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吃了56年“老本”,風(fēng)靡澳大利亞的國民飲料,全球60+國家都在賣

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吃了56年“老本”,風(fēng)靡澳大利亞的國民飲料,全球60+國家都在賣

啤酒廠做汽水,賣到60+個(gè)國家。

文|FBIF食品飲料創(chuàng)新 Sage

編輯|Bobo

Bundaberg Brewed Drinks(賓得寶,下文均稱賓得寶)是澳大利亞最大的軟飲公司,96%的澳大利亞人都知道它的王牌單品——姜汁啤酒。[1]在澳大利亞最大消費(fèi)者研究平臺(tái)Canstar Blue的調(diào)研中,賓得寶被澳大利亞消費(fèi)者評(píng)為最好的軟飲品牌。[2]

在Canstar Blue2022年的調(diào)研中,賓得寶被認(rèn)為是澳大利亞最好的軟飲品牌;圖片來源:Canstar Blue

作為澳大利亞的國民品牌,賓得寶最大的賣點(diǎn)就是通過傳統(tǒng)方法“釀造”汽水。同樣賣含氣飲料,大部分品牌通常會(huì)在飲料中加入碳酸制造“氣”,賓得寶的“氣”卻是通過釀造制造的,品牌堅(jiān)持使用傳統(tǒng)釀造方式,每一瓶飲料需要3-7天釀造完成。[3]

這個(gè)品牌向60多個(gè)國家出口產(chǎn)品,2022年獲得了昆士蘭州頒發(fā)的出口獎(jiǎng)。[3]賓得寶出口美國的第一年,銷量僅為15萬瓶左右,2016年,賓得寶在美國售出了1500萬瓶飲料,它的生姜啤酒在美國取得了巨大的成功。[4]到了2020年,賓得寶有約50%的產(chǎn)品出口海外。[5]

但無論出口份額提升了多少,賓得寶仍堅(jiān)持在澳大利亞本土生產(chǎn)所有產(chǎn)品,且盡可能在澳大利亞采購原料。[5]

賓得寶飲料;圖片來源:tocaloma

盡管已經(jīng)成功出海60多個(gè)國家,但賓得寶員工只有270人,品牌CEO John McLea將品牌稱為小企業(yè):“我們是一個(gè)在全球發(fā)展的家族企業(yè),只是我們在經(jīng)營一個(gè)很棒的品牌?!盵3]

從澳大利亞本土品牌成為全球知名品牌,賓得寶這個(gè)“家族企業(yè)”是如何做到的?

一、啤酒廠做的汽水,連總理都愛喝

“我不確定,在夏天,還有什么比撕開賓得寶瓶蓋能更快讓澳大利亞人感到?jīng)鏊??!盵6]

這是現(xiàn)任澳大利亞總理安東尼·阿爾巴尼斯在賓得寶新工廠揭幕儀式上曾說的話。姜汁啤酒是96%澳大利亞人都知道的飲料,賓得寶也是澳大利亞標(biāo)志品牌[1]。

賓得寶姜汁啤酒;圖片來源:AKA Brand Design

作為澳大利亞第一軟飲品牌[7],賓得寶在本土采購原料,贊助澳大利亞體育賽事,所有工廠均設(shè)立在澳大利亞本土,這些舉措都讓品牌打上了澳大利亞的烙印,有85%的澳大利亞消費(fèi)者會(huì)考慮購買賓得寶的產(chǎn)品。[7]

而這一切的故事,開始于1960年。

1960年,Electra啤酒廠建立,主要生產(chǎn)姜汁啤酒,啤酒花啤酒和苦根酒。[8]

1960年的宣傳標(biāo)簽,圖中的Bundaberg為酒廠所在地名班德堡;圖片來源:賓得寶澳大利亞官網(wǎng)

1968年,Electra啤酒廠易主,Neville Fleming、Gladys Fleming和他們的兒子、兒媳一同買下了這個(gè)啤酒廠。這也被認(rèn)為是賓得寶品牌成立的一年,F(xiàn)leming家族接手這一品牌后運(yùn)營至今。

1980年前,他們的業(yè)務(wù)集中于本地市場,僅在班德堡和瑪麗伯勒能買到Electra生產(chǎn)的飲料。[9]

1980年代的賓得寶姜汁啤酒;圖片來源:賓得寶澳大利亞官網(wǎng)

20世紀(jì)80年代,品牌開始更大規(guī)模地進(jìn)入澳大利亞和新西蘭超市,平價(jià)成為了品牌發(fā)展的重要原因。與此同時(shí),出口也成為了品牌的主要業(yè)務(wù)之一。

1995年,Electra啤酒廠正式更名為“賓得寶釀造飲料”,賓得寶成為了一個(gè)獨(dú)特的本土品牌。品牌向消費(fèi)者承諾“釀造更好(Brewed to Be Better)”,強(qiáng)調(diào)賓得寶和其他品牌的差異——釀造。

2005年,賓得寶在工廠旁建了一個(gè)“酒桶建筑”,它的外形像半個(gè)木頭酒桶,內(nèi)部則是介紹賓得寶歷史的品牌展館。今天,這個(gè)品牌向的建筑,已經(jīng)成為了澳大利亞的著名旅游景點(diǎn)之一。

賓得寶桶;圖片來源:tripadvisor

二、吃了56年“老本”的賓得寶,堅(jiān)持“釀造”氣泡

無論是釀造方式還是產(chǎn)品包裝,賓得寶都有別于新消費(fèi)公司的“新”。因?yàn)槠放谱畲蟮馁u點(diǎn)就是堅(jiān)持傳統(tǒng),而數(shù)十年的堅(jiān)持,讓賓得寶走上了和主流品牌不同的道路,當(dāng)消費(fèi)者想要一些能夠提供獨(dú)特體驗(yàn)的產(chǎn)品時(shí),賓得寶就成了他們的選擇。

美國賓得寶總經(jīng)理Derika Legg就認(rèn)為,在品牌出海美國的過程中,賓得寶有別于其他汽水品牌的釀造方式讓它更快脫穎而出。因?yàn)楹M庀M(fèi)者想要尋找能夠提供獨(dú)特體驗(yàn)的產(chǎn)品,尋找一個(gè)更符合他們信仰、觀點(diǎn)和價(jià)值觀的品牌。[10]

賓得寶飲料;圖片來源:couriermail

1、一個(gè)“胖酒瓶”,開蓋的儀式感用了幾十年

因?yàn)橘e得寶的啤酒廠“基因”,姜汁啤酒最初就和其他酒飲一樣放在了玻璃瓶里。

賓得寶宣傳獨(dú)特包裝和開環(huán)的生活儀式感;圖片來源:賓得寶天貓旗艦店

不同于塑料瓶包裝擰開即飲的方式,玻璃瓶包裝的賓得寶像奧利奧一樣有自己專屬的開蓋儀式感——翻轉(zhuǎn)瓶身、拉環(huán)開蓋、安心暢享。

賓得寶還專門拍攝過一支廣告片,和消費(fèi)者分享如何打開賓得寶飲料。廣告片背景聲都是拉環(huán)開蓋混合的Beatbox聲音,視頻中一只手先翻轉(zhuǎn)了姜汁啤酒,再通過特別的拉環(huán)蓋打開飲料,最終才來到了暢享環(huán)節(jié)。

賓得寶廣告;圖片來源:YouTube

品牌保留下來的不僅有獨(dú)特的飲用方式,還有賓得寶傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝。

從品牌建立至今,賓得寶有各種各樣的玻璃瓶包裝,其中最經(jīng)典的包裝是375ml酒瓶包裝。

賓得寶酒瓶包裝;圖片來源:賓得寶澳大利亞官網(wǎng)

2023年,賓得寶創(chuàng)始人之一的Cliff Fleming就80歲了,品牌也為此推出了“釀造大師之旅”的宣傳廣告。通過懷舊的鏡頭,Cliff在講述自己的故事,其中還特意提到了賓得寶的經(jīng)典玻璃瓶:“這是一個(gè)過去的瓶子,我們代表著一種過去的飲料?!盵11]

Cliff對媒體表示:“那個(gè)瓶子,那個(gè)短而粗的玻璃瓶,一直是我們的形象代表……大約20年前,我們在它上面套上了一個(gè)環(huán)形的印章?!盵12]

賓得寶的經(jīng)典玻璃瓶陪伴了一代消費(fèi)者,消費(fèi)者重新利用這些瓶子;圖片來源:bundabergnow

甚至在2010年,賓得寶開始推出葡萄柚、血橙、番石榴等新口味時(shí),將新飲料放到老瓶子里也是賓得寶的營銷手段之一。賓得寶現(xiàn)任CEO John McLean就表示,他相信經(jīng)典玻璃瓶的應(yīng)用對于新口味的成功也發(fā)揮了很大作用。[13]

“在研究過程中,消費(fèi)者一直強(qiáng)調(diào)他們對經(jīng)典375ml玻璃瓶和環(huán)形瓶蓋拉開包裝的喜愛。他們喜歡獨(dú)特的形狀,也喜歡能帶來懷舊感的瓶子。由于對我們(新的)水果風(fēng)味的認(rèn)知度相對較低,經(jīng)典的玻璃瓶幫助我們整個(gè)飲料系列建立了認(rèn)知。”[13]

賓得寶飲料;圖片來源:AKA Brand Design

后期賓得寶重新設(shè)計(jì)飲料包裝時(shí),也保留了品牌的經(jīng)典玻璃瓶,僅對包裝標(biāo)簽進(jìn)行了重新設(shè)計(jì),標(biāo)簽變得更現(xiàn)代、更年輕,同時(shí)展示優(yōu)質(zhì)的原材料及產(chǎn)品的釀造天數(shù),突出產(chǎn)品的亮點(diǎn)——原料優(yōu)質(zhì)、傳統(tǒng)釀造。

賓得寶飲料;圖片來源:AKA Brand Design

2、56年前的釀造方式,真材實(shí)料的果味汽水

使用56年前相同的方式進(jìn)行釀造,是賓得寶的堅(jiān)持。

在John McLea看來,產(chǎn)品是釀造是品牌能夠脫穎而出的關(guān)鍵?!拔覀兎N植生姜,還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作——我們的品牌和其他品牌的區(qū)別在于時(shí)間?!盵14]

無論在哪個(gè)渠道,釀造都是品牌的關(guān)鍵;圖片來源:LinkedIn

當(dāng)主流的產(chǎn)品都在直接給飲料添加碳酸氣泡時(shí),賓得寶釀造出來的氣泡就變得格外矚目。因此千禧一代的消費(fèi)者在尋求新的飲料體驗(yàn)時(shí),賓得寶就成了消費(fèi)者的新選擇。這種特別的釀造方式也幫助品牌在美國取得了成功。截止2018年,美國工藝飲料行業(yè)增長了3.1%,賓得寶就是其中的代表品牌。[15]

Derika Legg特意解釋品牌的釀造并不是噱頭:“它是為了在整個(gè)釀造過程中使用真正的原料,以釋放出完整的口感。你可以在瓶子里看到它的味道(玻璃瓶中會(huì)有姜末等絮狀物原料沉淀)!”[10]

賓得寶飲料;圖片來源:drinkpreneur

賓得寶的創(chuàng)始人曾經(jīng)分享過釀造的進(jìn)階過程,他們最初嘗試在瓶子里直接釀造飲料,但那會(huì)讓飲料的味道產(chǎn)生偏差,因此難以持續(xù)。最終,賓得寶發(fā)現(xiàn)大型封閉式發(fā)酵罐中釀造飲料可以保證飲料的穩(wěn)定品質(zhì),他們選擇統(tǒng)一釀造,再將飲料打包發(fā)到全球各地。[12]

賓得寶也堅(jiān)持在當(dāng)?shù)夭少徳稀2粌H選擇澳大利亞本土食材,2004年賓得寶直接選擇自己種植生姜,保證優(yōu)質(zhì)的生姜供應(yīng)。[16]

賓得寶官方宣傳;圖片來源:賓得寶天貓旗艦店

三、把汽水賣到全球,家族企業(yè)成就全球品牌

作為澳大利亞的本土品牌,賓得寶在出海時(shí)也吃到了“地區(qū)紅利”。

John McLean就認(rèn)為澳大利亞的良好形象讓海外消費(fèi)者更樂意接受這個(gè)品牌:“雖然我們的瓶子上沒有袋鼠或鱷魚先生(澳美合拍劇情片),但人們對澳大利亞正面的印象依舊幫助了我們。在我們使用優(yōu)質(zhì)原料外,消費(fèi)者對澳大利亞的好印象也助力了我們的發(fā)展?!盵14]

賓得寶飲料;圖片來源:Food and Drink Technology

有了消費(fèi)者的好印象做基礎(chǔ),賓得寶在海外著重講述高端優(yōu)質(zhì)的故事。

Derika Legg在采訪中不斷提及產(chǎn)品的優(yōu)勢,真實(shí)的原料,更長的釀造過程,獨(dú)特的玻璃瓶,這都是賓得寶高端優(yōu)質(zhì)的證明。

“高端化是一個(gè)全球的概念,影響了烈酒、啤酒和快餐在內(nèi)的其他品類的變化。今天碳酸飲料也發(fā)生了類似的變化,成年消費(fèi)者尋求更高端的產(chǎn)品,一些比日常汽水更特別的產(chǎn)品,一種值得細(xì)細(xì)品味的飲料。精釀和高端軟飲料的增長繼續(xù)領(lǐng)先于主流碳酸軟飲料,我們看到了很多增加銷量的新機(jī)會(huì)?!盵10]

賓得寶飲料;圖片來源:PR Newswire

值得一提的是,將產(chǎn)品賣到60+個(gè)國家的賓得寶至今仍是一個(gè)家族企業(yè)。

不僅家族成員在公司任職,甚至普通的職員也都“拖家?guī)Э凇?,常出現(xiàn)母女、父子在同一個(gè)公司任職的情況。

John McLean在分享品牌時(shí),也認(rèn)為自己是一個(gè)家族企業(yè):“我們的業(yè)務(wù)規(guī)模很大,但我們不認(rèn)為自己很大。我們是一個(gè)在全球發(fā)展的家族企業(yè),只是我們在經(jīng)營一個(gè)很棒的品牌?!盵3]

賓得寶飲料;圖片來源:The Cafe Distributors

賓得寶僅有270名員工,對比其他跨國飲料品牌,賓得寶團(tuán)隊(duì)更小。因此在出海時(shí),品牌往往也會(huì)選擇更輕的方式。賓得寶在每一個(gè)市場都會(huì)選擇合作伙伴幫助品牌發(fā)展,他們會(huì)確定潛在合作伙伴是否能夠長期發(fā)展品牌,而非短期銷售產(chǎn)品。[17]

這種策略讓賓得寶在美國、英國等市場更快獲得了成功。2017年,賓得寶與美國百事合作,這個(gè)合作讓賓得寶進(jìn)入了美國超過40萬個(gè)線下渠道,包括商店、餐廳、酒吧等。而在英國與愛爾蘭,賓得寶與英國軟飲公司A.G. Barr合作,借助品牌勢能進(jìn)入新市場。[10]

A.G. Barr產(chǎn)品與賓得寶飲料;圖片來源:A.G. Barr

靈活的定位也讓賓得寶更快贏得了消費(fèi)者的心。Derika Legg就表示,對零售渠道而言,賓得寶有自己的優(yōu)勢:“我們作為含氣飲料和"飲品原料"都賣得很好,賓得寶在渠道給消費(fèi)者創(chuàng)造了沖動(dòng)購買的機(jī)會(huì),購買賓得寶的消費(fèi)者常順帶購買酒飲,農(nóng)產(chǎn)品或收銀臺(tái)附近產(chǎn)品?!盵18]

賓得寶在美國打開銷路,就和經(jīng)典雞尾酒莫斯科騾子(Moscow Mule)越發(fā)受歡迎有關(guān)。其中,賓得寶作為莫斯科騾子的配料,吸引了越來越多美國消費(fèi)者選擇購買它,自己調(diào)制,因此早期的消費(fèi)者購買的賓得寶更像一種“飲品原料”。

這種成功的經(jīng)驗(yàn)也被賓得寶在中國復(fù)刻,在中國官方旗艦店,賓得寶還放上了莫斯科騾子雞尾酒的調(diào)制教程,讓消費(fèi)者了解更多的賓得寶飲用方式。

賓得寶官方宣傳;圖片來源:賓得寶天貓旗艦店

作為一個(gè)僅有270名員工的家族企業(yè),賓得寶的成功和對傳統(tǒng)釀造方式的堅(jiān)持息息相關(guān)。作為一個(gè)澳大利亞本土品牌,它們堅(jiān)持本地采購原料、本地生產(chǎn),保證品控的同時(shí)將產(chǎn)品銷往全球。在每個(gè)地區(qū)尋求有優(yōu)勢的長期合作伙伴,讓賓得寶把飲料賣到了更多新市場。

參考來源:

[1]Chips take Bundaberg Brewed Drinks to nation,bundabergnow

[2]Best-Rated Soft Drinks,Canstar Blue

[3]Christine Kininmonth,HOW GROWTH FACULTY PLAYS A PART IN BUNDABERG GINGER BEER'S HUGE SUCCESS,2022年12月13日,Growth Faculty

[4]Bundaberg Ginger Beer’s huge surprise success in US,2017年4月19日,ausfoodnews

[5]MIKE WHEELER,Meet the Manufacturer: All in the family – Bundaberg Brewed Drinks’ rosy future,2020年9月7日,food and beverage

[6]Cheers to Bundaberg’s new super brewery,bundabergnow

[7]Putting Australia back into a great Australian brew,ThinkTV

[8]Nikki Sorbello and Alice Thompson,Call Me Old Fashioned,crushmagazine

[9]our history,bundaber

[10]Ugne Butkute ,Bundaberg – More Than 50 Years Of Brewing Experience,2018年5月30日

[11]What To Know About Australia's Beloved Bundaberg Ginger Beer,2024年3月14日,TastingTable

[12]Meet the founder of Bundaberg Ginger Beer,2021年1月10日,7weekender

[13]Bundaberg Brewed Drinks boost sales with new packaging,c-store

[14]Adi Menayang,Bundaberg Brew CEO talks about making it big stateside from Down Under,Beverage Daily

[15]Bundaberg Brewed Drinks And PepsiCo Announce Distribution Partnership As Non-Alcoholic Craft Beverage Market Continues Explosive Growth,2018年3月5日,Bundaberg Brewed Drinks

[16]THE BUNDABERG BREWED DRINKS RECIPE FOR SUCCESS,bundabergregion

[17]Bundaberg Brewed Drinks - Case Study,Asialink Business

[18]Bundaberg Capitalizes on Ginger’s Popularity,2018年6月12日,Progressive Grocer

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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吃了56年“老本”,風(fēng)靡澳大利亞的國民飲料,全球60+國家都在賣

啤酒廠做汽水,賣到60+個(gè)國家。

文|FBIF食品飲料創(chuàng)新 Sage

編輯|Bobo

Bundaberg Brewed Drinks(賓得寶,下文均稱賓得寶)是澳大利亞最大的軟飲公司,96%的澳大利亞人都知道它的王牌單品——姜汁啤酒。[1]在澳大利亞最大消費(fèi)者研究平臺(tái)Canstar Blue的調(diào)研中,賓得寶被澳大利亞消費(fèi)者評(píng)為最好的軟飲品牌。[2]

在Canstar Blue2022年的調(diào)研中,賓得寶被認(rèn)為是澳大利亞最好的軟飲品牌;圖片來源:Canstar Blue

作為澳大利亞的國民品牌,賓得寶最大的賣點(diǎn)就是通過傳統(tǒng)方法“釀造”汽水。同樣賣含氣飲料,大部分品牌通常會(huì)在飲料中加入碳酸制造“氣”,賓得寶的“氣”卻是通過釀造制造的,品牌堅(jiān)持使用傳統(tǒng)釀造方式,每一瓶飲料需要3-7天釀造完成。[3]

這個(gè)品牌向60多個(gè)國家出口產(chǎn)品,2022年獲得了昆士蘭州頒發(fā)的出口獎(jiǎng)。[3]賓得寶出口美國的第一年,銷量僅為15萬瓶左右,2016年,賓得寶在美國售出了1500萬瓶飲料,它的生姜啤酒在美國取得了巨大的成功。[4]到了2020年,賓得寶有約50%的產(chǎn)品出口海外。[5]

但無論出口份額提升了多少,賓得寶仍堅(jiān)持在澳大利亞本土生產(chǎn)所有產(chǎn)品,且盡可能在澳大利亞采購原料。[5]

賓得寶飲料;圖片來源:tocaloma

盡管已經(jīng)成功出海60多個(gè)國家,但賓得寶員工只有270人,品牌CEO John McLea將品牌稱為小企業(yè):“我們是一個(gè)在全球發(fā)展的家族企業(yè),只是我們在經(jīng)營一個(gè)很棒的品牌?!盵3]

從澳大利亞本土品牌成為全球知名品牌,賓得寶這個(gè)“家族企業(yè)”是如何做到的?

一、啤酒廠做的汽水,連總理都愛喝

“我不確定,在夏天,還有什么比撕開賓得寶瓶蓋能更快讓澳大利亞人感到?jīng)鏊恕!盵6]

這是現(xiàn)任澳大利亞總理安東尼·阿爾巴尼斯在賓得寶新工廠揭幕儀式上曾說的話。姜汁啤酒是96%澳大利亞人都知道的飲料,賓得寶也是澳大利亞標(biāo)志品牌[1]。

賓得寶姜汁啤酒;圖片來源:AKA Brand Design

作為澳大利亞第一軟飲品牌[7],賓得寶在本土采購原料,贊助澳大利亞體育賽事,所有工廠均設(shè)立在澳大利亞本土,這些舉措都讓品牌打上了澳大利亞的烙印,有85%的澳大利亞消費(fèi)者會(huì)考慮購買賓得寶的產(chǎn)品。[7]

而這一切的故事,開始于1960年。

1960年,Electra啤酒廠建立,主要生產(chǎn)姜汁啤酒,啤酒花啤酒和苦根酒。[8]

1960年的宣傳標(biāo)簽,圖中的Bundaberg為酒廠所在地名班德堡;圖片來源:賓得寶澳大利亞官網(wǎng)

1968年,Electra啤酒廠易主,Neville Fleming、Gladys Fleming和他們的兒子、兒媳一同買下了這個(gè)啤酒廠。這也被認(rèn)為是賓得寶品牌成立的一年,F(xiàn)leming家族接手這一品牌后運(yùn)營至今。

1980年前,他們的業(yè)務(wù)集中于本地市場,僅在班德堡和瑪麗伯勒能買到Electra生產(chǎn)的飲料。[9]

1980年代的賓得寶姜汁啤酒;圖片來源:賓得寶澳大利亞官網(wǎng)

20世紀(jì)80年代,品牌開始更大規(guī)模地進(jìn)入澳大利亞和新西蘭超市,平價(jià)成為了品牌發(fā)展的重要原因。與此同時(shí),出口也成為了品牌的主要業(yè)務(wù)之一。

1995年,Electra啤酒廠正式更名為“賓得寶釀造飲料”,賓得寶成為了一個(gè)獨(dú)特的本土品牌。品牌向消費(fèi)者承諾“釀造更好(Brewed to Be Better)”,強(qiáng)調(diào)賓得寶和其他品牌的差異——釀造。

2005年,賓得寶在工廠旁建了一個(gè)“酒桶建筑”,它的外形像半個(gè)木頭酒桶,內(nèi)部則是介紹賓得寶歷史的品牌展館。今天,這個(gè)品牌向的建筑,已經(jīng)成為了澳大利亞的著名旅游景點(diǎn)之一。

賓得寶桶;圖片來源:tripadvisor

二、吃了56年“老本”的賓得寶,堅(jiān)持“釀造”氣泡

無論是釀造方式還是產(chǎn)品包裝,賓得寶都有別于新消費(fèi)公司的“新”。因?yàn)槠放谱畲蟮馁u點(diǎn)就是堅(jiān)持傳統(tǒng),而數(shù)十年的堅(jiān)持,讓賓得寶走上了和主流品牌不同的道路,當(dāng)消費(fèi)者想要一些能夠提供獨(dú)特體驗(yàn)的產(chǎn)品時(shí),賓得寶就成了他們的選擇。

美國賓得寶總經(jīng)理Derika Legg就認(rèn)為,在品牌出海美國的過程中,賓得寶有別于其他汽水品牌的釀造方式讓它更快脫穎而出。因?yàn)楹M庀M(fèi)者想要尋找能夠提供獨(dú)特體驗(yàn)的產(chǎn)品,尋找一個(gè)更符合他們信仰、觀點(diǎn)和價(jià)值觀的品牌。[10]

賓得寶飲料;圖片來源:couriermail

1、一個(gè)“胖酒瓶”,開蓋的儀式感用了幾十年

因?yàn)橘e得寶的啤酒廠“基因”,姜汁啤酒最初就和其他酒飲一樣放在了玻璃瓶里。

賓得寶宣傳獨(dú)特包裝和開環(huán)的生活儀式感;圖片來源:賓得寶天貓旗艦店

不同于塑料瓶包裝擰開即飲的方式,玻璃瓶包裝的賓得寶像奧利奧一樣有自己專屬的開蓋儀式感——翻轉(zhuǎn)瓶身、拉環(huán)開蓋、安心暢享。

賓得寶還專門拍攝過一支廣告片,和消費(fèi)者分享如何打開賓得寶飲料。廣告片背景聲都是拉環(huán)開蓋混合的Beatbox聲音,視頻中一只手先翻轉(zhuǎn)了姜汁啤酒,再通過特別的拉環(huán)蓋打開飲料,最終才來到了暢享環(huán)節(jié)。

賓得寶廣告;圖片來源:YouTube

品牌保留下來的不僅有獨(dú)特的飲用方式,還有賓得寶傳統(tǒng)的玻璃瓶包裝。

從品牌建立至今,賓得寶有各種各樣的玻璃瓶包裝,其中最經(jīng)典的包裝是375ml酒瓶包裝。

賓得寶酒瓶包裝;圖片來源:賓得寶澳大利亞官網(wǎng)

2023年,賓得寶創(chuàng)始人之一的Cliff Fleming就80歲了,品牌也為此推出了“釀造大師之旅”的宣傳廣告。通過懷舊的鏡頭,Cliff在講述自己的故事,其中還特意提到了賓得寶的經(jīng)典玻璃瓶:“這是一個(gè)過去的瓶子,我們代表著一種過去的飲料?!盵11]

Cliff對媒體表示:“那個(gè)瓶子,那個(gè)短而粗的玻璃瓶,一直是我們的形象代表……大約20年前,我們在它上面套上了一個(gè)環(huán)形的印章?!盵12]

賓得寶的經(jīng)典玻璃瓶陪伴了一代消費(fèi)者,消費(fèi)者重新利用這些瓶子;圖片來源:bundabergnow

甚至在2010年,賓得寶開始推出葡萄柚、血橙、番石榴等新口味時(shí),將新飲料放到老瓶子里也是賓得寶的營銷手段之一。賓得寶現(xiàn)任CEO John McLean就表示,他相信經(jīng)典玻璃瓶的應(yīng)用對于新口味的成功也發(fā)揮了很大作用。[13]

“在研究過程中,消費(fèi)者一直強(qiáng)調(diào)他們對經(jīng)典375ml玻璃瓶和環(huán)形瓶蓋拉開包裝的喜愛。他們喜歡獨(dú)特的形狀,也喜歡能帶來懷舊感的瓶子。由于對我們(新的)水果風(fēng)味的認(rèn)知度相對較低,經(jīng)典的玻璃瓶幫助我們整個(gè)飲料系列建立了認(rèn)知?!盵13]

賓得寶飲料;圖片來源:AKA Brand Design

后期賓得寶重新設(shè)計(jì)飲料包裝時(shí),也保留了品牌的經(jīng)典玻璃瓶,僅對包裝標(biāo)簽進(jìn)行了重新設(shè)計(jì),標(biāo)簽變得更現(xiàn)代、更年輕,同時(shí)展示優(yōu)質(zhì)的原材料及產(chǎn)品的釀造天數(shù),突出產(chǎn)品的亮點(diǎn)——原料優(yōu)質(zhì)、傳統(tǒng)釀造。

賓得寶飲料;圖片來源:AKA Brand Design

2、56年前的釀造方式,真材實(shí)料的果味汽水

使用56年前相同的方式進(jìn)行釀造,是賓得寶的堅(jiān)持。

在John McLea看來,產(chǎn)品是釀造是品牌能夠脫穎而出的關(guān)鍵?!拔覀兎N植生姜,還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作——我們的品牌和其他品牌的區(qū)別在于時(shí)間?!盵14]

無論在哪個(gè)渠道,釀造都是品牌的關(guān)鍵;圖片來源:LinkedIn

當(dāng)主流的產(chǎn)品都在直接給飲料添加碳酸氣泡時(shí),賓得寶釀造出來的氣泡就變得格外矚目。因此千禧一代的消費(fèi)者在尋求新的飲料體驗(yàn)時(shí),賓得寶就成了消費(fèi)者的新選擇。這種特別的釀造方式也幫助品牌在美國取得了成功。截止2018年,美國工藝飲料行業(yè)增長了3.1%,賓得寶就是其中的代表品牌。[15]

Derika Legg特意解釋品牌的釀造并不是噱頭:“它是為了在整個(gè)釀造過程中使用真正的原料,以釋放出完整的口感。你可以在瓶子里看到它的味道(玻璃瓶中會(huì)有姜末等絮狀物原料沉淀)!”[10]

賓得寶飲料;圖片來源:drinkpreneur

賓得寶的創(chuàng)始人曾經(jīng)分享過釀造的進(jìn)階過程,他們最初嘗試在瓶子里直接釀造飲料,但那會(huì)讓飲料的味道產(chǎn)生偏差,因此難以持續(xù)。最終,賓得寶發(fā)現(xiàn)大型封閉式發(fā)酵罐中釀造飲料可以保證飲料的穩(wěn)定品質(zhì),他們選擇統(tǒng)一釀造,再將飲料打包發(fā)到全球各地。[12]

賓得寶也堅(jiān)持在當(dāng)?shù)夭少徳?。不僅選擇澳大利亞本土食材,2004年賓得寶直接選擇自己種植生姜,保證優(yōu)質(zhì)的生姜供應(yīng)。[16]

賓得寶官方宣傳;圖片來源:賓得寶天貓旗艦店

三、把汽水賣到全球,家族企業(yè)成就全球品牌

作為澳大利亞的本土品牌,賓得寶在出海時(shí)也吃到了“地區(qū)紅利”。

John McLean就認(rèn)為澳大利亞的良好形象讓海外消費(fèi)者更樂意接受這個(gè)品牌:“雖然我們的瓶子上沒有袋鼠或鱷魚先生(澳美合拍劇情片),但人們對澳大利亞正面的印象依舊幫助了我們。在我們使用優(yōu)質(zhì)原料外,消費(fèi)者對澳大利亞的好印象也助力了我們的發(fā)展?!盵14]

賓得寶飲料;圖片來源:Food and Drink Technology

有了消費(fèi)者的好印象做基礎(chǔ),賓得寶在海外著重講述高端優(yōu)質(zhì)的故事。

Derika Legg在采訪中不斷提及產(chǎn)品的優(yōu)勢,真實(shí)的原料,更長的釀造過程,獨(dú)特的玻璃瓶,這都是賓得寶高端優(yōu)質(zhì)的證明。

“高端化是一個(gè)全球的概念,影響了烈酒、啤酒和快餐在內(nèi)的其他品類的變化。今天碳酸飲料也發(fā)生了類似的變化,成年消費(fèi)者尋求更高端的產(chǎn)品,一些比日常汽水更特別的產(chǎn)品,一種值得細(xì)細(xì)品味的飲料。精釀和高端軟飲料的增長繼續(xù)領(lǐng)先于主流碳酸軟飲料,我們看到了很多增加銷量的新機(jī)會(huì)?!盵10]

賓得寶飲料;圖片來源:PR Newswire

值得一提的是,將產(chǎn)品賣到60+個(gè)國家的賓得寶至今仍是一個(gè)家族企業(yè)。

不僅家族成員在公司任職,甚至普通的職員也都“拖家?guī)Э凇保3霈F(xiàn)母女、父子在同一個(gè)公司任職的情況。

John McLean在分享品牌時(shí),也認(rèn)為自己是一個(gè)家族企業(yè):“我們的業(yè)務(wù)規(guī)模很大,但我們不認(rèn)為自己很大。我們是一個(gè)在全球發(fā)展的家族企業(yè),只是我們在經(jīng)營一個(gè)很棒的品牌?!盵3]

賓得寶飲料;圖片來源:The Cafe Distributors

賓得寶僅有270名員工,對比其他跨國飲料品牌,賓得寶團(tuán)隊(duì)更小。因此在出海時(shí),品牌往往也會(huì)選擇更輕的方式。賓得寶在每一個(gè)市場都會(huì)選擇合作伙伴幫助品牌發(fā)展,他們會(huì)確定潛在合作伙伴是否能夠長期發(fā)展品牌,而非短期銷售產(chǎn)品。[17]

這種策略讓賓得寶在美國、英國等市場更快獲得了成功。2017年,賓得寶與美國百事合作,這個(gè)合作讓賓得寶進(jìn)入了美國超過40萬個(gè)線下渠道,包括商店、餐廳、酒吧等。而在英國與愛爾蘭,賓得寶與英國軟飲公司A.G. Barr合作,借助品牌勢能進(jìn)入新市場。[10]

A.G. Barr產(chǎn)品與賓得寶飲料;圖片來源:A.G. Barr

靈活的定位也讓賓得寶更快贏得了消費(fèi)者的心。Derika Legg就表示,對零售渠道而言,賓得寶有自己的優(yōu)勢:“我們作為含氣飲料和"飲品原料"都賣得很好,賓得寶在渠道給消費(fèi)者創(chuàng)造了沖動(dòng)購買的機(jī)會(huì),購買賓得寶的消費(fèi)者常順帶購買酒飲,農(nóng)產(chǎn)品或收銀臺(tái)附近產(chǎn)品?!盵18]

賓得寶在美國打開銷路,就和經(jīng)典雞尾酒莫斯科騾子(Moscow Mule)越發(fā)受歡迎有關(guān)。其中,賓得寶作為莫斯科騾子的配料,吸引了越來越多美國消費(fèi)者選擇購買它,自己調(diào)制,因此早期的消費(fèi)者購買的賓得寶更像一種“飲品原料”。

這種成功的經(jīng)驗(yàn)也被賓得寶在中國復(fù)刻,在中國官方旗艦店,賓得寶還放上了莫斯科騾子雞尾酒的調(diào)制教程,讓消費(fèi)者了解更多的賓得寶飲用方式。

賓得寶官方宣傳;圖片來源:賓得寶天貓旗艦店

作為一個(gè)僅有270名員工的家族企業(yè),賓得寶的成功和對傳統(tǒng)釀造方式的堅(jiān)持息息相關(guān)。作為一個(gè)澳大利亞本土品牌,它們堅(jiān)持本地采購原料、本地生產(chǎn),保證品控的同時(shí)將產(chǎn)品銷往全球。在每個(gè)地區(qū)尋求有優(yōu)勢的長期合作伙伴,讓賓得寶把飲料賣到了更多新市場。

參考來源:

[1]Chips take Bundaberg Brewed Drinks to nation,bundabergnow

[2]Best-Rated Soft Drinks,Canstar Blue

[3]Christine Kininmonth,HOW GROWTH FACULTY PLAYS A PART IN BUNDABERG GINGER BEER'S HUGE SUCCESS,2022年12月13日,Growth Faculty

[4]Bundaberg Ginger Beer’s huge surprise success in US,2017年4月19日,ausfoodnews

[5]MIKE WHEELER,Meet the Manufacturer: All in the family – Bundaberg Brewed Drinks’ rosy future,2020年9月7日,food and beverage

[6]Cheers to Bundaberg’s new super brewery,bundabergnow

[7]Putting Australia back into a great Australian brew,ThinkTV

[8]Nikki Sorbello and Alice Thompson,Call Me Old Fashioned,crushmagazine

[9]our history,bundaber

[10]Ugne Butkute ,Bundaberg – More Than 50 Years Of Brewing Experience,2018年5月30日

[11]What To Know About Australia's Beloved Bundaberg Ginger Beer,2024年3月14日,TastingTable

[12]Meet the founder of Bundaberg Ginger Beer,2021年1月10日,7weekender

[13]Bundaberg Brewed Drinks boost sales with new packaging,c-store

[14]Adi Menayang,Bundaberg Brew CEO talks about making it big stateside from Down Under,Beverage Daily

[15]Bundaberg Brewed Drinks And PepsiCo Announce Distribution Partnership As Non-Alcoholic Craft Beverage Market Continues Explosive Growth,2018年3月5日,Bundaberg Brewed Drinks

[16]THE BUNDABERG BREWED DRINKS RECIPE FOR SUCCESS,bundabergregion

[17]Bundaberg Brewed Drinks - Case Study,Asialink Business

[18]Bundaberg Capitalizes on Ginger’s Popularity,2018年6月12日,Progressive Grocer

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