文|云酒網(wǎng)
2022年，我國(guó)119家規(guī)模以上葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，累計(jì)完成銷售收入91.92億元。
從表面的數(shù)據(jù)來看并不樂觀，整個(gè)產(chǎn)業(yè)的銷售規(guī)模還比不上一家百億級(jí)的白酒企業(yè)?！捌咸丫频倪@個(gè)數(shù)字很危險(xiǎn)”“看不到葡萄酒的明天”之類的唱衰聲再度出現(xiàn)。
但當(dāng)我們換個(gè)角度去思考，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)自有其不一般的意義。
同等體量下，葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的賦能更加多元。作為綠色產(chǎn)業(yè)，葡萄酒橫跨農(nóng)業(yè)種植、加工制造、農(nóng)業(yè)旅游等一二三產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)土地資源有效利用、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、穩(wěn)邊固邊以及滿足消費(fèi)等方面都有其不可替代的作用。
91.92億的背后，是普羅大眾對(duì)美好生活的向往與希望。
從127.5萬畝說起
數(shù)據(jù)顯示，截至2022年12月20日，獲得生產(chǎn)許可證的葡萄酒企業(yè)有1680家，規(guī)模以上企業(yè)119家，釀酒葡萄種植面積約為127.5萬畝，帶動(dòng)150萬人就業(yè)。
可見，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的確定性的有效手段。
聚焦到各個(gè)產(chǎn)區(qū)，情況同樣如此。
作為國(guó)務(wù)院同意設(shè)立的全國(guó)首個(gè)葡萄酒類開放試驗(yàn)區(qū)，寧夏賀蘭山東麓已建成全國(guó)最大的釀酒葡萄集中連片產(chǎn)區(qū)。
2023年5月，寧夏釀酒葡萄種植面積已達(dá)58.3萬畝，產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有酒莊和種植企業(yè)實(shí)體228家，年產(chǎn)葡萄酒1.38億瓶，綜合產(chǎn)值達(dá)342.7億元，每年為產(chǎn)區(qū)周邊農(nóng)戶提供就業(yè)崗位13萬個(gè)，酒莊（企業(yè)）年支付農(nóng)戶工資約10億元，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入中的三分之一來自葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
此外，寧夏百余家酒莊年接待游客數(shù)量超過135萬人次，由旅游帶動(dòng)的葡萄酒銷售額占總銷售額的50%。
新疆是中國(guó)最大的葡萄原酒生產(chǎn)基地，釀酒葡萄種植面積32.1萬畝，葡萄原酒及葡萄蒸餾酒年生產(chǎn)能力達(dá)55萬千升。
焉耆盆地是新疆四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，擁有釀酒葡萄12萬畝，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)40家，總設(shè)計(jì)加工能力8萬噸。2022年，焉耆盆地生產(chǎn)原酒0.82萬噸，實(shí)現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)總值6.9億元，產(chǎn)業(yè)季節(jié)性用工10余萬人次，帶動(dòng)周邊4000余名農(nóng)民實(shí)現(xiàn)人均增收600元左右。
山東煙臺(tái)的葡萄酒產(chǎn)量占全國(guó)的三成，葡萄種植面積超28萬畝，其中三分之二為釀酒葡萄，葡萄酒年產(chǎn)量為五萬噸。
蓬萊作為煙臺(tái)葡萄酒最具代表性的產(chǎn)區(qū)，依托釀酒葡萄種植，打造以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為主的多功能旅游度假區(qū)，每年可吸引游客20多萬人次，增加就業(yè)崗位1200多個(gè)。
位于河北張家口市的懷來，以龍眼葡萄著稱，縣域種植葡萄面積達(dá)12萬畝，其中釀酒葡萄6.5萬畝，酒莊酒企到41家，輻射12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、4.5萬農(nóng)戶，帶動(dòng)16萬農(nóng)民增收。
除知名產(chǎn)區(qū)之外，國(guó)內(nèi)諸多鮮為人知的小產(chǎn)區(qū)也在鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收方面貢獻(xiàn)力量。
四川省甘孜州最南端的得榮縣就是典型的代表。
數(shù)據(jù)顯示，得榮當(dāng)?shù)毓灿?jì)推廣釀酒葡萄種植面積6434余畝，建成3000畝核心示范基地，有葡萄酒加工企業(yè)6家，葡萄酒加工能力約780噸，實(shí)現(xiàn)年綜合產(chǎn)值1.2億元，葡萄種植戶戶均收益在9860元以上。
其下轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)也借助釀酒葡萄種植實(shí)現(xiàn)整體脫貧，全縣貧困發(fā)生率從2014年的23%降為0%。
這也就從正面說明政府為什么會(huì)高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
政策的力量
2020年，高層視察寧夏賀蘭山東麓的葡萄種植園時(shí)表達(dá)中國(guó)葡萄酒“當(dāng)驚世界殊”的厚望。
國(guó)家層面對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重視早已有之，“十二五”發(fā)展規(guī)劃中，就針對(duì)葡萄酒行業(yè)提出注重葡萄酒原料基地建設(shè)等政策方針。
近幾年，更是在政策方面給予大力支持。比如加強(qiáng)葡萄酒領(lǐng)域監(jiān)管，鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)、提高葡萄酒產(chǎn)區(qū)質(zhì)量，降低關(guān)稅，開展雙邊合作，積極參與國(guó)際葡萄酒合作等等。
而各產(chǎn)區(qū)政府對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的支持更是不遺余力。
2022年，寧夏出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的財(cái)政支持政策》，從釀酒葡萄基地建設(shè)、科技創(chuàng)新發(fā)展、產(chǎn)區(qū)品牌營(yíng)銷、培育龍頭企業(yè)、名優(yōu)產(chǎn)品企業(yè)、企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)、化解種植風(fēng)險(xiǎn)、爭(zhēng)取項(xiàng)目支持、全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展、正向引導(dǎo)機(jī)制十個(gè)方面給予支持。
比如，對(duì)使用優(yōu)質(zhì)無毒苗、成活率達(dá)到85%以上的新建釀酒葡萄基地，經(jīng)自治區(qū)認(rèn)定后按照每畝500元標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)兩年給予釀酒葡萄基地種植補(bǔ)貼；對(duì)明確用于新建釀酒葡萄基地建設(shè)的貸款資金按照不低于一年期貸款市場(chǎng)報(bào)價(jià)利率的60%予以財(cái)政貼息，等等。
煙臺(tái)在2020年12月出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》，明確提出給予政策資金扶持。目前，已分批兌現(xiàn)2021年度項(xiàng)目扶持資金1152.89萬元，惠及企業(yè)（單位）24家。同時(shí)，市級(jí)財(cái)政預(yù)留專項(xiàng)資金3000萬元。
此外，煙臺(tái)還把葡萄酒作為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一，制定《“鏈長(zhǎng)制”實(shí)施方案和產(chǎn)區(qū)建設(shè)方案》。據(jù)了解，2022年產(chǎn)業(yè)鏈在談項(xiàng)目17個(gè)，總投資103.7億元；簽約項(xiàng)目13個(gè)，總投資42億元；在建項(xiàng)目23個(gè)，總投資413.8億元；投產(chǎn)項(xiàng)目10個(gè)，總投資7.2億元。
對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而言，政策的傾斜與支持既有一定的導(dǎo)向作用，又能產(chǎn)生極大的助力。
以寧夏與煙臺(tái)為例，寧夏發(fā)布的十條財(cái)政支持政策，有助于當(dāng)?shù)仄咸丫飘a(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，并將在戰(zhàn)略層面上指引其構(gòu)建完善的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展；相較而言，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化程度更高，政策導(dǎo)向落在“高質(zhì)量”與產(chǎn)業(yè)鏈上，也有助于進(jìn)一步深化其“專精尖”發(fā)展方向的引領(lǐng)。
無論政策的側(cè)重點(diǎn)如何，做好“葡萄酒一盤棋”是確定性的共同認(rèn)知。
“葡萄酒+”的文章怎么做？
在近些年里，“小葡萄串起大產(chǎn)業(yè)”“小葡萄成就大夢(mèng)想”之類的報(bào)道頻出，基本都反映葡萄酒對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的賦能情況。
從產(chǎn)業(yè)融合的角度來看，圍繞葡萄酒的發(fā)展以及市場(chǎng)的需求，衍生出不同的業(yè)態(tài)，如葡萄苗木繁育、葡萄種植、葡萄觀光采摘及酒莊工業(yè)游、葡萄酒文化游等等，極大地豐富了產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容。
站在市場(chǎng)規(guī)模的角度，中國(guó)葡萄酒理應(yīng)遠(yuǎn)超91.92億元。然而，受種種因素制約，中國(guó)葡萄酒當(dāng)下的發(fā)展并未出現(xiàn)明顯的拐點(diǎn)。而越是如此，就越應(yīng)該做好“葡萄酒+”的文章，站在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的高度協(xié)同發(fā)展。
“葡萄酒+”的文章，從何做起？
事實(shí)上，答案早已寫就。首先還是做好葡萄酒這一主業(yè)，然后以其為錨點(diǎn)，輻射農(nóng)業(yè)種植、生態(tài)康養(yǎng)、文化旅游等。
就像河北省懷來縣葡萄酒局方面所說的那樣，在國(guó)家“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”的戰(zhàn)略部署下，結(jié)合本地豐富旅游資源，把葡萄酒和生態(tài)、旅游、康養(yǎng)、文化深度融合，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化”，以旅游促產(chǎn)業(yè)，以特色創(chuàng)未來。
當(dāng)下，“葡萄酒+旅游”應(yīng)該是中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)踐行最多的路線。
在國(guó)際葡萄酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，葡萄酒旅游就是其重要的支柱之一，市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Allied Market Research發(fā)布的報(bào)告顯示，2020年全球葡萄酒旅游收入約87億美元，預(yù)計(jì)到2030年，可達(dá)到296億美元。
可見，這一賽道的空間有多廣闊。
葡萄酒在未來或?qū)⒆哌M(jìn)千家萬戶，而實(shí)現(xiàn)這一猜想的前提，就是要更多消費(fèi)者體驗(yàn)葡萄酒文化，感受葡萄酒之美。
“葡萄酒+旅游”就可以承擔(dān)起這一重任。
2022年，寧夏發(fā)布10條賀蘭山東麓葡萄酒旅游精品線路產(chǎn)品，涉及觀光、康養(yǎng)度假、休閑、探秘、科普等等；2023年6月，懷來產(chǎn)區(qū)發(fā)布三條“懷抱美景 來喝一杯”旅游線路，分別對(duì)應(yīng)一日游、兩日游、三日游……
盡管中國(guó)葡萄酒旅游仍然存在著諸多制約因素，但只要不斷前行，總可以逐步解決問題，邁向更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)方。
“葡萄酒+旅游”如此，“葡萄酒+”的文章也是如此。或許，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的光明，就藏在這篇文章之中。