界面新聞記者 | 趙曉娟
界面新聞編輯 | 牙韓翔
湖北零售連鎖企業(yè)中百集團(tuán)也學(xué)會了掌握流量密碼——向胖東來創(chuàng)始人于東來尋求指導(dǎo)和幫助。
中百集團(tuán)(SZ:000759)通過其官方微信公眾號“中百之聲”中發(fā)布消息稱，河南胖東來商貿(mào)集團(tuán)董事長于東來應(yīng)邀來到中百集團(tuán)交流指導(dǎo)。就中百集團(tuán)轉(zhuǎn)型發(fā)展遇到的問題，于東來從虧損門店閉店止損、優(yōu)勢門店經(jīng)營調(diào)整、商品品質(zhì)把控提升三方面提出了指導(dǎo)建議。
消息一出，中百集團(tuán)股價(jià)在6月12日一度觸及漲停，隨后漲幅回落到4.38%收盤。
座談會后，于東來深入中百倉儲關(guān)山光谷店、關(guān)山城市廣場店以及中百生鮮物流園，實(shí)地了解門店整體狀況，與區(qū)域及門店團(tuán)隊(duì)熱情互動，并在門店布局調(diào)整、自有品牌建設(shè)、現(xiàn)場商品陳列、營運(yùn)現(xiàn)場維護(hù)、團(tuán)隊(duì)經(jīng)營理念等方面提出了改進(jìn)建議。
于東來表示，胖東來會全面開放其商品目錄，與中百集團(tuán)共享供應(yīng)鏈信息，在商品開發(fā)上給予技術(shù)支持。
此前的5月底，中百集團(tuán)已經(jīng)組織召開了中百倉儲超市公司參加胖東來幫扶調(diào)改學(xué)習(xí)行前動員會，本次學(xué)習(xí)將聚焦胖東來的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、商品陳列、動線布局以及營銷策略等核心領(lǐng)域。
中百集團(tuán)是以商業(yè)零售為主業(yè)的大型連鎖企業(yè)，旗下?lián)碛芯C合超市（中百倉儲）、社區(qū)超市（中百超市）、便利店（中百羅森）、百貨店（中百百貨）、電器專賣店（中百工貿(mào)電器）以及小型購物中心等多種業(yè)態(tài)，門店分布在湖北、重慶、湖南三地的連鎖網(wǎng)點(diǎn)1700多家。根據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的信息，中百集團(tuán)位列2023年中國連鎖百強(qiáng)第29名。
6月12日，中百之聲稱，中百倉儲派出的團(tuán)隊(duì)仍在鄭州沉浸式參與胖東來團(tuán)隊(duì)對兄弟單位調(diào)改的現(xiàn)場學(xué)習(xí)。
上述“兄弟單位”指的是正在接受胖東來調(diào)改的永輝鄭州門店，界面此前曾報(bào)道，永輝超市鄭州信萬廣場店此次將淘汰下架70%的商品，參考胖東來的商品結(jié)構(gòu)重新梳理，未來商品結(jié)構(gòu)要達(dá)到胖東來的90%以上。
此外，改造后的永輝超市門店將引進(jìn)胖東來的自有產(chǎn)品，包括胖東來江米條、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片和DL洗衣液等。
在產(chǎn)品價(jià)格上，此次調(diào)改內(nèi)容包括優(yōu)化采購渠道，過濾商品價(jià)格，保證實(shí)實(shí)在在的商品定價(jià)和合理的利潤空間。此外，此次調(diào)改還將圍繞賣場布局展開，不再強(qiáng)制動線。例如此前胖東來對步步高進(jìn)行調(diào)改之后，賣場的貨架距離被放大，不再有動線引導(dǎo)，而是讓消費(fèi)者有更多的空間自由選擇產(chǎn)品和行動軌跡。
對于零售上市公司的整改，胖東來已經(jīng)非常嫻熟。
眼下，已經(jīng)有爆改過的零售上市公司嘗到甜頭。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)6月10日報(bào)道，胖東來調(diào)改的兩家步步高超市門店在端午小長假獲得總銷售1083.25萬元的業(yè)績。
尤其是調(diào)改已經(jīng)一月有余的步步高長沙梅溪湖店，目前該店平均日銷已經(jīng)穩(wěn)定在130萬元以上。照此計(jì)算，該店年銷售額或?qū)⑦_(dá)到4.7億元。
很顯然，中百集團(tuán)希望迎來一次步步高式的涅槃。
只不過，和永輝一樣，中百集團(tuán)自身已經(jīng)連續(xù)三年陷入虧損當(dāng)中。而且營收連續(xù)三年下滑，中百集團(tuán)自2021年至2023年財(cái)報(bào)顯示，其營收分別為123億元、122億元、116億元，凈利潤則分別為-0.51億元、-3.54億元、-3.38億元。
此外，去年12月，中百集團(tuán)還被爆出其全資子公司中百倉儲超市有限公司財(cái)務(wù)人員邵某某存在職務(wù)侵占資金嫌疑，初步估算侵占資金金額累計(jì)約2.19億元。
眼下，財(cái)務(wù)虧損還在持續(xù)。中百一季度業(yè)績顯示，2024年第一季度營收約32.6億元，同比減少7.18%；歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損約2451萬元，與去年同期的損341萬元相比，虧損明顯拉大。
對此，零售專家、上海尚益企業(yè)管理咨詢有限公司總經(jīng)理胡春才告訴界面新聞，胖東來關(guān)鍵價(jià)值在于，徹底解放了員工的生產(chǎn)力，由于得到了高素質(zhì)員工的發(fā)自內(nèi)心的擁護(hù)，所以所推進(jìn)的精細(xì)化管理的措施在胖東來能夠得到100%執(zhí)行，而在其它的企業(yè)可能連60%都不到，所以胖東來幫助的關(guān)鍵在于，被幫扶企業(yè)如何快速提升精細(xì)化管理水平，以及這背后真正的執(zhí)行力得以保持。
一名不愿具名的零售行業(yè)人士則向界面新聞分析，借助于胖東來的供應(yīng)鏈和網(wǎng)紅大單品，短期的業(yè)績提升效應(yīng)應(yīng)該會產(chǎn)生，但除此之外，還意味著企業(yè)需要對員工、對商品等多個(gè)維度進(jìn)行持續(xù)投入，“沒有兩三年時(shí)間，規(guī)模型大企業(yè)借助胖東來徹底翻身并不現(xiàn)實(shí)?！?/span>