文|鋅刻度 黎炫岐
編輯|李覲麟
繼音樂(lè)節(jié)、livehouse之后，年輕人的潮流聚集地又多了一種。各式各樣的新式市集不斷在各地涌現(xiàn)，憑借新潮的名字、不同品類的攤主和樂(lè)隊(duì)等豐富表演形式，迅速成為年輕人的新一代打卡地。
如今的市集，相較于傳統(tǒng)市集而言，主打一個(gè)“潮”字，攤主中不乏“獨(dú)立小眾品牌的主理人”、“各大社交平臺(tái)的時(shí)尚潮流KOL”亦或是“文化藝術(shù)行業(yè)的知名博主”，而來(lái)“趕集”的年輕人，既要提前準(zhǔn)備好穿搭。又要做好趕集攻略。
如果說(shuō)人們逛傳統(tǒng)市集時(shí)，還停留在“買買買”的實(shí)用目的，新市集則更看重社交氛圍，年輕人們?cè)谑屑狭粝碌拇蚩ㄕ眨瑤ё叩男迈r東西，都是“社交貨幣”。
市集，年輕人的新一代潮流聚集地
從6月初開始，身在成都的條條幾乎每個(gè)周末都會(huì)出現(xiàn)在不同的市集。而在打卡不同的市集前，條條往往會(huì)花一周的時(shí)間來(lái)挑選和搭配自己逛市集的著裝，比如去復(fù)古市集就要主打復(fù)古穿搭，去可愛(ài)有趣的市集則要多巴胺配色。
除了穿搭要用心，條條還會(huì)在社交媒體上搜索相關(guān)的陣容介紹并在手機(jī)上列出打卡攻略，“主要是看看有沒(méi)有明星攤主，比如小紅書上的博主，或者網(wǎng)紅獨(dú)立設(shè)計(jì)師一類的。也會(huì)留意市集的場(chǎng)地，攤位布局等等，提前做好打卡和拍照的準(zhǔn)備。有的市集需要買門票，那我肯定是最早搶到票的那一批?！?/p>
對(duì)于23歲的條條而言，逛市集成為了其閑暇生活極為重要的一部分。“以前會(huì)比較喜歡去音樂(lè)節(jié)或者livehouse，實(shí)際上就是喜歡一種很熱鬧的氛圍，但現(xiàn)在周末一有時(shí)間我基本上就會(huì)去逛市集，甚至還專門去其他周邊城市趕集?！睏l條告訴鋅刻度，她已經(jīng)成為市集打卡的資深愛(ài)好者，一些成都本地的長(zhǎng)期市集她已經(jīng)去過(guò)好幾次，而像銀鹽市集這類限定快閃市集，她也絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)，有時(shí)還會(huì)乘車去重慶趕集。
市集逛得多了，條條也有了自己的喜好，“我最喜歡逛的其實(shí)是文創(chuàng)市集和吃喝類市集，文創(chuàng)類的一般很好玩，更容易出片，還可以偶遇很多KOL。吃喝類的我偏好咖啡市集和烘焙市集，平時(shí)本身就很喜歡喝咖啡買面包，但許多獨(dú)立咖啡店或者烘焙店往往不會(huì)聚集在一個(gè)片區(qū)，在市集上它們同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，我就可以一次性嘗到很多品牌的招牌?！?/p>
而在逛完市集后，條條也會(huì)非常詳細(xì)地寫出自己的打卡筆記，并曬出精心挑選過(guò)的“九宮格”。直至發(fā)布的那一刻，條條的趕集才算結(jié)束。
和條條一樣，在杭州工作的Rita最愛(ài)逛的也是咖飲市集?！捌鋵?shí)我平時(shí)不會(huì)去逛這類新夜市，或者單純賣文創(chuàng)產(chǎn)品的市集，因?yàn)檫@類市集上的東西平日里在網(wǎng)上或者家附近都能買到。而且這類市集一般都是人擠人，湊個(gè)熱鬧?！盧ita表示，自己對(duì)好玩兒的市集興趣寥寥，但對(duì)好喝的市集卻不愿錯(cuò)過(guò)，“杭州和杭州附近大大小小的咖啡市集，我去過(guò)不少?！?/p>
Rita逛咖啡市集，不僅僅是為了品嘗咖啡，而是喜歡和獨(dú)立咖啡品牌的咖啡師或主理人們聊天，“在不少規(guī)模比較大的咖啡市集上，除了當(dāng)?shù)氐目Х绕放?，還會(huì)有其他城市的咖啡品牌來(lái)擺攤，所以既可以喝到不同風(fēng)味的咖啡，還能了解不同地區(qū)的咖啡文化?！?/p>
西湖咖啡市集 圖片來(lái)源：杭州湖濱銀泰官方賬號(hào)
讓Rita印象深刻的是，不久前杭州在西湖邊開了咖啡市集，她和朋友嘗到了近20種不同風(fēng)味不同品牌的咖啡。傍晚時(shí)分，她們則和剛熟識(shí)的咖啡師一邊閑聊，一邊看湖畔夕陽(yáng)?！澳且豢涛矣X(jué)得自己不是在逛市集，而是參加了一場(chǎng)同類人的聚會(huì)。”Rita稱。
事實(shí)上，的確有不少像條條和Rita這樣的年輕人愛(ài)上趕集，并讓市集玩出更多花樣。在微博、小紅書等社交媒體平臺(tái)搜索市集，不乏年輕人的討論。其中在小紅書上，關(guān)于“市集”的筆記多達(dá)162萬(wàn)余條，“市集打卡”的相關(guān)筆記多達(dá)17萬(wàn)余條，其中“北京市集”的相關(guān)筆記多達(dá)5萬(wàn)余條，“杭州市集”的筆記則多達(dá)4萬(wàn)余條。
細(xì)分來(lái)看，還有不少關(guān)于各個(gè)城市市集信息匯總、市集穿搭攻略、市集拍照攻略的帖子。值得一提的是，在小紅書等社交媒體平臺(tái)，還出現(xiàn)了“尋找市集搭子”的帖子——不少年輕人專門發(fā)帖尋求一起逛市集的伙伴。
顯然，市集的形式幾經(jīng)更迭，如今已成為年輕人新一代的社交空間。
誰(shuí)在市集上擺攤？
在市集上，“潮”的不僅是趕集的年輕人，攤主們往往也大有來(lái)頭或費(fèi)盡心思。
“如果時(shí)間合適，人手沒(méi)問(wèn)題，本地的市集我基本上都會(huì)帶上經(jīng)典款或者熱銷款去擺擺攤?！眲⒛岁咽侵貞c一家獨(dú)立面包店的主理人，從2021年開始經(jīng)營(yíng)這家主打堿水面包的小面包館，“我從一開始就沒(méi)有計(jì)劃開很大的店，而是做面積較小，有招牌品類的社區(qū)小店。但我很看重社交媒體的經(jīng)營(yíng)和線下市集，這是吸引社區(qū)外客流量的重要渠道。”
在社交媒體平臺(tái)，劉乃暄記錄了自己的店從裝修到開業(yè)的過(guò)程，也日常會(huì)更新堿水面包的制作過(guò)程或者新口味的介紹等，目前其賬號(hào)已有近4萬(wàn)的粉絲量。“我平時(shí)如果去參加市集，也會(huì)在社交媒體上提前公布行程?！眲⒛岁迅嬖V鋅刻度，“有的粉絲距離我們門店比較遠(yuǎn)，專門來(lái)一趟買面包其實(shí)性價(jià)比也不高，但是市集往往會(huì)在交通更方便的位置，比如商圈之類的，他們就可以順便來(lái)‘偶遇’一下?！?/p>
不過(guò)，去市集擺攤也并不是件輕松事兒。劉乃暄除了要備好帶去擺攤的面包以外，還需要提前準(zhǔn)備好攤位的各種裝備，比如裝面包的籃子、桌布、彩燈、設(shè)計(jì)好的二維碼、各種印有l(wèi)ogo的小牌和包裝袋等等。此外，“還得好好穿搭，因?yàn)閬?lái)逛市集的年輕人都很潮?！眲⒛岁淹鶗?huì)特意選擇日式風(fēng)格的著裝，讓自己更符合品牌定位。
據(jù)劉乃暄介紹，她常常會(huì)參加烘焙市集或品類多但好玩的市集。“像今年碳水市集特別火，基本上能參加的我都去過(guò)，一個(gè)是為了增加品牌的認(rèn)知度，另一個(gè)是為了跟同行交流。”在她看來(lái)，“去實(shí)際上擺攤能賣多少并不是最重要的，而是為了交朋友，不管是跟好奇的客人介紹品牌或者口味，還是和同行聊經(jīng)驗(yàn)，都更有意義?！?/p>
和劉乃暄一樣，阿唔也是常常出現(xiàn)在各種市集上的攤主，但她主要參加的是文創(chuàng)市集?！耙?yàn)槲屹u的主要是海外小眾品牌的餐具，餐盤和杯子這些?！卑⑦砥綍r(shí)主要在電商平臺(tái)上的網(wǎng)店售賣這些餐具，但遇上有意思的或者比較大型的市集，“哪怕有的攤位費(fèi)會(huì)比較高，我也會(huì)去參加。”
攤位上的餐具
阿唔認(rèn)為，去市集擺攤其實(shí)是一件很繁瑣也很累的事，“尤其是我要帶去的餐盤、杯子都蠻重，也易碎?！钡窃跀[攤時(shí)遇上被這個(gè)小眾品牌吸引的年輕人，阿唔就覺(jué)得一切都值得，“我本身就是因?yàn)樽约合矚g，才去到處淘來(lái)這些餐具，有時(shí)候需要花一年半載才能湊夠一整套，所以看到有人和我一樣喜歡它們，哪怕不買我也會(huì)覺(jué)得自己的品位被肯定了。”
鋅刻度留意到，在小紅書、微博等社交平臺(tái)上，像劉乃暄和阿唔這樣頻繁參加市集擺攤的年輕創(chuàng)業(yè)者還有很多。隨便點(diǎn)開一篇“招募市集攤主”的帖子，評(píng)論區(qū)都會(huì)出現(xiàn)不少報(bào)名的年輕人。而在各種短視頻平臺(tái)，也不乏年輕的攤主們分享擺攤經(jīng)驗(yàn)或行程。
小市集能否做成大生意？
事實(shí)上，市集在今年風(fēng)潮正起。據(jù)界面新聞報(bào)道，6月在上海就至少有18個(gè)市集同時(shí)進(jìn)行，例如位于新天地太平湖綠地的小紅書上?？Х壬罟?jié)、BFC金融中心的明日清醒微醺市集，靜安市場(chǎng)的跳蚤市集等等。而一直備受關(guān)注的安義夜巷、大學(xué)路后備箱市集、首爾夜生活等網(wǎng)紅市集今年也在延續(xù)舉辦。
伴隨著各式各樣的市集出現(xiàn)，市集文化成形，如今也已有不少市集像音樂(lè)節(jié)一樣，在全國(guó)各地巡回展開。
以“銀鹽復(fù)古市集”為例，這個(gè)由活動(dòng)策劃公司“杭州銀鹽文化創(chuàng)意有限公司”創(chuàng)辦的市集，早已走出杭州，在上海、南京、重慶和成都等多地出現(xiàn)。鋅刻度則留意到，“銀鹽復(fù)古市集”也已經(jīng)形成較為統(tǒng)一的市集風(fēng)格和多元化的玩法，風(fēng)格如其名，主打一個(gè)復(fù)古，攤主和趕集人往往都會(huì)自帶復(fù)古造型，而市集的店鋪陣容往往也會(huì)以全國(guó)各地的古著店鋪或者復(fù)古品牌為主。
從玩法上來(lái)看，除了擺攤逛攤本身，銀鹽復(fù)古市集往往還會(huì)有限時(shí)拍賣會(huì)、搖擺舞、live表演等多種形式。
值得一提的是，目前大部分市集都是免費(fèi)入場(chǎng)，而銀鹽復(fù)古市集則需要門票，定價(jià)為59元左右。除了銀鹽，大娃怪市門票和火遍全網(wǎng)的NEED市集門票均為39元。即便如此，在各大社交平臺(tái)，“銀鹽市集”這一類的市集熱度也有增無(wú)減?！霸S多KOL，或者知名網(wǎng)紅都去逛過(guò)銀鹽和NEED，可以說(shuō)是潮人聚集地了?！睏l條也曾去過(guò)重慶的銀鹽市集，在她看來(lái)，當(dāng)代年輕人打卡這類“巡演式”市集，和打卡音樂(lè)節(jié)是一個(gè)道理。
這意味著，除了攤位費(fèi)，門票也正成為市集主辦方的主要收入來(lái)源。
小紅書上關(guān)于市集的吐槽
不過(guò)，伴隨著市集策劃方越來(lái)越多，也有越來(lái)越多年輕人在趕集時(shí)“踩雷”。其中既有趕集的年輕人表示，“許多需要門票的市集都令人失望，根本不值票價(jià)，不需要門票的市集也大同小異，東西還賣得越來(lái)越貴?！币灿袛傊鞅硎?，“很多主辦方不靠譜，要么很容易撞品，要么客流量很少，交了攤位費(fèi)就是冤大頭。”
《中國(guó)商報(bào)》此前也曾寫道，有攤主在社交媒體上吐槽，她參加的某場(chǎng)市集幾乎沒(méi)有什么客流，現(xiàn)場(chǎng)冷冷清清的，只有攤主們?cè)凇氨F(tuán)取暖”，自己忙碌了一天，“別說(shuō)攤位費(fèi)，連飯錢都沒(méi)掙出來(lái)”。由于主辦方對(duì)市集的定位不明確、前期宣傳不到位，導(dǎo)致了實(shí)際效果與期待值相差甚遠(yuǎn)。同一時(shí)間，也有主辦方對(duì)活動(dòng)的火爆程度估計(jì)不足，門票超售、現(xiàn)場(chǎng)大排長(zhǎng)隊(duì)，不僅影響了游玩體驗(yàn)，還可能帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，因此臨時(shí)中止了市集活動(dòng)。
所以，市集這種新業(yè)態(tài)想要做成規(guī)?；拇笊?，或許還面臨著不少亟待解決的困難。