文丨西部城事 西部菌
茶顏悅色這杯來自長沙的網(wǎng)紅奶茶，真的要遞到重慶人民的手上了。
據(jù)悉，6月1日，與重慶來福士店同時開業(yè)的還有位于重慶時代天街D館、重慶北城天街、重慶萬象城南區(qū)、南坪星光時代廣場的4家門店。
這幾天，西部菌的朋友圈，已經(jīng)有重慶媒體朋友發(fā)了打卡重慶茶顏悅色的照片。
事實上，茶顏悅色進駐重慶的消息，在4月份就已經(jīng)官宣。
重慶是繼武漢、深圳之后，茶顏悅色在湖南省外擴張的第三城，也是其在西南，乃至整個西部地區(qū)的第一站。
至少在茶顏悅色擴張的“戰(zhàn)略意義”上，重慶的分量是足夠重了。
那么，茶顏悅色這張“長沙名片”，能夠征服重慶消費者嗎？
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說到茶顏悅色，很多沒喝過的朋友，應(yīng)該都多少都聽說過。
它在2013年起家于長沙，主打“新中式茶飲”概念，在2015年7月開始在長沙的核心商圈迅速布局。隨后便與長沙的“網(wǎng)紅城市”崛起步調(diào)一致，逐漸發(fā)展為長沙的一張名片。
在長沙的一些熱門商圈，茶顏悅色的店面密度被形容為“五步一家”。
甚至，杭州、廣州等外省乘客據(jù)說專門打飛的、坐高鐵到長沙，只為品嘗一口茶顏悅色。而在長沙周邊一些城市，還出現(xiàn)了跨城代購茶顏悅色的生意。
這些年，各式網(wǎng)紅奶茶如過江之鯽，但茶顏悅色的火爆程度，仍可以用現(xiàn)象級來形容。
不過，在發(fā)家后的相當長時間里，茶顏悅色都堅守本土戰(zhàn)略，主要在大本營長沙布局。直到2020年11月，才到武漢開店，2021年4月在深圳開了快閃店。
就連湖南省內(nèi)的常德、株洲、岳陽、衡陽、湘潭等城市，也是近一兩年才有涉足。
總體而言，相較于喜茶、蜜雪冰城、書亦等連鎖奶茶品牌在全國的大布局，茶顏悅色的擴張步伐要保守得多。
據(jù)茶顏悅色創(chuàng)始人之一孫翠英透露，截至2021年6月，茶顏悅色在長沙、常德、武漢三地的門店總數(shù)約為400家。其中，絕大部分都是在長沙。
或許正是因為在外部擴張上的慎重所造就的“饑餓營銷”效應(yīng)，茶顏悅色幾乎每涉足一座外地城市，都會成為一個熱門話題。
一來，在外地布局的“稀缺性”大大拉升了消費者的期待值；二來，因為其“網(wǎng)紅奶茶”的標簽由來已久，本身成為一種社交符號，在營銷傳播中自帶流量。
從反饋看，之前不管是在武漢還是在深圳，茶顏悅色一開始都可謂是“一杯難求”。
比如，在深圳的快閃店引發(fā)數(shù)萬人排隊買奶茶，“黃?！贝徺M高達500元；在武漢的首店，也出現(xiàn)了接近8小時的長隊。
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不過，在此之前，茶顏悅色的外拓表現(xiàn)，尤其是在大本營湖南之外的表現(xiàn)，確實是讓人五味雜陳。
最典型的莫過于深圳。其“快閃店”最初不可謂不火，但不到半年時間，茶顏悅色就官宣告別深圳。
在武漢，茶顏悅色的店面目前據(jù)稱已有20多家，消費者的寵愛程度也不復(fù)最初的盛況。
并且，受疫情影響，茶顏悅色已經(jīng)歷了多輪閉店。
去年11月，茶顏悅色宣布將暫時關(guān)閉80多家門店。而在之前，2021年初、7月，茶顏悅色已經(jīng)進行了兩次大規(guī)模閉店。
這次進入重慶，茶顏悅色也直言不諱，原因之一就是：
面對這波比去年更猛的疫情，和更加不確定的2022，為了讓更多被迫閉店的小伙伴能有事干，這次我們必須去找尋更大的市場，更多的城。
一城若不夠，那就走三城。
此外，所謂網(wǎng)紅是非多，在紅起來的另一面，茶顏悅色身上的風波就一直沒斷過。
如去年，茶顏悅色先后兩次因廣告詞被指侮辱女性，卷入惡意營銷的輿論風暴之中。
此外，去12月，茶顏悅色員工與高管在工作群內(nèi)爭吵的截圖被曝光，一度登上微博熱搜。
事件緣由是有員工抱怨工時延長后工資卻不足3000元，高管則指責員工不懂感恩，兩方唇槍舌劍、各執(zhí)一詞。最終，創(chuàng)始人致歉：對不住8000位伙伴 。
另外，高層在群中透露，茶顏悅色在疫情期間一月虧損兩千多萬。
這些是是非非，向外界展示了網(wǎng)紅奶茶背后的另一面，也暴露了茶顏悅色在經(jīng)營和內(nèi)部管理上的壓力與隱患。
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這一次選擇布局重慶，一定程度上可以看作是茶顏悅色對自身危機的一種應(yīng)對。
一方面，把雞蛋全部放在長沙一個籃子里，在疫情帶來的不確定性急劇上升的背景下，風險確實越來越高。
另一方面，閉店壓力下，也需要更多的增量市場來消化存量員工。
而鑒于重慶的市場優(yōu)勢，茶顏悅色把西部市場的首站放在重慶，并不讓人意外。
比如，誠如茶顏悅色官方公告中所說的，重慶的市場的確足夠大。
這是一個擁有3000多萬人口、城市人口數(shù)量是長沙3倍、占地面積是長沙6.8倍的巨大城市。
2020年我們前往的武漢，如果說是加大版的長沙，2022年的重慶的體量更是一個加加大。
再比如，重慶和長沙一樣，都是過去幾年爆紅的網(wǎng)紅城市，除了本土市場大，還有不可小覷的游客市場，在客群結(jié)構(gòu)上有一定的相似性。
從選址看，茶顏悅色在重慶的首批四家店，分布在來福士、龍湖時代天街、龍湖北城天街、萬象城四個購物中心，均是比較熱門的商圈，沿襲了茶顏悅色的一貫“打法”。
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不過，從華中舒適區(qū)大跨步到陌生的大西南，茶顏悅色的挑戰(zhàn)不言而喻。
茶顏悅色自身也坦承：
重慶之于我們，更多的還是不自信的忐忑
必須承認，都是辣，我們長沙湘辣并沒有那么了解山城麻辣。
具體來看，包括管理半徑的延伸、人才的保障、供應(yīng)鏈的本地化等，都將是考驗。
另外，在疫情陰影仍然高企的背景下，本身仍在閉店的茶顏悅色，卻選擇“走出去”，這多少有點逆勢擴張的意味。
公開信息稱，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良曾經(jīng)多次表示：“我比較悲觀，要么擴張死，要么不擴張死。不擴張這種死法，我們覺得比較有尊嚴。”
而現(xiàn)在來看，茶顏悅色進駐重慶，由華中走向西南，可能是真正意義上全國化擴張的關(guān)鍵一步。這對其“網(wǎng)紅效應(yīng)”將是一個真正的考驗。
如果說過去的火爆，多少有“物以稀以為貴”的因素，那么，在進入重慶這個大市場后，到底是獲得更多的消費者青睞，還是完成“祛魅”，變成“泯然眾茶矣”，或許對茶顏悅色的未來擴張，具有風向標意義。
而重慶之后，下一站會是哪座城市，茶顏悅色也給出了預(yù)測：
青瓦白墻的蘇州、歷史厚重的南京、韻味十足的西安、天府之國的成都，都不無可能……
而說到西部第一站，之前還一度傳出，茶顏悅色西部首店將落地蘭州。
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作為“長沙名片”的茶顏悅色能否征服大重慶，我們拭目以待。
而頗有意思的是，西部菌發(fā)現(xiàn)一個細節(jié)，整個成渝快消品市場，還真的與長沙蠻有緣。
一是，發(fā)家于成都，作為茶顏悅色“競對”的書亦燒仙草，其創(chuàng)始人王斌，正是來自長沙。
二是，誕生于重慶江津的江小白，其創(chuàng)始人陶石泉，也是長沙人。
這次，茶顏悅色把華中以外的第一站放在重慶，又可謂是長沙與成渝的一次直接碰撞。
一個開放的、充滿活力的成渝，歡迎更多的包括長沙在內(nèi)的“玩家”。