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賣超過10塊的方便面,白象食品能成嗎?

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賣超過10塊的方便面,白象食品能成嗎?

方便食品如今呈現(xiàn)出的一大趨勢是正餐化,以及渠道和營銷的互聯(lián)網(wǎng)化。

圖片來源:鮮面?zhèn)魑⒉?/span>

記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

因為疫情重新熱鬧起來的速食產(chǎn)品風(fēng)口,又迎來了老玩家的入場。

近日白象食品推出了“鮮面?zhèn)鳌逼放?,并且在天貓開設(shè)了旗艦店。鮮面?zhèn)髌放频膸卓町a(chǎn)品都是需要水煮的半干鮮面,調(diào)料包比普通方便面更豐富,口味上以家鄉(xiāng)味為賣點,分別是老北京炸醬面、老成都擔(dān)擔(dān)面、廣式原汁豬骨面、滬上風(fēng)味的番茄雞蛋面,以及湘西特色的酸豆角肉末拌面。目前在天貓旗艦店的售價,為4盒50-59元不等。

鮮面?zhèn)髟趩蝺r上超過10元,并且需要水煮,是定位中高端的速食產(chǎn)品,在消費場景上更強(qiáng)調(diào)居家??梢哉f,白象這次的新品與以往產(chǎn)品定位和品牌形象有了很大不同。

從河南起家白象食品集團(tuán)創(chuàng)立于1997年,主要產(chǎn)品有“白象”牌系列方便面、掛面、面粉和粉絲等。根據(jù)金融市場數(shù)據(jù)公司Refinitiv的數(shù)據(jù),白象在國內(nèi)方便面市場是排名第4的公司,占據(jù)4%的市場份額,前3個分別為康師傅、統(tǒng)一和今麥郎。

與前幾年方便面行業(yè)增長乏力的狀況不同,近年來方便速食行業(yè)的回暖情況明顯。第二十屆中國方便食品大會的數(shù)據(jù)顯示,2020年1-5月方便食品消費增長了1.5倍,2月增幅高達(dá)21.3倍。其中方便面的上半年市場銷售額同比增長11.5%,整體銷量同比增長5.6%。

方便食品產(chǎn)業(yè)升級的大背景,來自于外賣的擠壓。在3-4元普通方便面,與30元左右一餐外賣之間的選擇,是方便速食玩家們爭奪的市場空間。

消費者因為疫情囤積嘗試了更多方便速食產(chǎn)品,也讓這些品類和品牌抓住了難得的市場教育機(jī)會。從目前來看,被成功種草的消費者在疫情過后,仍然延續(xù)了這種購買習(xí)慣。

自熱火鍋、自熱面、螺螄粉、方便粉絲等品類的網(wǎng)紅品牌不斷涌現(xiàn),不只是主打高端速食的新品牌,傳統(tǒng)方便食品巨頭也在調(diào)整戰(zhàn)略,進(jìn)行品牌和產(chǎn)品的升級。

白象食品在2018年提出了“二次創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略,計劃到2023年實現(xiàn)300億元業(yè)務(wù)規(guī)模的目標(biāo)。

2019年9月,白象食品就以制造“網(wǎng)紅產(chǎn)品”的思路推出過新產(chǎn)品,比如老北京爆肚、川式麻辣口味的“撩面”,咸蛋黃風(fēng)味的“盤面”,以可以喝湯為賣點的酸辣粉等等。更早的時候,白象食品還推出過售價35元的高端產(chǎn)品骨湯煮面。

2020年9月,有休閑零食、速食、飲料等一系列的產(chǎn)品的新興品牌“單身糧”獲得了白象食品的千萬級B輪融資。

圖片來源:單身糧

從產(chǎn)品上看,如今方便食品呈現(xiàn)出的一大趨勢是“正餐化”,即產(chǎn)品越來越貼近家庭廚房的口味,并且有更多地方美食特色。

正如咨詢公司英敏特向界面新聞提供的一份方便食品報告中提到,“消費者期盼方便食品越來越像新鮮現(xiàn)做食品?!?/p>

“帶有明顯地方特色的產(chǎn)品,一定會比大眾化產(chǎn)品更受歡迎?!绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙熈衷缹缑嫘侣劮治龅?,“未來方便食品仍然會在個性上做文章,要么做出地方特色、做到正宗,要么做出旗幟鮮明的特點,成為網(wǎng)紅爆款?!?/p>

而從白象食品此次的新品牌鮮面?zhèn)魇紫仍谔熵埰炫灥臧l(fā)售,并同時開通品牌官方微博這一點來看,方便速食的另一個行業(yè)趨勢是渠道和營銷的互聯(lián)網(wǎng)化。為了快速制造品牌聲量,鮮面?zhèn)鬟€和即將在國慶檔上映的電影《我和我的家鄉(xiāng)》聯(lián)名。

鮮面?zhèn)髋c《我和我的家鄉(xiāng)》合作 圖片來源:鮮面?zhèn)魑⒉?/figcaption>

根據(jù)經(jīng)緯創(chuàng)投的判斷,以往方便食品的銷售線上化率只有13%,疫情之后其發(fā)展空間將進(jìn)一步被打開。

 

未經(jīng)正式授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。

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賣超過10塊的方便面,白象食品能成嗎?

方便食品如今呈現(xiàn)出的一大趨勢是正餐化,以及渠道和營銷的互聯(lián)網(wǎng)化。

圖片來源:鮮面?zhèn)魑⒉?/span>

記者 | 馬越

編輯 | 昝慧昉

因為疫情重新熱鬧起來的速食產(chǎn)品風(fēng)口,又迎來了老玩家的入場。

近日白象食品推出了“鮮面?zhèn)鳌逼放?,并且在天貓開設(shè)了旗艦店。鮮面?zhèn)髌放频膸卓町a(chǎn)品都是需要水煮的半干鮮面,調(diào)料包比普通方便面更豐富,口味上以家鄉(xiāng)味為賣點,分別是老北京炸醬面、老成都擔(dān)擔(dān)面、廣式原汁豬骨面、滬上風(fēng)味的番茄雞蛋面,以及湘西特色的酸豆角肉末拌面。目前在天貓旗艦店的售價,為4盒50-59元不等。

鮮面?zhèn)髟趩蝺r上超過10元,并且需要水煮,是定位中高端的速食產(chǎn)品,在消費場景上更強(qiáng)調(diào)居家??梢哉f,白象這次的新品與以往產(chǎn)品定位和品牌形象有了很大不同。

從河南起家白象食品集團(tuán)創(chuàng)立于1997年,主要產(chǎn)品有“白象”牌系列方便面、掛面、面粉和粉絲等。根據(jù)金融市場數(shù)據(jù)公司Refinitiv的數(shù)據(jù),白象在國內(nèi)方便面市場是排名第4的公司,占據(jù)4%的市場份額,前3個分別為康師傅、統(tǒng)一和今麥郎。

與前幾年方便面行業(yè)增長乏力的狀況不同,近年來方便速食行業(yè)的回暖情況明顯。第二十屆中國方便食品大會的數(shù)據(jù)顯示,2020年1-5月方便食品消費增長了1.5倍,2月增幅高達(dá)21.3倍。其中方便面的上半年市場銷售額同比增長11.5%,整體銷量同比增長5.6%。

方便食品產(chǎn)業(yè)升級的大背景,來自于外賣的擠壓。在3-4元普通方便面,與30元左右一餐外賣之間的選擇,是方便速食玩家們爭奪的市場空間。

消費者因為疫情囤積嘗試了更多方便速食產(chǎn)品,也讓這些品類和品牌抓住了難得的市場教育機(jī)會。從目前來看,被成功種草的消費者在疫情過后,仍然延續(xù)了這種購買習(xí)慣。

自熱火鍋、自熱面、螺螄粉、方便粉絲等品類的網(wǎng)紅品牌不斷涌現(xiàn),不只是主打高端速食的新品牌,傳統(tǒng)方便食品巨頭也在調(diào)整戰(zhàn)略,進(jìn)行品牌和產(chǎn)品的升級。

白象食品在2018年提出了“二次創(chuàng)業(yè)”戰(zhàn)略,計劃到2023年實現(xiàn)300億元業(yè)務(wù)規(guī)模的目標(biāo)。

2019年9月,白象食品就以制造“網(wǎng)紅產(chǎn)品”的思路推出過新產(chǎn)品,比如老北京爆肚、川式麻辣口味的“撩面”,咸蛋黃風(fēng)味的“盤面”,以可以喝湯為賣點的酸辣粉等等。更早的時候,白象食品還推出過售價35元的高端產(chǎn)品骨湯煮面。

2020年9月,有休閑零食、速食、飲料等一系列的產(chǎn)品的新興品牌“單身糧”獲得了白象食品的千萬級B輪融資。

圖片來源:單身糧

從產(chǎn)品上看,如今方便食品呈現(xiàn)出的一大趨勢是“正餐化”,即產(chǎn)品越來越貼近家庭廚房的口味,并且有更多地方美食特色。

正如咨詢公司英敏特向界面新聞提供的一份方便食品報告中提到,“消費者期盼方便食品越來越像新鮮現(xiàn)做食品?!?/p>

“帶有明顯地方特色的產(chǎn)品,一定會比大眾化產(chǎn)品更受歡迎?!绷柩愎芾碜稍兪紫稍儙熈衷缹缑嫘侣劮治龅溃拔磥矸奖闶称啡匀粫趥€性上做文章,要么做出地方特色、做到正宗,要么做出旗幟鮮明的特點,成為網(wǎng)紅爆款。”

而從白象食品此次的新品牌鮮面?zhèn)魇紫仍谔熵埰炫灥臧l(fā)售,并同時開通品牌官方微博這一點來看,方便速食的另一個行業(yè)趨勢是渠道和營銷的互聯(lián)網(wǎng)化。為了快速制造品牌聲量,鮮面?zhèn)鬟€和即將在國慶檔上映的電影《我和我的家鄉(xiāng)》聯(lián)名。

鮮面?zhèn)髋c《我和我的家鄉(xiāng)》合作 圖片來源:鮮面?zhèn)魑⒉?/figcaption>

根據(jù)經(jīng)緯創(chuàng)投的判斷,以往方便食品的銷售線上化率只有13%,疫情之后其發(fā)展空間將進(jìn)一步被打開。

 

未經(jīng)正式授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載本文,侵權(quán)必究。