界面新聞記者 | 馮霜晴，嚴之俊

界面新聞編輯 | 嚴之俊

恰逢系列前作天蘊 42.6 面世十周年之際，路易十三于今春呈獻RARE CASK天蘊42.1限量典藏干邑，全球僅775支。天蘊42.1在水城威尼斯首次亮相時就已獲得斐然關(guān)注，近日，路易十三現(xiàn)任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索（Baptiste Loiseau）現(xiàn)身天府之國成都，見證天蘊42.1限量典藏干邑登臨中國市場。

 

自然贈禮與時光之蘊

天蘊 42.1 取自單一蒂爾肯橡木桶，在時光和自然力量的雙重作用下，共同成就了生命之水獨特且瑰麗的芳香組合。巴蒂斯特·盧瓦索悉心承繼前輩的嫻熟手法和精湛技藝，終以非凡鑒識力探得天蘊42.1。正處在巔峰狀態(tài)的天蘊42.1，其酒精含量達到42.1%，展現(xiàn)出卓然于世的個性和品格。

天蘊42.1是天蘊系列首款作為品鑒儀式套裝呈現(xiàn)的作品，包括一支由歐洲一流工藝制造商巴卡拉的大師工匠手工打造的耀黑奢華酒樽。耀黑優(yōu)雅的酒樽經(jīng)過50多項復雜工序，獨特的藝術(shù)審美成就寶石般的光澤，飾面瓶頸鍍以白金，并鐫刻源自法國皇室百合花造型的四瓣圖案，致敬時光中不熄的經(jīng)典傳承。

“天蘊是不可預知的自然贈禮，更是代代釀酒大師不斷傳承與締造的匠心奇跡。自幼成長于大香檳區(qū)，此次對天蘊42.1的探尋過程推開了我內(nèi)心深處的記憶之門，并任其引領(lǐng)了我的鑒識之旅。”巴蒂斯特·盧瓦索分享道。

巴蒂斯特還與界面新聞分享了這一款天蘊42.1與前作的區(qū)別幾何：“前作天蘊42.6更多呈現(xiàn)的是果實的芬芳，像秋天的味道——它是成熟的果實，例如無花果等等的芬芳；但是這一款天蘊42.1作品更多展現(xiàn)的是濃烈的花果香，像是夏日的味道，有太陽的能量，甚至帶了一點點的異國情調(diào)?！?/p>

 

因循直覺，雕琢奇跡

天蘊42.1是現(xiàn)任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索（Baptiste Loiseau）的杰作，他的頭銜有一個定語：路易十三歷史上“最年輕”的首席釀酒大師。巴蒂斯特·盧瓦索告訴界面說：“從2007年加入酒莊，到2014年成為首席釀酒大師，在這7年的時間里，前任釀酒大師將釀酒技藝、手法、專業(yè)知識及應(yīng)該如何對待路易十三酒莊的態(tài)度都全數(shù)傳承給了我。所以2014年當前任釀酒大師決定讓我成為下一任首席釀酒大師時，年紀并不是他們主要考慮的因素，他們關(guān)注的有三點：第一個是熱情，你對釀酒這件事情本身的熱情；第二個是專注度；第三個是在正確的時間做正確的事情，他們覺得這是對的事情他們就會去做，盡管當時酒莊內(nèi)外的確會有一些不同的聲音傳出來，說我是不是太年輕，因為大家的印象當中可能50歲、60歲才是一般成為首席釀酒大師的年紀。但在前任釀酒大師他們的認知里，他們從來沒有考慮過這件事情，他們也覺得這個不是一個問題?！?/p>

巴蒂斯特還與界面新聞分享了他對于釀酒獨到的見解：“作為釀酒大師，你可以說我是一個科學家，我有工程農(nóng)學的背景，但路易十三調(diào)配的藝術(shù)并不是單一地把生命之水疊加在一起，而更多的是釀酒大師用自己的情感、遵循自己的內(nèi)心去感受，通過與前任釀酒大師每天工作去理解怎么樣把這樣的一個增量融合進來。”

 

天府之地，奇跡之約

幾個世紀以來，有著“天府之國”美譽的成都是傳統(tǒng)藝術(shù)、歷史古跡和自然文化遺產(chǎn)的誕生地，這里獨特的風貌亦是當代靈感創(chuàng)意的圣地。路易十三特邀賓客一起探訪成都，以法式藝術(shù)的獨特視角體悟成都自然人文所帶來的非凡啟迪。

在天蘊42.1的成都之行中，路易十三將法式藝術(shù)審美與成都的特色文化融合，為賓客締造難忘的發(fā)現(xiàn)之旅：于一步一景的中國傳統(tǒng)園林式建筑內(nèi)，品悟擁有悠久傳承的長嘴壺茶藝；欣賞川劇表演中最為驚艷的噴火表演特藝，感受勇氣和耐力的深厚積淀；贊嘆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)川劇變臉的莫測高深和包羅萬象。方寸之地，柳暗花明，曲徑通幽，獨辟蹊徑。于此夏日傍晚，領(lǐng)略巴蜀之韻。

芬芳一路相隨至揭幕路易十三天蘊 42.1 的神秘之地。緩緩步入頗富意趣的藝術(shù)之境，揮灑的夜色、靈動的光影，與自然的蔥郁默契交融，仿佛身臨曼妙的綠影仙蹤。路易十三中國區(qū)總經(jīng)理李潤雅女士現(xiàn)場致辭表達道：“正值天蘊系列前作面世十周年之際，天蘊42.1璀璨問世，我們寄望將之致敬獨一無二的卓越風土，因其不僅是技藝與審美的融合，更是時光和自然孕育的藝術(shù)杰作，同時也為路易十三的傳奇展開了新篇章?！?/p>

正逢路易十三天蘊42.1限量典藏干邑登臨中國，界面新聞對路易十三現(xiàn)任首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索進行了專訪，就天蘊42.1的獨到之處、首席釀酒大師的非凡法則、當下酒類珍藏趨勢等方面進行了探討。

界面：我們發(fā)現(xiàn)在中國奢侈品市場中，一些知名的、以及具有收藏價值的作品獲得越來越多的擁躉。在這樣的市場環(huán)境下，路易十三此次于成都發(fā)布了RARE CASK天蘊系列的新品，有何用意？

Baptiste Loiseau：首先因為天蘊42.1其實不僅僅代表的是它本身，更多是呈現(xiàn)路易十三所代表的非凡體驗。除此之外，我們更希望通過這一次的作品發(fā)布，能夠讓越來越多的藏家更好地理解關(guān)于路易十三的故事——品牌背后時光與自然的力量循環(huán)交織、跨越世紀的代代傳承、大師技藝的持守創(chuàng)領(lǐng)，天蘊42.1是一個新的入口，來幫助大家進入路易十三的世界。這就是為什么決定要揭示這樣一款作品，不僅是帶到中國市場，更是給到全球的藏家。

 

界面：能介紹一下你親自發(fā)現(xiàn)的天蘊42.1和上一代（天蘊42.6）的區(qū)別嗎？限量775樽的原因是什么？

Baptiste Loiseau：我從三個維度來回答：

第一，我們在前作天蘊42.6面世十年后的今天，才迎來新作天蘊42.1，全新演繹路易十三的個性表達。天蘊42.1僅取自單只蒂爾肯橡木桶，其芳香組合出類拔萃。

第二點是天蘊42.1獨特的馥郁芳香。其實前作天蘊42.6更多呈現(xiàn)的是果實的芬芳，像秋天的味道——它是成熟的果實，例如無花果等等的芬芳；但是這一款天蘊42.1作品更多展現(xiàn)的是濃烈的花果香，像是夏日的味道，有太陽的能量，甚至帶了一點點的異國情調(diào)。

第三點就是它的酒精濃度，這就是在時光賦予的無窮可能中雕琢出的奇跡。前作天蘊42.6的酒精濃度是42.6%，這一款是42.1%，這也是它們很明顯的區(qū)別。

另外我補充一點背景資料，路易十三生命之水的陳釀之旅始于蒂爾肯橡木桶，這種跨越世紀的容器是往昔歲月所留下的珍罕遺產(chǎn)，皆由匠人手工打造，所以必然大小會有一些區(qū)分。我們這次探得的這桶承載著天蘊42.1的橡木桶，在完整裝瓶后，就恰恰是775樽。

 

界面：你曾說“一旦你成為路易十三酒莊的首席釀酒大師之后，最重要的就不再是科學，而是情感。發(fā)現(xiàn)天蘊42.1的過程中，我沒有依賴于科學法則，而是遵循自己的直覺?！睂τ谶@樣的表達和觀點，你認為回歸到調(diào)配臻釀本身能帶來怎樣的結(jié)果？

Baptiste Loiseau：其實作為釀酒大師，我的第一要則就是要保證傳承，要保證路易十三的經(jīng)典傳承，保持路易十三的卓爾不群和馥郁芬芳始終如一。但是當我們在講天蘊系列的時候，它是不一樣的，它是路易十三獨特個性的極致表達。我們需要做的是將它的非凡表現(xiàn)力最大程度地展現(xiàn)給世界，這個是作為首席釀酒大師面對經(jīng)典路易十三，以及天蘊42.1的不同出發(fā)點。

所以作為釀酒大師，你可以說我是一個科學家，我有工程農(nóng)學的背景，但路易十三調(diào)配的藝術(shù)并不是單一地把生命之水疊加在一起，而更多的是釀酒大師用自己的情感、遵循自己的內(nèi)心去感受，通過與前任釀酒大師每天工作去理解怎么樣把這樣的一個增量融合進來。這涉及的不僅僅是數(shù)字，更多的是我們的個人情感以及技藝的傳承。所有美好的事物本該如此代代相傳，將其分享給世界。

 

界面：你是路易十三歷史上最年輕的首席釀酒大師，你如何看待這樣一個稱號？會給你帶來更大的壓力，亦或是年輕可以給你帶來更多的可能性和創(chuàng)造力？

Baptiste Loiseau：我是2007年加入到路易十三酒莊工作的，當時27歲。那時我的任務(wù)更多的是跟葡農(nóng)工作，幫助他們應(yīng)對不同的氣候、不同的溫度變化，保證葡萄的生長，保證它們的質(zhì)量。我當時就已經(jīng)在前任釀酒大師團隊里工作。從2007年加入酒莊，到2014年成為首席釀酒大師，在這7年的時間里，前任釀酒大師將釀酒技藝、手法、專業(yè)知識及應(yīng)該如何對待路易十三酒莊的態(tài)度都全數(shù)傳承給了我。所以2014年當前任釀酒大師決定讓我成為下一任首席釀酒大師時，年紀并不是他們主要考慮的因素，他們關(guān)注的有三點：第一個是熱情，你對釀酒這件事情本身的熱情；第二個是專注度；第三個是在正確的時間做正確的事情，他們覺得這是對的事情他們就會去做，盡管當時酒莊內(nèi)外的確會有一些不同的聲音傳出來，說我是不是太年輕，因為大家的印象當中可能50歲、60歲才是一般成為首席釀酒大師的年紀。但在前任釀酒大師他們的認知里，他們從來沒有考慮過這件事情，他們也覺得這個不是一個問題。

關(guān)于第二個問題，其實我當時感受不到壓力。因為其實在2014年4月份從前任釀酒大師手中接過這個接力棒的時候，我已經(jīng)準備好了——在和前任工作的7年時間里，她一直在幫我為這個接任做準備，所以我只是接過這個接力棒，繼續(xù)守護與傳承這份工作。其實歷代釀酒大師都是如此，每一位在任的釀酒大師都會把權(quán)杖傳遞給繼任者，并將守護與傳承這份榮耀事業(yè)的重任一同交付，面對這份傳承，我無所畏懼。

前任釀酒大師皮埃雷特·特里謝（Pierrette Trichet）曾說過一句話，“無論身處怎樣的時代，面對怎樣的條件，我們從不去妥協(xié)，一定要保證將最好的品質(zhì)傳承后人?！笔兰o以來路易十三始終如此，未來我們也會同樣堅持。

最后，我認為自己非常幸運，那么年輕的時候就獲得這個身份，這意味著我能有更多的時間去陪伴路易十三、去守護它，以及去尋找更多可能性，這個可能性還包括鼓勵到更年輕的一代，怎么樣能讓他們?nèi)ダ斫饴芬资?，怎么樣能夠幫助到他們一起加入到這個團隊，去創(chuàng)造更好的未來。我認為這個是我的年紀所能帶來的最大的一個可能性。年輕代表了一種更強大的力量，這樣的能量能夠激勵到我自己以及整個酒莊內(nèi)外。

 

界面：對于超高端洋酒市場珍藏的趨勢，您有沒有一些洞察可以分享？

Baptiste Loiseau：首先是有關(guān)珍稀性，我認為在這樣的收藏趨勢背后，說明藏家他們的確非常希望納入這些非常珍稀的事物，美酒已然已包含在其中。當然他們每個人的出發(fā)點不一樣，有些人可能覺得是他們的社交貨幣和談資，有些人是真正懂得臻釀本身的，這不能一概而論。

第二點，更重要的是在這樣一個收藏趨勢背后，我發(fā)現(xiàn)很多真正懂行的藏家，他們更關(guān)注作品背后的故事，動人的故事會讓作品有不一樣的芬芳。我們不會僅僅說今天發(fā)布一支典藏版，限量300樽、500樽，而是會用作品背后的故事來讓更多藏家了解它的獨特芬芳。也只有真實的故事才能打動他們，這些藏家才會認同你。

另外還有一點，釀造臻釀和時尚設(shè)計不同，不能每6個月就出一季新系列，我們必然要交由時間沉淀。這一次我們花了10年才又一次探得天蘊，我們沒有辦法告訴大家下一次會是在多少年以后，這恰恰解釋了為什么這件事情非常珍稀，是時光與自然孕育的奇跡。

最后一點，我認為對于這些藏家來說，分享可能比收藏更加重要。當你有一支收藏級別的作品時，其實更重要的意義是將它在對的時刻與別人分享，這樣的一個情感的流動，我認為超越了作品本身賦予的力量，而這才是真正我們值得去收藏的事物，而不僅僅是作品本身。

 

圖片來源：品牌提供