記者 | 劉雨靜

編輯 | 昝慧昉

無糖飲料是近幾年在飲料行業(yè)愈發(fā)受到青睞的品類，市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Ipsos在2019年披露的一份報(bào)告顯示，如今有76%的24—40歲消費(fèi)者，在購買食品飲料時(shí)會關(guān)注無糖、無添加等健康相關(guān)信息。在這一趨勢下，各大品牌也紛紛推出包括了無糖汽水、無糖茶飲、無糖咖啡等在內(nèi)的包裝飲料，其中元?dú)馍直闶且浴?糖0熱量”賣點(diǎn)起家的新晉飲料品牌。

不過，圍繞元?dú)馍帧?糖0熱量”的賣點(diǎn)一直有諸多爭議，爭議的焦點(diǎn)在于“是否真的無糖”。

最近，一位慕尼黑大學(xué)流行病學(xué)碩士在知乎質(zhì)疑元?dú)馍值娜椴璁a(chǎn)品在宣傳時(shí)避重就輕，稱產(chǎn)品標(biāo)簽寫著“0蔗糖·低脂肪”，宣傳則是“奶茶控不怕胖”，但在產(chǎn)品背面的配料表顯示，雖然乳茶并未添加蔗糖，但其實(shí)添加了結(jié)晶果糖。

結(jié)晶果糖是一種與蔗糖一樣的精制糖，果糖比葡萄糖和蔗糖的甜度更高，與其他精制糖一樣，對身體有很多負(fù)面代謝影響，比如增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)、不利于血糖控制、導(dǎo)致體重增加和潛在的健康問題。

這意味著元?dú)馍秩椴桦m然的確并未添加蔗糖，但卻添加了另一種同樣對健康無益的精制糖。

界面新聞查詢“元?dú)馍周韵隳叹G”配料表發(fā)現(xiàn)，配料表中，結(jié)晶果糖含量僅次于水和全脂乳粉，此外配料表中還有一種天然代糖甜菊糖苷，位于結(jié)晶果糖之后。

配料表中的各種配料是按照食品中加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注的，也就是說，除了乳粉中本身存在的乳糖，元?dú)馍秩椴柚饕奶鹞秮碓从袃煞N：含量較高的果糖和含量較低的甜菊糖，其中果糖并不符合宣傳的“喝不胖”。

對此，元?dú)馍只貞?yīng)表示，品牌在去年10月已經(jīng)注意到存在的問題并開始對產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行修改，在產(chǎn)品標(biāo)簽中添加了“本品甜來自乳糖、結(jié)晶果糖和0卡代糖（赤蘚糖醇、甜菊糖苷）”。通過這次事件，品牌會盡快在三個(gè)月內(nèi)重新升級標(biāo)簽，確保用戶不再有誤會；此外，元?dú)馍忠苍诜e極尋找結(jié)晶果糖的替代方案，進(jìn)行乳茶配方升級。

實(shí)際上，各種精制糖與代糖以及背后對于健康的爭議一直存在。

目前市面上較為常見的食品飲料代糖為元?dú)馍炙褂玫某嗵\糖醇和甜菊糖苷，這種兩種代糖均為天然提取，與常規(guī)含糖飲料添加的蔗糖相比，優(yōu)點(diǎn)在于零熱量、不會引發(fā)血糖或胰島素水平升高、不會直接導(dǎo)致蛀牙，缺點(diǎn)是大量攝取可能導(dǎo)致腸胃不適。也因此在不少使用代糖的無糖飲料的宣傳中，大多會貼上“喝不胖”的標(biāo)簽。

不過，盡管代糖的確并不會參與人體代謝之中，對于糖尿病和肥胖患者而言是較為健康的甜味劑，但并不意味著代糖飲料毫無壞處，并且完全不會導(dǎo)致肥胖問題。一些營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)生在研究中發(fā)現(xiàn)，如果攝入代糖，人體大腦接收到甜味信號后，發(fā)現(xiàn)血糖并未上升，會增加對真糖的渴望，反而有可能會攝入更多含糖食品。由此可見無糖食品飲料宣稱自己“喝不胖”的確欠妥。

為了進(jìn)一步規(guī)范食品飲料標(biāo)識，去年7月，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。其中第三十條顯示，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無糖的提示語；而第三十二條則明確表示，對于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，不得標(biāo)注“不添加”“零添加”“不含有”或類似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用。