文|侃見財經(jīng)

過去兩年，以往趨之若鶩的咖啡市場正在迅速降溫，原本同星巴克“爭雄”的局面已經(jīng)消失，曾經(jīng)瘋狂涌入咖啡市場的投資機構已經(jīng)不見了蹤影，那些預測咖啡市場的機構甚至都不再更新新的報告。退潮時，裸泳的參與者清晰可見。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2022年我國的咖啡市場規(guī)模約為1454億元，2023年咖啡市場的規(guī)模約為1806億元。對比茶飲市場的規(guī)模，好像中國的咖啡市場遠沒有那么飽和。

瑞幸咖啡遞交招股書時也曾拿中國市場同美國市場做過對比，當時得出的結論是，2018年中國人均咖啡消費量為6.2杯，僅為美國消費量的1.6%。該招股書認為，隨著人們生活水平的提高和對咖啡文化認知的加深，未來咖啡產(chǎn)業(yè)將會有巨大的市場。

2019年，CBNData曾發(fā)布了一份調查報告稱，90后、95后為線上咖啡消費主力軍，女性占比超六成；二線城市咖啡消費需求旺盛，人數(shù)占比近半，低線級城市消費人數(shù)增速突出。因此他們的結論是新的消費者消費習慣正在轉變。

不得不說的是，他們忽略了一個前提，咖啡進入中國市場已經(jīng)有30年了。

生活習慣是消費習慣的前提，咖啡市場增長的背后，一方面是資本行為，一方面是行業(yè)增長的自然結果。

不得不承認，過去三五年里，隨著資本的涌入，不少行業(yè)發(fā)生了巨變，從最早的出行領域，到共享單車，共享充電寶領域。從0.5元/小時的充電寶、共享單車到3元/小時，我們可以看到行業(yè)迅速在擴大，用戶也迅速在增多，但是企業(yè)的盈利仍無比困難，且天花板非常明顯。當同樣的行為被復制在咖啡行業(yè)，免費的咖啡或者幾塊錢的咖啡成了企業(yè)擴張的秘訣，也是撐起行業(yè)規(guī)模的利器。

但當資本開始被限制，或者行業(yè)周期過了之后，這些行業(yè)往往都是一地雞毛。

近期，SEC向美國紐約南區(qū)聯(lián)邦法院提交了一份通知，該通知確認瑞幸咖啡通過債務重組安排向公司的證券持有人支付現(xiàn)金，已經(jīng)滿足了法院最終判決的懲罰條款。

而瑞幸咖啡向SEC提供的文件也顯示，瑞幸已經(jīng)滿足了此前與SEC達成和解協(xié)議的條件，即紐約南區(qū)聯(lián)邦法院的最終判決同意瑞幸咖啡繳納1.8億美元（約合人民幣11.5億元）罰款。

據(jù)悉，除了對投資人進行賠償之外，瑞幸咖啡還向開曼法院正式提交了對可轉債債權人的債務重組方案，以及正式向SEC遞交了包括經(jīng)審計的財務報告在內的2020年年報。

根據(jù)瑞幸披露的最新的財報顯示，2021年第三季度（未經(jīng)審計）凈收入同比增長105.6%至23.50億元；凈虧損為2350萬元，同比減少98.6%；平均每月交易客戶為1470萬，同比增長79.2%。各項數(shù)據(jù)顯示，瑞幸最危險的時期似乎正在過去。

但翻閱其2018年至2020年財報，其累積虧損金額仍超過了100億元，而未來盈利將成為衡量該企業(yè)價值最重要的因素之一。

1月27日，瑞幸咖啡曾發(fā)布公告原股東大鉦資本牽頭的買方財團已從陸正耀、錢治亞關聯(lián)公司收購總計3.84億股的A類普通股。目前大鉦資本已經(jīng)成為公司的控股股東。

據(jù)悉，該買方財團還包括IDG資本和Ares SSG。

當下，瑞幸咖啡在粉單市場的股價為11.55美元/股，市值為33.38億美元，那么，在解決了一系列歷史遺留問題之后，瑞幸咖啡還能重返美國資本市場嗎？

我認為當下概率并不大，實際上1月20日《金融時報》也曾報道，瑞幸正在研究重新在美國上市，最快可能今年底重返納斯達克，不過該消息很快被瑞幸否認。

綜合而言，目前咖啡市場的邏輯已經(jīng)發(fā)生了本質的變化，以往互聯(lián)網(wǎng)+咖啡的模式不再成為資本追逐的熱點，對于咖啡企業(yè)而言，盈利將會成為重要的衡量標準，雖然瑞幸此次暫時挺過了難關，但是行業(yè)的造富路徑已經(jīng)被打斷，對標歐美估值方式也會被重新計算，未來即使瑞幸能重返資本市場，我認為市場也不會給予其較高的估值，因為作為傳統(tǒng)行業(yè)不會因為添加新的概念就會發(fā)生本質的改變。