文|時代周報 葉曼至

編輯|劉婷

7月20日，奈雪的茶（02150.HK）正式推出“合伙人計劃”。值得一提的是，這是其主品牌“奈雪的茶”首次開放加盟。

同日，奈雪的茶相關負責人向時代周報記者表示，此前奈雪的茶直營門店主要分布在一、二線城市，為了讓更多消費者可以更便捷地體驗到品牌產品和服務，公司選擇通過開放加盟的方式，來觸達直營暫時覆蓋不到的市場。通過直營+加盟雙輪驅動，推動奈雪的茶進一步擴大市場份額。

據(jù)奈雪的茶官方數(shù)據(jù)，截至今年7月，奈雪的茶已經在全國近100個城市開出直營門店超1200家，注冊會員數(shù)超7000萬。在開放合伙人計劃之前，奈雪的茶是唯一一個規(guī)模破千的直營茶飲品牌。

據(jù)奈雪的茶公布的合伙人政策，加盟門店面積明確限定在90—170平方米范圍，這意味著，奈雪的茶仍將大店模式進行到底。奈雪的茶相關負責人表示，此舉是希望保留顧客在奈雪的茶的空間體驗。

投資預算方面，一家奈雪的茶加盟店的開店成本大概在97萬元起步，其中包含裝修費40萬元起、設備及道具費35萬元起、首次配送費7萬元起、品牌合作費6萬元等。

縱觀新式茶飲品牌，奈雪的茶加盟門店面積及加盟費，稱得上是行業(yè)“天花板”。被行業(yè)內成為三大高端茶飲品牌的喜茶、奈雪的茶和樂樂茶，加盟費起步價分別為40.8萬元、98萬元和12萬元。據(jù)時代周報記者不完全統(tǒng)計，目前奈雪的茶近百萬的加盟費為茶飲賽道最高。

以喜茶與蜜雪冰城為例。

2022年11月，喜茶正式開放加盟。根據(jù)喜茶披露的合伙人開店條款，加盟門店以40—50平方米為基礎模型，一家喜茶加盟店至少需要40.8萬元，其中裝修費用為10萬起步。據(jù)蜜雪冰城招商中心披露數(shù)據(jù)，一家蜜雪冰城的加盟成本約為37萬元，其中包含7000—1.1萬元的品牌加盟費、2萬元的保證金等。

據(jù)樂樂茶官方招聘信息顯示，加盟樂樂茶的費用大約為12萬元；古茗加盟之家顯示，加盟后前期總預算為23萬元起。

被稱為“酸奶刺客”的茉酸奶，據(jù)其官網信息，30平米標準店（不含店面租金及轉讓費）的加盟前期預算為20萬起步。

對于高昂的加盟費，奈雪的茶相關負責人表示，奈雪的茶具備品牌優(yōu)勢、產品優(yōu)勢（茶飲+烘焙）、空間和體驗優(yōu)勢等，這些綜合優(yōu)勢讓奈雪的茶覆蓋更多消費用戶和消費場景。

“我們堅持加盟門店和直營門店零差別，加盟門店和直營門店提供同樣的空間和產品體驗，因而投入更大，業(yè)績的長期回報也會更高?！鄙鲜鲐撠熑吮硎?。

事實上，早在三個月前，奈雪的茶收購的另一茶飲品牌樂樂茶已正式成為行業(yè)“跑馬圈地”的一員。

4月24日，樂樂茶公開表示將對外開放加盟業(yè)務，計劃推出“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的加盟店概念，通過直營+加盟兩輪驅動，加速搶占市場。如今看來，這或許是奈雪的茶開放加盟前夕的一次試水。

從財報來看，奈雪的茶的經營情況也有所緩和。據(jù)2023年一季度財報，截至2023年3月31日，奈雪的茶共經營1106間奈雪的茶茶飲店，整體客單價較上一季度有10%—20%的提升，門店凈利潤率超20%。

奈雪的茶官方數(shù)據(jù)顯示，今年“五一”小長假，奈雪的茶5天銷售額破億，共售出近600萬杯茶飲，較去年同比增長120%；“六一”當天，奈雪的茶全國門店銷量環(huán)比增長超150%。

“隨著收入恢復、成本持續(xù)優(yōu)化，茶飲店門店經營利潤率在本季度內維持較好的水平，有信心2023年維持門店經營利潤率在20%或以上?！澳窝┑牟柙谝患径裙嬷斜硎?。