界面新聞記者 | 李如嘉 丁晶晶
在連日暴雨侵襲下，北京頂奢的悉曇酒店大堂陳設(shè)被山洪沖毀，部分公共區(qū)域受損。悉曇酒店位于京西門頭溝陽坡元老村舊址，為了追求“隱世感”，酒店選址在山間，與千年古剎潭柘寺千米之隔。日常間夜價在6千到1.5萬元不等，在北京一眾奢華酒店中這個價位也屬于第一梯隊。酒店建造耗時8年，有報道稱造價8億元，開業(yè)僅一年多時間。
8月1日，北京悉曇酒店發(fā)布微博表示，已確保了所有賓客及員工的安全，酒店受到影響的主要是大堂過水和大堂外部分景觀損毀較為嚴重。目前，悉曇酒店已經(jīng)關(guān)閉所有預訂渠道并暫停營業(yè)，具體恢復時間尚未通知。
不少人認為，接下來的修復重建會是個漫長且昂貴的過程。根據(jù)公開資料，酒店大堂中的巨幅壁畫《綻放》是比利時藝術(shù)家結(jié)合景泰藍工藝制成的，巖墻上的石頭來自日本，各處園林景觀均出自日本造園家野村勘治設(shè)計。這些耗時耗錢耗力的裝飾修復起來并非易事。
野奢酒店，屢屢受災
對大型自然災害考慮不夠充分而受災的野奢酒店并非個例。此前著名網(wǎng)紅酒店陽朔糖舍和陽朔奢華酒店香樟華蘋酒店也曾遭遇洪水，毀壞嚴重。
據(jù)陽朔縣陽朔鎮(zhèn)人民政府消息，2017年，地處漓江江畔的阿里拉·糖舍在“7.2”特大洪災中受損嚴重，酒店地下的廚房、餐廳、電機房等地幾乎全部被洪水淹沒，餐飲設(shè)備、供電設(shè)備等設(shè)施被沖毀。
一位該酒店業(yè)主的朋友向界面新聞透露，“7.2”特大洪災中，酒店經(jīng)營者沒有將業(yè)主的畫妥善保管，致使業(yè)主價值幾百萬的畫泡水，后來業(yè)主不得已把這些畫裁成小幅的裝飾品。
此次災害后，糖舍酒店耗時3個多月進行停業(yè)修復重建，于2017年10月28日二次開業(yè)。當記者詢問酒店是否針對防災做過改建時，業(yè)主的朋友并未正面回答，只是說“畢竟是百年難得一遇，不會年年有。”
然而由于每年六七月份，陽朔都處于雨季，糖舍酒店不時會遭遇暴雨水患。就在2019年7月13日，陽朔糖舍遭遇第二次洪水，雖然期間營業(yè)沒有中斷，但也損失近百萬元。
據(jù)媒體報道，2020年6月，糖舍酒店還躲過一劫，泳池下方的漓江碼頭被淹，酒店沒事。但當時酒店仍關(guān)閉，暫時不接受預訂。2020年7月1日，糖舍酒店與凱悅集團旗下的阿麗拉正式解約，業(yè)內(nèi)有人認為也與酒店頻頻遭受水患有關(guān)。
同樣遭遇洪災的陽朔香樟華蘋酒店，也是陽朔迎來的第三家頂奢品牌酒店。陽朔香樟華蘋酒店坐落在十里畫廊核心區(qū)域，月亮山畔金寶河邊，被陽朔最美山水包圍，于2019年秋季開業(yè)。
但由于酒店缺乏對自然災害的預防準備，同樣沒能扛過第一個汛期，損失慘重。當時暴雨沖垮了酒店外墻，積水漫進客房，酒店內(nèi)52人被困，2名住客遇難，酒店停業(yè)整改。
據(jù)《南方周末》報道，酒店建在沒有村民敢住的沿河洼地。當?shù)卮迕裢嘎?，這塊地過去是竹林和果樹林，因為地勢低洼，遇洪水很容易被淹，村民一直沒有開墾。
像悉曇、糖舍、香樟華蘋這類“野奢”酒店在歐美興盛已久，指選址在山野等自然景觀中的高端酒店。不過相比于歐美的追求“野”——與獅豹同眠、簽“生死狀”，國內(nèi)的野奢更像是“高級的近郊游”：逃離城市，短暫感受鄉(xiāng)野之趣。
很多野奢酒店為了營造原生態(tài)的自然氛圍，選址于依山傍水、風景優(yōu)美的山林或水畔。但遭遇暴雨洪水損毀的新聞，也暴露出不少野奢酒店的投資和經(jīng)營者在選址、建造等方面，缺乏對重大自然災害的充分預案。
美觀與安全的博弈
單純從建筑設(shè)計和美學的角度看，建筑的美觀與安全性常常不可兼得。
同濟大學建筑系老師朱宇暉接受界面新聞采訪中說，從傳統(tǒng)建筑的角度來說，重要建筑都會選擇規(guī)避風險的地方建設(shè)，例如居住性建筑會建在安全背風的高處。但是例如水閣這些裝飾性建筑可以放在水面上，如遇到多年難遇的洪水是可以被犧牲的。在懸崖上、海岸邊的極限選址，為了設(shè)計上的美感就承擔了更多的安全風險。
不過，為了美觀去犧牲一定安全性的前提是，該建筑并非居住性建筑，并且不會因此存有人身安全隱患。一位同濟大學研究建筑防災的教授對界面新聞表示，即使是景觀建筑，設(shè)計上可以更輕盈飄逸，但也要保證在正常環(huán)境下的安全性。
在野奢酒店這個問題上，該教授認為，酒店屬于居住場所，甚至可能是避險場所，一定不能喪失任何安全性。即使洪水是百年一遇，如果設(shè)計上做到位，還是可以做到有效防范。
極端自然災害風險，建筑設(shè)計能規(guī)避嗎？
上述教授告訴界面新聞，建筑項目需要拿到用地規(guī)劃許可證、工程規(guī)劃許可證以及施工許可證三個證書。野外復雜地形可能實際沒有被鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃進去，屬于旅游景點的旅游發(fā)展規(guī)劃，酒店為景點配套設(shè)施。
他說，野外建筑選址很大程度上關(guān)聯(lián)到之后是否會遭遇自然災害。“兩山之間必有水”，一般選址會在山坡和山腰的位置，還要測算這塊地是否在歷史最高水位之下，是否在風口。
做好用地規(guī)劃后才能夠進行建筑初步設(shè)計，其中技術(shù)設(shè)計部分包括結(jié)構(gòu)、水電通訊、暖氣通風等，和災害相關(guān)的主要是結(jié)構(gòu)和給排水工程。結(jié)構(gòu)上要考慮地基的承載力，需要做地質(zhì)勘探，以防滑坡和地質(zhì)突變。還需要測算建筑的風荷載，尤其是高層建筑需要考慮抗風能力。
和這次悉曇酒店被洪水沖擊主要相關(guān)的是給排水工程。場地雨水的排放不僅要計算建筑場地的雨水量，還要考慮周邊環(huán)境地勢，如果建設(shè)場地低于周邊，要計算所有可能流到建設(shè)場地里面的最大雨水量。
“如果措施到位，強降雨引發(fā)洪水風險是可以防住的。洪水最多只是過境，不會長時間停留在場地內(nèi)。”該教授表示。
此外，這些野奢酒店選址一般會考慮風景獨特，人跡罕至的地點，這些位置往往沒有經(jīng)過地質(zhì)勘探，存在安全隱患。同濟教授對界面新聞表示，在這些區(qū)域做設(shè)計，需要采用比城鎮(zhèn)建筑更高的安全標準，設(shè)計周全，才是一個設(shè)計師應有的素質(zhì)。
建在山區(qū)的建筑，外部通道要求至少有兩條可以供消防車、救援車通過的道路與外界相連，確保暴雨時至少有一條道路可以通行。
野奢酒店受損重建，究竟需要花費多少時間和資金？業(yè)內(nèi)人士認為需要評估內(nèi)部鋼筋以及承重墻破損程度等。如果受損不嚴重只需要進行修補，期間酒店經(jīng)營會受到影響。
上述同濟教授分析認為，對于悉曇酒店來說，真正的難點在于解決這次遭受災害的根本性破壞因素——洪水。由于建設(shè)選址時對于周邊地勢和排水措施的考慮不足，酒店需要重新評估、測量雨水量，重建排水設(shè)施。
朱宇暉則建議，室外景觀經(jīng)過沖刷后也許可以刪繁就簡，適度回歸樸野。庭院內(nèi)的一些松樹等綠植價值較高，在綠化上的損失應該比較大。
除了美觀，野外酒店的建設(shè)成本通常比城市酒店高20%-80%，主要看復雜程度和地理位置，以及交通是否方便。但依然有開發(fā)商愿意選擇在這樣的地方投資，主要是因為地價便宜，有些地區(qū)為了吸引企業(yè)，還會做到“0地價”，所以總投資成本其實低于城市酒店。
但為了造價便宜，就犧牲安全，有違提倡享受自然環(huán)境中身心愉悅的野奢酒店本意。“建筑設(shè)計師在拿到建設(shè)用地后，對安全細節(jié)的考慮應該放在第一位。一旦安全出現(xiàn)問題，美就不存在了。”上述教授表示。