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魯酒,急了?

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魯酒,急了?

有“群山”,無(wú)“高峰”,魯酒振興還需突破幾道關(guān)?

文|云酒網(wǎng)

近期,在各大酒類展會(huì)上出現(xiàn)了更多“魯酒身影”。

4月初,全國(guó)春季糖酒會(huì)上,山東展區(qū)特別集中展示“齊魯美酒”品牌企業(yè);4月底,山東春季糖酒會(huì)上,景芝、國(guó)井、蘭陵、泰山、古貝春、云門等近30家白酒骨干企業(yè)再度集中亮相;而在市場(chǎng),以“淄博燒烤”為爆點(diǎn)的營(yíng)銷攻勢(shì),也在多家酒企間展開。

“魯酒品牌聲量低的短板亟待解決”“魯酒品牌缺乏國(guó)家名酒的價(jià)值背書”,展會(huì)期間,山東省輕工聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模,山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳都曾表示,魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的諸多挑戰(zhàn)。

種種跡象顯示,魯酒“急了”。

現(xiàn)狀:有“群山”,無(wú)“高峰”

4月底,山東春糖,五糧液、山西汾酒、川酒集團(tuán)、北京二鍋頭等省外名酒亮相;國(guó)井、景芝、蘭陵等近30家魯酒骨干企業(yè)集中出展……山東春糖如同一個(gè)窗口,直觀地反映出魯酒現(xiàn)狀。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,山東作為白酒消費(fèi)大省,白酒市場(chǎng)規(guī)模600億元,其中省外品牌就占了400億元左右,70多家規(guī)模以上魯酒企業(yè)只占剩下200億元的份額。

外來(lái)品牌確實(shí)給魯酒企業(yè)帶來(lái)了壓力。

作為產(chǎn)酒大省,山東現(xiàn)有獲證白酒生產(chǎn)企業(yè)580余家。2022年全省生產(chǎn)白酒23.3萬(wàn)千升,居全國(guó)第8位。但正如薛劍銳所言,山東地產(chǎn)酒品牌眾多,如今卻仍缺乏全國(guó)性的知名品牌。

國(guó)井集團(tuán)銷售總經(jīng)理張循征向云酒頭條介紹,2022年,盡管受疫情影響,集團(tuán)營(yíng)收超過了30億元,雖然距離其他省級(jí)龍頭企業(yè)營(yíng)收50億元的目標(biāo)尚有距離,但在魯酒已處于頭部陣營(yíng)。

云酒頭條調(diào)研山東酒水市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),百元以上價(jià)位由全國(guó)化名酒與醬酒共同主導(dǎo)競(jìng)爭(zhēng),“茅五洋”在山東基本實(shí)現(xiàn)全省覆蓋;100-300元價(jià)位主要為茅系產(chǎn)品、洋河海之藍(lán)等;300-500元價(jià)位,劍南春、汾酒、舍得表現(xiàn)亮眼;500-800元價(jià)位,以主流醬酒及低度國(guó)窖為主,千元價(jià)位由五糧液主導(dǎo),兩千元以上超高端價(jià)位段,則是茅臺(tái)的天下。

魯酒企業(yè)的“體量”也有差距。

以醬酒為例,目前山東傳統(tǒng)醬酒企業(yè)數(shù)量在30-40家,規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能在500噸以上,其中規(guī)模和銷量最大的云門酒業(yè)產(chǎn)能約5000噸。

對(duì)此,山東省工信廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,山東省雖有一批本土知名酒企,但領(lǐng)軍企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)、缺乏上市企業(yè)和高端品牌,進(jìn)入外省市場(chǎng)相對(duì)困難。

云門酒業(yè)董事長(zhǎng)汲英民對(duì)此感受頗深。他認(rèn)為,魯酒一直被稱為中國(guó)白酒的第三極,風(fēng)格多元,濃香、醬香、芝麻香等多香型并存,但是發(fā)展態(tài)勢(shì)一直相對(duì)較弱。

“群山無(wú)峰”,這是古貝春集團(tuán)總經(jīng)理張洪昌對(duì)魯酒的直觀描述。他認(rèn)為,近年來(lái),山東白酒產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步,質(zhì)量、品牌都有了迅猛發(fā)展,但是和川、貴名酒相比,仍在多個(gè)方面有較大差距,并且“群山無(wú)峰”,這與山東白酒消費(fèi)大省不相匹配。

問題:品牌聲量昔非今比

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、創(chuàng)領(lǐng)家平臺(tái)&合效策劃創(chuàng)始人韓亮認(rèn)為,品質(zhì)和品牌分離,是魯酒存在多年的問題。

“上世紀(jì)八九十年代,魯酒在品牌建設(shè)上領(lǐng)先全國(guó),但是品質(zhì)沒跟上;后來(lái),魯酒集體提升了品質(zhì),但是品牌建設(shè)上又‘畏手畏腳’,沒有兩品合一,錯(cuò)過了很多成為一線品牌的機(jī)遇?!?/p>

1996年,是魯酒發(fā)展路上的一個(gè)分界點(diǎn)。

這一年,全國(guó)白酒十強(qiáng)中,魯酒占有4個(gè)名額,分別是秦池、蘭陵、孔府家酒、景芝,其中秦池作為新晉央視標(biāo)王,銷售收入翻了數(shù)倍,一度被視作行業(yè)黑馬。

好景不長(zhǎng),90年代末,魯酒板塊遭到重創(chuàng),進(jìn)而錯(cuò)過了高端化、全國(guó)化的黃金十年,在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、龍頭培育、品牌打造等方面與川、黔、蘇的差距逐漸拉大,在政策扶持、文化傳播、市場(chǎng)開拓等方面也存在明顯的短板和不足。

原山東省政協(xié)副主席陳光曾率隊(duì)就魯酒發(fā)展進(jìn)行專題調(diào)研。在他看來(lái),“山東白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展曾經(jīng)一度輝煌,但是這幾年落后了……上世紀(jì)九十年代,多個(gè)白酒品牌曾進(jìn)入中國(guó)白酒十強(qiáng)。后來(lái)因?yàn)橘|(zhì)量問題,兵敗如山倒,至今一蹶不振……”

姜祖模認(rèn)為,魯酒既具備歷史、文化、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)等四大優(yōu)勢(shì),同時(shí)也存在產(chǎn)品價(jià)位低、經(jīng)濟(jì)效益差、同質(zhì)化嚴(yán)重、品牌聲量低的短板;薛劍銳也分析,魯酒品牌缺乏國(guó)家名酒的價(jià)值背書,魯酒企業(yè)必須錨定新的航向。

努力:政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)齊上陣

面對(duì)魯酒困境,政府、協(xié)會(huì)以及企業(yè)都在紛紛行動(dòng),尋求出路。

為了改變魯酒沒有領(lǐng)軍企業(yè)的局面,2009年,山東省政府和中國(guó)輕工業(yè)協(xié)會(huì)主辦了“芝麻香·中國(guó)香”中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇,授予景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源為“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”,這是來(lái)自政府層面較早對(duì)魯酒產(chǎn)業(yè)的一次鼓與呼。

2018年,山東省發(fā)布《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》,將酒類列入首批43條制造業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,并提出了十七條舉措,被業(yè)內(nèi)稱為“魯酒振興十七條”,其第一條便提出了魯酒振興的目標(biāo):

通過實(shí)施白酒品牌提升工程,到2020年,培育一批全國(guó)知名的白酒骨干龍頭企業(yè),打造一批具有國(guó)內(nèi)影響力的知名企業(yè),提升一批具有區(qū)域影響力的優(yōu)秀品牌企業(yè)。

自上述指導(dǎo)意見發(fā)布后以來(lái),各方都在努力。

在有關(guān)部門支持下,2018年,山東省白酒協(xié)會(huì)牽頭泰山、花冠、趵突泉、景芝、國(guó)井、蘭陵等近60家魯酒企業(yè),成立了“高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟”,共同研究和探討實(shí)施魯酒高端戰(zhàn)略的有效路徑。

2019年,在山東省工業(yè)和信息化廳的主導(dǎo)下,“魯酒品牌提升工程”正式實(shí)施。通過“魯酒全國(guó)行”、魯酒品鑒會(huì)等方式,“魯酒品牌提升工程”在全國(guó)各地重點(diǎn)推介儒雅濃香、北派醬香、芝麻香魯酒代表品牌,聚力推動(dòng)泰山文化、黃河文化、運(yùn)河文化、泉文化、英雄文化等與白酒文化多維度融合,持續(xù)打造“齊魯美酒”高端公共品牌。

2022年,“首屆中國(guó)魯酒論壇”在聊城舉辦,這是山東省推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要交流平臺(tái)。山東省工信廳副廳長(zhǎng)孔慶成在該論壇上表示,魯酒市場(chǎng)已有明顯變化,表現(xiàn)在山東省白酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)增長(zhǎng),中高端產(chǎn)品市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提升。

2023年4月,在成都舉行的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上,山東展區(qū)集中展示“齊魯美酒”品牌企業(yè),打響了“好品山東”金字招牌,把山東企業(yè)推向省外市場(chǎng)。

企業(yè)層面也在行動(dòng)。以醬酒為例,云門酒業(yè)較早提出了“北方醬酒核心產(chǎn)區(qū)”概念。2020年,其又與古貝春、國(guó)井集團(tuán)、花冠、景陽(yáng)岡酒廠、秦池、百脈泉、紅太陽(yáng)、楊湖酒業(yè)等共同組成“北方醬酒聯(lián)盟”。

云門酒業(yè)還將產(chǎn)品和地域特色文化相融合,舉辦中國(guó)北方醬酒文化節(jié)、成立中國(guó)北方醬香型白酒研究院、中國(guó)北方醬酒聯(lián)盟、啟動(dòng)“中華酒史青州探源”文化工程、冠名第40屆濰坊風(fēng)箏會(huì)……一系列文化活動(dòng)為“中國(guó)醬酒·青州產(chǎn)區(qū)”的打造升級(jí)提供了助力。

下一步,云門酒業(yè)計(jì)劃立足山東、布局全國(guó),把品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì),深度推廣“川貴之外的一瓶好醬酒”?!拔覀兿Mc更多優(yōu)質(zhì)客商進(jìn)行合作,實(shí)現(xiàn)云門醬酒的全國(guó)化發(fā)展”,汲英民表示。

更多魯酒企業(yè)也在不斷探索:2021年,華潤(rùn)系入主景芝白酒,規(guī)劃全國(guó)化戰(zhàn)略;2023年,花冠集團(tuán)與瀘州老窖達(dá)成戰(zhàn)略合作,迎來(lái)在山東乃至全國(guó)市場(chǎng)取得突破的新契機(jī)。

經(jīng)過努力,魯酒企業(yè)的品牌價(jià)值已有明顯增長(zhǎng)。在酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)中,山東有19個(gè)品牌上榜,包括國(guó)井、泰山、景芝、花冠、蘭陵等。其中國(guó)井位居第26,品牌價(jià)值達(dá)445.15億元,為山東白酒頭名。

方向:抱團(tuán)發(fā)展是趨勢(shì)

對(duì)比川、黔、蘇等白酒產(chǎn)銷大省,魯酒依然存在很大的差距。在酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)中,TOP20依然不見魯酒的身影。

“魯酒振興十七條”曾提出:“到2020年,培育一批全國(guó)知名的白酒骨干龍頭企業(yè),打造一批具有國(guó)內(nèi)影響力的知名企業(yè)……”

其中品牌梯次培育的目標(biāo)是“培植2家主營(yíng)收入過百億元的全國(guó)白酒品牌,培植5家企業(yè)主營(yíng)收入過30億元全國(guó)白酒知名品牌,培植20家企業(yè)主營(yíng)收入過5億元全國(guó)白酒區(qū)域品牌?!?/p>

如今已經(jīng)是2023年,上述目標(biāo)仍在實(shí)現(xiàn)當(dāng)中。

魯酒如何崛起?專家觀點(diǎn)見仁見智。

“最重要的還是加強(qiáng)品牌和文化建設(shè)?!标惞庹J(rèn)為,重塑魯酒品牌,需要做好三篇文章:品質(zhì)提升的文章,讓品牌具有堅(jiān)強(qiáng)的生命;現(xiàn)代營(yíng)銷的文章,給品牌插上矯健的翅膀;企業(yè)文化的文章,為品牌注入高尚的靈魂。

“急功冒進(jìn),我們魯酒有著切膚之痛。急功冒進(jìn)的根源是目光短淺,只顧眼前利益,特別是白酒企業(yè),生產(chǎn)周期長(zhǎng)、資金回籠慢,遇到風(fēng)吹草動(dòng),免不了動(dòng)搖軍心。這就需要企業(yè)的定力和眼光。古貝春在發(fā)展歷程中也曾遇到過困難,最終還是依靠堅(jiān)持品質(zhì)制勝走了過來(lái),在消費(fèi)者心中打下了堅(jiān)實(shí)的口碑基礎(chǔ)?!?/p>

張洪昌認(rèn)為,作為白酒企業(yè),夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重。魯酒應(yīng)“穩(wěn)”字當(dāng)頭,步步為營(yíng),潛心研究自身特色,踏踏實(shí)實(shí)地夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)。

“白酒正處于從‘喝上酒’到‘喝好酒’過渡階段,魯酒應(yīng)抓住時(shí)機(jī),有所作為?!表n亮為此提出的第一條建議就是進(jìn)一步提升品質(zhì),“這是成為名酒的基石”。

魯酒振興不是個(gè)別企業(yè)的異軍突起,而是魯酒生態(tài)的整體崛起。汲英民認(rèn)為,魯酒要想實(shí)現(xiàn)真正的發(fā)展,應(yīng)該充分尊重現(xiàn)實(shí),從現(xiàn)狀出發(fā):既要尊重各個(gè)企業(yè)之間的訴求,做到各美其美,彰顯魯酒產(chǎn)區(qū)、酒莊的文化多元化;也要共同打造魯酒整體品牌價(jià)值,展現(xiàn)好客山東有美酒的競(jìng)合新方位。

張洪昌建議政府繼續(xù)加大對(duì)魯酒的扶持:一是加大對(duì)企業(yè)的人才引進(jìn)和培養(yǎng);二是加強(qiáng)惠企政策的宣傳和推送;三是進(jìn)一步幫助企業(yè)拓寬融資渠道,解決融資難題,為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

汲英民建議政府與企業(yè)一道,從消費(fèi)者角度構(gòu)建魯酒香型產(chǎn)區(qū)、魯酒釀造生態(tài)、魯酒釀造文化、魯酒產(chǎn)品特色的整體系統(tǒng),魯酒才能未來(lái)可期。

渠道端同樣對(duì)于魯酒有著更高的期待。有經(jīng)銷商建議,通過政府主導(dǎo)、企業(yè)協(xié)同的方式,尤其是充分發(fā)揮各地酒業(yè)協(xié)會(huì)的作用,將酒企、經(jīng)銷商團(tuán)結(jié)起來(lái),實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律,共同發(fā)展。

云酒頭條了解到,下一步,山東白酒行業(yè)將以坐穩(wěn)本省市場(chǎng)為基礎(chǔ),發(fā)掘宣傳齊魯酒文化,持續(xù)打造“齊魯美酒”高端公共品牌,不斷擴(kuò)大魯酒品牌影響力,穩(wěn)步推進(jìn)山東特色白酒在全國(guó)的市場(chǎng)份額,努力實(shí)現(xiàn)魯酒振興。

可以明顯看到,痛定思痛的魯酒“急了”。在“魯酒振興十七條”提出之際,山東省就明確了魯酒振興這篇大文章,如今,這篇文章已經(jīng)開篇,需要做的功課則還有很多。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系原著作權(quán)人。

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魯酒,急了?

有“群山”,無(wú)“高峰”,魯酒振興還需突破幾道關(guān)?

文|云酒網(wǎng)

近期,在各大酒類展會(huì)上出現(xiàn)了更多“魯酒身影”。

4月初,全國(guó)春季糖酒會(huì)上,山東展區(qū)特別集中展示“齊魯美酒”品牌企業(yè);4月底,山東春季糖酒會(huì)上,景芝、國(guó)井、蘭陵、泰山、古貝春、云門等近30家白酒骨干企業(yè)再度集中亮相;而在市場(chǎng),以“淄博燒烤”為爆點(diǎn)的營(yíng)銷攻勢(shì),也在多家酒企間展開。

“魯酒品牌聲量低的短板亟待解決”“魯酒品牌缺乏國(guó)家名酒的價(jià)值背書”,展會(huì)期間,山東省輕工聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模,山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳都曾表示,魯酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的諸多挑戰(zhàn)。

種種跡象顯示,魯酒“急了”。

現(xiàn)狀:有“群山”,無(wú)“高峰”

4月底,山東春糖,五糧液、山西汾酒、川酒集團(tuán)、北京二鍋頭等省外名酒亮相;國(guó)井、景芝、蘭陵等近30家魯酒骨干企業(yè)集中出展……山東春糖如同一個(gè)窗口,直觀地反映出魯酒現(xiàn)狀。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,山東作為白酒消費(fèi)大省,白酒市場(chǎng)規(guī)模600億元,其中省外品牌就占了400億元左右,70多家規(guī)模以上魯酒企業(yè)只占剩下200億元的份額。

外來(lái)品牌確實(shí)給魯酒企業(yè)帶來(lái)了壓力。

作為產(chǎn)酒大省,山東現(xiàn)有獲證白酒生產(chǎn)企業(yè)580余家。2022年全省生產(chǎn)白酒23.3萬(wàn)千升,居全國(guó)第8位。但正如薛劍銳所言,山東地產(chǎn)酒品牌眾多,如今卻仍缺乏全國(guó)性的知名品牌。

國(guó)井集團(tuán)銷售總經(jīng)理張循征向云酒頭條介紹,2022年,盡管受疫情影響,集團(tuán)營(yíng)收超過了30億元,雖然距離其他省級(jí)龍頭企業(yè)營(yíng)收50億元的目標(biāo)尚有距離,但在魯酒已處于頭部陣營(yíng)。

云酒頭條調(diào)研山東酒水市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),百元以上價(jià)位由全國(guó)化名酒與醬酒共同主導(dǎo)競(jìng)爭(zhēng),“茅五洋”在山東基本實(shí)現(xiàn)全省覆蓋;100-300元價(jià)位主要為茅系產(chǎn)品、洋河海之藍(lán)等;300-500元價(jià)位,劍南春、汾酒、舍得表現(xiàn)亮眼;500-800元價(jià)位,以主流醬酒及低度國(guó)窖為主,千元價(jià)位由五糧液主導(dǎo),兩千元以上超高端價(jià)位段,則是茅臺(tái)的天下。

魯酒企業(yè)的“體量”也有差距。

以醬酒為例,目前山東傳統(tǒng)醬酒企業(yè)數(shù)量在30-40家,規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能在500噸以上,其中規(guī)模和銷量最大的云門酒業(yè)產(chǎn)能約5000噸。

對(duì)此,山東省工信廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,山東省雖有一批本土知名酒企,但領(lǐng)軍企業(yè)實(shí)力不強(qiáng)、缺乏上市企業(yè)和高端品牌,進(jìn)入外省市場(chǎng)相對(duì)困難。

云門酒業(yè)董事長(zhǎng)汲英民對(duì)此感受頗深。他認(rèn)為,魯酒一直被稱為中國(guó)白酒的第三極,風(fēng)格多元,濃香、醬香、芝麻香等多香型并存,但是發(fā)展態(tài)勢(shì)一直相對(duì)較弱。

“群山無(wú)峰”,這是古貝春集團(tuán)總經(jīng)理張洪昌對(duì)魯酒的直觀描述。他認(rèn)為,近年來(lái),山東白酒產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步,質(zhì)量、品牌都有了迅猛發(fā)展,但是和川、貴名酒相比,仍在多個(gè)方面有較大差距,并且“群山無(wú)峰”,這與山東白酒消費(fèi)大省不相匹配。

問題:品牌聲量昔非今比

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、創(chuàng)領(lǐng)家平臺(tái)&合效策劃創(chuàng)始人韓亮認(rèn)為,品質(zhì)和品牌分離,是魯酒存在多年的問題。

“上世紀(jì)八九十年代,魯酒在品牌建設(shè)上領(lǐng)先全國(guó),但是品質(zhì)沒跟上;后來(lái),魯酒集體提升了品質(zhì),但是品牌建設(shè)上又‘畏手畏腳’,沒有兩品合一,錯(cuò)過了很多成為一線品牌的機(jī)遇?!?/p>

1996年,是魯酒發(fā)展路上的一個(gè)分界點(diǎn)。

這一年,全國(guó)白酒十強(qiáng)中,魯酒占有4個(gè)名額,分別是秦池、蘭陵、孔府家酒、景芝,其中秦池作為新晉央視標(biāo)王,銷售收入翻了數(shù)倍,一度被視作行業(yè)黑馬。

好景不長(zhǎng),90年代末,魯酒板塊遭到重創(chuàng),進(jìn)而錯(cuò)過了高端化、全國(guó)化的黃金十年,在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、龍頭培育、品牌打造等方面與川、黔、蘇的差距逐漸拉大,在政策扶持、文化傳播、市場(chǎng)開拓等方面也存在明顯的短板和不足。

原山東省政協(xié)副主席陳光曾率隊(duì)就魯酒發(fā)展進(jìn)行專題調(diào)研。在他看來(lái),“山東白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展曾經(jīng)一度輝煌,但是這幾年落后了……上世紀(jì)九十年代,多個(gè)白酒品牌曾進(jìn)入中國(guó)白酒十強(qiáng)。后來(lái)因?yàn)橘|(zhì)量問題,兵敗如山倒,至今一蹶不振……”

姜祖模認(rèn)為,魯酒既具備歷史、文化、品質(zhì)、產(chǎn)區(qū)等四大優(yōu)勢(shì),同時(shí)也存在產(chǎn)品價(jià)位低、經(jīng)濟(jì)效益差、同質(zhì)化嚴(yán)重、品牌聲量低的短板;薛劍銳也分析,魯酒品牌缺乏國(guó)家名酒的價(jià)值背書,魯酒企業(yè)必須錨定新的航向。

努力:政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)齊上陣

面對(duì)魯酒困境,政府、協(xié)會(huì)以及企業(yè)都在紛紛行動(dòng),尋求出路。

為了改變魯酒沒有領(lǐng)軍企業(yè)的局面,2009年,山東省政府和中國(guó)輕工業(yè)協(xié)會(huì)主辦了“芝麻香·中國(guó)香”中國(guó)芝麻香型白酒發(fā)展論壇,授予景芝、趵突泉、扳倒井、泰山生力源為“中國(guó)芝麻香型白酒領(lǐng)軍企業(yè)”,這是來(lái)自政府層面較早對(duì)魯酒產(chǎn)業(yè)的一次鼓與呼。

2018年,山東省發(fā)布《關(guān)于加快培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌的指導(dǎo)意見》,將酒類列入首批43條制造業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,并提出了十七條舉措,被業(yè)內(nèi)稱為“魯酒振興十七條”,其第一條便提出了魯酒振興的目標(biāo):

通過實(shí)施白酒品牌提升工程,到2020年,培育一批全國(guó)知名的白酒骨干龍頭企業(yè),打造一批具有國(guó)內(nèi)影響力的知名企業(yè),提升一批具有區(qū)域影響力的優(yōu)秀品牌企業(yè)。

自上述指導(dǎo)意見發(fā)布后以來(lái),各方都在努力。

在有關(guān)部門支持下,2018年,山東省白酒協(xié)會(huì)牽頭泰山、花冠、趵突泉、景芝、國(guó)井、蘭陵等近60家魯酒企業(yè),成立了“高端魯酒戰(zhàn)略發(fā)展聯(lián)盟”,共同研究和探討實(shí)施魯酒高端戰(zhàn)略的有效路徑。

2019年,在山東省工業(yè)和信息化廳的主導(dǎo)下,“魯酒品牌提升工程”正式實(shí)施。通過“魯酒全國(guó)行”、魯酒品鑒會(huì)等方式,“魯酒品牌提升工程”在全國(guó)各地重點(diǎn)推介儒雅濃香、北派醬香、芝麻香魯酒代表品牌,聚力推動(dòng)泰山文化、黃河文化、運(yùn)河文化、泉文化、英雄文化等與白酒文化多維度融合,持續(xù)打造“齊魯美酒”高端公共品牌。

2022年,“首屆中國(guó)魯酒論壇”在聊城舉辦,這是山東省推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要交流平臺(tái)。山東省工信廳副廳長(zhǎng)孔慶成在該論壇上表示,魯酒市場(chǎng)已有明顯變化,表現(xiàn)在山東省白酒產(chǎn)量保持兩位數(shù)增長(zhǎng),中高端產(chǎn)品市場(chǎng)占有率穩(wěn)步提升。

2023年4月,在成都舉行的全國(guó)糖酒商品交易會(huì)上,山東展區(qū)集中展示“齊魯美酒”品牌企業(yè),打響了“好品山東”金字招牌,把山東企業(yè)推向省外市場(chǎng)。

企業(yè)層面也在行動(dòng)。以醬酒為例,云門酒業(yè)較早提出了“北方醬酒核心產(chǎn)區(qū)”概念。2020年,其又與古貝春、國(guó)井集團(tuán)、花冠、景陽(yáng)岡酒廠、秦池、百脈泉、紅太陽(yáng)、楊湖酒業(yè)等共同組成“北方醬酒聯(lián)盟”。

云門酒業(yè)還將產(chǎn)品和地域特色文化相融合,舉辦中國(guó)北方醬酒文化節(jié)、成立中國(guó)北方醬香型白酒研究院、中國(guó)北方醬酒聯(lián)盟、啟動(dòng)“中華酒史青州探源”文化工程、冠名第40屆濰坊風(fēng)箏會(huì)……一系列文化活動(dòng)為“中國(guó)醬酒·青州產(chǎn)區(qū)”的打造升級(jí)提供了助力。

下一步,云門酒業(yè)計(jì)劃立足山東、布局全國(guó),把品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì),深度推廣“川貴之外的一瓶好醬酒”?!拔覀兿Mc更多優(yōu)質(zhì)客商進(jìn)行合作,實(shí)現(xiàn)云門醬酒的全國(guó)化發(fā)展”,汲英民表示。

更多魯酒企業(yè)也在不斷探索:2021年,華潤(rùn)系入主景芝白酒,規(guī)劃全國(guó)化戰(zhàn)略;2023年,花冠集團(tuán)與瀘州老窖達(dá)成戰(zhàn)略合作,迎來(lái)在山東乃至全國(guó)市場(chǎng)取得突破的新契機(jī)。

經(jīng)過努力,魯酒企業(yè)的品牌價(jià)值已有明顯增長(zhǎng)。在酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)中,山東有19個(gè)品牌上榜,包括國(guó)井、泰山、景芝、花冠、蘭陵等。其中國(guó)井位居第26,品牌價(jià)值達(dá)445.15億元,為山東白酒頭名。

方向:抱團(tuán)發(fā)展是趨勢(shì)

對(duì)比川、黔、蘇等白酒產(chǎn)銷大省,魯酒依然存在很大的差距。在酒類品牌價(jià)值200強(qiáng)中,TOP20依然不見魯酒的身影。

“魯酒振興十七條”曾提出:“到2020年,培育一批全國(guó)知名的白酒骨干龍頭企業(yè),打造一批具有國(guó)內(nèi)影響力的知名企業(yè)……”

其中品牌梯次培育的目標(biāo)是“培植2家主營(yíng)收入過百億元的全國(guó)白酒品牌,培植5家企業(yè)主營(yíng)收入過30億元全國(guó)白酒知名品牌,培植20家企業(yè)主營(yíng)收入過5億元全國(guó)白酒區(qū)域品牌?!?/p>

如今已經(jīng)是2023年,上述目標(biāo)仍在實(shí)現(xiàn)當(dāng)中。

魯酒如何崛起?專家觀點(diǎn)見仁見智。

“最重要的還是加強(qiáng)品牌和文化建設(shè)。”陳光認(rèn)為,重塑魯酒品牌,需要做好三篇文章:品質(zhì)提升的文章,讓品牌具有堅(jiān)強(qiáng)的生命;現(xiàn)代營(yíng)銷的文章,給品牌插上矯健的翅膀;企業(yè)文化的文章,為品牌注入高尚的靈魂。

“急功冒進(jìn),我們魯酒有著切膚之痛。急功冒進(jìn)的根源是目光短淺,只顧眼前利益,特別是白酒企業(yè),生產(chǎn)周期長(zhǎng)、資金回籠慢,遇到風(fēng)吹草動(dòng),免不了動(dòng)搖軍心。這就需要企業(yè)的定力和眼光。古貝春在發(fā)展歷程中也曾遇到過困難,最終還是依靠堅(jiān)持品質(zhì)制勝走了過來(lái),在消費(fèi)者心中打下了堅(jiān)實(shí)的口碑基礎(chǔ)?!?/p>

張洪昌認(rèn)為,作為白酒企業(yè),夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量是重中之重。魯酒應(yīng)“穩(wěn)”字當(dāng)頭,步步為營(yíng),潛心研究自身特色,踏踏實(shí)實(shí)地夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)。

“白酒正處于從‘喝上酒’到‘喝好酒’過渡階段,魯酒應(yīng)抓住時(shí)機(jī),有所作為?!表n亮為此提出的第一條建議就是進(jìn)一步提升品質(zhì),“這是成為名酒的基石”。

魯酒振興不是個(gè)別企業(yè)的異軍突起,而是魯酒生態(tài)的整體崛起。汲英民認(rèn)為,魯酒要想實(shí)現(xiàn)真正的發(fā)展,應(yīng)該充分尊重現(xiàn)實(shí),從現(xiàn)狀出發(fā):既要尊重各個(gè)企業(yè)之間的訴求,做到各美其美,彰顯魯酒產(chǎn)區(qū)、酒莊的文化多元化;也要共同打造魯酒整體品牌價(jià)值,展現(xiàn)好客山東有美酒的競(jìng)合新方位。

張洪昌建議政府繼續(xù)加大對(duì)魯酒的扶持:一是加大對(duì)企業(yè)的人才引進(jìn)和培養(yǎng);二是加強(qiáng)惠企政策的宣傳和推送;三是進(jìn)一步幫助企業(yè)拓寬融資渠道,解決融資難題,為企業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航。

汲英民建議政府與企業(yè)一道,從消費(fèi)者角度構(gòu)建魯酒香型產(chǎn)區(qū)、魯酒釀造生態(tài)、魯酒釀造文化、魯酒產(chǎn)品特色的整體系統(tǒng),魯酒才能未來(lái)可期。

渠道端同樣對(duì)于魯酒有著更高的期待。有經(jīng)銷商建議,通過政府主導(dǎo)、企業(yè)協(xié)同的方式,尤其是充分發(fā)揮各地酒業(yè)協(xié)會(huì)的作用,將酒企、經(jīng)銷商團(tuán)結(jié)起來(lái),實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律,共同發(fā)展。

云酒頭條了解到,下一步,山東白酒行業(yè)將以坐穩(wěn)本省市場(chǎng)為基礎(chǔ),發(fā)掘宣傳齊魯酒文化,持續(xù)打造“齊魯美酒”高端公共品牌,不斷擴(kuò)大魯酒品牌影響力,穩(wěn)步推進(jìn)山東特色白酒在全國(guó)的市場(chǎng)份額,努力實(shí)現(xiàn)魯酒振興。

可以明顯看到,痛定思痛的魯酒“急了”。在“魯酒振興十七條”提出之際,山東省就明確了魯酒振興這篇大文章,如今,這篇文章已經(jīng)開篇,需要做的功課則還有很多。

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