文 | 紅餐網(wǎng) 簡煜昊
編輯 | 景雪
鹿角巷，低調(diào)回歸了。
近日，有消息稱，鹿角巷已經(jīng)重新回歸中國內(nèi)地市場。對此，紅餐網(wǎng)透過大眾點(diǎn)評搜索發(fā)現(xiàn)，鹿角巷確實(shí)已經(jīng)在東莞和杭州兩地重新開店。截至目前，鹿角巷在內(nèi)地已經(jīng)開出2家門店。
01 網(wǎng)紅奶茶鼻祖回歸，主推手作珍珠奶茶，15元一杯
8月30日下午，紅餐網(wǎng)來到了鹿角巷東莞門店，實(shí)地探訪了一番。
據(jù)了解，鹿角巷東莞新店于8月25日正式營業(yè)，新店選在了東莞南城區(qū)的購物中心“時(shí)代城廣場”內(nèi)。
重新回歸后，鹿角巷的門店也有了一些變化。
從門店的風(fēng)格來看，品牌的主色調(diào)已經(jīng)從原來的全黑色變成了“黑色+亮橘色”的搭配。包括門店的點(diǎn)單界面、員工工服、包裝袋等均換成了黑橘配色，整體風(fēng)格更加年輕時(shí)尚。
圖片來源：紅餐網(wǎng)攝
另外，該門店僅約20平米左右，不再設(shè)置堂食區(qū)域。而據(jù)紅餐網(wǎng)了解，過去，鹿角巷的門店大多在40-60平米，店內(nèi)往往還有堂食區(qū)域。
產(chǎn)品方面，鹿角巷東莞新店僅推出了10余款產(chǎn)品。其中手作珍珠奶茶依然是鹿角巷的主打產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)“鮮奶+黑糖珍珠”的組合，鹿角巷還打出了“真鮮奶”的口號。目前，在售的6款珍珠奶茶單品價(jià)格均為15元一杯。
除珍珠奶茶外，鹿角巷也新增了輕乳茶和純茶的產(chǎn)品。目前每個(gè)系列僅有1-2款產(chǎn)品，售價(jià)為9-10元。
針對重回內(nèi)地市場后的開店策略，鹿角巷中國區(qū)負(fù)責(zé)人趙越超在接受36氪采訪時(shí)表示，此次回歸，鹿角巷將延續(xù)“手工制作”和“價(jià)格優(yōu)勢”的策略。選址上，鹿角巷則將重點(diǎn)關(guān)注中端商場。據(jù)其透露，未來，鹿角巷將在廣東、上海開出新店，今年將圍繞江浙滬及兩廣地區(qū)進(jìn)行布局。
02 珍珠奶茶翻紅，鹿角巷能否重現(xiàn)昔日榮光？
為什么選擇這個(gè)時(shí)候重回內(nèi)地市場？
此前，中國區(qū)負(fù)責(zé)人趙越超接受36氪采訪時(shí)也表示，主要原因有兩方面。
一方面，海外市場的良性發(fā)展，為品牌重回內(nèi)地發(fā)展提供了信心。據(jù)趙越超所說，鹿角巷在淡出內(nèi)地市場后，依舊在海外不斷擴(kuò)張開店。品牌官網(wǎng)也顯示，目前，鹿角巷已經(jīng)在17個(gè)國家共100+城市設(shè)有門店。
另一方面，內(nèi)地市場珍珠奶茶品類的再次崛起，也讓鹿角巷看到了新的發(fā)展機(jī)遇。
確實(shí)，今年以來，煲珠公、陳文鼎等新的珍珠奶茶品牌頻頻出圈，憑借手作現(xiàn)熬珍珠、低價(jià)等策略吸引了不少消費(fèi)者的關(guān)注，品牌也開始在全國范圍內(nèi)開店擴(kuò)張。
與此同時(shí)，一些頭部新茶飲品牌也相繼下場，或開出專門店，或推出了“珍珠系列”產(chǎn)品。比如喜茶近期在湖北十堰，就開了一家以黑糖波波奶茶為主打產(chǎn)品的喜茶波波站小店。
對于一直深耕珍珠奶茶的鹿角巷來說，自然不能放過這個(gè)大好時(shí)機(jī)，重回內(nèi)地再開新店，也在情理之中。
不過，重新起步的鹿角巷目前還有很多待改進(jìn)的空間。
業(yè)內(nèi)人都知道，鹿角巷當(dāng)年敗走中國內(nèi)地市場，主要就是因?yàn)椤吧秸钡膯栴}。有數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年正牌的鹿角巷門店只有100來家時(shí)，全國的山寨店卻已經(jīng)高達(dá)7000家。
2019年，鹿角巷還曾斥重金1億維權(quán)，僅當(dāng)年就訴訟了800多家山寨店。但維權(quán)的時(shí)機(jī)還是來得太晚，消費(fèi)者和商業(yè)地產(chǎn)已經(jīng)對鹿角巷失去了信心，長期的商標(biāo)訴訟也拖累了品牌的發(fā)展。
而如今，重新回歸內(nèi)地后，鹿角巷還未重新運(yùn)營任何官方渠道的社媒賬號。紅餐網(wǎng)還發(fā)現(xiàn)，如今搜索鹿角巷的公眾號和微博，顯示的大多數(shù)結(jié)果仍是盜版門店的相關(guān)信息。
門店logo和正版不一樣，圖片來源：微信搜索
另外，紅餐網(wǎng)在實(shí)際探訪新店的過程中也看到，目前門店?duì)I收方面有穩(wěn)步增長的跡象。30日下午，正值消費(fèi)者點(diǎn)下午茶的高峰時(shí)間，鹿角巷東莞店內(nèi)，點(diǎn)單的顧客已不少，但不存在排隊(duì)取餐的情況。該店店員也向紅餐網(wǎng)講述稱，開業(yè)一周以來，除了開店首日大排長龍之外，平日里門店人最多時(shí)排隊(duì)等待有1小時(shí)以上的情況。
而且很多在門店體驗(yàn)后的顧客還是給出了正面的反饋。在現(xiàn)場紅餐網(wǎng)就聽到不少消費(fèi)者感慨：“時(shí)隔多年再次喝到了鹿角巷，還是熟悉的味道。”“現(xiàn)做的珍珠很軟糯，品質(zhì)還是讓人放心”……
在珍珠奶茶翻紅的大勢下，鹿角巷未來能否充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，在新茶飲賽道中殺出重圍，重現(xiàn)昔日輝煌？接下來，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。