文|金融觀察團(tuán)
“備貨、配送時(shí)間明顯變慢，也曾經(jīng)買到爛菜，今年已經(jīng)不怎么用了”，在談到盒馬最近的一些變化時(shí)，用戶小鄭向新經(jīng)濟(jì)觀察團(tuán)感嘆道。
作為盒馬曾經(jīng)的資深用戶和一名寶媽，她曾經(jīng)在盒馬APP年消費(fèi)額近萬(wàn)元。據(jù)她回憶，疫情剛開(kāi)始時(shí)，盒馬配送最快，品質(zhì)也放心。但去年下半年開(kāi)始，她發(fā)現(xiàn)盒馬配送速度越來(lái)越慢，偶爾還會(huì)買到品質(zhì)差的果蔬，過(guò)度包裝問(wèn)題也讓她揪心，“雖然盒馬退款服務(wù)不錯(cuò)，但性價(jià)比越來(lái)越低了?！?/p>
上述用戶的經(jīng)歷，其實(shí)是盒馬發(fā)展過(guò)程中問(wèn)題的小縮影。多次被罰、投訴不斷，曾經(jīng)的“新零售行業(yè)標(biāo)桿”盒馬，卻漸漸在食品安全、品質(zhì)把控上陷入被動(dòng)。而關(guān)店調(diào)整、盈利難等問(wèn)題，也讓盒馬的未來(lái)之路愈加不明朗。
01 罰單不斷，盒馬與品質(zhì)漸行漸遠(yuǎn)
今年開(kāi)年，盒馬因一次處罰意外上了熱搜。
1月7日，正值疫情期間，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局查辦了一批違法案件。其中，西安盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司涉嫌違反“食品安全法”，烘焙間存在“操作臺(tái)上放有未經(jīng)清洗的雞蛋”，“操作間擺放混亂”，“面包與工作人員的衣服混放”等違反食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的行為。
隨后，各地針對(duì)盒馬食品安全問(wèn)題的罰單接踵而至，盒馬的品質(zhì)問(wèn)題逐漸暴露，市場(chǎng)開(kāi)始更加理性的視角審視這家巨頭旗下的驕子。曾經(jīng)的行業(yè)標(biāo)桿，也無(wú)法再挺直腰桿。
以北京盒馬為例。2022年開(kāi)年至今，北京盒馬8家分公司先后因銷售不合格食品被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)處罰，包括和平里分公司、順義分公司、望京分公司、北苑分公司等等。
從處罰緣由上看，幾乎都源于食品安全：和平里分公司因銷售不合格食品被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)罰款5萬(wàn)元；順義分公司從北京旭興偉業(yè)商貿(mào)有限公司購(gòu)進(jìn)的皮皮蝦不合格，被罰款6.5萬(wàn)元并沒(méi)收違法所得……
進(jìn)一步追溯，新經(jīng)濟(jì)觀察團(tuán)發(fā)現(xiàn)，這幾年除了北京，罰單、抽檢不合格、責(zé)令停業(yè)等處罰遍布上海、深圳、青島、南京、蘇州等等各地分公司，數(shù)量更是多到超出想象。
據(jù)企查查信息，僅上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司及其區(qū)域分公司，粗略統(tǒng)計(jì)行政處罰就超過(guò)了70個(gè)，甚至有三家分公司被責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，食品安全抽查不合格等問(wèn)題也屢見(jiàn)不鮮。
深圳各區(qū)分公司累計(jì)被行政處罰26次，同樣多次存在食品安全抽查不合格問(wèn)題。
食品安全無(wú)小事。監(jiān)管罰單指向的問(wèn)題，直接關(guān)乎消費(fèi)者的核心利益。如今，黑貓投訴上針對(duì)盒馬的投訴量已經(jīng)達(dá)到2774個(gè)，涉及食物中毒、延遲配送、虛假宣傳、蔬菜有異物、變質(zhì)發(fā)霉等等，折射出盒馬品控的下滑和用戶的不滿。
除了品質(zhì)下滑問(wèn)題，盒馬作為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)者的地位也遇到質(zhì)疑。去年9月，盒馬APP銷售的“黑刺榴蓮”被質(zhì)疑貨不對(duì)版，掛羊頭賣狗肉。隨后，盒馬公開(kāi)致歉，承認(rèn)誤導(dǎo)宣傳。經(jīng)此一事，盒馬在公眾心目中領(lǐng)軍者的形象打了折扣。
千里之堤毀于蟻穴。作為背靠巨頭、含著金湯匙出生的天之驕子，公眾和市場(chǎng)對(duì)盒馬的期望自然與普通企業(yè)不一樣。新物種盒馬，承載的不應(yīng)只是商業(yè)模式的創(chuàng)新，更應(yīng)成為新零售品質(zhì)的代名詞，在食品安全上高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，為更多同行企業(yè)警鐘長(zhǎng)鳴，成為食品安全的真正表率。但如此看來(lái)，盒馬需要做的還很多。
02 關(guān)店調(diào)整、盈利難，盒馬路在何方？
盒馬確實(shí)有點(diǎn)難。在此起彼伏的罰單里，盒馬門(mén)店關(guān)停調(diào)整的消息夾雜其中。
2月底至今，成都、上海、青島、南京、廣州等地的盒馬門(mén)店相繼傳出關(guān)店消息，而官方給出的理由則是“經(jīng)營(yíng)策略調(diào)整”。
調(diào)整的目的是為何？據(jù)極目新聞報(bào)道，盒馬正進(jìn)入調(diào)整期，關(guān)閉一批不適應(yīng)市場(chǎng)需求的常規(guī)門(mén)店，轉(zhuǎn)而探索下沉市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)盒馬生鮮奧萊、盒馬鄰里等門(mén)店。
而最終目的，是找到明確的盈利方向。
成立于2016年的盒馬，目前涵蓋盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員店、盒馬鄰里、盒馬生鮮奧萊等運(yùn)營(yíng)類型，截至2021年底，盒馬鮮生已在全國(guó)開(kāi)設(shè)了300多家門(mén)店，覆蓋超過(guò)27個(gè)城市。
但從運(yùn)營(yíng)類型來(lái)看，占比最大，主打鮮活水產(chǎn)、高品質(zhì)的盒馬鮮生是當(dāng)之無(wú)愧的拳頭產(chǎn)品。
不過(guò)，盒馬鮮生門(mén)店的優(yōu)劣都十分明顯。優(yōu)點(diǎn)是主攻一線城市和中產(chǎn)階層，占地幾千平，購(gòu)物體驗(yàn)好，品質(zhì)有一定保障。但同時(shí)，面積大導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本高、機(jī)動(dòng)性差、對(duì)選址要求高。這也直接導(dǎo)致，盒馬處于長(zhǎng)期虧損狀態(tài)。
據(jù)《晚點(diǎn)latePost》報(bào)道，2019年底，因盈利能力和GMV增速遲遲不達(dá)預(yù)期，盒馬鮮生已從獨(dú)立板塊降級(jí)為事業(yè)群子業(yè)務(wù)板塊。與此同時(shí)，盒馬鮮生僅拿到了3.25分的績(jī)效分，是阿里績(jī)效中的最低分。
而據(jù)投資人李成東2021年7月測(cè)算，盒馬的單季度虧損大約有30億元，年虧百億元，虧損率也已達(dá)到21%。
而部分合作伙伴的財(cái)務(wù)情況，也能反映盒馬的巨虧問(wèn)題。根據(jù)《三江購(gòu)物俱樂(lè)部股份有限公司關(guān)于全資子公司股權(quán)轉(zhuǎn)讓暨關(guān)聯(lián)交易的公告》，浙海華地（原盒馬在浙江的加盟商）營(yíng)業(yè)收入占三江購(gòu)物2018年?duì)I業(yè)收入的比例為7.00%，浙海華地營(yíng)收為2.89億。按照2018年浙海華地共計(jì)投入4家盒馬門(mén)店，凈利潤(rùn)-2349.14萬(wàn)元計(jì)算，2018年三江旗下盒馬平均每家店每年虧損587萬(wàn)元。
于是，阿里親生子也不得不多次調(diào)整戰(zhàn)略，先后打造出盒馬鮮生、盒馬X會(huì)員、盒馬Mini店、盒馬小站、盒馬菜市、盒馬F2、盒馬集市、盒馬鄰里等等新零售業(yè)態(tài)，試圖擺脫盈利困境。
但事實(shí)證明，多次嘗試并未給盒馬帶來(lái)全面盈利。更雪上加霜的是，受多重因素影響，阿里這座大山也如履薄冰。
2022財(cái)年第三季度，阿里凈利潤(rùn)204.29億元，同比下降75%。同時(shí)，阿里股價(jià)較2021年10月的309.4港元下跌至83.8港元，跌幅超過(guò)70%，市值蒸發(fā)超6000億美元。如此，即便阿里心有余，也無(wú)法支撐流血不止的盒馬。
2021年底，盒馬在阿里巴巴集團(tuán)定位中從事業(yè)群轉(zhuǎn)變?yōu)橐患要?dú)立公司，需自負(fù)盈虧。盒馬創(chuàng)始人兼CEO侯毅也發(fā)布內(nèi)部信稱，盒馬將走“多業(yè)態(tài)線上線下協(xié)同發(fā)展之路”，目標(biāo)是從現(xiàn)在的單店盈利，提升為全面盈利。
甚至在1月14日，盒馬被爆考慮以100億美元的估值進(jìn)行融資。雖然各方均不予置評(píng)，但盒馬的造血需求無(wú)疑日益迫切。
而從目前盒馬調(diào)整的方向看，其目標(biāo)是進(jìn)一步拓展下沉市場(chǎng)。盒馬生鮮奧萊定位為折扣店，盒馬鄰里致力于觸達(dá)城市末梢，成為盒馬鮮生和盒馬X會(huì)員店的有效補(bǔ)充。
不過(guò)，撇開(kāi)物流、人力、房租等成本不談，這種模式能否在兵家必爭(zhēng)的下沉市場(chǎng)中脫穎而出，進(jìn)而帶來(lái)盈利，市場(chǎng)和資本又能給盒馬多少試錯(cuò)機(jī)會(huì)，都只能待時(shí)間檢驗(yàn)。