文｜食安時(shí)代
口香糖和潤(rùn)喉糖這兩個(gè)品類已經(jīng)存在多年，前者以咀嚼為主，后者以口含為主，在這二者的基礎(chǔ)上，茶葉口香糖含片這一新品類在市場(chǎng)中出現(xiàn)，既能夠清新口氣，有可以避免因長(zhǎng)時(shí)間咀嚼造成的臉部不對(duì)稱等問題。茶葉成分的添加為產(chǎn)品增添了差異化賣點(diǎn)，“0糖、0脂”的宣傳正好符合當(dāng)下市場(chǎng)的健康需求。
作為新興品類，市場(chǎng)中相關(guān)產(chǎn)品并不算多，大部分產(chǎn)品主要借助“國(guó)風(fēng)”宣傳，重點(diǎn)突出茶葉的添加等。目前市場(chǎng)中還并沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，市面上的產(chǎn)品也大都執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在健康風(fēng)潮的引領(lǐng)下，相關(guān)產(chǎn)品憑借眾多差異化賣點(diǎn)的加持，在市場(chǎng)中還是有一定發(fā)展前景的。
配方和制作工藝的獨(dú)特之處
茶葉在我國(guó)發(fā)展歷史悠久，口香糖也是在市場(chǎng)中存在多年的品類，二者在市場(chǎng)中都有著較大的市場(chǎng)基礎(chǔ)和消費(fèi)人群，茶葉口香糖這一創(chuàng)新品類的推出憑借著獨(dú)特的口味和賣點(diǎn)在市場(chǎng)中收獲不少消費(fèi)者的青睞，部分原因是由于“茶葉”“口香糖”這兩個(gè)單獨(dú)品類的市場(chǎng)認(rèn)知度和接受度都較高，在發(fā)展初期不需要過多的市場(chǎng)教育便可以收獲一波嘗試者。
更為主要的原因就是產(chǎn)品本身夠“強(qiáng)”，從茶葉口香糖的配方來看，某品牌配料表中含有山梨糖醇、鳳凰單叢茶粉、維生素、薄荷腦等成分，不同口味的茶粉有所區(qū)別，還有白茶粉、紅茶粉等；某品牌配料表中含有木糖醇、茶葉、烏龍茶、水蜜桃粉、綠豆、決明子、生姜、羅漢果等成分，也是口味不同，茶葉的標(biāo)注名稱不同。
通過仔細(xì)觀察相關(guān)產(chǎn)品的配料表，這些產(chǎn)品的配方并不僅僅局限于茶葉這一種成分。為了進(jìn)一步提升產(chǎn)品的口味和口感，這些產(chǎn)品中還添加了一些其他成分，比如天然蔗糖和木糖醇等甜味劑以及薄荷等天然植物成分。這些其它成分的加入，不僅能夠使產(chǎn)品的口感更加豐富，還能與茶葉本身的香氣相互融合，相得益彰，在一定程度上也能提升產(chǎn)品的整體品質(zhì)和消費(fèi)者的體驗(yàn)感。
除了配方以外，融合茶葉精華和其他成分的制作工藝也是產(chǎn)品能夠在市場(chǎng)中脫穎而出的關(guān)鍵點(diǎn)之一。在原料的選取上，宣傳嚴(yán)選原產(chǎn)地好茶，選用多種草本植物，科學(xué)配比，后經(jīng)過低溫冷萃，將茶葉萃取，含有高濃度茶多酚。某品牌介紹其配方萃取流程，經(jīng)過醒茶、萃取、過濾、脫色、進(jìn)一步過濾、干燥這幾大流程，在制作工藝上采用的冷壓技術(shù)，確保茶葉的有效成分在生產(chǎn)過程中不被破壞的同時(shí)還能保持產(chǎn)品的口味。
口感、功效成為產(chǎn)品賣點(diǎn)之一
某款茶葉口香糖通過其成分中含有的茶多酚、胖大海等，來突出產(chǎn)品既可以清新口氣，也可以潤(rùn)喉的功效。實(shí)際上，茶葉在保護(hù)牙齒和清新口氣上的功效已經(jīng)有很長(zhǎng)時(shí)間的歷史，明代《敬古齋今注》記載：“漱茶則牙齒固利”，這主要是茶葉中的茶多酚提取物的作用。據(jù)了解，茶多酚可以抑制多種口腔致病微生物、抑制齲齒菌的酶活性，對(duì)牙齒可以起到一定的保護(hù)作用。
在清新口氣上，綠茶中含有的茶多酚對(duì)引起口臭的細(xì)菌生長(zhǎng)也有抑制作用，不僅可以去除普通的氣味，對(duì)于煙臭味也有一定的作用，實(shí)驗(yàn)證明口嚼含有茶葉提取物的口香糖3分鐘對(duì)煙臭的去除率達(dá)到90%以上。所以茶葉口香糖中都在強(qiáng)調(diào)較高含量的茶多酚，來突出其產(chǎn)品在清新口氣、護(hù)齒等方面的功效?，F(xiàn)在茶葉口香糖除了茶葉和草本成分的添加還有的添加了羅漢果、胖大海等，來突出其潤(rùn)喉的功效。
茶葉口香糖成分中含有茶葉，茶葉中含有咖啡因成分，所以在上述功效以外，也可能會(huì)有一定的提神效果。這也就使得產(chǎn)品的使用場(chǎng)景更加廣泛，比如多需要長(zhǎng)時(shí)間集中精力的人群，如司機(jī)、學(xué)生和夜班工作者等等。
在口感上，一改其它口香糖品類需要咀嚼的過程，“含片形式”既不用咀嚼，也不用吐掉，能夠避免在正式社交場(chǎng)景下的尷尬。與其他類型的含片相比，茶葉口香糖茶葉含量跟高，打破了市場(chǎng)上千篇一律的甜味和薄荷味的單調(diào)局面。以直接讓消費(fèi)者可以“吃茶”的形式賦予產(chǎn)品差異化的賣點(diǎn)，對(duì)于常年飲茶的中國(guó)人來說，是一種更加新奇的體驗(yàn)方式。
而且茶葉口香糖通常采用天然甜味劑，如木糖醇或赤蘚糖醇，這些成分不僅能夠提供甜味，長(zhǎng)期使用對(duì)牙齒的傷害并不大。此外，一些茶葉口香糖還會(huì)添加薄荷、檸檬等其他天然成分，使得口感層次更加豐富，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來多樣化的體驗(yàn)，滿足他們對(duì)新鮮感和變化的追求。
多方面競(jìng)爭(zhēng)下還需打造產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
茶葉口香糖作為一種新興的品類，憑借其差異化的賣點(diǎn)吸引了不少消費(fèi)者的關(guān)注，盡管這一品類目前尚處于發(fā)展初期，但其潛力不容小覷，在市場(chǎng)中，布局這一品類的品牌并不多，知名度較高的更是屈指可數(shù)。然而，從市場(chǎng)中各個(gè)品牌的產(chǎn)品、包裝以及賣點(diǎn)來看，競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始逐漸顯現(xiàn)，各個(gè)品牌都在努力爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，想要在這一新興品類中占據(jù)一席之地。
但從相關(guān)產(chǎn)品來看，產(chǎn)品同質(zhì)化問題逐漸暴露，大部分產(chǎn)品的宣傳點(diǎn)都是圍繞“茶多酚含量”、“0糖、0脂、0色素”、“低溫萃取等工藝”。產(chǎn)品口味雖然比較多樣，但也離不開茉莉、蜜桃等，從產(chǎn)品包裝上看，相似度也較高，都或多或少的應(yīng)用了中國(guó)風(fēng)的元素，一些產(chǎn)品但從外包裝幾乎分辨不出。
當(dāng)然，這類產(chǎn)品就目前來看還是有一定優(yōu)勢(shì)的，茶葉口香糖以茶葉為核心成分，茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其文化底蘊(yùn)深厚，茶葉口香糖在傳承茶文化的同時(shí)，也傳遞了品牌的文化價(jià)值，而且契合當(dāng)代消費(fèi)者追求健康生活的理念。并且在產(chǎn)品宣傳上有一定的“功效”，這種健康屬性的功效性成為產(chǎn)品吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素之一。還有一些品牌宣稱“浙江大學(xué)研發(fā)專利技術(shù)”，以技術(shù)賦能來提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。
未來隨著健康理念越來越普及，茶葉口香糖有望在未來幾年內(nèi)迎來快速增長(zhǎng)。與此同時(shí)，市場(chǎng)需求也會(huì)不斷提高，對(duì)茶葉口香糖的偏好不僅限于口感與口味，更延伸至產(chǎn)品的健康益處、包裝設(shè)計(jì)以及環(huán)保理念等各個(gè)方面。個(gè)性化和多樣化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵，品牌需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，靈活調(diào)整產(chǎn)品策略，以滿足不同消費(fèi)者的需求。尤其是一些想要宣傳“功效”的產(chǎn)品，還需要有科研證明等背書。
口味、包裝成茶葉口香糖創(chuàng)新點(diǎn)和差異化
茶葉口香糖之所以在市場(chǎng)中較受追捧，與其產(chǎn)品多方面的創(chuàng)新點(diǎn)不無關(guān)系，從產(chǎn)品本身來看，將茶葉與含片形式相結(jié)合，這種獨(dú)特的方式在市場(chǎng)上已經(jīng)形成了一種差異化的優(yōu)勢(shì)。與傳統(tǒng)咀嚼式口香糖相比，口含式既不用咀嚼，也不用吐掉，避免在正式社交場(chǎng)景下的尷尬。這種創(chuàng)新形式精準(zhǔn)地把握了消費(fèi)者對(duì)清新口氣的需求痛點(diǎn)，滿足了他們?cè)诓煌瑘?chǎng)合對(duì)口氣清新的追求。
茶葉口香糖不僅在口感上帶來了新的體驗(yàn)，還在功能上提供了更多的便利，在產(chǎn)品宣傳頁中的食用場(chǎng)景中，包含“高頻用嗓、開會(huì)應(yīng)酬、開車駕駛、心煩易怒”等多個(gè)場(chǎng)景，來突出其產(chǎn)品“清新口氣、潤(rùn)喉、提神”等功效。還有品牌宣稱添加“100億CFU/KG的益生菌及高膳食纖維含量”，這種創(chuàng)新產(chǎn)品的推出為消費(fèi)者帶來了更多選擇的可能性的同時(shí)進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)品在市場(chǎng)中的發(fā)展。
由于部分產(chǎn)品采用0糖配方，茶葉口香糖對(duì)于牙齒保護(hù)也可能有一定的作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)患齲率兒童為80%，青年為60%-70%，老年人為52%，而我國(guó)人口的牙齦炎和牙周炎患病率為70%。這類產(chǎn)品不僅可以與“清新口氣、潤(rùn)喉”有聯(lián)系，也可以與“護(hù)齒、保護(hù)牙齦”有聯(lián)系，從而擴(kuò)大其使用場(chǎng)景，提高產(chǎn)品的知名度等。
在包裝上的設(shè)計(jì)更具差異化，有些品牌包裝上采用了獨(dú)特的圖案和色彩，將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素相融合，并且在背景中加入茶葉的脈絡(luò)和形狀或者與其相關(guān)的元素，使消費(fèi)者看到后聯(lián)想到茶的特點(diǎn)，打造除更具記憶點(diǎn)的包裝。
相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)尚不完善、食品安全有待優(yōu)化
作為食品品類，茶葉口香糖這一新興品類的產(chǎn)品品質(zhì)和安全也是備受市場(chǎng)關(guān)注，從電商平臺(tái)中的相關(guān)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)中的品牌幾乎全部執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。很大一部分原因是由于品類較新，這就更需要企業(yè)在制定一系列涵蓋生產(chǎn)、銷售、運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)流程的嚴(yán)格的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)來確保產(chǎn)品的品質(zhì)及食品安全。
從在原料的選取上開始就需要有較嚴(yán)格的要求，比如可以從無污染、無農(nóng)藥殘留等多方面評(píng)定茶葉的品質(zhì)及安全，在茶葉萃取過程中需要保證其流程和周圍環(huán)境的規(guī)范，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中也必須遵循良好的生產(chǎn)規(guī)范，比如生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，設(shè)備定期消毒，防止微生物污染等。人工也不能忽略，需要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合質(zhì)量控制要求。
盡管目前并沒有專門針對(duì)茶葉口香糖的規(guī)范，但卻有產(chǎn)品中常見的木糖醇、麥芽糖醇、三氯蔗糖等關(guān)于這些成分的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在制作茶葉口香糖時(shí)，相關(guān)品牌在添加量上需要符合這些標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。在出廠前也需要有嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和流程，比如水分、酸度、糖度等理化指標(biāo)檢測(cè)，細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標(biāo)檢測(cè)以及鉛、汞、砷等重金屬和有害物質(zhì)檢測(cè)。只有通過這些檢測(cè)的產(chǎn)品才能確保其安全性和穩(wěn)定性。
此外，包裝材料也需要有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，比如包裝材料本身也應(yīng)無毒、無異味，具有良好的密封性等，確保不會(huì)對(duì)口香糖的品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。在銷售過程中也應(yīng)該建立完善的追溯體系，確保在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)能夠迅速追溯到生產(chǎn)批次和原料來源，及時(shí)采取措施，保障消費(fèi)者權(quán)益。如果各品牌嚴(yán)格按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，形成良好的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，這也將推動(dòng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)。
國(guó)風(fēng)理念是產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之一
國(guó)風(fēng)，是指中國(guó)傳統(tǒng)文化中具有代表性的風(fēng)格和特點(diǎn)，涵蓋了中國(guó)歷史上的各個(gè)朝代對(duì)中國(guó)文化和藝術(shù)產(chǎn)生的影響，并且在時(shí)裝、建筑、繪畫、詩詞等領(lǐng)域展現(xiàn)出獨(dú)特的美學(xué)風(fēng)格。隨著網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)的變化，越來越多的人關(guān)注到了國(guó)風(fēng)，并逐漸興起一股新的浪潮，成為各個(gè)領(lǐng)域品牌所追尋的差異化。
茶葉口香糖的成分在一定程度上決定了產(chǎn)品的“國(guó)風(fēng)基因”，在包裝設(shè)計(jì)上，這些品牌都采用了中國(guó)古典元素，比如青花瓷、剪紙等，還有品牌在包裝上體現(xiàn)我國(guó)的傳統(tǒng)繪畫，如水墨山水、工筆花鳥等等。此外，還有些包裝上特別加入了中國(guó)古典詩詞的摘錄或成語故事，在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)先映入眼簾的便是外包裝，這樣的形式使消費(fèi)者在視覺上既可以感受到濃厚的詩詞的韻味，也能感受到中國(guó)藝術(shù)的深邃，領(lǐng)略到中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。
在口味上，這些產(chǎn)品多樣化的口味也體現(xiàn)了我國(guó)茶葉的豐富多樣，福建的鐵觀音、云南的普洱、浙江的龍井等等，采用先進(jìn)的科技手段和科學(xué)配比將各種各樣的茶葉與口香糖相融合，讓消費(fèi)者在食用的過程中，能夠充分體驗(yàn)到茶葉的香氣與口感。市場(chǎng)中各個(gè)產(chǎn)品的差異化競(jìng)爭(zhēng)也都圍繞于此，比如在口味上，黃山毛峰、祁門紅茶等更多品種被挖掘應(yīng)用到產(chǎn)品中。
在產(chǎn)品特點(diǎn)上，直擊大部分糖類食品“高糖”的痛點(diǎn)，使用天然蔗糖或代糖來凸顯產(chǎn)品的健康屬性，來吸引更多追求健康的消費(fèi)者目光。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)明顯，還一些品牌將目光放到在營(yíng)銷策略上，除了商品詳情頁的宣傳外，還有品牌積極利用社交媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行宣傳，提升品牌的知名度和影響力。
健康趨勢(shì)下市場(chǎng)前景可待挖掘
茶葉口香糖雖然尚處在早期發(fā)展階段，布局品牌還不多，但也有頻偏表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展?jié)摿?。根?jù)某品牌官方數(shù)據(jù)，產(chǎn)品累計(jì)銷量超5000萬瓶，其2023年全年銷售額為5000萬元，預(yù)計(jì)今年將突破1億元。抖音官方店鋪里，蜜桃烏龍茶含片單品銷量273.6萬單，起售價(jià)39.9元，如果不考慮退單等情況，單品銷售額超1億元。而且大部分市場(chǎng)反饋也是不錯(cuò)的，比如“配料表干凈，沒有科技與狠活，0糖0脂不怕胖，口感好，口氣清新”。
這類產(chǎn)品的主要用戶群是年輕用戶，解決他們?cè)诩s會(huì)、社交、職場(chǎng)等與其他人接觸時(shí)，避免因?yàn)榭诔魩淼膶擂危鉀Q清新口氣的問題。年輕群體對(duì)新鮮事物嘗試度、接受度都較高，且對(duì)健康產(chǎn)品的追求更加強(qiáng)烈，茶葉口香糖“0糖、0脂肪、0色素”的優(yōu)勢(shì)就能夠俘獲大部分年輕消費(fèi)者的心。再加上含有高含量的茶多酚，在產(chǎn)品宣傳上與“潤(rùn)喉、清新口氣、提神”等功效相聯(lián)系，更是提高了年輕群體對(duì)產(chǎn)品的青睞。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品需求的增加，茶葉口香糖有望成為市場(chǎng)上的熱門選擇。也正是得益于其發(fā)展初期，市場(chǎng)中尚未出現(xiàn)領(lǐng)頭品牌，這也就意味著各個(gè)品牌還有機(jī)會(huì)。而且從產(chǎn)品本身看，在口味和多樣性方面具有很大的發(fā)展空間。茶葉種類繁多，從綠茶、紅茶到烏龍茶、普洱茶等，每種茶葉都有其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。通過將不同種類的茶葉與口香糖結(jié)合，生產(chǎn)商可以開發(fā)出多種口味的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的口味需求。
添加其他成分也有可挖掘空間，除了一些天然成分外，已經(jīng)有品牌在產(chǎn)品中額外添加益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分，來提高產(chǎn)品的差異化和價(jià)值，這或許也是未來行業(yè)發(fā)展的方向之一。值得注意的是，茶葉口香糖在市場(chǎng)推廣方面具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)椴栉幕谥袊?guó)乃至全球都有著悠久的歷史和廣泛的影響力，相關(guān)品牌可以以此為基礎(chǔ)打造具有文化特色的品牌形象，吸引更多的消費(fèi)者。
行業(yè)思考：
茶葉口香糖作為市場(chǎng)中的新品類，無論是在產(chǎn)品配方上還是口味、口感等其它賣點(diǎn)上都具備一定的差異化，加上“健康”屬性的加持，在市場(chǎng)中的發(fā)展?jié)摿^強(qiáng)。
但目前市場(chǎng)中暫未有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的約束，未來隨著入局品牌增多，市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)更加完善，茶香口香糖還將迎來進(jìn)一步發(fā)展。