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胖東來可以復(fù)制嗎?

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胖東來可以復(fù)制嗎?

中國超市天花板。

圖片來源:pexels-Pixabay

文|斑馬消費 沈庹

一年以來,胖東來自帶熱搜體質(zhì),頻頻成為網(wǎng)絡(luò)熱點。盛譽之下,它似乎有數(shù)不清的選擇、更大的機會。

但胖東來掌門人于東來,堅守不擴張的原則,只在一畝三分地里精耕細作,從沒有走出河南的打算。

去年6月,于東來宣布退休后,似乎更忙了。日前,他帶隊親赴長沙,對*ST步高啟動了“幫扶”。

很多人對兩家民營零售企業(yè)的跨省夢幻聯(lián)動寄予厚望??墒牵謻|來的模式,*ST步高學(xué)得會嗎?

模式輸出者

在決定“幫扶”步步高之前,于東來心里應(yīng)該已有所盤算。

去年12月,湖南最陰冷的季節(jié),*ST步高董事長王填帶著于東來走訪其在長沙、湘潭兩地門店,虛心求教。

步步高是起家于湘潭的民營連鎖商超,業(yè)務(wù)范圍遍及湖南、江西及西南等地區(qū)。2008年6月登陸深交所,成為國內(nèi)民營超市第一股。

最近幾年來,步步高的發(fā)展陷入困境。去年,引入湘潭國資進入重整階段,超市業(yè)務(wù)逐步恢復(fù)運營。

據(jù)公開信息,2024年元旦期間,步步高門店GMV同比增長47%,現(xiàn)金銷售增長14%、客流增長82%。

這還遠遠不夠。步步高要想從谷底反彈,還需要下更大的工夫。

3月31日,于東來受邀再次率隊前往長沙,對步步高啟動幫扶。這次幫扶行動規(guī)格相當高,胖東來超市總經(jīng)理申紅麗和一家親董事長賈建全擔(dān)任正副總指揮,超市生鮮總經(jīng)理徐銳擔(dān)任執(zhí)行負責(zé)人,還將派出20人高管團隊全程參與。胖東來計劃,用3個月左右,改造2至3家步步高超市門店打造成樣本,后續(xù)由步步高團隊主導(dǎo)全面改造。

迎來得力幫手,王填心情大好,他在媒體微信群中表示,“人間四月天,大愛胖東來?!?/p>

類似這樣的“輸出”,胖東來已實踐過多次。上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市以及青海一家親超市等等,都曾受到胖東來團隊的幫助。

比較典型的案例是雅斯超市。2015年,湖北雅斯超市請來于東來親自指導(dǎo),如今超市內(nèi)部業(yè)態(tài)和布局,幾乎和胖東來超市一模一樣,被稱為“湖北版胖東來”。

小門店逆襲樣本

胖東來被稱為零售行業(yè)的神話,書寫了一個小門店的逆襲樣本。

上世紀60年代,于東來出生在許昌農(nóng)村。他自小不太安分,讀完小學(xué)就去闖蕩江湖,賣電影票、花生和冰棍,17歲開了一家煙酒店就被查封。自此,他立下誓言,要老老實實做生意,踏踏實實掙錢。

1995年,他和4名下崗職工湊齊6萬元,開了一家名叫“望月樓胖子店”的店鋪,這就是胖東來的雛形。

望月樓主打保真,生意火爆異常,3年賺取了300多萬元。但天有不測風(fēng)云,1998年一場大火,望月樓化為烏有。困境之中,于東來自扛損失,讓買了購物券的客戶來找他退款。

一年后,望月樓重新開張,改成了胖東來,首次提出不滿意就退貨,提升消費者的購物體驗。經(jīng)過不斷迭代,如今在胖東來吃到不甜的水果,都可以馬上無理由退貨。

秉承這樣的理念,胖東來不斷拓展,業(yè)態(tài)日益豐富。如今,已在河南省內(nèi)擁有13家大型綜合商超門店,成為河南零售行業(yè)的領(lǐng)軍者。

胖東來也是一個另類。堅持小區(qū)域作戰(zhàn),門店集中于許昌和新鄉(xiāng)兩地,但盈利能力驚人。

于東來曾對外透露,2023年胖東來營收規(guī)模預(yù)計超過100億元,利潤3、4個億。擁有上千家門店的永輝超市,在它面前相形見絀。去年前三季度,永輝超市營收超過620億元,歸母凈利潤只有5229萬元。

2017年,雷軍參觀完胖東來時代廣場店后感慨“神一般的存在”;一同前往的馬老師,則指出它是零售行業(yè)的一面鏡子。

難以復(fù)制

在胖東來頭上頂著無數(shù)個標簽:零售界的海底撈、中國超市天花板、6A級景區(qū)等。神話色彩之下,外界對這家超市愈發(fā)好奇。

上世紀90年代,胖東來起步于三線城市許昌,直至2005年才到省內(nèi)的新鄉(xiāng)開店。10年后,于東來曾想把胖東來撤出新鄉(xiāng),當?shù)睾拖M者極力挽留,才最終作罷。

胖東來對于顧客的坦誠,行業(yè)前所未有。公司曾對部分產(chǎn)品價簽調(diào)整,服飾、水果等產(chǎn)品都標上進貨價和賣貨價,消費者一目了然看到利潤空間。這些顛覆認知的行為,收獲了消費者的好感。

胖東來不讓顧客吃虧。海鮮稱重前控水、水果不甜可以退、調(diào)味品旁配有放大鏡……真正學(xué)習(xí)并升華了汪中求的《細節(jié)決定成敗》。

既然做得這么好,胖東來為何不急于擴張?對此,于東來曾做出過解釋:規(guī)模做大了,企業(yè)就會不如以前做的那么精細,不能保證員工幸福成長,也會讓顧客失望,我也會很累。

胖東來不僅對顧客用心,也對員工貼心,愿意和員工一起共享企業(yè)經(jīng)營成果。于東來曾放話:舍不得拿出一半利潤分給員工的企業(yè)老板,別到胖東來學(xué)習(xí),來了也學(xué)不會。

于東來是不是和員工平分利潤,外界不得而知。但胖東來的員工工資,的確不低。

據(jù)公開報道,即便最普通的胖東來員工,月收入也近5000元,是許昌當?shù)赝械膬杀丁E謻|來高管曾透露,公司內(nèi)部有個分配機制,即每年利潤有30%墊付下一年成本,30%用于社會捐獻,另外30%按照級別分發(fā)給所有員工。

因公司不對外擴張,員工又相對穩(wěn)定,對新員工的需求少之又少。所以,胖東來一旦招聘,應(yīng)聘者如過江之鯽。

今年3月17日,胖東來公開招聘209人,居然收到了3.16萬份簡歷,151:1的招錄比,競爭難度堪比考公。

扎根許昌近30年,高流量、高周轉(zhuǎn),讓胖東來在與上游議價時占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢。這在任何一個新城市市場,可能都難以復(fù)制。

對外,于東來擺出了開放的姿態(tài),歡迎同行們前去學(xué)習(xí),也愿意毫無保留地傳道授業(yè)??墒牵謻|來真的可以復(fù)制嗎?

河南西亞和美總經(jīng)理沈世泉曾在參觀完胖東來后感嘆,這些學(xué)回去根本沒用,“不是員工學(xué)不會,而是我自己根本就沒有學(xué)會”。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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胖東來可以復(fù)制嗎?

中國超市天花板。

圖片來源:pexels-Pixabay

文|斑馬消費 沈庹

一年以來,胖東來自帶熱搜體質(zhì),頻頻成為網(wǎng)絡(luò)熱點。盛譽之下,它似乎有數(shù)不清的選擇、更大的機會。

但胖東來掌門人于東來,堅守不擴張的原則,只在一畝三分地里精耕細作,從沒有走出河南的打算。

去年6月,于東來宣布退休后,似乎更忙了。日前,他帶隊親赴長沙,對*ST步高啟動了“幫扶”。

很多人對兩家民營零售企業(yè)的跨省夢幻聯(lián)動寄予厚望??墒?,胖東來的模式,*ST步高學(xué)得會嗎?

模式輸出者

在決定“幫扶”步步高之前,于東來心里應(yīng)該已有所盤算。

去年12月,湖南最陰冷的季節(jié),*ST步高董事長王填帶著于東來走訪其在長沙、湘潭兩地門店,虛心求教。

步步高是起家于湘潭的民營連鎖商超,業(yè)務(wù)范圍遍及湖南、江西及西南等地區(qū)。2008年6月登陸深交所,成為國內(nèi)民營超市第一股。

最近幾年來,步步高的發(fā)展陷入困境。去年,引入湘潭國資進入重整階段,超市業(yè)務(wù)逐步恢復(fù)運營。

據(jù)公開信息,2024年元旦期間,步步高門店GMV同比增長47%,現(xiàn)金銷售增長14%、客流增長82%。

這還遠遠不夠。步步高要想從谷底反彈,還需要下更大的工夫。

3月31日,于東來受邀再次率隊前往長沙,對步步高啟動幫扶。這次幫扶行動規(guī)格相當高,胖東來超市總經(jīng)理申紅麗和一家親董事長賈建全擔(dān)任正副總指揮,超市生鮮總經(jīng)理徐銳擔(dān)任執(zhí)行負責(zé)人,還將派出20人高管團隊全程參與。胖東來計劃,用3個月左右,改造2至3家步步高超市門店打造成樣本,后續(xù)由步步高團隊主導(dǎo)全面改造。

迎來得力幫手,王填心情大好,他在媒體微信群中表示,“人間四月天,大愛胖東來?!?/p>

類似這樣的“輸出”,胖東來已實踐過多次。上饒嘉百樂、新樂超市、湖北雅斯超市以及青海一家親超市等等,都曾受到胖東來團隊的幫助。

比較典型的案例是雅斯超市。2015年,湖北雅斯超市請來于東來親自指導(dǎo),如今超市內(nèi)部業(yè)態(tài)和布局,幾乎和胖東來超市一模一樣,被稱為“湖北版胖東來”。

小門店逆襲樣本

胖東來被稱為零售行業(yè)的神話,書寫了一個小門店的逆襲樣本。

上世紀60年代,于東來出生在許昌農(nóng)村。他自小不太安分,讀完小學(xué)就去闖蕩江湖,賣電影票、花生和冰棍,17歲開了一家煙酒店就被查封。自此,他立下誓言,要老老實實做生意,踏踏實實掙錢。

1995年,他和4名下崗職工湊齊6萬元,開了一家名叫“望月樓胖子店”的店鋪,這就是胖東來的雛形。

望月樓主打保真,生意火爆異常,3年賺取了300多萬元。但天有不測風(fēng)云,1998年一場大火,望月樓化為烏有。困境之中,于東來自扛損失,讓買了購物券的客戶來找他退款。

一年后,望月樓重新開張,改成了胖東來,首次提出不滿意就退貨,提升消費者的購物體驗。經(jīng)過不斷迭代,如今在胖東來吃到不甜的水果,都可以馬上無理由退貨。

秉承這樣的理念,胖東來不斷拓展,業(yè)態(tài)日益豐富。如今,已在河南省內(nèi)擁有13家大型綜合商超門店,成為河南零售行業(yè)的領(lǐng)軍者。

胖東來也是一個另類。堅持小區(qū)域作戰(zhàn),門店集中于許昌和新鄉(xiāng)兩地,但盈利能力驚人。

于東來曾對外透露,2023年胖東來營收規(guī)模預(yù)計超過100億元,利潤3、4個億。擁有上千家門店的永輝超市,在它面前相形見絀。去年前三季度,永輝超市營收超過620億元,歸母凈利潤只有5229萬元。

2017年,雷軍參觀完胖東來時代廣場店后感慨“神一般的存在”;一同前往的馬老師,則指出它是零售行業(yè)的一面鏡子。

難以復(fù)制

在胖東來頭上頂著無數(shù)個標簽:零售界的海底撈、中國超市天花板、6A級景區(qū)等。神話色彩之下,外界對這家超市愈發(fā)好奇。

上世紀90年代,胖東來起步于三線城市許昌,直至2005年才到省內(nèi)的新鄉(xiāng)開店。10年后,于東來曾想把胖東來撤出新鄉(xiāng),當?shù)睾拖M者極力挽留,才最終作罷。

胖東來對于顧客的坦誠,行業(yè)前所未有。公司曾對部分產(chǎn)品價簽調(diào)整,服飾、水果等產(chǎn)品都標上進貨價和賣貨價,消費者一目了然看到利潤空間。這些顛覆認知的行為,收獲了消費者的好感。

胖東來不讓顧客吃虧。海鮮稱重前控水、水果不甜可以退、調(diào)味品旁配有放大鏡……真正學(xué)習(xí)并升華了汪中求的《細節(jié)決定成敗》。

既然做得這么好,胖東來為何不急于擴張?對此,于東來曾做出過解釋:規(guī)模做大了,企業(yè)就會不如以前做的那么精細,不能保證員工幸福成長,也會讓顧客失望,我也會很累。

胖東來不僅對顧客用心,也對員工貼心,愿意和員工一起共享企業(yè)經(jīng)營成果。于東來曾放話:舍不得拿出一半利潤分給員工的企業(yè)老板,別到胖東來學(xué)習(xí),來了也學(xué)不會。

于東來是不是和員工平分利潤,外界不得而知。但胖東來的員工工資,的確不低。

據(jù)公開報道,即便最普通的胖東來員工,月收入也近5000元,是許昌當?shù)赝械膬杀?。胖東來高管曾透露,公司內(nèi)部有個分配機制,即每年利潤有30%墊付下一年成本,30%用于社會捐獻,另外30%按照級別分發(fā)給所有員工。

因公司不對外擴張,員工又相對穩(wěn)定,對新員工的需求少之又少。所以,胖東來一旦招聘,應(yīng)聘者如過江之鯽。

今年3月17日,胖東來公開招聘209人,居然收到了3.16萬份簡歷,151:1的招錄比,競爭難度堪比考公。

扎根許昌近30年,高流量、高周轉(zhuǎn),讓胖東來在與上游議價時占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢。這在任何一個新城市市場,可能都難以復(fù)制。

對外,于東來擺出了開放的姿態(tài),歡迎同行們前去學(xué)習(xí),也愿意毫無保留地傳道授業(yè)??墒牵謻|來真的可以復(fù)制嗎?

河南西亞和美總經(jīng)理沈世泉曾在參觀完胖東來后感嘆,這些學(xué)回去根本沒用,“不是員工學(xué)不會,而是我自己根本就沒有學(xué)會”。

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