界面新聞?dòng)浾?| 袁穎琪

近日發(fā)布的《2023年餐飲行業(yè)復(fù)蘇白皮書(shū)》顯示。自去年底新冠恢復(fù)“乙類(lèi)乙管”之后，餐飲市場(chǎng)開(kāi)啟了復(fù)蘇之路。然而，“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)并沒(méi)有如期而至，“K型”增長(zhǎng)可能更加符合當(dāng)下的實(shí)際情況。所謂“K型”增長(zhǎng)，即復(fù)蘇的分化，從產(chǎn)業(yè)、行業(yè)到區(qū)域，“復(fù)蘇分化”現(xiàn)象均普遍存在，餐飲行業(yè)也不例外?！?023年餐飲行業(yè)復(fù)蘇白皮書(shū)》總結(jié)了當(dāng)前餐飲復(fù)蘇觀察到的一些發(fā)展的新特點(diǎn)、上游供應(yīng)鏈的復(fù)蘇情況及消費(fèi)者需求的新變化。

對(duì)于投資者而言，把握餐飲行業(yè)復(fù)蘇的特點(diǎn)以及需求端的變化，或許才更能抓住眾多餐飲個(gè)股中的投資機(jī)會(huì)。