文|小食代  何丹琳 

全球最大食品公司雀巢在中國正上馬一個(gè)重要項(xiàng)目。

小食代留意到“雙城宣傳”今日載文稱，昨日，雙城雀巢有限公司董事會召開第45次會議，雀巢集團(tuán)執(zhí)行副總裁、雀巢大中華區(qū)董事長、首席執(zhí)行官張西強(qiáng)在會上提到，“目前正推動研發(fā)多年的新產(chǎn)品——乳蛋白水解生產(chǎn)線盡早達(dá)產(chǎn)上市”。

今天，雀巢中國方面向小食代證實(shí)，其正在推進(jìn)雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項(xiàng)目，將新建車間，以生產(chǎn)水解配方嬰幼兒奶粉。值得注意的是，這意味著雀巢即將在中國擁有首個(gè)本土水解嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)線。

我們一起來關(guān)注下這個(gè)略帶“神秘色彩”的項(xiàng)目。

本土

小食代查閱公開資料看到，根據(jù)今年早些時(shí)候發(fā)布的雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表顯示，該項(xiàng)目位于黑龍江雙城雀巢現(xiàn)有廠區(qū)內(nèi)，對現(xiàn)有生產(chǎn)工藝進(jìn)行技術(shù)改造，在現(xiàn)有生產(chǎn)線前端增加乳清蛋白水解工序，通過對乳清蛋白水解，達(dá)到“生產(chǎn)水解配方嬰幼兒奶粉”的目的。

圖片來源：雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表

根據(jù)上述報(bào)告，由于現(xiàn)有車間布局有限，本次擬新建一座生產(chǎn)車間，車間占地面積2183.61m2，建筑面積3183.96m2，建筑層數(shù)為三層（局部設(shè)夾層），車間設(shè)置乳清蛋白水解工段、原料溶解工段，項(xiàng)目建成后，可年生產(chǎn)22400噸水解配方嬰幼兒奶粉。

報(bào)告顯示，雀巢該項(xiàng)目的總投資金額為1.9億元。

圖片來源：雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表

上述資料顯示，該項(xiàng)目施工工期為2022年4月-2022年12月。也就是說，如果一切進(jìn)展順利，那么雀巢明年在中國將擁有第一條本土水解嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)線。

小食代今天從雀巢中國方面了解到，目前，雀巢在華銷售的水解嬰幼兒配方奶粉均為進(jìn)口產(chǎn)品。

圖片來源：雙城雀巢嬰幼兒配方奶粉升級項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表

在昨天的會議上，雙城方面表示，“將在新產(chǎn)品配方注冊、工廠審批等企業(yè)發(fā)展各個(gè)方面給予全方位支持”。

張西強(qiáng)則在會上表示，雙城雀巢公司是雀巢集團(tuán)在華投資的第一家公司，企業(yè)發(fā)展具有戰(zhàn)略意義，既是中國市場的試金石，也是集團(tuán)發(fā)展的壓艙石。在過去充滿挑戰(zhàn)的兩年里，雙城雀巢公司取得了長足發(fā)展，更加堅(jiān)定長期投資決心。

圖片來源：雙城宣傳

雀巢上一次對外宣布在雙城的大手筆投資計(jì)劃是在2020年，其表示計(jì)劃投資4億元拓展雀巢在雙城多方面的業(yè)務(wù)能力，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化雀巢在當(dāng)?shù)毓S的高端化生產(chǎn)，其中包括擴(kuò)建嬰兒米粉的生產(chǎn)區(qū)域，并將對現(xiàn)有車間做技術(shù)升級。

“未來，企業(yè)將以強(qiáng)化研發(fā)力量為重要抓手，不斷提升新產(chǎn)品的市場競爭力。”張西強(qiáng)昨天在會上說。

擴(kuò)大

水解奶粉也被稱為低敏奶粉，是采用水解蛋白技術(shù)將完整的大分子蛋白切碎，以使其更容易被吸收和消化。

目前，通過一般貿(mào)易和跨境電商等進(jìn)口形式，雀巢已將多款水解嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品引入中國市場。

例如，小食代了解到，在雀巢嬰兒營養(yǎng)品業(yè)務(wù)旗下，有針對輕度胃腸不適的“慰兒寧能恩”、針對過敏預(yù)防的“超啟能恩”等乳蛋白部分水解嬰兒配方奶粉等。在雀巢健康科學(xué)業(yè)務(wù)旗下，有針對牛奶蛋白過敏的“肽敏舒”和“藹兒舒”乳蛋白深度水解配方嬰兒特配奶粉，以及氨基酸配方“恩敏舒”等。

通過生產(chǎn)本土化，雀巢有望進(jìn)一步擴(kuò)大其在這一嬰幼兒奶粉細(xì)分賽道上的既有優(yōu)勢。

今天，一位奶粉行業(yè)的資深人士向小食代表示：“水解配方主要是解決過敏體質(zhì)寶寶的過敏問題。寶寶過敏體質(zhì)的占比不低，其中不少還需要服用特配奶粉才能解決。”他說，目前，大多有布局水解的品牌僅局限部分水解等產(chǎn)品，真正做深度水解的不多。

資料顯示，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的類別（適用人群）有：無乳糖或低乳糖配方（乳糖不耐受嬰兒）、乳蛋白部分水解配方（乳蛋白過敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒）、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方（食物蛋白過敏嬰兒）、早產(chǎn)/低出生體重嬰兒配方（早產(chǎn)/低出生體重兒）、氨基酸代謝障礙配方（氨基酸代謝障礙嬰兒）和母乳營養(yǎng)補(bǔ)充劑（早產(chǎn)/低出生體重兒）。

“特配的批文不好拿，有一定門檻，所以這種產(chǎn)品有一定的市場價(jià)值和競爭力?！贬槍θ赋驳淖钚卤就粱瘎幼?，上述人士表示，在特配方面其實(shí)雀巢有不少產(chǎn)品，本土化將有助進(jìn)一步鞏固其在市場上的專業(yè)形象和地位。

搶占

在深度水解的特配奶粉上，雀巢中國此前已經(jīng)不斷布局。

小食代介紹過，2020年1月，雀巢宣布旗下“肽敏舒”、“藹兒舒”兩款乳蛋白深度水解配方特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品已先后獲得中國特配食品注冊許可。這也使得雀巢成為了首個(gè)在中國市場拿到嬰兒牛奶蛋白過敏深度水解配方產(chǎn)品銷售資質(zhì)的奶粉企業(yè)。

此前，雀巢的嬰幼兒特醫(yī)食品均為原裝進(jìn)口，例如肽敏舒和藹兒舒是在雀巢荷蘭寧斯佩特工廠生產(chǎn)的。為了滿足中國市場的需求，雀巢還曾對荷蘭工廠投資約人民幣7億元設(shè)立新的生產(chǎn)線。

事實(shí)上，雀巢同樣面對激烈競爭。目前，達(dá)能、美贊臣以及健合集團(tuán)等國內(nèi)外奶粉“玩家”主要以進(jìn)口的方式來供應(yīng)相關(guān)產(chǎn)品，如達(dá)能紐迪希亞在中國推出的多款氨基酸配方、深度水解配方奶粉。美贊臣旗下則有親舒乳蛋白部分水解配方、安敏健LGG深度水解蛋白配方、安敏速氨基酸配方等，目前在華銷售的也全部是進(jìn)口產(chǎn)品。

這一方面是由于中國的奶粉賽道有“注冊門檻”，如果只能通過跨境電商進(jìn)入市場的進(jìn)口產(chǎn)品，又無法進(jìn)入線下渠道。另一方面，相比起普通嬰幼兒奶粉，水解配方目前仍是一個(gè)規(guī)模較小的市場。

不過，數(shù)據(jù)顯示，近年來中國市場對用于牛奶蛋白過敏治療的氨基酸和深度水解配方的需求正在增長。

根據(jù)2021年發(fā)表在《小兒過敏與免疫學(xué)》雜志的調(diào)研數(shù)據(jù)，過去20年中國牛奶蛋白過敏發(fā)病率增加了2.6倍，達(dá)到5.7%。這一數(shù)據(jù)背后也意味著，平均每100個(gè)寶寶里就有6個(gè)存在不同程度的牛奶蛋白過敏，發(fā)病率在全球范圍內(nèi)屬于偏高水平。

小食代此前曾經(jīng)介紹過，雀巢首席執(zhí)行官馬克·施奈德（Mark Schneider）近日表示，雀巢堅(jiān)定地致力于發(fā)展嬰幼兒營養(yǎng)品這一品類，公司愿意在華投資于此，會準(zhǔn)備好花錢在創(chuàng)新上，“謹(jǐn)慎地探索機(jī)會”。