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爆火的地方奶茶,集體“殺向”一線城市

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爆火的地方奶茶,集體“殺向”一線城市

新城新店開業(yè)即爆,地方奶茶是怎么做到的?

文 | 紅餐網(wǎng) 王璐

在茶飲賽道瘋狂內(nèi)卷之際,一批新的“排隊王”正在走向全國。

最近,號稱“蘇州奶茶之光”Bonjour近期在杭州開出首店,排隊超1000號、等待時長超10小時。稍早前,貴州品牌去茶山在上海蘇河萬象天地的門店開業(yè)首日,排隊時間超8小時;號稱“廣西奶茶之光”阿嬤手作,在廣州、上海等城市的熱門商圈,排隊超百杯是常態(tài)......

近兩年來,茶飲品牌們集體朝著千店、萬店狂奔,大街小巷擠滿奶茶店,賽道變得越來越擁擠。為了尋求突圍手段,一批品牌瘋狂卷價格、卷聯(lián)名、卷新品。

與此同時,一批地方奶茶殺出重圍,變得越來越火,不僅在本地市場深受歡迎,在外地開店也是開一家火一家。

為什么在市場卷破天際的情況下,有些地方奶茶卻能爆火?它們到底是怎么做到的?

01 深挖地域特色,靠差異化和認同感打透本地市場

對比全國化連鎖品牌,新晉排隊王們更強調(diào)地域特色,從品牌設計到產(chǎn)品設計、門店裝修、內(nèi)容傳播等方面體現(xiàn)地域標簽,并通過和加密門店拉升勢能,做精、打透本地市場。

1、做深產(chǎn)品差異化,與地域深度綁定

2024年,新茶飲賽道無論是傳統(tǒng)奶茶、鮮果茶還是國風鮮奶茶賽道,都擠滿了品牌,再做同樣的產(chǎn)品,很難從中脫穎而出。地方奶茶能夠走紅,很大程度上取決于其擁有和差異化的產(chǎn)品,而這些產(chǎn)品的研發(fā)靈感和食材,則與品牌所在地域有深度關聯(lián)。

比如,去茶山深挖地域特色,以貴州刺梨、貴州銅仁抹茶等貴州特色食材構建核心產(chǎn)品矩陣,包含果茶、奶茶、純茶、咖啡、冰旋等,打造具有貴州特色的差異化產(chǎn)品。據(jù)了解,這些產(chǎn)品比常規(guī)產(chǎn)品更受消費者歡迎,以抹茶系列為例,去茶山聯(lián)合創(chuàng)始人劉聲健表示,銅仁抹茶相關產(chǎn)品為品牌該賣得最好的產(chǎn)品,銷售占比約20%。

圖片來源:去茶山

武漢的爺爺不泡茶也采用了相似的方式,雖然爺爺不泡茶的主打產(chǎn)品仍屬于鮮奶茶這一大類,但在具體產(chǎn)品方面切的是“東方香茶”,比如花香、果香,具備一定差異化特色。而差異化屬性更強的孝感米釀系列,采用湖北的孝感米酒和果香鮮奶茶融合制作,把品牌認知度和湖北深度綁定,俘獲一批消費者,系列產(chǎn)品月均銷量超百萬杯。

2、做好場景、提升門店密度,強化品牌認知

在具備差異化產(chǎn)品的基礎上,地方奶茶通過場景打造不斷強化消費者的認知,激發(fā)消費者對在地品牌的情感認同。同時,不斷加密門店,進一步拉高其在當?shù)氐氖袌稣加新省?/p>

比如門店空間的打造方面,深度融入地域特色,進一步強化品牌的地域標簽。以去茶山為例,去茶山的門店的整體風格相對簡約,與品牌調(diào)性統(tǒng)一,同時融入侗族、苗族的民族元素和竹子、竹椅、綠植等元素,傳遞貴州的東方、山野、閑適的生活方式。

圖片來源:去茶山

門店密度方面,絕大部分地方奶茶品牌門店密度最高的地方,自然不會在外省。同樣以去茶山為例,去茶山點單小程序顯示,目前該品牌在全國共開出41家門店,其中21家位于貴陽市,占比過半,余下20家分布于上海、深圳、成都、重慶、昆明等城市。再看茶顏悅色,紅餐大數(shù)據(jù)顯示,該品牌已開出超670家門店,其中超500家位于湖南。

3、做好線上內(nèi)容,進一步打爆市場

通過線上內(nèi)容平臺放大品牌聲量,成為地方奶茶吃透本地市場的關鍵之一。

近年來,線上平臺運營成為茶飲品牌發(fā)展不可或缺的一環(huán)。大眾點評、小紅書、抖音、乃至公眾號和微博的內(nèi)容和本地生活業(yè)務的運營,都成了品牌提升勢能和營業(yè)額的重要渠道。

以抖音為例,某地方奶茶相關負責人何濤(化名)告訴紅餐網(wǎng),抖音是所有的品牌都繞不開的話題,其負責的品牌在抖音主要做兩個部分,一塊是品牌宣傳,一塊是經(jīng)營閉環(huán)。品宣板塊主要讓用戶快速、大范圍地了解品牌的理念和產(chǎn)品,本地生活板塊主要落地一些銷售提升動作,加速產(chǎn)品的滲透。

何濤的觀點是地方奶茶的主流操作。我們也觀察到,去茶山通過每周一次的抖音直播,搭建與消費者溝通的場景,向消費者傳遞貴州食材、貴州特色和去茶山的”貴州產(chǎn)品“,讓更多消費者直觀地了解去茶山品牌,進一步擴大品牌的知名度。

劉聲健還指出,直播間還能收集消費者的偏好,反哺產(chǎn)品研發(fā)?!爸辈サ淖饔貌恢皇亲尭嘞M者認識去茶山,當初把兩款刺梨相關產(chǎn)品放到直播去賣,發(fā)現(xiàn)消費者很喜歡,我們就進一步增加刺梨相關產(chǎn)品的研發(fā)和應用?!?/p>

荷田水鋪是青島的養(yǎng)生茶飲品牌,該品牌更加注重線上內(nèi)容傳播。

該品牌創(chuàng)始人金智洢表示,荷田水鋪的愿景是成為中國文化的一張名片,對品牌的調(diào)性有嚴格要求。因此,荷田水鋪非常重視線上的內(nèi)容傳播和經(jīng)營,甚至還投資了一家專門負責線上運營、內(nèi)容制作和本地生活的公司,以此提升線上內(nèi)容傳播質(zhì)量。

圖片來源:荷田水鋪

除了做品宣,線上內(nèi)容的運營,也為荷田水鋪帶來了實際的增量。金智洢舉例,眼下荷田水鋪所有新店開業(yè)都會在線上內(nèi)容平臺做預熱,開業(yè)后也會做達人探店、團購等長期運營策略,目前線上內(nèi)容平臺的GMV占比30%-40%。

值得注意的是,線上內(nèi)容的傳播和線上渠道的布局,不僅助推地方奶茶們進一步占據(jù)當?shù)叵M者心智,提升品牌在當?shù)氐臐B透率,還逐漸提升其在全國范圍內(nèi)的知名度,成為其引爆新市場的前提。

02 新城新店開業(yè)即爆,地方奶茶是怎么做到的?

打透本地市場、拉高勢能后,地方奶茶們正密集到以一、二線城市為代表的新市場開店,并成為當?shù)氐呐抨犕?。核心原因在于,地方奶茶們在本地擁有足夠高的知名度后,選對時機、地點進駐新城市,讓此前積累的品牌勢能形成一輪爆發(fā)。

去年下半年起,去茶山走出西南進駐深圳、上海等城市,如今已經(jīng)在兩地開出5家門店。劉聲健透露,去茶山上海首店開業(yè)首日,點單小程序排隊超8小時。

爺爺不泡茶今年相繼在廣州、上海、天津等城市開出多家門店,并掀起打卡熱潮。例如爺爺不泡茶廣州首店,如今仍是所在商圈的飲品店打卡人氣榜第一名。

圖片來源:去茶山

“云南茶飲名片”麒麟大口茶在鄭州正弘城門店開業(yè)后,連續(xù)90天保持日杯量超1000杯,貴州門店開業(yè)盛況“堪比春運”......

復盤這批些現(xiàn)象可以發(fā)現(xiàn),這些地方奶茶在走出本地市場之前,已在本地做了飽和式內(nèi)容傳播,因而在線上內(nèi)容平臺積攢了較高的熱度、龐大的消費者群體,這是它們能在迅速布局新市場,實現(xiàn)開一家火一家的關鍵所在。

地方奶茶們在進駐新市場前,或多或少都在線上內(nèi)容平臺上有過一次以上的大曝光,吸引了大批外地消費者的關注,成為地方奶茶篩選新市場、吸引加盟商的重要渠道。

比如“爺爺不泡茶”這一話題,在抖音的播放量已超3.3億次。得益于高度的曝光量,其在抖音開設的“爺爺不泡茶招商總部”賬號,吸引了不少網(wǎng)友在留言區(qū)咨詢開店和加盟事宜。

在該賬號的發(fā)布的不少視頻下,都有網(wǎng)友留言詢問,“爺爺不泡茶加盟條件有哪些”“河北怎么加盟”“為什么還不來浙江開店”......而這些留言的數(shù)據(jù),成為了品牌方判斷某一新市場潛在消費群體的體量、篩選加盟商的依據(jù)之一。去茶山在決定進入上海的時候,很重要的參考要素就是來自上海的消費者和加盟商呼聲頗高。

圖片來源:抖音截圖

荷田水鋪拓展策略為“直營+聯(lián)營+加盟”模式。金智洢告訴紅餐網(wǎng),荷田水鋪在抖音打造了創(chuàng)始人IP,除了向消費者展示”以“藥食同源”為核心,打造沉浸式治愈花園茶館和養(yǎng)生吧臺“的品牌理念、產(chǎn)品,對于品牌的招商加盟也起到了不小的作用。

其進一步表示,荷田水鋪加盟商大多來自線上內(nèi)容平臺。通過創(chuàng)始人的IP賬號和用戶自發(fā)的種草分享,很多創(chuàng)業(yè)者對荷田水鋪產(chǎn)生了興趣,直接通過短視頻賬號咨詢加盟業(yè)務。

圖片來源:荷田水鋪

對于不做加盟的品牌而言,線上內(nèi)容平臺的運營則起到新市場篩選的作用。劉聲健舉例,抖音不僅是一個視頻發(fā)布平臺,還是品牌和消費者溝通的平臺。他舉例,去茶山每周的直播,除了讓消費者更了解去茶山,也能了解哪些地區(qū)消費者對去茶山的呼聲更高,從而篩選出適合優(yōu)先進駐的城市。

同樣得益于通過線上內(nèi)容平臺積攢的高勢能、品牌知名度,經(jīng)過篩選后的城市,已存在龐大的用戶群體,相當于提前埋下了爆點,實現(xiàn)新城新店開業(yè)即爆。

說直白一些,通過線上內(nèi)容平臺的傳播,地方奶茶的知名度已經(jīng)非常高了,很多城市的消費者想嘗試但苦于沒有門店。當這些城市終于迎來地方奶茶的進駐時,能夠立刻吸引大批消費者。屢屢因排隊沖上熱搜的茶顏悅色就是直接案例。

這還意味著,地方奶茶在進駐這些城市時,往往不需要花費太多的前期市場教育成本。劉聲健坦言,去茶山到新城市開店時不會做太多的前期推廣,更多是自來水們自發(fā)到店打卡和傳播。

而這些消費者的集中打卡、消費,與地方奶茶在開業(yè)時做的營銷動作結合,又再一次推高了地方奶茶的知名度,引發(fā)更多消費者購買。

何濤告訴紅餐網(wǎng),其負責的品牌在開設首城首店時,均會通過抖音進行熱點事件打造,讓當?shù)叵M者快速了解品牌,并通過達人探店、直播、團購等渠道,推動營收增長,實現(xiàn)經(jīng)營閉環(huán)。

“抖音覆蓋的人群、類目廣泛,有著完善的看、收(收藏)、評論(評論)買鏈路,是品牌和商家發(fā)展過程中一個必不可少的渠道?!焙螡硎?。

結 語

去年以來,沖刺萬店、狂拓規(guī)模成為茶飲賽道的熱門趨勢,為了搶到更多的蛋糕,全國性品牌們紛紛加密、下沉。地方茶飲似乎也感受到了一定的競爭壓力,選擇走出熟悉的地方市場。

結合地方奶茶的火爆表現(xiàn),以及全國性品牌放緩拓店節(jié)奏的現(xiàn)象來看,當市場卷無可卷時,回歸產(chǎn)品、做好體驗,是突圍的重要手段。

但另一方面,無論是熱點城市還是全國市場,競爭也將更加激烈——頭部品牌要深入地方奶茶的大本營搶奪市場,出走的地方奶茶則直插頭部品牌的腹地一、二線城市搶食,在這個輪換的過程中,茶飲市場的格局也將迎來新的改變。

本文為轉載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。

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爆火的地方奶茶,集體“殺向”一線城市

新城新店開業(yè)即爆,地方奶茶是怎么做到的?

文 | 紅餐網(wǎng) 王璐

在茶飲賽道瘋狂內(nèi)卷之際,一批新的“排隊王”正在走向全國。

最近,號稱“蘇州奶茶之光”Bonjour近期在杭州開出首店,排隊超1000號、等待時長超10小時。稍早前,貴州品牌去茶山在上海蘇河萬象天地的門店開業(yè)首日,排隊時間超8小時;號稱“廣西奶茶之光”阿嬤手作,在廣州、上海等城市的熱門商圈,排隊超百杯是常態(tài)......

近兩年來,茶飲品牌們集體朝著千店、萬店狂奔,大街小巷擠滿奶茶店,賽道變得越來越擁擠。為了尋求突圍手段,一批品牌瘋狂卷價格、卷聯(lián)名、卷新品。

與此同時,一批地方奶茶殺出重圍,變得越來越火,不僅在本地市場深受歡迎,在外地開店也是開一家火一家。

為什么在市場卷破天際的情況下,有些地方奶茶卻能爆火?它們到底是怎么做到的?

01 深挖地域特色,靠差異化和認同感打透本地市場

對比全國化連鎖品牌,新晉排隊王們更強調(diào)地域特色,從品牌設計到產(chǎn)品設計、門店裝修、內(nèi)容傳播等方面體現(xiàn)地域標簽,并通過和加密門店拉升勢能,做精、打透本地市場。

1、做深產(chǎn)品差異化,與地域深度綁定

2024年,新茶飲賽道無論是傳統(tǒng)奶茶、鮮果茶還是國風鮮奶茶賽道,都擠滿了品牌,再做同樣的產(chǎn)品,很難從中脫穎而出。地方奶茶能夠走紅,很大程度上取決于其擁有和差異化的產(chǎn)品,而這些產(chǎn)品的研發(fā)靈感和食材,則與品牌所在地域有深度關聯(lián)。

比如,去茶山深挖地域特色,以貴州刺梨、貴州銅仁抹茶等貴州特色食材構建核心產(chǎn)品矩陣,包含果茶、奶茶、純茶、咖啡、冰旋等,打造具有貴州特色的差異化產(chǎn)品。據(jù)了解,這些產(chǎn)品比常規(guī)產(chǎn)品更受消費者歡迎,以抹茶系列為例,去茶山聯(lián)合創(chuàng)始人劉聲健表示,銅仁抹茶相關產(chǎn)品為品牌該賣得最好的產(chǎn)品,銷售占比約20%。

圖片來源:去茶山

武漢的爺爺不泡茶也采用了相似的方式,雖然爺爺不泡茶的主打產(chǎn)品仍屬于鮮奶茶這一大類,但在具體產(chǎn)品方面切的是“東方香茶”,比如花香、果香,具備一定差異化特色。而差異化屬性更強的孝感米釀系列,采用湖北的孝感米酒和果香鮮奶茶融合制作,把品牌認知度和湖北深度綁定,俘獲一批消費者,系列產(chǎn)品月均銷量超百萬杯。

2、做好場景、提升門店密度,強化品牌認知

在具備差異化產(chǎn)品的基礎上,地方奶茶通過場景打造不斷強化消費者的認知,激發(fā)消費者對在地品牌的情感認同。同時,不斷加密門店,進一步拉高其在當?shù)氐氖袌稣加新省?/p>

比如門店空間的打造方面,深度融入地域特色,進一步強化品牌的地域標簽。以去茶山為例,去茶山的門店的整體風格相對簡約,與品牌調(diào)性統(tǒng)一,同時融入侗族、苗族的民族元素和竹子、竹椅、綠植等元素,傳遞貴州的東方、山野、閑適的生活方式。

圖片來源:去茶山

門店密度方面,絕大部分地方奶茶品牌門店密度最高的地方,自然不會在外省。同樣以去茶山為例,去茶山點單小程序顯示,目前該品牌在全國共開出41家門店,其中21家位于貴陽市,占比過半,余下20家分布于上海、深圳、成都、重慶、昆明等城市。再看茶顏悅色,紅餐大數(shù)據(jù)顯示,該品牌已開出超670家門店,其中超500家位于湖南。

3、做好線上內(nèi)容,進一步打爆市場

通過線上內(nèi)容平臺放大品牌聲量,成為地方奶茶吃透本地市場的關鍵之一。

近年來,線上平臺運營成為茶飲品牌發(fā)展不可或缺的一環(huán)。大眾點評、小紅書、抖音、乃至公眾號和微博的內(nèi)容和本地生活業(yè)務的運營,都成了品牌提升勢能和營業(yè)額的重要渠道。

以抖音為例,某地方奶茶相關負責人何濤(化名)告訴紅餐網(wǎng),抖音是所有的品牌都繞不開的話題,其負責的品牌在抖音主要做兩個部分,一塊是品牌宣傳,一塊是經(jīng)營閉環(huán)。品宣板塊主要讓用戶快速、大范圍地了解品牌的理念和產(chǎn)品,本地生活板塊主要落地一些銷售提升動作,加速產(chǎn)品的滲透。

何濤的觀點是地方奶茶的主流操作。我們也觀察到,去茶山通過每周一次的抖音直播,搭建與消費者溝通的場景,向消費者傳遞貴州食材、貴州特色和去茶山的”貴州產(chǎn)品“,讓更多消費者直觀地了解去茶山品牌,進一步擴大品牌的知名度。

劉聲健還指出,直播間還能收集消費者的偏好,反哺產(chǎn)品研發(fā)?!爸辈サ淖饔貌恢皇亲尭嘞M者認識去茶山,當初把兩款刺梨相關產(chǎn)品放到直播去賣,發(fā)現(xiàn)消費者很喜歡,我們就進一步增加刺梨相關產(chǎn)品的研發(fā)和應用?!?/p>

荷田水鋪是青島的養(yǎng)生茶飲品牌,該品牌更加注重線上內(nèi)容傳播。

該品牌創(chuàng)始人金智洢表示,荷田水鋪的愿景是成為中國文化的一張名片,對品牌的調(diào)性有嚴格要求。因此,荷田水鋪非常重視線上的內(nèi)容傳播和經(jīng)營,甚至還投資了一家專門負責線上運營、內(nèi)容制作和本地生活的公司,以此提升線上內(nèi)容傳播質(zhì)量。

圖片來源:荷田水鋪

除了做品宣,線上內(nèi)容的運營,也為荷田水鋪帶來了實際的增量。金智洢舉例,眼下荷田水鋪所有新店開業(yè)都會在線上內(nèi)容平臺做預熱,開業(yè)后也會做達人探店、團購等長期運營策略,目前線上內(nèi)容平臺的GMV占比30%-40%。

值得注意的是,線上內(nèi)容的傳播和線上渠道的布局,不僅助推地方奶茶們進一步占據(jù)當?shù)叵M者心智,提升品牌在當?shù)氐臐B透率,還逐漸提升其在全國范圍內(nèi)的知名度,成為其引爆新市場的前提。

02 新城新店開業(yè)即爆,地方奶茶是怎么做到的?

打透本地市場、拉高勢能后,地方奶茶們正密集到以一、二線城市為代表的新市場開店,并成為當?shù)氐呐抨犕酢:诵脑蛟谟?,地方奶茶們在本地擁有足夠高的知名度后,選對時機、地點進駐新城市,讓此前積累的品牌勢能形成一輪爆發(fā)。

去年下半年起,去茶山走出西南進駐深圳、上海等城市,如今已經(jīng)在兩地開出5家門店。劉聲健透露,去茶山上海首店開業(yè)首日,點單小程序排隊超8小時。

爺爺不泡茶今年相繼在廣州、上海、天津等城市開出多家門店,并掀起打卡熱潮。例如爺爺不泡茶廣州首店,如今仍是所在商圈的飲品店打卡人氣榜第一名。

圖片來源:去茶山

“云南茶飲名片”麒麟大口茶在鄭州正弘城門店開業(yè)后,連續(xù)90天保持日杯量超1000杯,貴州門店開業(yè)盛況“堪比春運”......

復盤這批些現(xiàn)象可以發(fā)現(xiàn),這些地方奶茶在走出本地市場之前,已在本地做了飽和式內(nèi)容傳播,因而在線上內(nèi)容平臺積攢了較高的熱度、龐大的消費者群體,這是它們能在迅速布局新市場,實現(xiàn)開一家火一家的關鍵所在。

地方奶茶們在進駐新市場前,或多或少都在線上內(nèi)容平臺上有過一次以上的大曝光,吸引了大批外地消費者的關注,成為地方奶茶篩選新市場、吸引加盟商的重要渠道。

比如“爺爺不泡茶”這一話題,在抖音的播放量已超3.3億次。得益于高度的曝光量,其在抖音開設的“爺爺不泡茶招商總部”賬號,吸引了不少網(wǎng)友在留言區(qū)咨詢開店和加盟事宜。

在該賬號的發(fā)布的不少視頻下,都有網(wǎng)友留言詢問,“爺爺不泡茶加盟條件有哪些”“河北怎么加盟”“為什么還不來浙江開店”......而這些留言的數(shù)據(jù),成為了品牌方判斷某一新市場潛在消費群體的體量、篩選加盟商的依據(jù)之一。去茶山在決定進入上海的時候,很重要的參考要素就是來自上海的消費者和加盟商呼聲頗高。

圖片來源:抖音截圖

荷田水鋪拓展策略為“直營+聯(lián)營+加盟”模式。金智洢告訴紅餐網(wǎng),荷田水鋪在抖音打造了創(chuàng)始人IP,除了向消費者展示”以“藥食同源”為核心,打造沉浸式治愈花園茶館和養(yǎng)生吧臺“的品牌理念、產(chǎn)品,對于品牌的招商加盟也起到了不小的作用。

其進一步表示,荷田水鋪加盟商大多來自線上內(nèi)容平臺。通過創(chuàng)始人的IP賬號和用戶自發(fā)的種草分享,很多創(chuàng)業(yè)者對荷田水鋪產(chǎn)生了興趣,直接通過短視頻賬號咨詢加盟業(yè)務。

圖片來源:荷田水鋪

對于不做加盟的品牌而言,線上內(nèi)容平臺的運營則起到新市場篩選的作用。劉聲健舉例,抖音不僅是一個視頻發(fā)布平臺,還是品牌和消費者溝通的平臺。他舉例,去茶山每周的直播,除了讓消費者更了解去茶山,也能了解哪些地區(qū)消費者對去茶山的呼聲更高,從而篩選出適合優(yōu)先進駐的城市。

同樣得益于通過線上內(nèi)容平臺積攢的高勢能、品牌知名度,經(jīng)過篩選后的城市,已存在龐大的用戶群體,相當于提前埋下了爆點,實現(xiàn)新城新店開業(yè)即爆。

說直白一些,通過線上內(nèi)容平臺的傳播,地方奶茶的知名度已經(jīng)非常高了,很多城市的消費者想嘗試但苦于沒有門店。當這些城市終于迎來地方奶茶的進駐時,能夠立刻吸引大批消費者。屢屢因排隊沖上熱搜的茶顏悅色就是直接案例。

這還意味著,地方奶茶在進駐這些城市時,往往不需要花費太多的前期市場教育成本。劉聲健坦言,去茶山到新城市開店時不會做太多的前期推廣,更多是自來水們自發(fā)到店打卡和傳播。

而這些消費者的集中打卡、消費,與地方奶茶在開業(yè)時做的營銷動作結合,又再一次推高了地方奶茶的知名度,引發(fā)更多消費者購買。

何濤告訴紅餐網(wǎng),其負責的品牌在開設首城首店時,均會通過抖音進行熱點事件打造,讓當?shù)叵M者快速了解品牌,并通過達人探店、直播、團購等渠道,推動營收增長,實現(xiàn)經(jīng)營閉環(huán)。

“抖音覆蓋的人群、類目廣泛,有著完善的看、收(收藏)、評論(評論)買鏈路,是品牌和商家發(fā)展過程中一個必不可少的渠道?!焙螡硎?。

結 語

去年以來,沖刺萬店、狂拓規(guī)模成為茶飲賽道的熱門趨勢,為了搶到更多的蛋糕,全國性品牌們紛紛加密、下沉。地方茶飲似乎也感受到了一定的競爭壓力,選擇走出熟悉的地方市場。

結合地方奶茶的火爆表現(xiàn),以及全國性品牌放緩拓店節(jié)奏的現(xiàn)象來看,當市場卷無可卷時,回歸產(chǎn)品、做好體驗,是突圍的重要手段。

但另一方面,無論是熱點城市還是全國市場,競爭也將更加激烈——頭部品牌要深入地方奶茶的大本營搶奪市場,出走的地方奶茶則直插頭部品牌的腹地一、二線城市搶食,在這個輪換的過程中,茶飲市場的格局也將迎來新的改變。

本文為轉載內(nèi)容,授權事宜請聯(lián)系原著作權人。