界面新聞記者 | 盧奕貝
界面新聞編輯 | 牙韓翔
為搶奪加盟商，樂樂茶進(jìn)一步降低了它的入場券費用。
3月8日，樂樂茶方面對界面新聞表示，已開啟建店“三五”計劃，公司針對各類店型向加盟商提供補貼。
目前，如果要開一家50平方標(biāo)準(zhǔn)面積的門店，加盟商投資35萬元樂樂茶就會對裝修設(shè)備全包。在50平方米的基礎(chǔ)上，每增1平米投資費用增加3000元，每減1平米費用減3000元——以樂樂茶最低30平方米的門店模型計算，開一家樂樂茶的最低費用為29萬。
此外，樂樂茶也鼓勵多店經(jīng)營，加盟商開設(shè)3家及以上門店，根據(jù)年度實際訂貨金額，給予5-7個點的補貼。針對能夠提升品牌影響力的城市主題店，樂樂茶也開放一定名額進(jìn)行最高20萬的補貼。顯然，樂樂茶試圖通過鼓勵加盟商開設(shè)小型門店以加速拓店。
作為對比，開一家40-50平方米的喜茶門店最低投資為40.8萬元；而奈雪的茶單個加盟店投資金額調(diào)整至58萬元起。
事實上，這已經(jīng)是樂樂茶第二次調(diào)低門檻。2023年年底，它相應(yīng)的加盟費用將縮減至40萬左右。
在降低加盟門檻的同時，樂樂茶也有了更遠(yuǎn)大的拓店目標(biāo)。它打算新增600-800家門店，至少在70個城市開出首城首店，到2024年底門店突破1000家。重點布局加密大本營江浙滬的門店，以及進(jìn)軍東三省。
去東北，對樂樂茶來說無疑是找一個相對空白的市場布局，以避開那些競爭激烈的戰(zhàn)場。“東北地區(qū)的競爭環(huán)境要好很多，而且品牌流行度要落后些?！睒窐凡璺矫娓嬖V界面新聞。
在東北，奶茶的消費場景主要集中在商業(yè)體購物中心，因此品牌來到這里也能適應(yīng)較冷的天氣環(huán)境。而樂樂茶在東北也已開出10余家門店，市場可能已經(jīng)得到一定驗證。
就城市滲透而言，目前樂樂茶以先大后小，先近后遠(yuǎn)（近華東）的原則進(jìn)行拓店，而對下沉市場，它將謹(jǐn)慎布局。目前，樂樂茶在二線以下城市門店的占比約為十分之一。
2023年4月，樂樂茶在正式開放加盟，到眼下其門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到近500家，其中約有200家為直營門店，也即是說樂樂茶用了7個月開出300家加盟店。
但這個速度并不算快。
喜茶自2022年11月開放加盟。當(dāng)時其門店數(shù)量僅不到900家，加盟商們讓喜茶快速在下沉市場攻城略地。根據(jù)窄門餐眼的數(shù)據(jù)，目前喜茶門店數(shù)量已達(dá)3428家。而借助加盟模式的古茗、書亦燒仙草及茶百道等早早就有沖擊萬店的目標(biāo)。
2023年起，幾乎每個新茶飲品牌均開啟了極速拓店模式，對加盟商的搶奪也日趨激烈。不久前的2月，堅持以大店模式開放加盟、起步費用高達(dá)百萬的奈雪的茶也低下了頭。
比起奈雪的茶更專注于下沉市場的品牌在過去一年來早已近乎貼身纏斗。
滬上阿姨從2022年9月實行優(yōu)惠策略，即將曾需一次性付清的4.98萬元加盟費，變成可以分三年付清，則為每年1.66萬元。這一加盟扶持政策延續(xù)到了2023年；古茗也有所動作，包括宣布加盟商可以推遲繳納加盟費用，同時，為了挽留加盟商，紓解加盟商經(jīng)營壓力，還提出“正常經(jīng)營情況下，加盟商一年內(nèi)閉店，古茗退還全部加盟合作費。”
樂樂茶也被倒逼著改頭換面。
2016年創(chuàng)始于上海的樂樂茶曾是新茶飲消費升級的代表品牌之一。從商業(yè)模式上看，早期樂樂茶更像奈雪的茶——只直營，走茶飲+歐包、塑造第三空間的路線，客單價在30元以上。
樂樂茶的店鋪模型也因此非常大，有180-260平方米的標(biāo)準(zhǔn)店，有品類更齊260-400平方米的標(biāo)桿店，以及集合了樂樂茶旗下子品牌、面積在400-600平米的旗艦店，均布局在城市A類商圈。
但后來，它與喜茶、奈雪的差距卻越來越大。到2022年12月，樂樂茶甚至被奈雪的茶以5.25億元的投資額收購，樂樂茶將成為奈雪的茶的聯(lián)營公司，但繼續(xù)維持獨立經(jīng)營。
此后的樂樂茶圍繞開放加盟進(jìn)行了一系列變革。
獲得投資之后，樂樂茶正籌備啟動“LELECHA FRESH”門店計劃，以60平米的店鋪、更輕量級的店型、更輕的投資，優(yōu)化人工成本、門店動線和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行擴張；到2023年4月開放加盟之時，它推出“0.5倍樂樂茶+ 1.5倍其他茶”加盟店概念，對比過去的大店，小面積、高坪效，0.5倍的投資即可獲得1個樂樂茶加盟店鋪。
2023年底，樂樂茶將核心價格帶下調(diào)至15-18元區(qū)間，進(jìn)一步將街鋪店的面積縮小至30平米，員工數(shù)量控制在6名左右，相應(yīng)的加盟費用將縮減至40萬左右。到如今，喜茶、奈雪、樂樂茶這三個曾經(jīng)的新茶飲明星品牌，一定程度上均已告別過去的自己。
新茶飲賽道競爭之激烈，令品牌們必須絞盡腦汁吸引更多加盟擁磊。
“無論是對于餐飲品牌還是加盟商而言，15萬元是一個有吸引力的價格錨點，這樣的投資金額，也更容易落在小吃和快餐這樣的品類區(qū)間。”加盟評估專家、架夢數(shù)據(jù)創(chuàng)始人龍真接受界面新聞采訪時說。
也就是說，更多加盟商對于20萬元左右的投資標(biāo)的表現(xiàn)出更高的意愿，而能給出更高投資金額的加盟商不多，也就導(dǎo)致如今茶飲品牌爭奪加盟商們的勢頭將更猛。
茶飲行業(yè)的競爭主旋律還是門店加速擴張，因為門店擴張的效率直接影響的是營收增速，以及未來成長的想象空間。只是在如今的市場環(huán)境下，到底還有多少加盟商能持續(xù)不斷為樂樂茶們輸血呢？