文｜Foodaily每日食品 Rachel He
南方小土豆、凍梨擺盤(pán)、小砂糖橘、哈格沃茲、哈爾濱白狐迎客...... 這次“爾濱”潮中誕生的熱梗源源不斷，數(shù)不勝數(shù)。
從淄博到哈爾濱，一波波的文旅熱潮也在帶動(dòng)著一座座城市的食品飲料行業(yè)。一方水土，孕育一方美食。在文旅熱潮中，美食更是當(dāng)仁不讓的主角。
在東北遼闊的黑土地上，孕育出了眾多食品飲料企業(yè)。其中，既有年過(guò)百歲的“老字號(hào)”，也有創(chuàng)立僅僅數(shù)年的后起之秀。伴隨社會(huì)變遷、時(shí)代更迭，他們與東北大地興衰與共，早已浸透東北獨(dú)特的文化基因。一面是骨子里的耿直倔強(qiáng)，堅(jiān)守傳統(tǒng)本色；一面是舉手投足間的熱情幽默，善于跟新時(shí)代同頻，與年輕人共情。在新消費(fèi)席卷全國(guó)的這些年里，他們譜寫(xiě)著怎樣的新“東北故事”？面對(duì)此輪遍及全國(guó)的東北熱潮，他們?nèi)绾慰创?，未?lái)又會(huì)有哪些動(dòng)作？
最近，F(xiàn)oodaily獨(dú)家專(zhuān)訪(fǎng)了數(shù)家誕生于東北的品牌，讓我們得以重新認(rèn)識(shí)東北食品的新貌。前幾天，我們剛扒了扒“東北人冬天吃雪糕這件事”，今天讓我們來(lái)摸底一下東北代表性企業(yè)。
01 一根紅腸，一座城
提到南京，你會(huì)想到鹽水鴨；提到潮汕，你會(huì)想到牛肉丸；提到長(zhǎng)沙，你會(huì)想到臭豆腐...... 在中國(guó)，“民以食為天”，每座城都有獨(dú)屬它的一款美食名片。那么，提到哈爾濱你會(huì)想到什么？一定是 “來(lái)哈必吃、離哈必帶”的哈爾濱紅腸了。
但哈爾濱第一根紅腸的故事，早在124年前就開(kāi)始了。
1900年，隨著中東鐵路的開(kāi)通，某一天，一位名叫伊萬(wàn)·雅闊列維奇·秋林的俄國(guó)商人在哈爾濱創(chuàng)立了“秋林洋行”，并開(kāi)設(shè)“秋林灌腸莊”，生產(chǎn)出了中國(guó)的第一根哈爾濱紅腸。
當(dāng)時(shí)的哈爾濱紅腸被稱(chēng)為立陶宛風(fēng)味香腸，以其鮮香的特點(diǎn)征服了人們的味蕾，立即風(fēng)靡哈爾濱，成為名噪一時(shí)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品，更是被寫(xiě)入了《哈爾濱市志》。
而老哈爾濱人對(duì)紅腸這口舌尖之好也正從此時(shí)“扎根”，直至今日。
在后來(lái)的發(fā)展中，伴隨著歷史的洪流，秋林里道斯幾經(jīng)波折，從俄國(guó)政府到中國(guó)政府，直至2003年才正式拿回品牌，并被授予“中華老字號(hào)”。
對(duì)于中華老字號(hào)來(lái)說(shuō)，在其發(fā)展的歷程中，“老”這一個(gè)字既是優(yōu)勢(shì)，也是壓力。
去年，當(dāng)“55個(gè)老字號(hào)被摘牌”這一話(huà)題沖上熱搜的時(shí)候，我們可以感受到，面對(duì)新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，老字號(hào)們?nèi)绻惶鍪孢m區(qū)，則會(huì)陷入增長(zhǎng)乏力、品牌老化的困境，進(jìn)而面臨著市場(chǎng)的淘汰。
2019至2022年，盡管消費(fèi)市場(chǎng)整體低迷，但秋林里道斯仍保持10%以上的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)逆市上揚(yáng)。官方數(shù)據(jù)顯示，秋林里道斯的年銷(xiāo)售額占哈爾濱紅腸市場(chǎng)年銷(xiāo)售額的30%。
作為“中華老字號(hào)”食品行業(yè)前十強(qiáng)的秋林里道斯，如何能夠“老而不舊”？其中的“變與不變”又是什么？
在Foodaily看來(lái)，一直在變的，是市場(chǎng)環(huán)境與消費(fèi)訴求。面對(duì)變化，積極擁抱市場(chǎng)，以消費(fèi)者為核心，從產(chǎn)品創(chuàng)新入手，這是老字號(hào)永葆長(zhǎng)青的秘訣之一。
圖片來(lái)源：秋林里道斯
從此次秋林里道斯在iSEE全球獎(jiǎng)初審晉級(jí)的新品來(lái)看，他們正瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)市場(chǎng)，以創(chuàng)新開(kāi)啟年輕化的探索之路。
例如，秋林里道斯通過(guò)結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者更加注重健康以及追求多樣化口味的需求，創(chuàng)新研發(fā)出0淀粉系列產(chǎn)品，打破傳統(tǒng)紅腸形式。從芝士，到麻辣小龍蝦，再到黑椒脆骨，這些對(duì)于新風(fēng)味、健康化的探索，讓這個(gè)百年老字號(hào)張開(kāi)雙臂擁抱年輕人。
圖片來(lái)源：秋林里道斯
不變的，則是傳承了百年的匠心。作為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，秋林里道斯的每款產(chǎn)品都采用高品質(zhì)原料，純手工灌制，嚴(yán)選25道工序，打造品質(zhì)百年如一的“腸中貴族”。從東北到華北、南方市場(chǎng)，再到出口歐美......秋林里道斯憑借著硬核產(chǎn)品讓中國(guó)味道走向國(guó)際舞臺(tái)。
此次的哈爾濱文旅熱潮，給秋林里道斯提供了一次絕佳的曝光機(jī)會(huì)。元旦期間，他們的銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)130%。
秋林里道斯向Foodaily透露，作為本土百年品牌，是哈爾濱標(biāo)志性的地產(chǎn)品牌，也是哈爾濱的一部分，秋林里道斯下一步想做的則是對(duì)話(huà)那些在哈爾濱的熱烈情感中被不留神忽視掉的群體，做一些符合哈爾濱氣質(zhì)的浪漫的事。
124年的發(fā)展，所謂“一根紅腸，一座城”，秋林里道斯陪伴著哈爾濱人們走過(guò)了社會(huì)的變遷與發(fā)展，也深深烙印在哈爾濱人的心中，更是以城市的美食名片讓所有人記住。
02 撐起中國(guó)本土雪糕界的半邊天，那些屬于中國(guó)人自己的雪糕品牌
說(shuō)起東北的美食名片，雪糕當(dāng)仁不讓。
在此輪“南方小土豆勇闖哈爾濱”的熱潮中，“冰天雪地吃雪糕”成為必須打卡的項(xiàng)目之一。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，自11月以來(lái)東北本地雪糕銷(xiāo)量增速達(dá)68%。
在冰天雪地里成長(zhǎng)起來(lái)的東北雪糕品牌，究竟有哪些與眾不同之處呢？
“中國(guó)那么大，沒(méi)人比東北人更懂雪糕。”
在沈陽(yáng)市，有一款牛奶雪糕因其個(gè)頭大、奶味足而被稱(chēng)為“大果”。這款風(fēng)靡了70多年國(guó)內(nèi)冷飲市場(chǎng)的雪糕來(lái)自創(chuàng)立于1946年的雪糕品牌——中街冰點(diǎn)。
作為中國(guó)歷史最悠久的冷飲企業(yè)之一，中街冰點(diǎn)從最初的只有9平米的“華興冰果店”，到如今幾度翻新變革后成為中街冰點(diǎn)城，到如今成為沈陽(yáng)的標(biāo)志性品牌。中街冰點(diǎn)不僅見(jiàn)證了這座城市的發(fā)展變化，也陪伴了一代又一代沈陽(yáng)人成長(zhǎng)。
當(dāng)下，面對(duì)不斷變化的消費(fèi)市場(chǎng)，中街冰點(diǎn)將傳承與創(chuàng)新融合，不斷開(kāi)發(fā)新品類(lèi)、新口味；同時(shí)也致力于用文化創(chuàng)意的方式破圈。
例如，2023年中街冰點(diǎn)與國(guó)家級(jí)科技IP“中國(guó)航天奇妙天宮”合作，將美食與航天科技鏈接在一起，推出中街大果航天系列雪糕。這一跨界融合讓我們看到老字號(hào)對(duì)時(shí)代新風(fēng)貌的致敬，也展現(xiàn)出東北國(guó)民品牌擁抱“新時(shí)代、新趨勢(shì)、新消費(fèi)”的決心。
圖片來(lái)源：中街冰點(diǎn)
從廣泛聯(lián)名到跨界破圈，中街冰點(diǎn)正以不同產(chǎn)品形式與營(yíng)銷(xiāo)方式嘗試拓寬消費(fèi)場(chǎng)景，努力打破冰飲品類(lèi)固有的季節(jié)局限，實(shí)現(xiàn)“四季常青”。
在中街冰點(diǎn)的身上，我們看到了老字號(hào)幾十年如一日的匠心與創(chuàng)新精神。
面對(duì)“爾濱”的出圈，中街冰點(diǎn)向Foodaily表示，近期他們圍繞#東北老鐵送好賀兒 的主題，先后在哈爾濱和沈陽(yáng)大本營(yíng)做了一系列的寵“豆”活動(dòng)，旨在助力東北旅游熱度，力所能及多做一些來(lái)自國(guó)民老字號(hào)品牌的最樸實(shí)的寵愛(ài)行動(dòng)。
中街冰點(diǎn)始終堅(jiān)持用最直率、最樸實(shí)的方式向大眾展示東北人的真誠(chéng)與熱情。
在占據(jù)中國(guó)陸地總面積8.3%的東北大地上，帶有深厚東北氣質(zhì)的雪糕品牌不止是中街冰點(diǎn)。
不同于其他雪糕品牌進(jìn)攻各大商超的零售打法，有一個(gè)雪糕品牌憑借“小店+專(zhuān)屬小冰柜”的更接地氣的模式出現(xiàn)在人們的視野中。
僅用18個(gè)月，這個(gè)雪糕品牌就打入全國(guó)2/3的城市。
一張紙包著一支冰棍，沒(méi)有花里胡哨的裝飾，如同東北人民一樣實(shí)在、簡(jiǎn)單、直爽。那便是從石油城大慶走出來(lái)的東北大板。
圖片來(lái)源：東北大板
東北大板成立于1992年。秉持著“把實(shí)在 好產(chǎn)品帶給消費(fèi)者”的初心，深耕冰淇淋領(lǐng)域32年?！昂贸杂謱?shí)惠”成為東北大板的標(biāo)簽，更是成為一代人的兒時(shí)記憶。
近期的爾濱熱潮中，東北大板頻現(xiàn)身影。據(jù)《黑龍江日?qǐng)?bào)》官方微信公眾號(hào)報(bào)道，10萬(wàn)支東北大板雪糕已于1月7日自大慶運(yùn)抵哈爾濱，讓廣大南方小土豆們免費(fèi)品嘗。
與此同時(shí)，東北大板聚焦兒童與女性消費(fèi)者推出子品牌東北小板，主打MINI的輕負(fù)擔(dān)型雪糕產(chǎn)品。通過(guò)在哈爾濱中央大街派發(fā)“小板”，讓大家免費(fèi)試吃，純凈的口感和萌萌的形象，讓很多消費(fèi)者試吃后紛紛下單購(gòu)買(mǎi)。
東北大板向Foodaily表示，總體來(lái)說(shuō)，這波文旅熱潮為東北大板的子品牌東北小板提供了一個(gè)展示首款“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品、擴(kuò)大品牌影響力的絕佳機(jī)會(huì)，也到了東北小板為家鄉(xiāng)發(fā)展助力的時(shí)候。未來(lái)一年，東北小板會(huì)繼續(xù)借力東北大板，重點(diǎn)推廣“清潔標(biāo)簽”MINI雪糕概念，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了解東北小板，也讓更多孩子吃到純凈的味道。
從暢銷(xiāo)全國(guó)的“草原奶”，到當(dāng)下跨界聯(lián)名各類(lèi)IP；從抓住“爾濱”熱潮，再到聚焦細(xì)分人群推出子品牌...... 面對(duì)不斷升級(jí)與變化的消費(fèi)市場(chǎng)，我們看到了這個(gè)東北傳統(tǒng)雪糕品牌“實(shí)實(shí)在在”、不斷煥新產(chǎn)品形態(tài)，以及創(chuàng)新品牌營(yíng)銷(xiāo)模式的旺盛的向“新”力。
圖片來(lái)源：東北大板
03 黃金奶源地，黑土地上的“中國(guó)奶倉(cāng)”
黑土地、溫帶季風(fēng)氣候、高森林覆蓋率、豐富的水資源...... 大自然向我們贈(zèng)予如黃金般的溫帶農(nóng)業(yè)條件，東北人則用智慧與真誠(chéng)之心，在這片土地上挖掘出黃金奶源帶上“中國(guó)奶倉(cāng)”的最大潛能。
廣闊的“中國(guó)奶倉(cāng)”中，孕育出東北的傳統(tǒng)乳企。
早在1951年，一個(gè)東北乳企從這片黑土地上走了出來(lái)。
秉持“每一天，讓每個(gè)中國(guó)人都能喝到高品質(zhì)放心好奶”的品牌初心，在歷經(jīng)幾十年的開(kāi)荒探索后，越秀輝山以全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式不斷精進(jìn)，成為東北乳品市場(chǎng)上的領(lǐng)跑者。
近三年來(lái)，國(guó)內(nèi)低溫酸奶市場(chǎng)舉步維艱，整個(gè)乳品市場(chǎng)也處于放緩階段。
然而，在減糖、控糖消費(fèi)需求與相關(guān)政策推動(dòng)之下，控糖酸奶品類(lèi)卻保持著增長(zhǎng)。敏銳洞察到這一趨勢(shì)后，越秀輝山在2023年瞄準(zhǔn)低溫酸奶賽道，推出零蔗糖酸奶。
作為東北企業(yè)，迎難而上但不忘初心在越秀輝山的身上體現(xiàn)得淋漓盡致。
圖片來(lái)源：越秀輝山
后疫情時(shí)代，消費(fèi)需求不斷升級(jí)，平均奶商值穩(wěn)步提升，中國(guó)人從曾經(jīng)的喝上奶已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楹群媚獭?營(yíng)養(yǎng)成分豐富、高品質(zhì)奶源地、低糖低脂零添加、有機(jī)食品認(rèn)證...... 品質(zhì)與體驗(yàn)則成為了吸引大多數(shù)消費(fèi)者的重要特征。
因此，乳品已呈現(xiàn)出健康化、營(yíng)養(yǎng)化、品質(zhì)化的趨勢(shì)。
早在2006年，越秀輝山便推出了鮮奶品牌 “鮮博士”，主張“尊重自然，好奶源無(wú)需過(guò)度加工”的產(chǎn)品理念，致力于滿(mǎn)足消費(fèi)者“讓一切更新鮮”的生活愿景。
2022年，越秀輝山在“新鮮共創(chuàng)營(yíng)”活動(dòng)中邀請(qǐng)粉絲擔(dān)任“產(chǎn)品經(jīng)理”，共同討論與調(diào)研，聆聽(tīng)消費(fèi)者心聲，從而推出與消費(fèi)者共創(chuàng)的“鮮博士娟姍鮮牛乳”產(chǎn)品。
此款產(chǎn)品采用珍稀的娟姍奶源制造，采用了行業(yè)領(lǐng)先的“納米R(shí)O有機(jī)膜+納米MF陶瓷膜”雙膜過(guò)濾技術(shù)低溫鎖鮮，每百毫升含有150mg原生高鈣和4.3g優(yōu)質(zhì)蛋白，約是普通牛奶1.5倍的營(yíng)養(yǎng)含量，打造自然醇香的口感。
這款產(chǎn)品的推出打破了傳統(tǒng)的研發(fā)過(guò)程，通過(guò)讓消費(fèi)者直接與品牌對(duì)話(huà)，不僅讓品牌聽(tīng)到了消費(fèi)者的心聲，同時(shí)提升了消費(fèi)者的參與感和體驗(yàn)感，也讓新產(chǎn)品能夠更貼近當(dāng)下消費(fèi)者的需求。
在此之中，我們看到了越秀輝山的以消費(fèi)者為核心，也看到了這一東北品牌與消費(fèi)者的“雙向奔赴”。
圖片來(lái)源：越秀輝山
面對(duì)此次“爾濱”爆火，越秀輝山表示，文旅熱潮和地方特色乳制品相結(jié)合有著巨大的想象空間。今年越秀輝山攜手沈陽(yáng)故宮博物院推出聯(lián)名限定款奢享娟姍4.3g純牛奶，產(chǎn)品講述了遼寧產(chǎn)業(yè)升級(jí)、東北振興的新故事，讓新時(shí)代的消費(fèi)者通過(guò)一杯奶，了解這片黑土地的水土、歷史和人文，為遼寧奶業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)的升級(jí)探索了新格局，也為東北振興注入了新動(dòng)能。
如果說(shuō)，越秀輝山的創(chuàng)立承蒙地利，那么，東北另一家領(lǐng)軍型乳企——完達(dá)山，則多少融入了“人和”的因素。
1958年，王震將軍親手創(chuàng)辦了完達(dá)山乳業(yè)。傳承軍旅文化、知青文化和北大荒文化，并依托“龍江沃土、黃金奶倉(cāng)、生態(tài)北大荒”這一無(wú)可復(fù)制的生態(tài)資源，完達(dá)山秉持“做誠(chéng)信人產(chǎn)放心奶”的理念，在松嫩平原上譜寫(xiě)出又一部東北乳業(yè)傳奇。
2021年，完達(dá)山率先提出“高寒生態(tài)”的概念，從高寒生態(tài)獨(dú)有稀缺的資源優(yōu)勢(shì)出發(fā)，搶先占位差異化賽道。2022年6月，完達(dá)山聯(lián)合農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟發(fā)布《中國(guó)農(nóng)墾高寒生態(tài)牧場(chǎng)通用要求奶?！?，樹(shù)立起高寒生態(tài)奶業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
圖片來(lái)源：完達(dá)山
近年更是借助品牌聚焦、產(chǎn)品聚焦的戰(zhàn)略規(guī)劃，構(gòu)建起了更高端、更豐富的產(chǎn)品矩陣，例如，推出菁稚非凡、元乳臻益等為代表的嬰幼兒奶粉，聚焦細(xì)分人群推出對(duì)應(yīng)奶粉產(chǎn)品，同時(shí)打造以黑沃、乳此新鮮、妍輕等為代表的優(yōu)勢(shì)大單品。2023年9月，北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司成功入選“2023中國(guó)（行業(yè)）創(chuàng)新100強(qiáng)”。
面對(duì)年初呼嘯而來(lái)的“潑天富貴”，完達(dá)山牢牢抓住冰雪經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的流量和熱度。一句“來(lái)哈爾濱，完達(dá)山寵你！”的口號(hào)盡顯完達(dá)山的以誠(chéng)迎客。
當(dāng)南方小土豆們來(lái)到這個(gè)魅力十足的冰雪之城時(shí)，映入眼簾的是完達(dá)山主題冰雕、中央大街的乳此新鮮旗艦店、充滿(mǎn)異域風(fēng)情的“艾菲婭”俄式酸奶、免費(fèi)的產(chǎn)品品鑒以及溫?zé)崤Ｄ烫峁?.....在“霸總型”東道主人設(shè)之下，完達(dá)山乳業(yè)成功破圈，“高寒生態(tài)冰雪好奶”的形象更加深入人心。
圖片來(lái)源：完達(dá)山
通過(guò)一波波的“實(shí)力寵粉”，完達(dá)山也為哈爾濱的旅游經(jīng)濟(jì)“上了大分”。
完達(dá)山向Foodaily透露，于外部環(huán)境、社會(huì)熱點(diǎn)而言，在哈爾濱成功申辦2025年亞冬會(huì)之后的未來(lái)5年內(nèi)，冰雪勢(shì)必是東北經(jīng)濟(jì)文化的一張名片。趁勢(shì)而為，有機(jī)結(jié)合，完達(dá)山對(duì)品牌未來(lái)幾年的傳播核心做了定調(diào)——與冰雪符號(hào)進(jìn)行深度捆綁，因而在今年，完達(dá)山開(kāi)啟了全面的冰雪營(yíng)銷(xiāo)布局；同時(shí)將完達(dá)山高寒生態(tài)差異化優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步融合與顯現(xiàn)化。
未來(lái)，完達(dá)山線(xiàn)下渠道仍以東北為主陣地，輻射全國(guó)，讓完達(dá)山的產(chǎn)品能夠走進(jìn)更多國(guó)人的生活之中。
熱點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)只是經(jīng)營(yíng)策略的一部分，守正創(chuàng)新，深耕產(chǎn)品力，才是這家東北乳企的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
隨著95后甚至是00后媽媽人群的崛起，以及消費(fèi)升級(jí)、育兒觀念的變化、食品安全意識(shí)的提高，完達(dá)山瞄準(zhǔn)高端奶粉市場(chǎng)，從采用高寒生態(tài)專(zhuān)屬牧場(chǎng)的奶源，到益生菌、葉黃素等多重營(yíng)養(yǎng)成分的加入，從而助力解決育兒痛點(diǎn)，再到打破常規(guī)采用奶瓶形專(zhuān)利奶粉罐，開(kāi)創(chuàng)了異型奶粉罐的先河，為傳統(tǒng)單調(diào)的奶粉罐市場(chǎng)注入全新的創(chuàng)意與審美。
04 背靠渤海、黃海，“推鮮向食”，無(wú)限開(kāi)發(fā)海鮮新可能
背靠黑土，面朝大海。除了獨(dú)有的黑土地，東北也擁有豐富的海洋資源?！昂＝?jīng)濟(jì)”成為東北地區(qū)的重要發(fā)展引擎。
其中，以海參、鮑魚(yú)、海膽、生蠔為代表的 “大連海鮮”，就是東北的又一塊金字招牌。2022年，大連海洋經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)3839.6億元，同比增長(zhǎng)9.4%，海洋經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率占全國(guó)的19%。
作為海鮮強(qiáng)市，近年來(lái)，大連海鮮品牌“推鮮向食”的趨勢(shì)正在顯現(xiàn)。從政策扶持，到打造全產(chǎn)業(yè)鏈，大連市打造海鮮預(yù)制菜之都的步伐未曾停歇。2023年，大連海鮮預(yù)制菜企業(yè)已達(dá)918家，產(chǎn)值1000億元。
成立于1994年的大連瑞馳集團(tuán)旗下海洋食品品牌海大廚，一直在尋找海鮮預(yù)制菜的新出路。近年，他們順應(yīng)健身大潮，推出主打健康的海鮮預(yù)制菜系列。例如，聚焦健身人群與多種需求場(chǎng)景的輕食三文魚(yú)系列，就深受市場(chǎng)歡迎。
圖片來(lái)源：海大廚
從三文魚(yú)的去腥和魚(yú)肉軟化，到不添加任何防腐劑；從打破熟制三文魚(yú)肉“硬、柴、干”這一難題，到在包裝上將健康與營(yíng)養(yǎng)成分可視化，海大廚不斷用創(chuàng)新建立預(yù)制菜品牌與消費(fèi)者之間的信任度。
與此同時(shí)，海大廚也將深加工海鮮預(yù)制菜出口到北美、歐洲、東南亞、澳洲等地區(qū)，將東北海鮮推向國(guó)際舞臺(tái)。
同樣是聚焦健身需求，“推鮮向食”的另一個(gè)方向是健康海鮮零食。
成立于2008年的阿爾帝，是遼寧仁達(dá)旗下的食品品牌。他們推出了適合健身期、減脂期食用，好吃不貴的海鮮零食，匹配多個(gè)生活場(chǎng)景，如開(kāi)袋即食，或搭配健身餐等。
采用高品質(zhì)原料，打造美味但純凈的海鮮零食，更是在生產(chǎn)過(guò)程中最大程度保存海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從大包裝到小包裝，從粗加工到精加工，再到簡(jiǎn)化配料表打造營(yíng)養(yǎng)純凈的海鮮產(chǎn)品，阿爾帝讓海鮮的“鮮”以另一種形式傳遞給消費(fèi)者。
圖片來(lái)源：阿爾帝
從海大廚到阿爾帝，東北海鮮品牌正不斷加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)優(yōu)化、拓展產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以品類(lèi)創(chuàng)新破局市場(chǎng)。
05 黑土的底氣
東北黑土地，千年積淀，萬(wàn)物皆生。
作為我國(guó)重要的糧食產(chǎn)區(qū)，東北在2022年的糧食總產(chǎn)量占全國(guó)的20.9%。
在“一兩土，二兩油”的黑土地上，日照充足、降水豐沛，東北氣候與各種糧食結(jié)為天作之合，成為多個(gè)知名農(nóng)產(chǎn)品牌的誕生搖籃。
然而，面對(duì)日新月異的消費(fèi)市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)普遍存在品牌意識(shí)薄弱、建設(shè)力度不足、經(jīng)營(yíng)理念落后、產(chǎn)業(yè)鏈能力弱等痛點(diǎn)。能夠走出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品品牌屈指可數(shù)。但，仍然有品牌走了出來(lái)。
北緯47°，以坐標(biāo)命名。在齊齊哈爾肥沃的黑土地上，傳統(tǒng)玉米以“鮮食”新姿態(tài)悄然拉開(kāi)玉米產(chǎn)業(yè)升級(jí)的序幕。
當(dāng)下，農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于消費(fèi)者而言不再只局限于滿(mǎn)足果腹，“吃”這個(gè)詞有時(shí)更是成為一種享受。因此，高纖維含量、低熱量、更新鮮、更便利的鮮食玉米就正好滿(mǎn)足了大眾的進(jìn)階需求。
北緯47°的鮮食玉米堅(jiān)持確保三小時(shí)鎖鮮，從采摘到成品，時(shí)間不超過(guò)3小時(shí)。產(chǎn)品采用高阻隔性的進(jìn)口HG膜真空鎖鮮，盡可能保持玉米采摘時(shí)的新鮮口感。
圖片來(lái)源：北緯47°
北緯47°用即食性刷新著玉米品類(lèi)創(chuàng)新的上限，同時(shí)也“推農(nóng)向食”，大大提升著產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值。
在營(yíng)銷(xiāo)上，北緯47°與各類(lèi)極具影響力的IP合作。他們與國(guó)家地理聯(lián)合打造的微紀(jì)錄片，獲得千萬(wàn)級(jí)的曝光量，讓東北農(nóng)產(chǎn)品以更直觀、更具記憶點(diǎn)的形式進(jìn)入消費(fèi)者的心中。
06 總結(jié)
乳品，冷飲，海鮮、肉食，農(nóng)產(chǎn)品......從百年傳統(tǒng)到新銳先鋒，東北食品品牌百花齊放，為中國(guó)的食品行業(yè)注入無(wú)限活力。
追逐新消費(fèi)的浪潮，尋找能讓億萬(wàn)國(guó)人最能看懂、最喜愛(ài)的東北元素表達(dá)方式，黑土地上的食品品牌，正在繼續(xù)講述他們的精彩故事......