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網(wǎng)紅小吃的工業(yè)化奇跡:螺螄粉如何賣向全球?

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網(wǎng)紅小吃的工業(yè)化奇跡:螺螄粉如何賣向全球?

在過(guò)去的五年,出口貨值增長(zhǎng)104倍。

文 | 增長(zhǎng)工場(chǎng)  武占國(guó)

編輯 | 嘉辛

一碗粉,也能上演一場(chǎng)出海的故事。

最近,中國(guó)80后小伙在美國(guó)擺攤賣螺螄粉的視頻沖上了熱搜。

小伙生意爆火,平均每天只營(yíng)業(yè)4個(gè)小時(shí)能賣100碗粉,有人專程開(kāi)車一兩個(gè)小時(shí)過(guò)來(lái)“嗍”粉,有柳州老鄉(xiāng),也有留學(xué)生,甚至還有一些“洋面孔”。

小伙提到:相隔萬(wàn)里,螺螄粉的食材是從柳州運(yùn)到美國(guó)的。10多年前,柳州螺螄粉的現(xiàn)狀還是:“門店雖多,可形不成規(guī)模;食者雖眾,可出不了柳州。”

可短短10年時(shí)間,柳州螺螄粉不僅火遍全國(guó),海外出口也是十分強(qiáng)勁,在過(guò)去的五年,出口貨值增長(zhǎng)104倍。

一、登上紐約廣場(chǎng)大屏,出海5年增長(zhǎng)百倍

從2020年直播電商興起,螺螄粉火遍國(guó)內(nèi)外,盡管如今螺螄粉的外語(yǔ)翻譯仍未統(tǒng)一,但是不妨礙海外留學(xué)生、甚至外國(guó)人在社交平臺(tái)上嗮出自己吃螺螄粉的快樂(lè)體驗(yàn)。

海外留學(xué)生群體是在社交媒體上分享螺螄粉的主力群體,這當(dāng)然沒(méi)有“純正”的外國(guó)人分享吃螺螄粉更吸引眼球。

蘇菲是一名英國(guó)小姐姐,她不僅會(huì)說(shuō)中文,還會(huì)用柳州方言點(diǎn)餐,比如說(shuō)“二兩,加鴨jio,加豆腐bo!”,聽(tīng)起來(lái)還有點(diǎn)柳州味兒。她在社交媒體上分享的螺螄粉視頻,有的播放量已經(jīng)上億。

在疫情期間螺螄粉更是成為賣斷貨的產(chǎn)品,成了很多留學(xué)生的硬通貨,在西班牙一份預(yù)包裝螺螄粉價(jià)格要5歐元(人民幣約40元),在日本則要1200日元(人民幣約80元)才能買到。

甚至兔年春晚的拜年廣告,螺螄粉直接出現(xiàn)在了美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)的大屏上,柳州螺螄粉已出口到美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳洲等海外幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),很多老外也喊出了:“吃螺螄粉只有0次和無(wú)數(shù)次!”

統(tǒng)計(jì)顯示,2023年,柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模已達(dá)669.9億元,出口貨值從2018年的83.3萬(wàn)元增長(zhǎng)到2023年的8727.2萬(wàn)元,增長(zhǎng)104倍。螺螄粉出口到海外,也被網(wǎng)友評(píng)為新四大文化輸出第一名(后三個(gè)是廣場(chǎng)舞、中國(guó)網(wǎng)文和網(wǎng)購(gòu)中國(guó)商品),是中國(guó)文化輸出的典型案例。

螺螄粉的出海形式包括袋裝螺螄粉、螺螄粉店,還有開(kāi)頭提到的海外路邊攤。袋裝螺螄粉受地域限制小,頭部品牌已開(kāi)啟出海戰(zhàn)略;螺螄粉連鎖店品牌出海比較少,只有少量個(gè)人在海外開(kāi)店,或者擺路邊攤。

袋裝螺螄粉企業(yè)有100多家,頭部品牌包括好歡螺、螺霸王、李子柒、嘻螺會(huì)和柳江人家等,螺霸王是柳州第一家獲得出口資質(zhì)的袋裝螺螄粉企業(yè),2020年通過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn),成為第一家出口歐洲的企業(yè),其銷量也一直排名靠前。

關(guān)于袋裝螺螄粉在海外的銷量沒(méi)有權(quán)威數(shù)據(jù),從企業(yè)公布的數(shù)據(jù)看,螺霸王在海外銷量排第一,據(jù)說(shuō)10袋螺螄粉有7袋是螺霸王;好歡螺銷售總監(jiān)董海龍表示,“2023年全年出口額超1000萬(wàn)元”,“銷量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)”;李子柒螺螄粉在2021年前后海外銷量也非?;鸨?,在李子柒離開(kāi)后銷量嚴(yán)重下滑。

各方數(shù)據(jù)顯示,螺螄粉出海正在高速增長(zhǎng)。

二、一天生產(chǎn)550萬(wàn)包,出海份額占比仍較低

柳州螺螄粉能遠(yuǎn)銷海外,同時(shí)在國(guó)內(nèi)能建立起來(lái)幾百億的產(chǎn)值規(guī)模,原因是企業(yè)和政府共同推進(jìn)的供應(yīng)鏈建設(shè),其中包括品牌管理、授權(quán)和食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等。

首先,生產(chǎn)過(guò)程的工業(yè)化。

螺螄粉生產(chǎn)需要制定包括原材料的標(biāo)準(zhǔn)、采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)等。

原材料標(biāo)準(zhǔn)包括水稻種植、螺螄養(yǎng)殖、竹筍種植、加工型豆角種植、木耳種植等的標(biāo)準(zhǔn)制定,制造過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)包括原材料與輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施工具、生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn),比如酸豆角制作標(biāo)準(zhǔn),豆角入庫(kù)后要進(jìn)行篩選和兩道清洗工序,然后才能進(jìn)入車間進(jìn)行腌制。

腌制好的酸豆角、酸筍、腐竹、木耳、花生等配料,通過(guò)物流運(yùn)到各地,文章開(kāi)頭提到的80后小伙在美國(guó)加州擺路邊攤,就是從國(guó)內(nèi)發(fā)過(guò)去的螺螄粉配料。柳州市白沙酸廠的負(fù)責(zé)人表示,他們一年能生產(chǎn)2000萬(wàn)斤酸筍、酸豆角。

這些配料在通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的制造過(guò)程生產(chǎn)成為袋裝螺螄粉,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),柳州工廠一天生產(chǎn)550萬(wàn)包螺螄粉。

其次,柳州會(huì)對(duì)“柳州螺螄粉”進(jìn)行統(tǒng)一宣傳和品牌管理。

螺螄粉生產(chǎn)完成后,需要進(jìn)行品牌管理和營(yíng)銷,包括政府營(yíng)銷和企業(yè)營(yíng)銷。

2018年,柳州向國(guó)家產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)地理商標(biāo),“柳州螺螄粉”成為地理標(biāo)志商標(biāo),同時(shí)柳州還在20多個(gè)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo),只有經(jīng)過(guò)柳州授權(quán)才能印上“柳州螺螄粉”的標(biāo)志。

比如你想開(kāi)一個(gè)螺螄粉生產(chǎn)工廠,必須經(jīng)過(guò)柳州官方授權(quán)才能用“柳州螺螄粉”,而且必須是采購(gòu)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的原材料、配料,生產(chǎn)工廠也只能開(kāi)在柳州。2020年8月,柳州市商務(wù)局就與李子柒品牌合作,在柳州建立了螺螄粉工廠。

目前柳州對(duì)“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志的查處還集中在柳州,比如8月柳州對(duì)在南寧生產(chǎn)的螺螄粉進(jìn)行了查處,原因是南寧工廠生產(chǎn)的螺螄粉,未經(jīng)授權(quán)用了“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志。

實(shí)現(xiàn)商標(biāo)保護(hù)的同時(shí),柳州也會(huì)對(duì)柳州螺螄粉進(jìn)行統(tǒng)一宣傳,制定了特色小鎮(zhèn)、文華旅游服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn),柳州螺螄粉在宣傳方面也要遵守特定的宣傳準(zhǔn)則。

工業(yè)化能讓柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)??焖贁U(kuò)大,但是由于物流半徑的限制和旅游觸達(dá)范圍的限制,柳州螺螄粉在海外的占比仍舊很低。2025年,柳州的螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模目標(biāo)是900億元,出口規(guī)模目標(biāo)1億元。

三、螺螄粉出海,韓國(guó)的辛拉面是學(xué)習(xí)范本

袋裝螺螄粉出口,在海外的銷售渠道包括亞米網(wǎng)(北美亞洲食品購(gòu)物網(wǎng)站)、eBay、亞馬遜等海外電商平臺(tái),以及從國(guó)內(nèi)發(fā)貨的跨境電商,還有華人超市、亞洲超市等線下渠道。

目前國(guó)外的客戶群體主要還是以華人為主,外國(guó)人主要是嘗鮮。袋裝螺螄粉是速食食品的一種,其替代品包括國(guó)內(nèi)其他美食,如酸辣粉、米線、泡面、鹵粉等;還有日韓和東南亞速的食類食品,比如韓國(guó)的“辛拉面”,在美國(guó)銷售火爆。

面對(duì)其他速食產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),螺螄粉出海首先要做到的是口味本土化。

搜索美國(guó)主流社交媒體平臺(tái)上有關(guān)螺螄粉的內(nèi)容,會(huì)發(fā)現(xiàn)很多美國(guó)本土消費(fèi)者對(duì)螺螄粉的評(píng)價(jià)是“臭、 不能接受、不會(huì)嘗試第二次”等,太多對(duì)螺螄粉口感的負(fù)面評(píng)論。

目前螺螄粉出海,大多數(shù)都是國(guó)內(nèi)版的“海外翻版”,只是調(diào)整了少量配方配比以符合目的地法律法規(guī),更換外包裝后就直接上架銷售,導(dǎo)致很多外國(guó)人對(duì)“海外翻版”螺螄粉的口味接受度不高。

開(kāi)發(fā)出適合目的地國(guó)家口味的“本土版”螺螄粉至關(guān)重要,比如韓國(guó)的辛拉面就結(jié)合美國(guó)人的口味做了創(chuàng)新,開(kāi)發(fā)了如圣誕味、低卡、玫瑰奶油味等適應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者口味的方便面,去年辛拉面在美國(guó)銷售了5億包,一手締造辛拉面的韓國(guó)三養(yǎng)公司,其海外收入已超過(guò)本土收入。

2024年,三養(yǎng)財(cái)報(bào)第二季度顯示,總銷售額4244億韓元(人民幣約21.91億元),海外市場(chǎng)銷售額占比78%。

其次,需要加強(qiáng)在國(guó)外的營(yíng)銷和宣傳。

柳州螺螄粉品牌企業(yè)的海外營(yíng)銷活動(dòng)很少,在主流社交媒體平臺(tái)上幾乎搜索不到有關(guān)螺螄粉的熱門話題,參與普通話題討論的用戶和內(nèi)容也不多, 且多為華裔群體發(fā)起的討論。

上文提到的“在柳州生活了10多年的外國(guó)人”蘇菲,雖然視頻火爆,但是外國(guó)人更多的是獵奇、看熱鬧居多,真正下單的人卻不多。

國(guó)內(nèi)電商生態(tài)成熟,螺螄粉品牌布局國(guó)內(nèi)直播電商也很積極,“李佳琦開(kāi)播3小時(shí)賣出2.6萬(wàn)箱螺螄粉”,“薇婭直播間10萬(wàn)份螺螄粉在1分鐘內(nèi)被搶售一空”,這樣搶購(gòu)的現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)經(jīng)常能看到,國(guó)外很少看到。

相比于國(guó)內(nèi)螺螄粉產(chǎn)業(yè)越來(lái)越成熟,螺螄粉出海還有很長(zhǎng)的路要走。

 
本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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網(wǎng)紅小吃的工業(yè)化奇跡:螺螄粉如何賣向全球?

在過(guò)去的五年,出口貨值增長(zhǎng)104倍。

文 | 增長(zhǎng)工場(chǎng)  武占國(guó)

編輯 | 嘉辛

一碗粉,也能上演一場(chǎng)出海的故事。

最近,中國(guó)80后小伙在美國(guó)擺攤賣螺螄粉的視頻沖上了熱搜。

小伙生意爆火,平均每天只營(yíng)業(yè)4個(gè)小時(shí)能賣100碗粉,有人專程開(kāi)車一兩個(gè)小時(shí)過(guò)來(lái)“嗍”粉,有柳州老鄉(xiāng),也有留學(xué)生,甚至還有一些“洋面孔”。

小伙提到:相隔萬(wàn)里,螺螄粉的食材是從柳州運(yùn)到美國(guó)的。10多年前,柳州螺螄粉的現(xiàn)狀還是:“門店雖多,可形不成規(guī)模;食者雖眾,可出不了柳州。”

可短短10年時(shí)間,柳州螺螄粉不僅火遍全國(guó),海外出口也是十分強(qiáng)勁,在過(guò)去的五年,出口貨值增長(zhǎng)104倍。

一、登上紐約廣場(chǎng)大屏,出海5年增長(zhǎng)百倍

從2020年直播電商興起,螺螄粉火遍國(guó)內(nèi)外,盡管如今螺螄粉的外語(yǔ)翻譯仍未統(tǒng)一,但是不妨礙海外留學(xué)生、甚至外國(guó)人在社交平臺(tái)上嗮出自己吃螺螄粉的快樂(lè)體驗(yàn)。

海外留學(xué)生群體是在社交媒體上分享螺螄粉的主力群體,這當(dāng)然沒(méi)有“純正”的外國(guó)人分享吃螺螄粉更吸引眼球。

蘇菲是一名英國(guó)小姐姐,她不僅會(huì)說(shuō)中文,還會(huì)用柳州方言點(diǎn)餐,比如說(shuō)“二兩,加鴨jio,加豆腐bo!”,聽(tīng)起來(lái)還有點(diǎn)柳州味兒。她在社交媒體上分享的螺螄粉視頻,有的播放量已經(jīng)上億。

在疫情期間螺螄粉更是成為賣斷貨的產(chǎn)品,成了很多留學(xué)生的硬通貨,在西班牙一份預(yù)包裝螺螄粉價(jià)格要5歐元(人民幣約40元),在日本則要1200日元(人民幣約80元)才能買到。

甚至兔年春晚的拜年廣告,螺螄粉直接出現(xiàn)在了美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)的大屏上,柳州螺螄粉已出口到美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳洲等海外幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū),很多老外也喊出了:“吃螺螄粉只有0次和無(wú)數(shù)次!”

統(tǒng)計(jì)顯示,2023年,柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模已達(dá)669.9億元,出口貨值從2018年的83.3萬(wàn)元增長(zhǎng)到2023年的8727.2萬(wàn)元,增長(zhǎng)104倍。螺螄粉出口到海外,也被網(wǎng)友評(píng)為新四大文化輸出第一名(后三個(gè)是廣場(chǎng)舞、中國(guó)網(wǎng)文和網(wǎng)購(gòu)中國(guó)商品),是中國(guó)文化輸出的典型案例。

螺螄粉的出海形式包括袋裝螺螄粉、螺螄粉店,還有開(kāi)頭提到的海外路邊攤。袋裝螺螄粉受地域限制小,頭部品牌已開(kāi)啟出海戰(zhàn)略;螺螄粉連鎖店品牌出海比較少,只有少量個(gè)人在海外開(kāi)店,或者擺路邊攤。

袋裝螺螄粉企業(yè)有100多家,頭部品牌包括好歡螺、螺霸王、李子柒、嘻螺會(huì)和柳江人家等,螺霸王是柳州第一家獲得出口資質(zhì)的袋裝螺螄粉企業(yè),2020年通過(guò)歐盟標(biāo)準(zhǔn),成為第一家出口歐洲的企業(yè),其銷量也一直排名靠前。

關(guān)于袋裝螺螄粉在海外的銷量沒(méi)有權(quán)威數(shù)據(jù),從企業(yè)公布的數(shù)據(jù)看,螺霸王在海外銷量排第一,據(jù)說(shuō)10袋螺螄粉有7袋是螺霸王;好歡螺銷售總監(jiān)董海龍表示,“2023年全年出口額超1000萬(wàn)元”,“銷量呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)”;李子柒螺螄粉在2021年前后海外銷量也非?;鸨诶钭悠怆x開(kāi)后銷量嚴(yán)重下滑。

各方數(shù)據(jù)顯示,螺螄粉出海正在高速增長(zhǎng)。

二、一天生產(chǎn)550萬(wàn)包,出海份額占比仍較低

柳州螺螄粉能遠(yuǎn)銷海外,同時(shí)在國(guó)內(nèi)能建立起來(lái)幾百億的產(chǎn)值規(guī)模,原因是企業(yè)和政府共同推進(jìn)的供應(yīng)鏈建設(shè),其中包括品牌管理、授權(quán)和食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等。

首先,生產(chǎn)過(guò)程的工業(yè)化。

螺螄粉生產(chǎn)需要制定包括原材料的標(biāo)準(zhǔn)、采購(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)等。

原材料標(biāo)準(zhǔn)包括水稻種植、螺螄養(yǎng)殖、竹筍種植、加工型豆角種植、木耳種植等的標(biāo)準(zhǔn)制定,制造過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)包括原材料與輔料的加工標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施工具、生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn),比如酸豆角制作標(biāo)準(zhǔn),豆角入庫(kù)后要進(jìn)行篩選和兩道清洗工序,然后才能進(jìn)入車間進(jìn)行腌制。

腌制好的酸豆角、酸筍、腐竹、木耳、花生等配料,通過(guò)物流運(yùn)到各地,文章開(kāi)頭提到的80后小伙在美國(guó)加州擺路邊攤,就是從國(guó)內(nèi)發(fā)過(guò)去的螺螄粉配料。柳州市白沙酸廠的負(fù)責(zé)人表示,他們一年能生產(chǎn)2000萬(wàn)斤酸筍、酸豆角。

這些配料在通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的制造過(guò)程生產(chǎn)成為袋裝螺螄粉,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),柳州工廠一天生產(chǎn)550萬(wàn)包螺螄粉。

其次,柳州會(huì)對(duì)“柳州螺螄粉”進(jìn)行統(tǒng)一宣傳和品牌管理。

螺螄粉生產(chǎn)完成后,需要進(jìn)行品牌管理和營(yíng)銷,包括政府營(yíng)銷和企業(yè)營(yíng)銷。

2018年,柳州向國(guó)家產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)地理商標(biāo),“柳州螺螄粉”成為地理標(biāo)志商標(biāo),同時(shí)柳州還在20多個(gè)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo),只有經(jīng)過(guò)柳州授權(quán)才能印上“柳州螺螄粉”的標(biāo)志。

比如你想開(kāi)一個(gè)螺螄粉生產(chǎn)工廠,必須經(jīng)過(guò)柳州官方授權(quán)才能用“柳州螺螄粉”,而且必須是采購(gòu)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的原材料、配料,生產(chǎn)工廠也只能開(kāi)在柳州。2020年8月,柳州市商務(wù)局就與李子柒品牌合作,在柳州建立了螺螄粉工廠。

目前柳州對(duì)“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志的查處還集中在柳州,比如8月柳州對(duì)在南寧生產(chǎn)的螺螄粉進(jìn)行了查處,原因是南寧工廠生產(chǎn)的螺螄粉,未經(jīng)授權(quán)用了“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志。

實(shí)現(xiàn)商標(biāo)保護(hù)的同時(shí),柳州也會(huì)對(duì)柳州螺螄粉進(jìn)行統(tǒng)一宣傳,制定了特色小鎮(zhèn)、文華旅游服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn),柳州螺螄粉在宣傳方面也要遵守特定的宣傳準(zhǔn)則。

工業(yè)化能讓柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模快速擴(kuò)大,但是由于物流半徑的限制和旅游觸達(dá)范圍的限制,柳州螺螄粉在海外的占比仍舊很低。2025年,柳州的螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模目標(biāo)是900億元,出口規(guī)模目標(biāo)1億元。

三、螺螄粉出海,韓國(guó)的辛拉面是學(xué)習(xí)范本

袋裝螺螄粉出口,在海外的銷售渠道包括亞米網(wǎng)(北美亞洲食品購(gòu)物網(wǎng)站)、eBay、亞馬遜等海外電商平臺(tái),以及從國(guó)內(nèi)發(fā)貨的跨境電商,還有華人超市、亞洲超市等線下渠道。

目前國(guó)外的客戶群體主要還是以華人為主,外國(guó)人主要是嘗鮮。袋裝螺螄粉是速食食品的一種,其替代品包括國(guó)內(nèi)其他美食,如酸辣粉、米線、泡面、鹵粉等;還有日韓和東南亞速的食類食品,比如韓國(guó)的“辛拉面”,在美國(guó)銷售火爆。

面對(duì)其他速食產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),螺螄粉出海首先要做到的是口味本土化。

搜索美國(guó)主流社交媒體平臺(tái)上有關(guān)螺螄粉的內(nèi)容,會(huì)發(fā)現(xiàn)很多美國(guó)本土消費(fèi)者對(duì)螺螄粉的評(píng)價(jià)是“臭、 不能接受、不會(huì)嘗試第二次”等,太多對(duì)螺螄粉口感的負(fù)面評(píng)論。

目前螺螄粉出海,大多數(shù)都是國(guó)內(nèi)版的“海外翻版”,只是調(diào)整了少量配方配比以符合目的地法律法規(guī),更換外包裝后就直接上架銷售,導(dǎo)致很多外國(guó)人對(duì)“海外翻版”螺螄粉的口味接受度不高。

開(kāi)發(fā)出適合目的地國(guó)家口味的“本土版”螺螄粉至關(guān)重要,比如韓國(guó)的辛拉面就結(jié)合美國(guó)人的口味做了創(chuàng)新,開(kāi)發(fā)了如圣誕味、低卡、玫瑰奶油味等適應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者口味的方便面,去年辛拉面在美國(guó)銷售了5億包,一手締造辛拉面的韓國(guó)三養(yǎng)公司,其海外收入已超過(guò)本土收入。

2024年,三養(yǎng)財(cái)報(bào)第二季度顯示,總銷售額4244億韓元(人民幣約21.91億元),海外市場(chǎng)銷售額占比78%。

其次,需要加強(qiáng)在國(guó)外的營(yíng)銷和宣傳。

柳州螺螄粉品牌企業(yè)的海外營(yíng)銷活動(dòng)很少,在主流社交媒體平臺(tái)上幾乎搜索不到有關(guān)螺螄粉的熱門話題,參與普通話題討論的用戶和內(nèi)容也不多, 且多為華裔群體發(fā)起的討論。

上文提到的“在柳州生活了10多年的外國(guó)人”蘇菲,雖然視頻火爆,但是外國(guó)人更多的是獵奇、看熱鬧居多,真正下單的人卻不多。

國(guó)內(nèi)電商生態(tài)成熟,螺螄粉品牌布局國(guó)內(nèi)直播電商也很積極,“李佳琦開(kāi)播3小時(shí)賣出2.6萬(wàn)箱螺螄粉”,“薇婭直播間10萬(wàn)份螺螄粉在1分鐘內(nèi)被搶售一空”,這樣搶購(gòu)的現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)經(jīng)常能看到,國(guó)外很少看到。

相比于國(guó)內(nèi)螺螄粉產(chǎn)業(yè)越來(lái)越成熟,螺螄粉出海還有很長(zhǎng)的路要走。

 
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