市場(chǎng),為新品增加銷路。

目前天天食品的電商業(yè)務(wù)還在起步階段,劉帥告訴億邦動(dòng)力,公司在不同部門中抽調(diào)了5個(gè)人組成相應(yīng)團(tuán)隊(duì),還去石家莊一起學(xué)習(xí)初級(jí)的電商運(yùn)營方法?;貋砗髨F(tuán)隊(duì)開通了抖音、快手平臺(tái)的賬號(hào),而關(guān)于內(nèi)容、電商的整體規(guī)劃還在構(gòu)建中。

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