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茶百道跟進(jìn),一點(diǎn)點(diǎn)將加入,新茶飲赴港開首店

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茶百道跟進(jìn),一點(diǎn)點(diǎn)將加入,新茶飲赴港開首店

內(nèi)地新茶飲品牌正掀起一番赴港潮。

文|紅餐網(wǎng) 張麗萍

編輯|李唐

越來越多新茶飲品牌奔赴香港掘金!誘人的市場蛋糕下,香港本土餐飲的難題,這批新茶飲品牌依然難以回避。

01.一批新茶飲赴港開首店

近日,紅餐網(wǎng)在小紅書等平臺(tái)發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)友發(fā)帖稱,一點(diǎn)點(diǎn)即將在香港開出首店。其第一家門店位于香港尖沙咀金馬倫道,門店面積約54平。目前該店鋪外已圍擋。一點(diǎn)點(diǎn)去香港,社交平臺(tái)上,不少網(wǎng)友對(duì)此呼聲頗高。

(圖源:小紅書用戶@橙子很辣)

實(shí)際上,在一點(diǎn)點(diǎn)開始籌備香港首店的同時(shí),同在10月,茶百道的香港首店已于旺角西洋菜南街正式開業(yè)。據(jù)了解,茶百道香港店主打“即取即走”的快取模式,系列產(chǎn)品在香港的定價(jià)盡管高出內(nèi)地約70%,卻依然倍受到當(dāng)?shù)厝俗放酢iT店開業(yè)之際就迎來爆單,有網(wǎng)友表示要排隊(duì)等2小時(shí)才能買到。

同樣開店即火爆的還有霸王茶姬。

稍早前的9月底,霸王茶姬位于九龍核心商場K11購物藝術(shù)館的香港首店,在正式營業(yè)的兩天內(nèi),門店銷量就已接近1萬杯。開業(yè)至今,霸王茶姬香港首店已基本陸續(xù)上新內(nèi)地門店出售的所有系列產(chǎn)品,售價(jià)均在28-34港元,略高于內(nèi)地。

(圖源:小紅書用戶@老黃)

接連有新茶飲品牌傳出在香港開首店的消息,實(shí)際上新茶飲品牌進(jìn)駐香港市場,早已不是什么新鮮事。

紅餐網(wǎng)盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn),近一年多,包括書亦燒仙草、蜜雪冰城、茉酸奶、茶救星球、LINLEE林里、啊一檸檬茶、林香檸手打檸檬茶等約12個(gè)內(nèi)地新茶飲品牌,集體在香港開出首店,位置大多集中于旺角、尖沙咀等熱門商圈。

而在此前,喜茶、奈雪等一批頭部新茶飲品牌早已在香港開出首店。數(shù)據(jù)顯示,目前在香港市場,新茶飲品牌在營門店數(shù)量最多的是喜茶。據(jù)喜茶官方點(diǎn)單小程序顯示,自2018年進(jìn)入香港,喜茶當(dāng)前在港共有9家在營門店。緊跟其后的品牌是林香檸手打檸檬茶,美團(tuán)APP顯示,其目前在營門店共有7家,此外美團(tuán)APP還顯示蜜雪冰城在香港也有6家門店。

為什么越來越多新茶飲品牌到香港市場“掘金”?

一方面,新茶飲品牌跑馬圈地,內(nèi)地新茶飲市場競爭早已進(jìn)入白熱化階段,香港對(duì)于一眾新茶飲品牌而言是一個(gè)很不錯(cuò)的增量市場。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣:“香港新茶飲市場,主要以港式、臺(tái)式奶茶為主,相對(duì)單一。而內(nèi)地銷量火爆的鮮奶茶、輕乳茶等入港,品牌更能以口味的差異化撕開口子打開香港市場的銷量”。

另一方面,在中餐出海的大趨勢下,一批新茶飲品牌想以香港市場為跳板,試探出海的可能性。

在霸王茶姬香港首店開業(yè)之際,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬就曾表示,一直以來,中國香港在國際市場中扮演著重要的“橋頭堡”角色,受益于港人北上的餐飲消費(fèi)熱潮,不少品牌實(shí)際已經(jīng)具備一定的受眾基礎(chǔ)。對(duì)品牌而言,布局香港市場,于提升國際認(rèn)知度及全球化擴(kuò)張都大有裨益。

02.一堆避免不了的難題

實(shí)際上,在香港市場的復(fù)雜環(huán)境下,已有不少茶飲品牌出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。

據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2023年以來,約有6個(gè)內(nèi)地茶咖品牌合計(jì)關(guān)閉超15家香港門店,其中新茶飲品牌占比超過50%。有業(yè)內(nèi)人士分析,這與香港市場昂貴的租金、人力成本有著直接的聯(lián)系。

以蜜雪冰城為例。據(jù)港媒報(bào)道,蜜雪冰城目前在旺角地鋪的店面每月大約需支付20萬港元的租金,以其在售的9港元/杯招牌檸檬水計(jì)算,銷量要達(dá)2萬余杯才能基本覆蓋房租。此外,還要面臨高額的人力成本,據(jù)其之前在香港發(fā)布的招聘海報(bào),僅一名店長/調(diào)飲師的月薪就需1.5-2.2萬港元。

(圖源:小紅書用戶@璐璐)

接受紅餐網(wǎng)采訪的消費(fèi)者小浩(化名)表示,他曾在香港看到一家林香檸手打檸檬茶門店,光員工就有7-8人,于一家僅以外帶模式營業(yè)的奶茶店而言,意味著高額的人力成本,這是品牌難以生存的核心原因。

而價(jià)格方面,內(nèi)地新茶飲品牌入港后基本都以內(nèi)地1.5倍的定價(jià)出售產(chǎn)品,這也代表著需要更高的杯量才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡,高成本下,門店盈利空間十分有限。

其次,在飲品種類和口感上,香港本地居民對(duì)內(nèi)地茶飲品牌的評(píng)價(jià)也褒貶不一,認(rèn)可度還不高。

經(jīng)常前往香港消費(fèi)的陽陽(化名)在接受紅餐網(wǎng)時(shí)采訪時(shí)表示,“或與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有關(guān),內(nèi)地的檸檬茶品牌在香港是最難存活的,比如茶救星球、LINLEE林里,僅有林香檸手打檸檬茶門店生意還不錯(cuò),喜茶、蜜雪冰城的生意也還可以,但整體訂單量依然不敵內(nèi)地市場?!?/p>

(圖源:紅餐網(wǎng)攝)

香港本地人還是比較偏好當(dāng)?shù)貎鰴幉杩谖兜牟栾嬈放?,如蘭芳園。

除面臨香港本土茶飲品牌的擠壓,香港本地人還有愛喝咖啡的飲食特征,咖啡比奶茶實(shí)際更受歡迎,香港本土咖飲品牌也成了內(nèi)地新茶飲品牌的強(qiáng)勁對(duì)手。

另據(jù)香港本地人的消費(fèi)習(xí)慣來看,其更偏向于在餐飲消費(fèi)中搭配飲品,如絲襪奶茶、檸檬茶、阿華田等,合計(jì)僅需十幾港幣,一杯動(dòng)輒就需20多港幣的內(nèi)地品牌現(xiàn)制茶飲并不具備價(jià)格優(yōu)勢。

有資深茶飲人士在接受界面新聞采訪時(shí)表示,自香港開店后,其在深圳開設(shè)的門店業(yè)績遠(yuǎn)好過香港,這主要源于香港人熱衷于北上消費(fèi)?!霸谙愀坶_茶飲店或許不算一件性價(jià)比很高的事情”。

種種來看,茶飲品牌走出內(nèi)地開到香港,固然能為發(fā)展尋求更多的增量空間和全球化機(jī)遇。但從入港后的茶飲品牌的適應(yīng)情況來看,其盈利能力、市場競爭力、消費(fèi)者需求變化的應(yīng)對(duì)等方面都面臨較為嚴(yán)峻的考驗(yàn),能否收獲品牌預(yù)期的效果,還需等待時(shí)間的驗(yàn)證。

 
本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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茶百道跟進(jìn),一點(diǎn)點(diǎn)將加入,新茶飲赴港開首店

內(nèi)地新茶飲品牌正掀起一番赴港潮。

文|紅餐網(wǎng) 張麗萍

編輯|李唐

越來越多新茶飲品牌奔赴香港掘金!誘人的市場蛋糕下,香港本土餐飲的難題,這批新茶飲品牌依然難以回避。

01.一批新茶飲赴港開首店

近日,紅餐網(wǎng)在小紅書等平臺(tái)發(fā)現(xiàn)有網(wǎng)友發(fā)帖稱,一點(diǎn)點(diǎn)即將在香港開出首店。其第一家門店位于香港尖沙咀金馬倫道,門店面積約54平。目前該店鋪外已圍擋。一點(diǎn)點(diǎn)去香港,社交平臺(tái)上,不少網(wǎng)友對(duì)此呼聲頗高。

(圖源:小紅書用戶@橙子很辣)

實(shí)際上,在一點(diǎn)點(diǎn)開始籌備香港首店的同時(shí),同在10月,茶百道的香港首店已于旺角西洋菜南街正式開業(yè)。據(jù)了解,茶百道香港店主打“即取即走”的快取模式,系列產(chǎn)品在香港的定價(jià)盡管高出內(nèi)地約70%,卻依然倍受到當(dāng)?shù)厝俗放?。門店開業(yè)之際就迎來爆單,有網(wǎng)友表示要排隊(duì)等2小時(shí)才能買到。

同樣開店即火爆的還有霸王茶姬。

稍早前的9月底,霸王茶姬位于九龍核心商場K11購物藝術(shù)館的香港首店,在正式營業(yè)的兩天內(nèi),門店銷量就已接近1萬杯。開業(yè)至今,霸王茶姬香港首店已基本陸續(xù)上新內(nèi)地門店出售的所有系列產(chǎn)品,售價(jià)均在28-34港元,略高于內(nèi)地。

(圖源:小紅書用戶@老黃)

接連有新茶飲品牌傳出在香港開首店的消息,實(shí)際上新茶飲品牌進(jìn)駐香港市場,早已不是什么新鮮事。

紅餐網(wǎng)盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn),近一年多,包括書亦燒仙草、蜜雪冰城、茉酸奶、茶救星球、LINLEE林里、啊一檸檬茶、林香檸手打檸檬茶等約12個(gè)內(nèi)地新茶飲品牌,集體在香港開出首店,位置大多集中于旺角、尖沙咀等熱門商圈。

而在此前,喜茶、奈雪等一批頭部新茶飲品牌早已在香港開出首店。數(shù)據(jù)顯示,目前在香港市場,新茶飲品牌在營門店數(shù)量最多的是喜茶。據(jù)喜茶官方點(diǎn)單小程序顯示,自2018年進(jìn)入香港,喜茶當(dāng)前在港共有9家在營門店。緊跟其后的品牌是林香檸手打檸檬茶,美團(tuán)APP顯示,其目前在營門店共有7家,此外美團(tuán)APP還顯示蜜雪冰城在香港也有6家門店。

為什么越來越多新茶飲品牌到香港市場“掘金”?

一方面,新茶飲品牌跑馬圈地,內(nèi)地新茶飲市場競爭早已進(jìn)入白熱化階段,香港對(duì)于一眾新茶飲品牌而言是一個(gè)很不錯(cuò)的增量市場。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長唐欣:“香港新茶飲市場,主要以港式、臺(tái)式奶茶為主,相對(duì)單一。而內(nèi)地銷量火爆的鮮奶茶、輕乳茶等入港,品牌更能以口味的差異化撕開口子打開香港市場的銷量”。

另一方面,在中餐出海的大趨勢下,一批新茶飲品牌想以香港市場為跳板,試探出海的可能性。

在霸王茶姬香港首店開業(yè)之際,中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬就曾表示,一直以來,中國香港在國際市場中扮演著重要的“橋頭堡”角色,受益于港人北上的餐飲消費(fèi)熱潮,不少品牌實(shí)際已經(jīng)具備一定的受眾基礎(chǔ)。對(duì)品牌而言,布局香港市場,于提升國際認(rèn)知度及全球化擴(kuò)張都大有裨益。

02.一堆避免不了的難題

實(shí)際上,在香港市場的復(fù)雜環(huán)境下,已有不少茶飲品牌出現(xiàn)“水土不服”的癥狀。

據(jù)壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2023年以來,約有6個(gè)內(nèi)地茶咖品牌合計(jì)關(guān)閉超15家香港門店,其中新茶飲品牌占比超過50%。有業(yè)內(nèi)人士分析,這與香港市場昂貴的租金、人力成本有著直接的聯(lián)系。

以蜜雪冰城為例。據(jù)港媒報(bào)道,蜜雪冰城目前在旺角地鋪的店面每月大約需支付20萬港元的租金,以其在售的9港元/杯招牌檸檬水計(jì)算,銷量要達(dá)2萬余杯才能基本覆蓋房租。此外,還要面臨高額的人力成本,據(jù)其之前在香港發(fā)布的招聘海報(bào),僅一名店長/調(diào)飲師的月薪就需1.5-2.2萬港元。

(圖源:小紅書用戶@璐璐)

接受紅餐網(wǎng)采訪的消費(fèi)者小浩(化名)表示,他曾在香港看到一家林香檸手打檸檬茶門店,光員工就有7-8人,于一家僅以外帶模式營業(yè)的奶茶店而言,意味著高額的人力成本,這是品牌難以生存的核心原因。

而價(jià)格方面,內(nèi)地新茶飲品牌入港后基本都以內(nèi)地1.5倍的定價(jià)出售產(chǎn)品,這也代表著需要更高的杯量才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡,高成本下,門店盈利空間十分有限。

其次,在飲品種類和口感上,香港本地居民對(duì)內(nèi)地茶飲品牌的評(píng)價(jià)也褒貶不一,認(rèn)可度還不高。

經(jīng)常前往香港消費(fèi)的陽陽(化名)在接受紅餐網(wǎng)時(shí)采訪時(shí)表示,“或與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有關(guān),內(nèi)地的檸檬茶品牌在香港是最難存活的,比如茶救星球、LINLEE林里,僅有林香檸手打檸檬茶門店生意還不錯(cuò),喜茶、蜜雪冰城的生意也還可以,但整體訂單量依然不敵內(nèi)地市場?!?/p>

(圖源:紅餐網(wǎng)攝)

香港本地人還是比較偏好當(dāng)?shù)貎鰴幉杩谖兜牟栾嬈放疲缣m芳園。

除面臨香港本土茶飲品牌的擠壓,香港本地人還有愛喝咖啡的飲食特征,咖啡比奶茶實(shí)際更受歡迎,香港本土咖飲品牌也成了內(nèi)地新茶飲品牌的強(qiáng)勁對(duì)手。

另據(jù)香港本地人的消費(fèi)習(xí)慣來看,其更偏向于在餐飲消費(fèi)中搭配飲品,如絲襪奶茶、檸檬茶、阿華田等,合計(jì)僅需十幾港幣,一杯動(dòng)輒就需20多港幣的內(nèi)地品牌現(xiàn)制茶飲并不具備價(jià)格優(yōu)勢。

有資深茶飲人士在接受界面新聞采訪時(shí)表示,自香港開店后,其在深圳開設(shè)的門店業(yè)績遠(yuǎn)好過香港,這主要源于香港人熱衷于北上消費(fèi)。“在香港開茶飲店或許不算一件性價(jià)比很高的事情”。

種種來看,茶飲品牌走出內(nèi)地開到香港,固然能為發(fā)展尋求更多的增量空間和全球化機(jī)遇。但從入港后的茶飲品牌的適應(yīng)情況來看,其盈利能力、市場競爭力、消費(fèi)者需求變化的應(yīng)對(duì)等方面都面臨較為嚴(yán)峻的考驗(yàn),能否收獲品牌預(yù)期的效果,還需等待時(shí)間的驗(yàn)證。

 
本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。