文|江瀚視野觀察

最近幾年，伴隨著市場的發(fā)展，折扣幾乎已經(jīng)成為了大家最關(guān)注的名詞，不僅是線上各巨頭瘋狂布局的百億補(bǔ)貼，還是線下以好特賣為代表的折扣店，都成為了市場關(guān)注的焦點(diǎn)，不過面對著市場的變化，很多人都在問平替時(shí)代的折扣店們到底還能火多久？

一、折扣店盛行的平替時(shí)代

據(jù)中新經(jīng)緯的報(bào)道，在歐美等海外市場，“低價(jià)”正成為一種“新時(shí)尚”。拼多多的跨境電商平臺(tái)Temu，以超低價(jià)策略席卷全球，在美國、澳大利亞、加拿大等多國購物應(yīng)用下載榜上連續(xù)多月居于前列。一條連衣裙售價(jià)不到20美元的快時(shí)尚跨境電商平臺(tái)SHEIN也迅速崛起，該公司管理層此前透露，2022年SHEIN營收達(dá)到227億美元(約合人民幣1600億元)。以“極致性價(jià)比”聞名的蜜雪冰城風(fēng)靡澳大利亞、日本、韓國等市場。

在國內(nèi)市場，近期爆火的許多消費(fèi)新現(xiàn)象也似乎與低價(jià)相關(guān)。比如：年輕人熱衷搞“特種兵式旅游”，花最少的錢、逛最多的景點(diǎn)；去臨期超市買日用品，三折、四折就能買到一樣的東西；買護(hù)膚品找“平替”——功效差不多，價(jià)格便宜一大半。低價(jià)似乎重新成為全球消費(fèi)者追逐的核心。

具體來說，國內(nèi)的折扣風(fēng)潮也開始風(fēng)起云涌，據(jù)界面新聞的報(bào)道，好特賣聯(lián)合創(chuàng)始人張寧在“2023FBIF食品飲料創(chuàng)新論壇”現(xiàn)場表示，目前好特賣全國門店已超500家，且今年會(huì)有更快速的增長。而據(jù)Tech星球的報(bào)道，今年，盒馬奧萊在上海加快了拓店速度。按照規(guī)劃，在上海106個(gè)鎮(zhèn)，盒馬的目標(biāo)是，到今年年底，在每一個(gè)村鎮(zhèn)建幾個(gè)奧萊店或者盒馬鄰里，確保盒馬品牌能夠覆蓋鎮(zhèn)村所有的消費(fèi)者，真正做到盒馬的品牌下沉。

仔細(xì)來看，盒馬生鮮奧萊是軟折扣店，主要是通過銷售臨期商品來實(shí)現(xiàn)超低價(jià)格；而盒馬奧萊則是硬折扣店，通過主動(dòng)減少SKU和運(yùn)營成本來搭建垂直供應(yīng)，售賣專門高性價(jià)比的商品。無論是軟折扣還是硬折扣，折扣零售的底層邏輯都是對商品性價(jià)比的極致追求，這正是盒馬在下沉市場要落地的目標(biāo)。

上海證券2022年折扣零售研究報(bào)告顯示，2020年臨期產(chǎn)品市場規(guī)?？焖僭鲩L至318億元，預(yù)計(jì)在2025年突破400億元。臨期店一度成為創(chuàng)投圈熱門賽道，嗨特購、好特賣等品牌折扣店，也在資本助力下，一路狂奔。盒馬、人人樂、家家悅、蘇寧等商超也紛紛入局折扣店，想要分一杯羹。

其實(shí)，從最近的一系列市場變化來看，一個(gè)追求折扣與性價(jià)比的平替時(shí)代已經(jīng)到來，我們到底該怎么看這件事呢？主打折扣的商業(yè)業(yè)態(tài)到底還能火多久？

二、平替時(shí)代折扣店還能火多久？

隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者逐漸從追求高消費(fèi)轉(zhuǎn)向更加注重使用價(jià)值，這也催生了折扣商品的不斷走紅。在這樣的市場環(huán)境下，好特賣、盒馬奧萊等為代表品牌紛紛加速發(fā)展，我們到底該怎么看待這個(gè)市場？平替時(shí)代的折扣店到底該咋看？

首先，折扣店的走紅來源于消費(fèi)觀念的進(jìn)化。隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也隨之不斷提高。以前，人們對于消費(fèi)品的要求主要是滿足基本需求，如食品、服裝、住房等。到經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，特別是21世紀(jì)以來，越來越多的人開始追求更高層次的消費(fèi)，比如奢侈品、高端化妝品等。這些商品往往價(jià)格昂貴，也出現(xiàn)了一定程度的消費(fèi)問題。

然而，隨著社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化。現(xiàn)在，越來越多的人開始更加注重商品的實(shí)際價(jià)值和性價(jià)比，而不是僅僅追求高價(jià)的商品。特別是不少所謂品牌的商品價(jià)格過高，已經(jīng)讓大多數(shù)消費(fèi)者逐漸失去了對其的興趣。

在這種情況下，折扣商品便開始走紅。折扣商品是指以低于市場價(jià)格的價(jià)格銷售的商品，通常是為了吸引消費(fèi)者前來購買而推出的限時(shí)或限量銷售活動(dòng)。相比于昂貴的奢侈品，折扣商品不僅價(jià)格更實(shí)惠，而且還能夠滿足消費(fèi)者的需求。因?yàn)?，對于消費(fèi)者來說，他們更愿意花費(fèi)更少的錢來買到自己想要的商品。而且消費(fèi)者更加注重商品本身的使用價(jià)值，而不是單純追求品牌、奢侈性。消費(fèi)者開始更傾向于選擇價(jià)格更低但品質(zhì)相似的折扣商品。

其次，折扣零售也正在成為線下市場應(yīng)對線上沖擊的有效手段。電商市場的快速發(fā)展，使得線上零售滲透率得到了大幅提升。在這種大背景下，線下零售市場的不景氣也就不難理解了。面對這一趨勢，各種零售品牌不得不靠創(chuàng)新和求變來應(yīng)對，其中折扣店商業(yè)模式的興起便是一個(gè)有代表性的例子。

折扣店的出現(xiàn)，實(shí)質(zhì)上是將線上的促銷打法、促銷策略和訂貨方式復(fù)制到了線下去，以實(shí)現(xiàn)線上線下一體化的銷售。在這個(gè)商業(yè)模式下，折扣店不斷地努力尋找價(jià)格更加優(yōu)惠的商品，并且重點(diǎn)銷售那些當(dāng)前具有銷售優(yōu)勢的商品，這讓消費(fèi)者更加愿意走進(jìn)實(shí)體店選購商品。與此同時(shí)，折扣店商業(yè)模式的核心在于價(jià)格優(yōu)勢。在傳統(tǒng)的商業(yè)模式中，實(shí)體店通常需要花費(fèi)大量的成本用于裝修、租金、人工等費(fèi)用。而折扣店商業(yè)模式則通過減少這些成本，使得商品價(jià)格更低，更具有競爭力。這樣一來，消費(fèi)者可以在不降低生活質(zhì)量的前提下，以更便宜的價(jià)格購買到自己心儀的商品。

第三，折扣店雖好，但是難點(diǎn)也非常明顯。盡管折扣零售有著廣闊的市場前景，但是在這個(gè)競爭激烈的行業(yè)中，想要獲得成功也并不是一件容易的事情。最大的難點(diǎn)就是供應(yīng)鏈的競爭。折扣零售的核心競爭力就在于價(jià)格優(yōu)勢，而要想獲得價(jià)格優(yōu)勢，就必須有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈支持。

當(dāng)前，折扣零售行業(yè)最大的問題就是貨源問題。尤其是在當(dāng)前競爭日益激烈的今天，原先可能相對比較容易解決的貨源反而成為了稀缺的對象，不少之前出現(xiàn)問題的折扣零售企業(yè)其實(shí)歸根到底問題都出在貨源短缺之上，一旦沒有了合適的貨源就很容易被被消費(fèi)者所拋棄，如何保證貨源的穩(wěn)定性和持續(xù)性成為了最大的問題。

如果想要在這個(gè)行業(yè)中獲得成功，就必須擁有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持。而這需要建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈的管理和優(yōu)化，不斷提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性，來獲得更加低廉的價(jià)格優(yōu)勢。比如說好特賣就在抓緊打造AI貨源調(diào)配體系，用真正的好貨源來吸引消費(fèi)者。而盒馬奧萊的優(yōu)勢則更是商品力，一方面，通過盒馬X會(huì)員店形成了強(qiáng)勢的市場優(yōu)勢，構(gòu)建了消費(fèi)者新鮮產(chǎn)品的認(rèn)知，另一方面，則通過盒馬奧萊形成性價(jià)比優(yōu)勢，借助互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的優(yōu)勢把生鮮折扣這個(gè)難點(diǎn)實(shí)現(xiàn)突破。

但無論是哪種做法，如何保證貨源的穩(wěn)定性也是一個(gè)關(guān)鍵問題。尤其是在市場需求高峰期，貨源供應(yīng)不足的情況經(jīng)常發(fā)生。因此，商家需要建立起完善的供應(yīng)鏈管理體系，以確保貨源的穩(wěn)定性和及時(shí)性。同時(shí)，商家還需要不斷優(yōu)化自身的庫存管理策略，以避免過多的庫存積壓導(dǎo)致資金占用過高的問題。

從長期來看，折扣零售的發(fā)展依然會(huì)持續(xù)下去。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下，越來越多的人開始追求性價(jià)比更高的消費(fèi)方式，使用價(jià)值相似價(jià)格更低的折扣商品成為了一個(gè)不可忽視的市場。然而，誰能脫穎而出，看的是長期的競爭力與競爭優(yōu)勢。折扣店需要建立良好的品牌形象，提高消費(fèi)者的認(rèn)知度和忠誠度。同時(shí)，折扣店需要不斷優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈和運(yùn)營管理，提高自身的服務(wù)品質(zhì)和效率。最后，折扣店需要深入了解消費(fèi)者需求，提供精準(zhǔn)的定位和服務(wù)，做到精細(xì)化運(yùn)營。只有這樣，才能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出。市場風(fēng)口已來，但是誰能笑到最后，我們不妨拭目以待吧。