文|江瀚視野觀察
最近幾年，伴隨著市場的發(fā)展，折扣幾乎已經(jīng)成為了大家最關(guān)注的名詞，不僅是線上各巨頭瘋狂布局的百億補貼，還是線下以好特賣為代表的折扣店，都成為了市場關(guān)注的焦點，不過面對著市場的變化，很多人都在問平替時代的折扣店們到底還能火多久？
一、折扣店盛行的平替時代
據(jù)中新經(jīng)緯的報道，在歐美等海外市場，“低價”正成為一種“新時尚”。拼多多的跨境電商平臺Temu，以超低價策略席卷全球，在美國、澳大利亞、加拿大等多國購物應(yīng)用下載榜上連續(xù)多月居于前列。一條連衣裙售價不到20美元的快時尚跨境電商平臺SHEIN也迅速崛起，該公司管理層此前透露，2022年SHEIN營收達到227億美元(約合人民幣1600億元)。以“極致性價比”聞名的蜜雪冰城風靡澳大利亞、日本、韓國等市場。
在國內(nèi)市場，近期爆火的許多消費新現(xiàn)象也似乎與低價相關(guān)。比如：年輕人熱衷搞“特種兵式旅游”，花最少的錢、逛最多的景點；去臨期超市買日用品，三折、四折就能買到一樣的東西；買護膚品找“平替”——功效差不多，價格便宜一大半。低價似乎重新成為全球消費者追逐的核心。
具體來說，國內(nèi)的折扣風潮也開始風起云涌，據(jù)界面新聞的報道，好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人張寧在“2023FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇”現(xiàn)場表示，目前好特賣全國門店已超500家，且今年會有更快速的增長。而據(jù)Tech星球的報道，今年，盒馬奧萊在上海加快了拓店速度。按照規(guī)劃，在上海106個鎮(zhèn)，盒馬的目標是，到今年年底，在每一個村鎮(zhèn)建幾個奧萊店或者盒馬鄰里，確保盒馬品牌能夠覆蓋鎮(zhèn)村所有的消費者，真正做到盒馬的品牌下沉。
仔細來看，盒馬生鮮奧萊是軟折扣店，主要是通過銷售臨期商品來實現(xiàn)超低價格；而盒馬奧萊則是硬折扣店，通過主動減少SKU和運營成本來搭建垂直供應(yīng)，售賣專門高性價比的商品。無論是軟折扣還是硬折扣，折扣零售的底層邏輯都是對商品性價比的極致追求，這正是盒馬在下沉市場要落地的目標。
上海證券2022年折扣零售研究報告顯示，2020年臨期產(chǎn)品市場規(guī)模快速增長至318億元，預計在2025年突破400億元。臨期店一度成為創(chuàng)投圈熱門賽道，嗨特購、好特賣等品牌折扣店，也在資本助力下，一路狂奔。盒馬、人人樂、家家悅、蘇寧等商超也紛紛入局折扣店，想要分一杯羹。
其實，從最近的一系列市場變化來看，一個追求折扣與性價比的平替時代已經(jīng)到來，我們到底該怎么看這件事呢？主打折扣的商業(yè)業(yè)態(tài)到底還能火多久？
二、平替時代折扣店還能火多久？
隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，消費者逐漸從追求高消費轉(zhuǎn)向更加注重使用價值，這也催生了折扣商品的不斷走紅。在這樣的市場環(huán)境下，好特賣、盒馬奧萊等為代表品牌紛紛加速發(fā)展，我們到底該怎么看待這個市場？平替時代的折扣店到底該咋看？
首先，折扣店的走紅來源于消費觀念的進化。隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的消費水平也隨之不斷提高。以前，人們對于消費品的要求主要是滿足基本需求，如食品、服裝、住房等。到經(jīng)濟發(fā)展到一定階段，特別是21世紀以來，越來越多的人開始追求更高層次的消費，比如奢侈品、高端化妝品等。這些商品往往價格昂貴，也出現(xiàn)了一定程度的消費問題。
然而，隨著社會的進步和經(jīng)濟環(huán)境的改變，消費者的消費觀念也在發(fā)生變化?，F(xiàn)在，越來越多的人開始更加注重商品的實際價值和性價比，而不是僅僅追求高價的商品。特別是不少所謂品牌的商品價格過高，已經(jīng)讓大多數(shù)消費者逐漸失去了對其的興趣。
在這種情況下，折扣商品便開始走紅。折扣商品是指以低于市場價格的價格銷售的商品，通常是為了吸引消費者前來購買而推出的限時或限量銷售活動。相比于昂貴的奢侈品，折扣商品不僅價格更實惠，而且還能夠滿足消費者的需求。因為，對于消費者來說，他們更愿意花費更少的錢來買到自己想要的商品。而且消費者更加注重商品本身的使用價值，而不是單純追求品牌、奢侈性。消費者開始更傾向于選擇價格更低但品質(zhì)相似的折扣商品。
其次，折扣零售也正在成為線下市場應(yīng)對線上沖擊的有效手段。電商市場的快速發(fā)展，使得線上零售滲透率得到了大幅提升。在這種大背景下，線下零售市場的不景氣也就不難理解了。面對這一趨勢，各種零售品牌不得不靠創(chuàng)新和求變來應(yīng)對，其中折扣店商業(yè)模式的興起便是一個有代表性的例子。
折扣店的出現(xiàn)，實質(zhì)上是將線上的促銷打法、促銷策略和訂貨方式復制到了線下去，以實現(xiàn)線上線下一體化的銷售。在這個商業(yè)模式下，折扣店不斷地努力尋找價格更加優(yōu)惠的商品，并且重點銷售那些當前具有銷售優(yōu)勢的商品，這讓消費者更加愿意走進實體店選購商品。與此同時，折扣店商業(yè)模式的核心在于價格優(yōu)勢。在傳統(tǒng)的商業(yè)模式中，實體店通常需要花費大量的成本用于裝修、租金、人工等費用。而折扣店商業(yè)模式則通過減少這些成本，使得商品價格更低，更具有競爭力。這樣一來，消費者可以在不降低生活質(zhì)量的前提下，以更便宜的價格購買到自己心儀的商品。
第三，折扣店雖好，但是難點也非常明顯。盡管折扣零售有著廣闊的市場前景，但是在這個競爭激烈的行業(yè)中，想要獲得成功也并不是一件容易的事情。最大的難點就是供應(yīng)鏈的競爭。折扣零售的核心競爭力就在于價格優(yōu)勢，而要想獲得價格優(yōu)勢，就必須有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。
當前，折扣零售行業(yè)最大的問題就是貨源問題。尤其是在當前競爭日益激烈的今天，原先可能相對比較容易解決的貨源反而成為了稀缺的對象，不少之前出現(xiàn)問題的折扣零售企業(yè)其實歸根到底問題都出在貨源短缺之上，一旦沒有了合適的貨源就很容易被被消費者所拋棄，如何保證貨源的穩(wěn)定性和持續(xù)性成為了最大的問題。
如果想要在這個行業(yè)中獲得成功，就必須擁有強大的供應(yīng)鏈支持。而這需要建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，通過加強供應(yīng)鏈的管理和優(yōu)化，不斷提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性，來獲得更加低廉的價格優(yōu)勢。比如說好特賣就在抓緊打造AI貨源調(diào)配體系，用真正的好貨源來吸引消費者。而盒馬奧萊的優(yōu)勢則更是商品力，一方面，通過盒馬X會員店形成了強勢的市場優(yōu)勢，構(gòu)建了消費者新鮮產(chǎn)品的認知，另一方面，則通過盒馬奧萊形成性價比優(yōu)勢，借助互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢把生鮮折扣這個難點實現(xiàn)突破。
但無論是哪種做法，如何保證貨源的穩(wěn)定性也是一個關(guān)鍵問題。尤其是在市場需求高峰期，貨源供應(yīng)不足的情況經(jīng)常發(fā)生。因此，商家需要建立起完善的供應(yīng)鏈管理體系，以確保貨源的穩(wěn)定性和及時性。同時，商家還需要不斷優(yōu)化自身的庫存管理策略，以避免過多的庫存積壓導致資金占用過高的問題。
從長期來看，折扣零售的發(fā)展依然會持續(xù)下去。在經(jīng)濟發(fā)展的背景下，越來越多的人開始追求性價比更高的消費方式，使用價值相似價格更低的折扣商品成為了一個不可忽視的市場。然而，誰能脫穎而出，看的是長期的競爭力與競爭優(yōu)勢。折扣店需要建立良好的品牌形象，提高消費者的認知度和忠誠度。同時，折扣店需要不斷優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈和運營管理，提高自身的服務(wù)品質(zhì)和效率。最后，折扣店需要深入了解消費者需求，提供精準的定位和服務(wù)，做到精細化運營。只有這樣，才能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出。市場風口已來，但是誰能笑到最后，我們不妨拭目以待吧。