記者 | 劉雨靜
編輯 | 昝慧昉
元氣森林的一封道歉信最近引起了廣泛關(guān)注。
這封題為“一個遲來的升級”道歉信稱，元氣森林在乳茶的產(chǎn)品標識和宣傳中沒有講清“0蔗糖”與“0糖”的區(qū)別，容易引發(fā)誤解。最近元氣森林對乳茶做了修正升級：一方面，從2月4日起生產(chǎn)的大部分元氣森林乳茶和3月18日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶，包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”；另一方面，3月20日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結(jié)晶果糖。
界面新聞早前就報道過元氣森林乳茶的含糖爭議，關(guān)鍵點在于早期產(chǎn)品宣傳可能存在對消費者的誤導(dǎo)。
元氣森林一直以來都在標榜自己的產(chǎn)品是“無糖飲料”。其2020年新推出的乳茶在產(chǎn)品標簽中明確標注“0蔗糖·低脂肪”，宣傳時也稱“奶茶控不怕胖”，但從產(chǎn)品背面的配料表來看，這款乳茶雖不含蔗糖，卻添加了結(jié)晶果糖。
果糖是一種與蔗糖一樣的精制糖，比葡萄糖和蔗糖的甜度更高。葡萄糖、果糖、蔗糖等等都含有熱量，都能促進脂肪合成。其實，果糖與蔗糖一樣，都對身體有負面代謝影響，比如增加痛風(fēng)風(fēng)險、不利于血糖控制、帶來潛在肥胖問題等。
中國營養(yǎng)學(xué)會理事、食品科學(xué)博士范志紅在社交媒體上提出，“說無蔗糖，不等于不含有葡萄糖和果糖，也不等于不含有各種糖漿。簡單說，無蔗糖不等于無糖，也不等于有益健康。”
顯然，元氣森林避開了產(chǎn)品其實含有精制糖的事實，僅宣傳“0蔗糖”，但產(chǎn)品內(nèi)其實含有同樣對健康無益的果糖。
從合規(guī)角度看，元氣森林并未違規(guī)，但關(guān)鍵在于大部分消費者都不是營養(yǎng)學(xué)專家，也未必有準確解讀配料表細節(jié)的能力。因此，普通消費者很容易形成乳茶的確無糖且不發(fā)胖的誤解。
廣告法第四條規(guī)定，廣告不得含有引人誤解的內(nèi)容，不得欺騙、誤導(dǎo)消費者。消費者權(quán)益保護法也明確提出，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。因此品牌必須采用清晰易懂、不會引起誤解的產(chǎn)品標簽和廣告宣傳，而元氣森林在面臨質(zhì)疑后的產(chǎn)品標簽更新也是必須的。
元氣森林在上述道歉信中明確表示，3月20日起生產(chǎn)的全部元氣森林乳茶，原料中不再含有結(jié)晶果糖，飲料內(nèi)的甜味劑將替換為赤蘚糖醇。
赤蘚糖醇是當(dāng)今食品飲料行業(yè)中較常采用的人工代糖。這種代糖的優(yōu)點在于很少參與人體代謝循環(huán)，卡路里低，對于糖尿病和肥胖患者而言是較為健康的甜味劑。
值得注意的是，目前科學(xué)界對于代糖最終是否對健康有益，依然存在爭議。
一方面，正如范志紅所說，在自由飲食的情況下，用代糖取代蔗糖這類精制糖，并不存在“有效預(yù)防肥胖”或“有效預(yù)防糖尿病”的效果；一些營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生在研究中發(fā)現(xiàn)，如果攝入代糖，人體大腦接收到甜味信號后，發(fā)現(xiàn)血糖并未上升，會增加對真糖的渴望，反而有可能會攝入更多含糖食品。
另一方面，每種代糖都有各自的缺陷，比如三氯蔗糖可能阻礙身體對一些藥物的吸收，阿斯巴甜并不適合某些人群食用，木糖醇過度攝取可能導(dǎo)致腹瀉。而安全性較高、風(fēng)味最好的赤蘚糖醇，缺點則是生產(chǎn)成本相對更高。
界面新聞查詢商超內(nèi)的主流“無糖飲料”的配料表發(fā)現(xiàn)，包括喜茶、可口可樂、元氣森林等品牌的相關(guān)商品中添加的代糖大多是赤蘚糖醇和三氯蔗糖，卡路里相對普通飲料的確低得多；而喜茶、樂樂茶等奶茶品牌在菜單中標出的“0卡糖”，也是這類代糖。
這類添加了代糖的飲料能否標為“無糖飲料”，如何明確無糖飲料的概念，行業(yè)內(nèi)還未制定統(tǒng)一標準。
2020年7月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。其中第三十條顯示，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標識上標注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語；第三十二條則明確表示，對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，不得標注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強調(diào)不含有或者未使用。如果該條征求意見稿通過，未來無糖飲料的產(chǎn)品宣傳和廣告勢必將面臨進一步調(diào)整。