文|云酒網(wǎng)
6月上旬，主要生產(chǎn)李子酒、青梅酒等果酒的瀘州納貢莊園，正緊鑼密鼓籌劃新品在成都上市。
納貢莊園在OEM、產(chǎn)品來料加工賽道近年來積累了豐富經(jīng)驗。2023年，公司在成都與合伙人成立合資公司，準備推出青梅酒品牌“慶老板的酒”。納貢莊園董事長郭南賓表示，納貢酒莊打造自有品牌，是企業(yè)從代工到品牌運營關(guān)鍵的一步。
6月6日，“2023中國·成都（大邑）青梅節(jié)暨中國青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在四川大邑舉行。A股上市公司芒果超媒推出的“有樣青梅酒”亮相。品牌主理人李汪瑾表示，有樣將借助大邑青梅產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢和芒果超媒傳播優(yōu)勢，打造一瓶年輕時尚健康的青梅酒。
峨眉仙酒業(yè)多年來專注供應(yīng)鏈服務(wù)。2022年，公司走進四川馬邊縣，與下溪鎮(zhèn)簽訂扶貧車間租賃和4000噸/年青梅收購協(xié)議，2023年公司有望增加產(chǎn)值上千萬元。
云酒頭條市場發(fā)現(xiàn)，2023年受經(jīng)濟放緩和酒類消費大環(huán)境影響，青梅酒從高歌猛進改為穩(wěn)健發(fā)展。
在此大背景下，冰青、納貢、有樣、峨眉仙等酒企和品牌從實際出發(fā)，通過業(yè)務(wù)重塑、品牌打造、供應(yīng)鏈延伸等方式破局，而有樣青梅酒等跨界選手的加入，也為行業(yè)注入新活力。
青梅酒賽道，正在通過內(nèi)生動力，孕育第二波熱潮。
有減有加，業(yè)績翻番
2020-2022年疫情突發(fā)，青梅酒品牌“冰青”猶如坐上“過山車”。
2017年，冰青創(chuàng)始人陳濤獲得京東千樹資本和唐德影視聯(lián)合投資，并在4年內(nèi)連續(xù)拿到四輪機構(gòu)融資，融資金額超過億元，公司最高峰時員工超過百人。
進軍青梅酒賽道的陳濤，心中一直有個品牌夢，為了打造品牌，他提出“公司品牌自營不涉足OEM”。為了在成都打造樣板市場，冰青組建了20人業(yè)務(wù)團隊，產(chǎn)品進入小龍坎、大龍燚、馬路邊邊等6000多家餐飲門店、婚紗影樓，通過打廣告、上促銷、搞買贈等開展直營終端，市場一時風生水起。
2020年初疫情爆發(fā)，餐飲門店大量關(guān)門，公司自營終端壓力重重，陳濤思慮良久，最終決定暫停這塊業(yè)務(wù)。
2022年以后，產(chǎn)業(yè)投資對低度酒關(guān)注度有所下降。陳濤也意識到打造品牌是一個漫長過程，創(chuàng)業(yè)公司首先要活下來，先生存、后發(fā)展。為此他大刀闊斧做起“加減法”。
增加新品類。公司在原有產(chǎn)品基礎(chǔ)上，通過增加青梅老酒比例，推出零售價300多元的高端冰青酒，主攻商務(wù)政務(wù)渠道。公司還推出青梅氣泡機，年輕時尚，滿足更多消費者需求。通過增加產(chǎn)品品類，公司銷售業(yè)績得到提升。
聚焦大B端。經(jīng)歷3年疫情，陳濤發(fā)現(xiàn)很多大商為了適應(yīng)酒類年輕化，都考慮增加青梅酒品類，公司積累的產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢獲得青睞。2022年11月，公司和中糧名莊薈戰(zhàn)略合作，并為湖南衛(wèi)視快樂購定制產(chǎn)品，浙江商源、廣州龍程酒業(yè)、四川金品源酒業(yè)等公司也先后到公司考察，公司聚焦大B策略見到成效，2023年公司銷售業(yè)績有望翻番。
陳濤表示，近年來產(chǎn)業(yè)投資對大消費賽道投資有所減少，預計經(jīng)濟形勢好轉(zhuǎn)后將改變，依靠砸錢買流量快速成長已經(jīng)不可取。從國際酒類發(fā)展趨勢看，中國青梅酒還有較大發(fā)展空間，青梅酒企業(yè)要積極創(chuàng)新消費場景，做好“餐+酒”突破，迎接即將到來的高速發(fā)展。
跨界營銷，差異創(chuàng)新
2023年，青梅酒賽道也迎來跨界者。
芒果超媒是在A股上市的新媒體產(chǎn)業(yè)集團，公司服務(wù)國內(nèi)及海外上億用戶，通過互聯(lián)網(wǎng)視頻平臺、IPTV、OTT等多種傳播渠道，整合豐富的視頻及電商產(chǎn)業(yè)鏈，打造多媒體融合的盈利模式。
李汪瑾提出，有樣青梅酒產(chǎn)自中國青梅六大產(chǎn)區(qū)之一大邑，定位“做國人自己的聚會約飯酒”、弘揚中式“自適式”飲酒文化內(nèi)核、傳播“松弛感”的新酒桌社交文化、傳遞出“松弛、有樣”的人生態(tài)度，依托芒果超媒豐富傳播資源和海量客戶，打造年輕、時尚的青梅酒品牌。
為了與年輕消費者互動，有樣青梅酒結(jié)合社交平臺年輕人“反手比耶”的新潮手勢，演變成“有樣”專屬的“YY”打卡手勢，吸引廣大消費者群體關(guān)注，同時強調(diào)有樣國貨品質(zhì)國風屬性，與其他青梅酒形成差異。
追求差異創(chuàng)新的，并非只有有樣青梅酒。
“慶老板的酒”成都市場負責人提到，產(chǎn)品上市后先從線上做起，公司準備發(fā)力抖音、小紅書、淘寶、京東等，通過互聯(lián)網(wǎng)傳播引發(fā)更多關(guān)注，在線下也主要通過露營等社交圈層滲透，暫時不介入競爭激烈的餐飲渠道，一步一個腳印推進。
由此看來，新生力量的進入為青梅酒賽道帶來創(chuàng)新思維，而不斷創(chuàng)新，成為行業(yè)發(fā)展源源不斷的動力。
聚焦供應(yīng)鏈，專注為王
如果說冰青、有樣追求打造自有品牌，四川峨眉仙酒業(yè)有限公司、成都大和紅梅酒業(yè)有限公司等則聚焦供應(yīng)鏈，找到了自己的生存空間。
四川峨眉仙酒業(yè)相關(guān)負責人表示，2023年“五一”以后酒類消費整體下滑，青梅酒市場也受到影響，部分線上訂貨中小客戶訂單減少。2022年公司投入上千萬修建新廠，機械化自動化生產(chǎn)水平提高，品控能力進一步加強，多家大客戶選擇公司生產(chǎn)定制產(chǎn)品。一家海外上市的知名生鮮平臺就與公司達成合作，為其消費客群提供性價比很高的青梅酒。峨眉仙酒業(yè)專注果酒供應(yīng)鏈，通過為客戶提供性價比高的產(chǎn)品，找到自己的生存空間。
成都大和紅梅酒業(yè)有限公司總經(jīng)理胡瑤介紹，2000年公司就進入果酒賽道，主要生產(chǎn)發(fā)酵型青梅酒。公司主要優(yōu)勢是在大邑有青梅種植基地，通過公司+農(nóng)戶模式把控上游供應(yīng)鏈，但營銷和品牌推廣能力不強，公司通過和國內(nèi)某知名酒類連鎖企業(yè)合作，為對方生產(chǎn)青梅酒產(chǎn)品，近年也快速發(fā)展。
四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長周勁松表示，青梅酒品類近年來發(fā)展較快，出現(xiàn)了梅見、冰青等領(lǐng)軍品牌，加上五糧液、瀘州老窖等白酒巨頭紛紛布局，按照零售價計算的市場規(guī)模不超過50億，依然是一個小產(chǎn)業(yè)，加上產(chǎn)業(yè)投資觀望、市場整體減速，熱度似乎不如過去。
另一方面，青梅酒在中國文化中具備IP優(yōu)勢，符合酒業(yè)發(fā)展健康、時尚、低度趨勢，果酒產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興天然結(jié)合，這些都決定了青梅酒有較大發(fā)展空間。
2020-2021年，得益于眾多產(chǎn)業(yè)投資的青睞，青梅酒掀起第一波熱潮，但隨后在環(huán)境的變化下關(guān)注度又有所下降。在這期間，眾多的青梅酒企業(yè)不斷苦煉內(nèi)功，通過經(jīng)營管理提升獲得內(nèi)生動力，新鮮血液加入也為行業(yè)注入活力。
青梅酒第二波，正撲面而來。