界面新聞記者 | 馬越
界面新聞編輯 | 牙韓翔
8月13日，南僑食品發(fā)布2024年半年報顯示，營收實現(xiàn)15.66億元，同比去年同期微增0.26%；凈利潤為1.28億元，同比去年同期上漲37.58%。
同時，南僑食品在盈利能力方面也有所提升。報告期內(nèi)，公司的毛利率為26.22%，同比增長19.96%；凈利率為8.21%，同比增長37.19%。
南僑食品是烘焙賽道中的“隱形大佬”——這家公司主要產(chǎn)品包括烘焙應(yīng)用油脂、淡奶油、乳制品、預(yù)制烘焙品、餡料等?；谙掠尾惋嫼秃姹簶I(yè)態(tài)的繁盛，南僑食品在2021年登陸上交所上市。根據(jù)此前的招股書和路演中透露的信息，它的大客戶包括奈雪的茶、達利、好利來、桃李面包、味多美、85°C等等。
對于今年上半年利潤變化的原因，南僑食品解釋稱，報告期內(nèi)主要原材料價格有所降低，公司相應(yīng)對產(chǎn)品價格做出了調(diào)整，鞏固了市場競爭力及市場份額。得益于成本的降低，公司的利潤彈性也得到了大幅度的釋放。
由于是從油脂生意起家，烘焙應(yīng)用油脂仍然是這家公司貢獻營收最多的業(yè)務(wù)。上半年烘焙應(yīng)用油脂業(yè)務(wù)營收達到7.56億元，淡奶油為2.65億元，乳制品為3.55億元，預(yù)制烘焙品為1.76億元，餡料為0.9億元。
不過它備受關(guān)注的“新風口”業(yè)務(wù)，還是預(yù)制烘焙品。
近年來一些引來消費者大排長龍的爆款單品，比如山姆會員店的麻薯，以及奈雪的茶的歐包，甚至走紅的新中式糕點，實際上都是烘焙產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高度工業(yè)化帶來的結(jié)果。這些產(chǎn)品大多采用冷凍半成品的方式制作，后續(xù)只需要在門店進行簡單二次加工，從而大大節(jié)約了生產(chǎn)的成本和時間，也便于更規(guī)?；?、更穩(wěn)定品控的產(chǎn)出和擴張。
根據(jù)華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院的報告，中國冷凍烘焙的滲透率和其他國家相比，還有較高的上升空間，北美的冷凍烘焙滲透率達到70%，日本達到近30%，而中國只有5%。
通過冷凍半成品的方式實現(xiàn)“新鮮現(xiàn)做”的趨勢，也讓上游供應(yīng)商站上風口——立高食品和南僑食品就先后在2021年成功上市。而在當前的冷凍烘焙競爭格局中，立高食品占據(jù)市場份額最高，其他屬于第一梯隊的還有恩喜村、鑫萬來、新迪嘉禾、高貝、千味央廚、黑玫瑰、拉普利奧、南僑食品等企業(yè)。
南僑食品的預(yù)制烘焙共有兩大品類——生制品的冷凍面團產(chǎn)品及熟制品的預(yù)烤焙產(chǎn)品。其中，冷凍面團更適用于有條件進行發(fā)酵、烤焙的烘焙店、商超烘焙區(qū)等，公司針對這些渠道打造差異化和高競爭門檻的產(chǎn)品，如裹油類及含餡類冷凍面團；而預(yù)烤焙產(chǎn)品由于使用更加便捷，僅需進行簡單二次烘烤，某些品類甚至可以做到解凍即食，目前市場需求度更高，公司針對咖啡店、茶飲等對便捷性要求更高的渠道研發(fā)對應(yīng)預(yù)烤焙產(chǎn)品，并將原來的明星產(chǎn)品進行了口味、小大等系列化的延展。
從2023年的業(yè)績來看，預(yù)制烘焙業(yè)務(wù)也給南僑食品貢獻了最高的營收增速，達到68.95%，全年生產(chǎn)量和銷售量同比增長都超過100%，是變動最大的品類。
“公司預(yù)制烘焙客戶目前占比最高的是商超渠道，餐飲、茶飲、咖啡及烘焙連鎖渠道有較大成長空間?！?/span>此前在今年3月針對2023年度的業(yè)績交流會中，公司總經(jīng)理林昌鈺提到。
為此南僑食品還在加大對預(yù)制烘焙產(chǎn)品的投入。
上述業(yè)績交流會中提到，南僑食品在2023年新增多條預(yù)烤焙產(chǎn)線，共擁有1.81萬噸預(yù)制烘焙品產(chǎn)能，還有0.96萬噸的產(chǎn)能在建。
2024年半年報顯示，南僑食品首條預(yù)烤焙產(chǎn)品全自動化產(chǎn)線即將于今年下半年在上海南僑正式投產(chǎn)，投產(chǎn)后將極大的提升生產(chǎn)效率，實現(xiàn)降本增效，提高產(chǎn)品盈利能力。同時廣州南僑的冷凍面團、預(yù)烤焙自動化產(chǎn)線也已規(guī)劃完成，正在積極建設(shè)中。