界面新聞?dòng)浾?| 趙曉娟
界面新聞編輯 | 牙韓翔
5月9日，妙可藍(lán)多宣布王一博為代言人，借助流量明星拉動(dòng)業(yè)績(jī)的意圖很明顯，這一新的代言合作一早就出現(xiàn)在微博熱搜。但在同一時(shí)間，“妙可藍(lán)多含有反式脂肪酸”的相關(guān)詞條登上微博熱搜，引發(fā)網(wǎng)友爭(zhēng)議。
爭(zhēng)議點(diǎn)在于，妙可藍(lán)多奶酪制品的配料表中，含有一項(xiàng)名為“食用油脂制品”的成分，而“食用油脂制品”實(shí)際就是反式脂肪酸的另一種叫法。
反式脂肪酸是一種在工業(yè)加工過(guò)程中生成的不飽和脂肪酸，通常出現(xiàn)在氫化植物油里，這種油經(jīng)常被用來(lái)制造糕點(diǎn)、餅干、快餐和一些乳制品。食用超量的反式脂肪酸可能會(huì)讓總膽固醇升高，高密度脂蛋白大幅下降，增加罹患動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的危險(xiǎn)。
根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28050-2011 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則D.4.2條款規(guī)定，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過(guò)2.2g，過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。
對(duì)此，界面新聞聯(lián)系了妙可藍(lán)多官方但暫未獲得回應(yīng)。有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)出了妙可藍(lán)多客服的回復(fù)，稱妙可藍(lán)多的奶酪產(chǎn)品沒(méi)有反式脂肪酸。
成分爭(zhēng)議之外，妙可藍(lán)多正在經(jīng)歷奶酪行業(yè)增速放緩的考驗(yàn)。
妙可藍(lán)多此前發(fā)布的2023年財(cái)報(bào)顯示，去年?duì)I收約為40億元，同比下降16%；歸母凈利潤(rùn)6344萬(wàn)元，同比大跌53%，這是妙可藍(lán)多上市后首次營(yíng)收、利潤(rùn)雙降，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。更值得關(guān)注的是，扣非凈利潤(rùn)僅為717萬(wàn)元，同比暴跌近90%。
對(duì)于2023年度凈利潤(rùn)大比例下滑的情況，妙可藍(lán)多給出三方面的原因，2023年行業(yè)增速放緩、奶酪主要原材料成本較上年同期上升，以及公司鎖匯收益減少、利息凈支出較上年同期增加等導(dǎo)致凈利潤(rùn)出現(xiàn)下降。
在妙可藍(lán)多營(yíng)收占比接近80%的奶酪業(yè)務(wù)，又細(xì)分為即食營(yíng)養(yǎng)系列、家庭餐桌系列和餐飲工業(yè)系列，收入分別為19.02億元、3.48億元和8.88億元，同比-23.94%、-36.10%和+7.61%。
即食營(yíng)養(yǎng)系列、家庭餐桌系列有明顯的下滑。從某種程度上，以奶酪棒、奶酪零食為主的即食奶酪產(chǎn)品在前幾年更多靠市場(chǎng)營(yíng)銷來(lái)拉動(dòng)市場(chǎng)需求和增長(zhǎng)。
但整個(gè)賽道從過(guò)熱到迅速冷卻的趨勢(shì)還在持續(xù)。貝恩公司與凱度消費(fèi)者指數(shù)發(fā)布的《2023年中國(guó)購(gòu)物者報(bào)告，系列二》顯示，2023年前三季度，奶酪品類整體銷售下滑了18%。而2022年這一數(shù)字為同期增長(zhǎng)26%。
高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮也向界面新聞分析，奶酪棒并不算是剛性需求，作為兒童零食，奶酪棒的可替代性很強(qiáng)；加之奶酪棒此前的高毛利誘惑，企業(yè)紛紛涉足導(dǎo)致市場(chǎng)嚴(yán)重供過(guò)于求，在市場(chǎng)需求減弱時(shí)，各家企業(yè)的奶酪業(yè)務(wù)都承受巨大壓力。
妙可藍(lán)多CEO柴琇在在2024年中國(guó)企業(yè)家商界木蘭年會(huì)上則曾表示，“去年我的財(cái)務(wù)報(bào)表不好，我也很難過(guò)，我們股票從84塊錢跌到今天不到13塊錢，幾十億身價(jià)沒(méi)有了”，她說(shuō)，“在這個(gè)過(guò)程，我也在反思，特別是去年業(yè)績(jī)，就是因?yàn)楣?yīng)鏈問(wèn)題，成本上漲了過(guò)億”。
柴琇透露，妙可藍(lán)多已經(jīng)在奶源供應(yīng)鏈上找到不完全依賴進(jìn)口的辦法，其也在打造妙可藍(lán)多的企業(yè)品牌護(hù)城河，不止品牌護(hù)城河，她說(shuō)，“希望隨著企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，我們的成本優(yōu)勢(shì)也能打造出來(lái)，成為另一道企業(yè)護(hù)城河?！?/span>
事實(shí)上，伴隨市場(chǎng)衰退而來(lái)的還有競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的進(jìn)一步激烈。
奶酪品牌“百吉福”在國(guó)內(nèi)的主體公司邦士（天津）食品有限公司在最近還獲得了私募股權(quán)“凱輝基金”的增資，這一舉動(dòng)意味著，雙方今后的合作將會(huì)瞄準(zhǔn)奶酪消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多本土化產(chǎn)品。
此外，行業(yè)當(dāng)中的即食奶酪玩家推出的新品已不局限于兒童奶酪品類，由莫斯利安之父郭本恒創(chuàng)立的酪神世家針對(duì)女性消費(fèi)群體推出了“五維素顏奶酪”、百吉福定位成人芝士甜品推出“一小芝”和“一杯芝士”，以及貝勒中國(guó)旗下品牌凱芮同樣定位年輕女性群體，其推出的“Kiri甜心小酪”在奶酪零食賽道引發(fā)了同行的跟風(fēng)和模仿。
競(jìng)爭(zhēng)承壓之下，價(jià)格戰(zhàn)也不可避免。界面新聞此前在社區(qū)超市、好特賣等零售渠道走訪發(fā)現(xiàn)，妙可藍(lán)多、蒙牛、伊利等奶酪棒產(chǎn)品均有不同程度的折扣優(yōu)惠，一些終端門店甚至將即將臨期的奶酪棒產(chǎn)品與牛奶、酸奶等產(chǎn)品搭售。
不過(guò)，今年一季度，妙可藍(lán)多在競(jìng)爭(zhēng)中出現(xiàn)轉(zhuǎn)圜。
妙可藍(lán)多2024年一季度報(bào)告顯示，報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.5億元，同比減少7.14%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)4129.75萬(wàn)元，同比增加70.63%。
國(guó)元證券分析稱，妙可藍(lán)多一季度對(duì)經(jīng)銷商實(shí)行分級(jí)管理，優(yōu)化經(jīng)銷商布局，覆蓋約80萬(wàn)個(gè)零售終端；電商渠道大力發(fā)展抖音、快手等興趣電商平臺(tái)，拓展美團(tuán)、餓了么等即時(shí)零售業(yè)態(tài)；餐飲工業(yè)終端開(kāi)發(fā)效果明顯，與鮑師傅、樂(lè)樂(lè)茶、外婆家等建立良好合作，上述措施讓奶酪業(yè)務(wù)收入同比降幅環(huán)比收窄。