文|燃次元 馬舒葉
編輯|謝中秀
永遠向往田園牧歌的新中產(chǎn)，又帶火了共享菜地。
在北上廣深，正如你無法回答為什么一周中的上班時間，CBD的商場永遠人滿為患，你也不知道，為什么到了周末，都市中產(chǎn)們都“一猛子”扎到了郊區(qū)的菜地里。
“每次一到周末，農(nóng)場里的菜地上就長滿了人。”北京百旺農(nóng)場的宋經(jīng)理表示，每年3月份開耕前后，租共享菜地都得排隊，而即便百旺農(nóng)場已經(jīng)是北京海淀區(qū)面積最大的農(nóng)場，也仍然“有很多人想租都租不上?！?/p>
圖/麥浪農(nóng)場的共享菜地，來源/阿琳提供
帶著著孩子“體驗田園生活、親近自然”的家庭用戶，是菜地的典型用戶。
90后寶媽翟芳就花了800元一年的租金，租了20平米的菜地，供給一家人一年四季三餐的新鮮蔬菜，“自己種的菜更新鮮，更放心?！?/p>
但如今，帶動共享菜地“新潮流”的，不僅是對食物安全和營養(yǎng)更為重視的帶娃中產(chǎn)，還有一群年輕人。
位于北京海淀區(qū)上地的百旺農(nóng)場，正毗鄰匯集互聯(lián)網(wǎng)大廠的西二旗，因此，到了周末，農(nóng)場還會出現(xiàn)不少“打卡式”體驗下地種菜，會為每一片蔬果認真拍照的年輕人，這批更為年輕的新中產(chǎn)，“因為平時工作忙，所以他們只有周末才會過來?！彼谓?jīng)理補充道。
而為了讓這批更為年輕，向往“詩與遠方”，卻苦于“不會種菜”的新中產(chǎn)，也能擁有一片自己的菜地，共享菜地“全托管”業(yè)務(wù)應運而生。
在小紅書等社交平臺，北上廣深等一線城市的郊區(qū)農(nóng)場，“一次費用付清，從買種到開地全包辦，甚至沒有時間收割時，農(nóng)場會包郵上門”的全托管服務(wù)，一年的費用往往在5000-6000元左右。
這種頗為周到的全托管模式下，年輕的“地主”們，承包菜地后，不需經(jīng)歷揮汗如雨的開荒拓土，還有幾乎每天兩三個小時往返路程的辛苦，只需周末閑暇時開車前來，就能在自己的菜地上，和“泥土直接接觸，感受自然的花香、青草香，用手摘下最新鮮的蔬果”。
同時，不少農(nóng)場還開設(shè)采摘園、露營地，甚至親子活動課程，新中產(chǎn)們，承包菜地即可“一鍵享受”農(nóng)家采摘、免費露營、“新式遛娃”等多樣的服務(wù)。
因此，如今露營已經(jīng)“落伍”，在難得閑暇的周末，在城市郊區(qū)的農(nóng)場里“種菜”，正成為這屆年輕的新中產(chǎn)們的“新標配”。
01 “一日農(nóng)民”放松打工人身心
“到了一定年紀，中國人骨子里的種菜血脈就會覺醒?！?0后的新手媽媽翟芳這樣形容自己“租下一塊地”的沖動來源。
2022年，她曾度過一段每日需宅在家的日子，無聊之下，她開始一邊查詢攻略，一邊在自家陽臺上種了蔥和蒜，“自己種的又干凈、又新鮮，而且孩子們也很喜歡，還打發(fā)了時間?！睆拇?，翟芳一發(fā)不可收拾，不需要每天宅在家后，她將目光投向了家附近的百旺農(nóng)場。
在花800元就能租下20平米菜地一年使用權(quán)，以及花5000元享受全托管種菜服務(wù)之間，有了兩個孩子的翟芳，選擇了“自己動手，豐衣足食”，整塊小菜園降低日常購菜支出，對于她而言，一是此前在家里已經(jīng)有了一些種植經(jīng)驗，二是她的母親從老家來，“侍弄田地是一把好手，也正好讓母親解悶?！?/p>
每周，翟芳和母親一起帶著孩子，會造訪小菜園大概2-3次，到了周末，全家都會泡在菜地里，翟芳算了一筆賬，“一年四季菜地都可以種黃瓜、生菜、西紅柿，基本能覆蓋一家5口人的日常用菜?！泵總€月光是新鮮蔬果，小菜園能為她省下“400-500元”，“這不比去山姆劃算嗎？”
不僅如此，今年7月，丈夫從地里拉回了收獲滿滿的黃瓜，“裝了整整兩大簍，根本吃不完，最后2元一斤賣給同小區(qū)的住戶，還小小回了個本。”翟芳笑道。
和翟芳一樣，95后的靳露在上海閔行，花了1500元租了一百平米菜地，對她而言，承租共享菜地在“性價比”之外，也是帶著孩子遛彎的好去處。
“在上海，去一趟農(nóng)家樂人均消費200-300元，但去自己家的菜園，是免費的?！苯陡嬖V燃次元，越是被鋼筋水泥圍繞久了，她們一家越是渴望田園生活那種“單純的快樂”，她算了一筆賬，租下菜地可謂是“一舉三得”，一是能通過種菜輕松實現(xiàn)“蔬菜自由”，關(guān)鍵是自己露天種植，吃得放心還有營養(yǎng)；二是帶著孩子每周末去種地，還能鍛煉身體；三是有了一個遛娃的新地方。
“孩子特別喜歡去菜地，而且不管是翻土、播種、澆水，還是施肥、除草、修剪枝葉還有采摘，孩子一邊參與一邊學知識。”對于靳露而言，這塊菜地就像是一個天然的“親子研學場”，她的孩子體驗到了種植不易，學會珍惜糧食，“而且和孩子一起勞動，比起陪著孩子看各種課程而言，更有趣味性和互動感了?！?/p>
圖/共享農(nóng)場的親子互動（左）新鮮的有機蔬菜（右），來源/阿琳提供
對于更為忙碌和年輕的新中產(chǎn)們而言，以5000-6000元一年的價格包下40平米菜地，“種菜不是重點，吃上新鮮的有機蔬菜不過是錦上添花，最重要的是，在周末，能在自己的菜地上躺著，抬眼是綠水青山，耳聞是鳥鳴水潺潺，詩與遠方近在咫尺?！?/p>
在北京打拼5年，95年的互聯(lián)網(wǎng)中管張旸告訴燃次元，“一周腦力勞動的焦慮和情緒內(nèi)耗，在手握上鋤頭的那一瞬間就消失了?！彼傁矚g周末開著車來到郊外自己的菜地，做“一日農(nóng)民”。
對于有錢無閑，“腦袋里總掛念著詩與遠方，身體總是亞健康”的新中產(chǎn)而言，能提供貼心的全托管服務(wù)的共享菜地，堪稱都市打工人的心靈加油站。
對于張旸而言，京郊菜地就是他的“萬寧海灘平替”，周末他去菜地時，會在農(nóng)場師傅的指導下笨拙地體驗“翻地、剪枝”，或者溜達著參觀自己大棚里新長出的綠苗。在北京生活日久，張旸卻缺乏“存在感”，購房之外，對張揚們而言，在近郊農(nóng)場做上“地主”，才有了在一線城市落地生根的實感。
而有一次加班至深夜10點后，倍感壓力的張旸驅(qū)車開往農(nóng)場，夜色下，張旸一邊摘著新鮮酸甜的小番茄，一邊憑借機械的動作平復情緒，摘下的番茄，他簡單擦一擦就扔到了嘴里，“那是我吃過最好吃的番茄?！睆垥D告訴燃次元。
而下一秒，隔了四五塊地，張旸瞥到了和他一樣沉默著坐在田里的直屬leader，隔著齊齊整整的蔬菜，他們默契對視，張旸這才知道，leader家就住在菜場附近，已經(jīng)在這里租地好幾年了。
“好在我們還有塊菜地?！睆垥D補充道。
02 5000元買田園牧歌，貴嗎？
雖然共享菜地不是新事物，但托管式的共享菜地，仍以5000-6000元一年的價格，成為了都市新中產(chǎn)們的新寵。
以北京為例，對比起800元20平米的普通共享菜地，一平米的租金低至20元，全托管的菜地一平米租金為125元，雖然不算便宜，卻又貴在了年輕新中產(chǎn)們的接受范圍之內(nèi)，或許是因為，“昂貴的并非價格，而是時間。”
5000元一年的全托管服務(wù)，里面不僅包含了土地租金，種子肥料等固定投入，還包括了農(nóng)場代運營，甚至“實在加班太忙，沒時間收菜，農(nóng)場還會幫忙收好，送菜上門?！?/p>
由于農(nóng)場有專人管理菜地和大棚，張旸只需要提前在對方提供的時令蔬果里做選擇，就能隔期收獲“黃瓜、西紅柿、辣椒、豆角、茄子等等”，從每一年的3月份到年末一年無間斷，棚內(nèi)的20平米保證冬天也能收獲新鮮蔬果，解決了張旸的買菜問題，棚外20平米也成了他免費的露營地。
對于年輕的北上廣新中產(chǎn)們而言，這樣的詩與遠方，無疑極富性價比。
除此之外，部分農(nóng)場還推出了更具性價比的“蔬菜年卡”，為地主們實現(xiàn)一站式輕松購菜，“豐富多樣的有機蔬菜每月四次送貨到家?！比鐒㈥蟿?chuàng)建的愛果志農(nóng)場，包年4800元，一個月僅需400元送上門。
“相比起北京25元一斤的蔬菜價格，我們一斤折合16元，并且完全自然栽培，沒有化肥農(nóng)藥的安全風險，農(nóng)場主還能到農(nóng)場免費露營、燒烤。”劉晗補充道。
圖/多樣的托管選擇（左）蔬菜卡服務(wù)（右），來源/美團平臺 燃次元截圖
不過，5000元一年的托管菜地，對農(nóng)場主來說，真的掙錢嗎？
2023年春天，95后的阿琳在北京昌平建起了“麥浪農(nóng)場”，此前她負責財務(wù)工作，每天只和案頭的數(shù)字打交道，而偶然的一次戶外活動，讓她對“共享菜園”頗為看好，很快，從父親的朋友手里租了一片不大的地方，阿琳推出了自種（1000元25平米/年），半托管（2000元25平米/年），全托管（3000元25平米/年）三種業(yè)務(wù)，而截至目前，“營收剛剛打平?！?/p>
對于阿琳來說，問題出在了客源上。
對于全托管共享菜地這一服務(wù)而言，目標客戶多為25-35歲的都市新中產(chǎn)群體，這批客戶“不會種地，而且往往太忙碌而沒有條件經(jīng)常前往城郊種地?！钡牵鳛樾聞?chuàng)業(yè)者，阿琳最缺的正是高意向的客源。
因此，雖然阿琳在社交平臺積極發(fā)布了不少“共享菜地招聘園主”的帖子，但在租出3、4塊地之后，就再也沒有了新客戶。
“后來，為了引流，我們想了個辦法，就是做親子活動?！卑⒘毡硎?，利用農(nóng)場的菜地、采摘園、花田，她們索性每周都通過社交平臺舉辦親子活動，每個月都換一個與農(nóng)業(yè)田園相關(guān)的主題，“被吸引來的家長，后來不少也承包了我們的小菜園。”
而同樣作為新創(chuàng)業(yè)者，1994年的徐艷帶領(lǐng)著一個全是99年、00年的新農(nóng)人團隊，她熱衷于在小紅書上更新“記錄農(nóng)場破產(chǎn)的100個計劃”，雖是戲謔，卻也暗含無奈。
2021年10月，徐艷從某互聯(lián)網(wǎng)大廠辭職，大學畢業(yè)后就想從事自由職業(yè)的她，“不喜歡高樓大廈和格子間辦公室。”輾轉(zhuǎn)在2022年8月到南京組建起了現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)團隊，然后用了“大概半年的時間，一邊找地建農(nóng)場，一邊找投資?！?/p>
畢竟，要想做菜地托管服務(wù)，打造出一個新中產(chǎn)們喜歡的，集采摘、釣魚、露營等業(yè)態(tài)為一體的共享農(nóng)場，對于農(nóng)場本身的地理位置和周邊配套等硬件要求并不低，同時，全托管模式下的智慧農(nóng)場設(shè)施也意味著前期的重資本投入。
“找地太難了?！毙炱G告訴燃次元，在3個月的時間里，她走遍了南京附近大大小小可出租的農(nóng)場，有的是地本身不行，有的是出租條件不適合，有的是周邊設(shè)施配套不行，直到最后，她的云上田園農(nóng)場，才找到了現(xiàn)在這塊依山傍水、占地150畝的好地方。
而“找不到融資就做不成”，也讓徐艷背負著巨大的壓力，“不少老板雖然看好共享農(nóng)場，但由于農(nóng)業(yè)前期投資高，見效又慢，整體態(tài)度都比較謹慎?！?/p>
不過，最終，奔波半年，徐艷仍然憑借著團隊充滿熱情的親子主題活動，讓投資人看到了共享農(nóng)場的“盈利潛力”，最終在2022年年底終于敲定了融資。
03 詩與遠方，都是假的？
顯然，在新中產(chǎn)們的詩與遠方背后，是入局的創(chuàng)業(yè)者們在“負重前行”。
“南京現(xiàn)在正值黃梅天，一場雨一場草，一天不打草就能長到人高?！毙炱G告訴燃次元，做上農(nóng)場主之后，她親眼看著原本碩果累累的西瓜地，“最后因為下雨長草都爛掉了?！?/p>
雖然無奈，但由于之前農(nóng)場算上她只有2個年輕人干活，再加上一個負責指導的老師傅，雖然時不時會請附近村里的大爺大媽幫忙，但“要想做不打藥的有機蔬菜，就意味著需要更多人工?！笨紤]到還有別的菜地，即使心疼，她也只能權(quán)衡。
而實際種地后，她更是發(fā)現(xiàn)，多深的理論知識，“理論永遠都是理論，都不如直接下地?！?/p>
以育苗為例，按照節(jié)氣而言，“谷雨前后種瓜點豆”，清明后本是播種育苗的時候了，但是徐艷所在的南京，仍然冷得需要穿羽絨服，在冷雨之中，徐艷和小伙伴們四個人徒手搭起大棚，再把種子一粒粒點到土里。
“不僅考耐力，而且南瓜子西瓜子尚且大一些，有一些菜種子也就芝麻粒大小，拿都不好拿。”最后鋪上膜后，由于苗一露頭就需要人工把膜戳破，徐艷們只能每天都跑一遍地，“像是照顧小孩一樣?！?/p>
和徐艷一樣，阿琳也發(fā)現(xiàn)，“種菜有學問得很。”
“有個全托管的客戶想種西藍花和扁豆，但是農(nóng)場師傅沒種過，最后種出來西藍花葉子長得老大，但里面卻沒芯，扁豆總是有黃葉、有花斑?！卑⒘崭嬖V燃次元，她們后來問了農(nóng)科院的老師，才知道由于客戶5月份才租地，所以5月份播種，天氣熱起來，西藍花種子在溫度超過22度時就不會長芯了，而扁豆長黃葉是缺鉀肥。
而自從開始創(chuàng)業(yè)，原本沒有侍弄過花草的阿琳“越來越黑了”，不過，在開荒到種植再到收獲的過程中，“累到什么都不愿想”的阿琳，“心境上越來越快樂?！?/p>
閑時，阿琳會邀請朋友來到農(nóng)場燒烤，卷自己種的卷心菜，摘最新鮮的黃瓜和西紅柿吃，太陽下山時，大家一起看著一片紅霞發(fā)呆，“我覺得自己向往的生活就是這樣的?！?/p>
徐艷和團隊的小伙伴在一起，農(nóng)場里每天都有新的驚喜，“今天發(fā)現(xiàn)了野生菌，大家滿大壩地扒拉，帶回來熱火朝天地討論究竟能不能吃；明天又在哪個草垛發(fā)現(xiàn)了野雞蛋?！蓖瑫r，雖然疲憊，但感受到客戶對農(nóng)場的熱愛和認可，徐艷也有了加倍的動力。
而面對共享農(nóng)場的盈利難題，徐艷們也在積極破局。
“其實共享農(nóng)場已經(jīng)出現(xiàn)了十多年，但是做得好的并不多?！毙炱G直言，由于共享農(nóng)場，特別是收費較高的全托管菜地，聚焦都市人群，但很難頻繁前往農(nóng)場，忙碌的都市中產(chǎn)，在詩與遠方之外，也渴望有更多的休閑選擇，因此，“提升體驗感，留下客戶才能讓農(nóng)場長效發(fā)展。”
徐艷如今親子研學活動和共享菜地兩手抓，下半年她打算建起一片花海，“吸引年輕人來打卡，做露營服務(wù)”，此外通過親子研學活動“提高坪效”。
“一畝地的小麥只能賣1000元，但是一場研學活動，讓孩子體驗割麥子，只需幾十個平方就能有1000-3000元的收入?！毙炱G希望藉此為農(nóng)業(yè)賦予更多的知識性價值，吸引全年齡段的用戶。
阿琳也在共享菜地之外，打算擴建大棚增加采摘活動，同時，“為積極來農(nóng)場種菜的客戶提供小禮品，鼓勵大家來種菜。”
圖/徐艷免費招募農(nóng)場共創(chuàng)者（左）阿琳的親子活動（右），來源/小紅書平臺 燃次元截圖
如今，每到周末，天剛亮，來到共享農(nóng)場里的人群便漸漸多了起來。
在菜地揮汗如雨的中產(chǎn)們短暫地放下手機，即便選擇了由農(nóng)場主代勞的全托管服務(wù)，脫離水泥鋼筋世界的年輕人們，仍然需要在田間地頭與泥土親密接觸。
在短暫的周末，中產(chǎn)們與農(nóng)場主，選擇了共同奔赴“詩與遠方”，直到暮色西沉，才帶著滿滿的新鮮蔬果和疲憊離去?！疤飯@牧歌”似乎永遠是一門好生意，不過，對于徐艷們而言，還有許多的考驗，在等待著他們。
*文中翟芳、靳露、張旸、阿琳等均為化名。