文｜正解局
在中國人越來越有能力購買全球商品的時代，人們也對生活品質(zhì)的要求越來越高。
泰國的榴蓮，智利的車?yán)遄樱挛魈m的奇異果……這些進口水果，似乎也與產(chǎn)地綁定，成了人們心目中品質(zhì)的保證。
可很多人并不清楚，一顆就要賣到十幾塊錢的奇異果，也就是獼猴桃，原產(chǎn)地其實就在中國。
中國是全世界種植獼猴桃面積最大的國家，一個縣的種植面積就超過了整個新西蘭；中國也是全球獼猴桃產(chǎn)量最多的國家；同時中國還擁有幾乎所有的獼猴桃品種。
但另一個現(xiàn)實是，中國還是全球進口獼猴桃最多的國家。
這究竟是怎么回事？
過去的五、六年，在國內(nèi)水果市場排行榜中，獼猴桃的銷量一直緊跟著香蕉，排名第6。
最近幾年，獼猴桃在國內(nèi)的銷量穩(wěn)居第六 截圖來源：央視《消費主張》欄目
雖然中國有全球規(guī)模最大的獼猴桃種植面積（182566公頃，2019年數(shù)據(jù)）和年產(chǎn)量（219.67萬噸，2019年數(shù)據(jù)），但是牢牢把控國內(nèi)獼猴桃高端消費市場的，卻是從新西蘭漂洋過海而來的獼猴桃，它有個洋名叫“奇異果”。
自從2001年新西蘭的奇異果進入中國市場后，就一直占據(jù)著中國進口獼猴桃市場超三分之二的版圖，剩下的被智利和意大利產(chǎn)的奇異果瓜分。
2003年，新西蘭產(chǎn)的100個果子里，有2個被送到中國，到了2016年，這個數(shù)字增加到了17個。
這讓新西蘭最大的奇異果品牌佳沛作出大膽預(yù)測：5年之后中國將會取代日本成為最大的出口市場。
不過佳沛的預(yù)測還是太“保守”了，一年之后，中國就成了他們最大的客戶，占了他們?nèi)蜾N售總額的20%。
佳沛進入中國以來，占有率一直在進口獼猴桃的三分之二以上，近兩年更是達到9成
因為新西蘭產(chǎn)的奇異果在全球市場領(lǐng)先，所以無論國外還是國內(nèi)的消費者，要么不知它的本名叫獼猴桃，要么有意識地劃分進口的、好吃的叫奇異果，口感酸澀、放爛都不熟的，是國產(chǎn)獼猴桃。
畢竟，好吃才是王道，叫什么名字不重要。
10塊錢一個的奇異果，從登陸中國市場之初就成了高端水果的代名詞，把國產(chǎn)獼猴桃打得滿地找牙，也讓人們漸漸忘記了，其實中國才是獼猴桃的原產(chǎn)地。
原產(chǎn)地，產(chǎn)量最大，種植最多；出口少，口感不佳，效益完敗。
這兩組極端的對比，就是中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的尷尬。
先來說產(chǎn)地。
中國是名副其實的獼猴桃原產(chǎn)地，從秦嶺、大別山到海南都有分布。
僅人工庭院種植的歷史，就超過了1300年。
在獼猴桃全部的75個分類群中，有54個種和21個變種。
這其中，有52個種是中國特有的，或是中心分布的。
中國不僅是獼猴桃的原產(chǎn)地，還擁有最多的品種分布 圖片來源：齊峰果業(yè)
而新西蘭的獼猴桃種植歷史，僅有100多年。
1904年，新西蘭人從湖北宜昌帶回了獼猴桃種子，開始改良培育品種。
直到上世紀(jì)60年代，這個來自中國的果子，才開始在新西蘭大規(guī)模種植，并且用新西蘭國鳥（KIWI）的名字，叫它奇異果。
這種酸甜可口的水果被出口到歐美后，獼猴桃就成了奇異果，在國際消費市場上聲名鵲起。
再來說產(chǎn)量方面。
中國在獼猴桃的種植面積和產(chǎn)量方面，多年來一直都是世界第一。
2019年的數(shù)據(jù)顯示，中國種植獼猴桃的果園面積有182566公頃，僅陜西的周至縣就有42萬畝（28000公頃）以上，比新西蘭全國的種植面積還要大。
排名第二的意大利是25080公頃，新西蘭第三，是14922公頃。
這兩個國家的種植面積加起來，都沒有中國的一半多。
2019年全球獼猴桃主要生產(chǎn)國種植面積，中國以碾壓性的優(yōu)勢排名第一數(shù)據(jù)來源：FAO
2020年，國內(nèi)獼猴桃的產(chǎn)量大概是230萬噸，占了全球獼猴桃產(chǎn)量的一半還多，比排名第二的新西蘭多了整整4倍。
但量大并不代表全部。
2021年的進出口數(shù)據(jù)顯示，中國全年進口的鮮獼猴桃12.8萬噸，花了5.5億美元，其中從新西蘭進口的就占了91.41%，金額5.2億美元。
而出口的數(shù)據(jù)比較尷尬。
中國全年出口的獼猴桃僅僅只有1.2萬噸，占了產(chǎn)量的0.5%左右，出口的金額也只有1918萬美元。
2021年中國進出口獼猴桃的數(shù)量和金額，數(shù)據(jù)令人尷尬
單位面積產(chǎn)量和效益，更是慘不忍睹。
新西蘭的畝產(chǎn)是2.49噸，其次是希臘，畝產(chǎn)是1.85噸。
而中國獼猴桃的畝產(chǎn)呢，在全球主要出產(chǎn)國中的排名接近墊底，只有0.8噸/畝。
果農(nóng)的收益方面，同樣如此。
新西蘭的兩個獼猴桃品種，其中綠果平均收益每畝1.9萬元，金果的平均收益每畝更是漲到了4萬元。
法國和意大利獼猴桃的平均收益每畝也都超過1萬元。
反觀國產(chǎn)獼猴桃，售價和收購價連年下跌，再加上人工、物流等成本不斷增加，就算不考慮人工和地租，每畝也僅僅有3000-4000元的毛利。
如果刨去這些成本的話，有些企業(yè)甚至已經(jīng)開始出現(xiàn)虧損。
2019年的數(shù)據(jù)顯示，中國獼猴桃單位產(chǎn)量全球主要出產(chǎn)國中的排名接近墊底，僅有0.8噸/畝
中國獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和種種問題，癥結(jié)到底在哪里？
雖然中國是獼猴桃原產(chǎn)地，同時擁有天賜的豐富資源，但其實作為一個產(chǎn)業(yè)來說，無論是從優(yōu)良品種的選育、品質(zhì)管理、冷鏈儲存到品牌打造市場營銷等各個環(huán)節(jié)，我們的起步是落后于新西蘭等國家的。
一方面，是對科研成果的不重視。
新西蘭種植獼猴桃，是把它當(dāng)做一個產(chǎn)品來看待，無論研發(fā)還是產(chǎn)權(quán)保護。
2021年，一件天價賠償?shù)墓偎拘小?/p>
一名中國商人被判賠償佳沛公司1225萬新西蘭元（當(dāng)時約合5558萬元人民幣），原因是這名商人把佳沛公司研究出的獼猴桃品種偷運出境，在沒有得到授權(quán)的情況下，被中國果農(nóng)大規(guī)模種植。
作為全球最大的獼猴桃品牌，新西蘭的佳沛公司和新西蘭皇家植物與食品研究院聯(lián)手，從資源采集、檢測和育種等各個環(huán)節(jié)，都實行流水化作業(yè)。
新西蘭皇家植物與食品研究院的多數(shù)經(jīng)費來自于企業(yè) 來源：佳沛公司宣傳片截圖
新西蘭的研究院有200多人專門研究獼猴桃，佳沛公司每年給研究院提供數(shù)百萬的經(jīng)費，讓專家研究培育優(yōu)良品種。
經(jīng)過選育出來新的品種，就直接賣給佳沛公司。
這些新品種就是佳沛的“搖錢樹”，好好地保護它們當(dāng)然是必須的。
反觀中國的獼猴桃產(chǎn)業(yè)，對科研成果的重視就顯得不足了。
國內(nèi)的獼猴桃科研和品種選育，其實也不是沒有建樹。
早在20多年前，中科院武漢植物園就培育出優(yōu)質(zhì)的獼猴桃新品種——“金桃”，但是當(dāng)時國內(nèi)沒有企業(yè)愿意花合理的價錢買下它。
要知道，為了培育“金桃”，國內(nèi)的專家團隊可是花了整整20年的時間。
原本指望這個新品種，能夠打造出與佳沛抗衡的國產(chǎn)獼猴桃品牌，科研機構(gòu)也能從不斷擴大的市場份額中源源不斷獲得后續(xù)科研資金。
可競價最高的國內(nèi)公司，出價才只有40萬，而且要一次性買斷。
2000年，這個中國人自己培育的優(yōu)質(zhì)獼猴桃，被轉(zhuǎn)讓給了意大利的一家獼猴桃公司。
17.2萬美元的轉(zhuǎn)讓費，換來的是歐盟國家10年的品種繁殖權(quán)，還有一個“意大利獼猴桃”的名字。
如今，國內(nèi)種植這種獼猴桃，反而需要意大利公司授權(quán)，才能使用這個品牌。
媒體對國內(nèi)科研機構(gòu)花20年培育的獼猴桃優(yōu)質(zhì)品種“金桃”命運的報道
另一方面，是缺乏科學(xué)管理。
在中國，獼猴桃一直是山里的土特產(chǎn)，并沒有大規(guī)模的果園種植。
被當(dāng)做經(jīng)濟作物試種，還是1978年從新西蘭引進“海沃德”開始起步。
此時，新西蘭奇異果早已經(jīng)登陸歐美市場，成為人工選種栽培的成熟商品。
佳沛掌握著新西蘭80%以上的獼猴桃，他們和果農(nóng)的關(guān)系，更像是一個超大的合作社，從始至終都有著科學(xué)明晰的標(biāo)準(zhǔn)。
實驗室培育出的獼猴桃品種授權(quán)交給果農(nóng)，由果農(nóng)按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進行種植、管理和采摘。
新西蘭果園規(guī)規(guī)矩矩、整整齊齊，樹枝呈“魚刺型”和“牽引型”，花期授粉采用機械授粉，生長的果實整整齊齊，采摘果子也需要達到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
這就是新西蘭獼猴桃樹體管理的科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化。
但這個景象，在國內(nèi)絕大多數(shù)果園里是看不到的。
國內(nèi)獼猴桃產(chǎn)業(yè)從一開始就缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃。
中國獼猴桃品種眾多，適合的氣候和生長環(huán)境也各不相同，各地自己的選品自發(fā)選育，從源頭上就很難有一個統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，更別說有能叫得響的獼猴桃品牌了。
經(jīng)歷了上世紀(jì)末10年和2008-2016年的兩輪快速增長，中國的獼猴桃種植和產(chǎn)量雙雙占據(jù)全球第一，但同時無論從行業(yè)統(tǒng)籌到種植管理、品質(zhì)和品牌建設(shè)，也都因為急速擴張，而讓問題變得越來越突出。
另外，就是對利益回報的短視。
沒有統(tǒng)一的市場標(biāo)準(zhǔn)，沒有拿得出手的品種和品牌，也就意味著給“劣幣驅(qū)逐良幣”提供了市場，意味著消費者選擇國產(chǎn)獼猴桃的過程，更像是開盲盒。
2014-2019年，國內(nèi)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的收購價格一直走低，消費者更傾向于選擇進口品牌
國產(chǎn)的獼猴桃之所以不被消費者認可，正是因為有許多“放爛不軟口味寡淡”的“早采果”。
被坑過的消費者，面對國產(chǎn)獼猴桃，很難有信心再次說服自己。
這個問題出在哪里？
其中，既有無良種苗商以次充好坑害果農(nóng)的原因，也有部分果農(nóng)短視，為了提前上市賣個高價提前采摘的原因，還有缺乏品牌帶來市場混亂的原因。
再一個，種植的品種過多，甚至一個縣就種了多個品種，給消費者帶來的認知錯亂。
人們嘗到好的品種，就會說這個地方的獼猴桃好，如果嘗到不好的品種，又會說這里的獼猴桃不好。
這無疑就給消費者選擇國產(chǎn)獼猴桃?guī)砹死Щ蟆?/p>
“早采果”讓消費者對國產(chǎn)獼猴桃充滿了不信任感 圖片是某個買過獼猴桃被坑的人在朋友圈的吐槽
100多年間，中國的獼猴桃命運跌宕起伏：
被西方“植物獵人”帶去海外變成了奇異果；我們自己培育的優(yōu)質(zhì)品種被“賤賣”；如今國產(chǎn)獼猴桃“大而不強”的窘境。
這些經(jīng)驗教訓(xùn)都值得總結(jié)。
我們擁有天賦的資源，擁有全世界最大的消費市場，獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)也曾經(jīng)是許多山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的“金果”，這些都是中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)不能“躺平”的優(yōu)勢和責(zé)任。
祝福國產(chǎn)獼猴桃，多一點自己的優(yōu)質(zhì)品種，早一點出現(xiàn)響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/p>