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新消費已死,新消費永生

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新消費已死,新消費永生

新消費是場路途漫漫的“爬山之旅”。

文|最話FunTalk  孫穎瑩

編輯|劉宇翔

最近,一年一度的“全球投資界春晚”巴菲特股東大會結(jié)束。

從公布的數(shù)據(jù)來看,巴菲特持有價值254.4億美元的可口可樂股票,占總持倉的8.5%;持有卡夫亨氏132.6億美元股票,占總持倉的4.4%。對蘋果公司的持倉1163.1億美元,占比38.9%。在巴菲特看來,蘋果更像一家消費品公司,而不是信息科技公司。

一直以來,消費股都是巴菲特的主要投資方向,他所看中的消費企業(yè)都是具有極高品牌和市場位置,有清晰的盈利模式,現(xiàn)金流穩(wěn)定,長期盈利能力可靠。如可口可樂,1988年巴菲特買入了可口可樂,而后的1989年至2003年的15年間,可口可樂一直是巴菲特的第一大重倉股。2005年至2011年,可口可樂又連續(xù)蟬聯(lián)第一大重倉股。

當(dāng)然,巴菲特也有看走眼的時候。早在1972年,巴菲特就收購了喜詩糖果,至今已超過50年。

但在今年的股東大會上,巴菲特不得不承認(rèn),“喜詩糖果有著優(yōu)秀的品牌,我們試過了這個世界上的各種辦法,要把喜詩糖果的魅力擴展到加州以外的地方,但這個品牌的魅力有限,只留在美國西部附近。”

好的消費公司是“印鈔機”,但并不是所有消費公司都能成長為“常青樹”,就是總有人想投出下一個可口可樂、亨氏或者優(yōu)衣庫或者寶潔、聯(lián)合利華。

所以,消費賽道一度擁擠不堪,海量資金涌向看得見的、看不見的一切“品牌”。在火熱的2020年,僅頭部機構(gòu)就撒出了1700多個億投資新消費品牌,遴選出接近900個品牌,有的品牌沒幾個人聽說過就估值十億。

僅僅3年后的現(xiàn)在,各種新消費品牌、中式烘焙、各種網(wǎng)紅拉面等就已無人問津。

當(dāng)年高舉新消費大旗的投資機構(gòu)們紛紛撤退,連消費組們裁撤,原本看消費的投資人看起了半導(dǎo)體、人工智能等新風(fēng)口。仿佛一陣風(fēng),在風(fēng)口上的人們可能并不知道運氣會消失得那么快。

但與此同時,一些新的新消費還是能拉到融資,一些曾經(jīng)被視為“涼了”的消費品牌如瑞幸咖啡仍在步步為營實現(xiàn)扭虧為盈。

所有公司都是宏觀經(jīng)濟“滄海的一朵浮萍”,都經(jīng)受消費力下行的客觀沖擊,但同樣身處宏觀大環(huán)境下,為什么有的傳統(tǒng)消費品牌、新消費品牌能抵御風(fēng)浪,有的卻經(jīng)歷泡沫破碎的激烈波動?為什么有的消費品牌能穿越周期從“新”到巨無霸,有的卻歷經(jīng)半個世紀(jì)卻還只能偏居一隅?

這其中的原因又是什么?

《最話》與多位投資人、創(chuàng)業(yè)者深聊,嘗試管中窺豹。

01

在厘清這些矛盾點之前,我們首先要明確一個概念。那就是,新消費到底是什么?

事實上,當(dāng)前對于新消費,并沒有一個蓋棺定論的定義。

百度百科的解釋是: “新消費”是指由數(shù)字技術(shù)等新技術(shù)、線上線下融合等新商業(yè)模式以及基于社交網(wǎng)絡(luò)和新媒介的新消費關(guān)系所驅(qū)動之新消費行為。

智庫百科給到的解釋則是,“新消費”是以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等數(shù)字技術(shù)為支撐的新興消費方式,相較于以前的“買什么”、“如何買”,新消費更重視“買得好”、“有品質(zhì)”。

從這兩種解釋來看,相較于傳統(tǒng)消費扎根線下渠道、以層層分銷的供應(yīng)商體系為商業(yè)模式的核心,新消費更加重視互聯(lián)網(wǎng)、科技的力量,或者說直接面向消費者,也就是Direct to consumer(直接面向消費者的銷售方式,DTC)。

所以在這波新消費浪潮中,新渠道變革是最大助力,這些渠道正是近年來新興起的抖音、快手、小紅書等“種草”平臺。相比起傳統(tǒng)的媒體投放,它們更直達(dá)消費者和潛在消費者。

瑞幸、元氣森林、喜茶、茶顏悅色等諸多品牌,它們都是新消費。但相對比,有一眾新消費品牌則更特征鮮明。它們通過社交媒體“種草”,海量投放“種草”筆記、“種草”視頻,高頻率進(jìn)入爆紅直播間,快速影響用戶心智和生活方式,進(jìn)而實現(xiàn)一定的品牌穿透力。

因為不管是完美日記、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、鐘薛高、拉面說、虎頭局等一眾新消費品牌,幾乎每個消費者都從“種草”平臺知道了它們,并且對它們形成足夠明確的認(rèn)知。

換句話說,沒有這些新渠道的變革,這些品牌也就不會這么快崛起。 在今天,被大家廣泛討論的新消費,其實通常指的就是這類更依賴新渠道變革而造勢的新消費品牌。

這類新消費的快速崛起,本質(zhì)上跟三個因素有重要關(guān)系。

其一,就是上述提到的種草平臺這一新渠道的變革,這為新消費品牌帶來了新的流量紅利,甚至說是其“生命之源”。

要知道,2019年前后,尚屬于這些新渠道的流量紅利期,流量成本本身并不高,如今爆火的直播帶貨在當(dāng)年也只是一個初探期。這給了新消費品牌用極低營銷成本獲取高曝光率的機會。

2017年上線的完美日記,就是這樣一個典型的代表,也被認(rèn)為是投資界看新消費的風(fēng)向標(biāo)。

完美日記崛起的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折就是在2018年2月,彼時完美日記將小紅書作為重點渠道開始運營,加大投放力度,培養(yǎng)用戶心智。在之后一年的時間里,完美日記在小紅書全平臺的筆記數(shù)量就已經(jīng)超過十余萬條。

完美日記在小紅書上采用了三段式的投放路徑,首先與品牌明星和頭部KOL合作,短時間內(nèi)引發(fā)大量關(guān)注;接著大量投放產(chǎn)出精致深入內(nèi)容的腰部KOL,通過試色、教程等圖文視頻內(nèi)容,引發(fā)消費者種草和購買;最后通過購買產(chǎn)品后的素人在平臺上分享使用體驗,沉淀UGC內(nèi)容,引發(fā)二次傳播和聲量疊加。

因為完美日記的目標(biāo)用戶與小紅書的受眾群體幾近吻合,這樣的營銷節(jié)奏達(dá)到了很好的效果。

公開數(shù)據(jù)顯示,2018年天貓雙11,也就是上限也就一年,完美日記僅用90分鐘就突破來1億銷售額。之后的完美日記乘勝追擊,又進(jìn)入到了直播一哥,也被稱為“互聯(lián)網(wǎng)營銷師”的李佳琦直播間。

后面的故事已經(jīng)不是秘密了。2020年,完美日記母公司逸仙電商就成功在美國紐交所掛牌上市,成為國內(nèi)首個美股上市的美妝集團。可以說,從初來乍到到赴美成功上市,完美日記僅僅用了三年之久。

過去那段時間,諸多新消費品牌就是在復(fù)刻這樣的流程,試圖呈現(xiàn)第二個完美日記的神話。

其二,在2019年前后,正有大量的美元資本涌入消費行業(yè),給新消費助推了一把火。

而這些美元資本過去通常投的是互聯(lián)網(wǎng)平臺,互聯(lián)網(wǎng)紅利消失之后,投出純平臺類的機會幾近不可能,也就促使這批美元資本尋找新的標(biāo)的。投資界也將這批美元資本稱之為“互聯(lián)網(wǎng)資本”。

在尋覓標(biāo)的的過程中,像完美日記這種標(biāo)的的滲透力,以及其背后所涉足的新種草流量平臺的巨大流量紅利,無疑成為了互聯(lián)網(wǎng)資本判斷風(fēng)口的風(fēng)向標(biāo)。

畢竟,在互聯(lián)網(wǎng)資本的投資邏輯里,看一波趨勢它是不是能火,或者能不能持續(xù)的去加碼,就在于這個錢投進(jìn)去能不能很快的轉(zhuǎn)化成量。

而這批互聯(lián)網(wǎng)投資人,在早期投平臺時,就已經(jīng)鍛造了他們不斷為企業(yè)輸血,造流量造規(guī)模的故事。

其三,新消費爆火的時間點,當(dāng)值整個宏觀經(jīng)濟環(huán)境基本呈現(xiàn)向好局面,社會消費力上行的階段。

根據(jù)新華社發(fā)布的2019年宏觀經(jīng)濟分析所見,從需求結(jié)構(gòu)來看,消費貢獻(xiàn)大幅提高,(2019年)前三季度,最終消費支出拉動GDP增速上升了3.8個百分點,對GDP的貢獻(xiàn)率達(dá)到60.5%。

換句話說,老百姓手上有錢,就自然愿意為更多新品類消費。

同時發(fā)生在2019年前后、彼此交融并作用的這三個背景,造就了彼時新消費的輝煌。這種狂熱一度延續(xù)到2021年年中。

創(chuàng)投圈流傳的一個經(jīng)典故事是:2021年4月,紅杉的投資人郭振煒拎著一瓶酒,敲開了馬記永牛肉面創(chuàng)始人洪磊的家門,兩人一直聊到第二天凌晨,郭振煒終于拿到了TS,并和洪磊一起去路邊攤吃了頓早餐。此前,洪磊已經(jīng)見過不下15家投資機構(gòu),而紅杉,在這一輪給出的最后估值是10億人民幣。

同一個月里,陳香貴牛肉面,也以近10億人民幣的估值拿到了天使輪。彼時,陳香貴也就僅成立了不到4個月的時間,門店還不到20家。

那是一段拉面的瘋狂史。據(jù)不完全統(tǒng)計,在2021上半年,至少有10家拉面品牌餐館獲得了融資,其中有多家拉面品牌估值超10億元。

甚至說,一些火爆的拉面品牌單店估值都敢報上億。

相對比的是,在達(dá)美樂赴港上市遞交的招股書中我們可以看到,達(dá)美樂中國的IPO估值約為60億港元,按照最新的匯率,折合人民幣約52.71億元。

而截至最后實際可行日期,達(dá)美樂中國在中國大陸的17個城市直營604家門店,約合單店估值872萬。

一個在線下沉淀了多年走到上市的消費品牌,其單店的估值,也就只是一個剛成立幾個月的品牌單店估值的1/11??梢姰?dāng)時的新消費之風(fēng),被鼓吹得有多么厲害。

當(dāng)然,拉面并非個例,而是當(dāng)時整個新消費火熱程度的一個縮影。

02

但遺憾的是,從萬人追捧,投資人跪著去虧錢都送不進(jìn)去錢,到資本褪去,留下一個又一個的蕭條、甚至倒閉的故事,新消費也就僅僅用了兩年。

那么新消費到底是如何不行了的?

這個問題的回答其實跟其快速崛起的原因,有異曲同工之妙。

新消費真正從爆火到頹勢的轉(zhuǎn)折點在2021年下半年。在這個時間點,最典型的一個社會現(xiàn)象是,這一年的雙十一,老百姓不愿意消費了。隨之作用于硬幣的反面,電商平臺的雙十一不再繼續(xù)增長神話。

數(shù)據(jù)顯示,天貓2021年雙十一GMV增速由2020年的26%下滑至8.45%,京東2021年雙十一GMV增速由2020年的32.8%下滑至28.58%,全網(wǎng)雙十一GMV增速由2020年的43.3%下滑至12.22%。

無疑,在全球宏觀經(jīng)濟環(huán)境及疫情的反復(fù)的影響下,居民就業(yè)、收入也受到不同程度的影響,因此整個社會的消費意愿在大幅降低。

當(dāng)居民消費力下行,不再有閑錢投向那些新奇的新鮮的新消費品類,不管是排隊買肉松小貝,還是陸續(xù)打卡網(wǎng)紅拉面店,他們的熱情大幅降低,整個新消費的循環(huán)也就破掉了。

當(dāng)再多的營銷成本,可能也很難再買量增長,而這又破壞掉了互聯(lián)網(wǎng)資本做規(guī)模的融資邏輯。

事實上,這批互聯(lián)網(wǎng)資本原本計劃的路徑就是用過去投TMT的估值體系去定義消費。這樣的投資邏輯之所以能成功,也是基于一個前提,即TMT的成功邏輯就是燒錢換流量造規(guī)模,并且會隨著規(guī)模的不斷變大呈現(xiàn)邊際成本遞減的狀態(tài),最終一家獨大、贏者通吃,成功登頂,形成強壁壘。過去那些耳熟能詳?shù)碾娚檀髴?zhàn)、百團大戰(zhàn)、網(wǎng)約車大戰(zhàn)等足夠驗證著這套體系的黃金法則。

但新消費品類并不適用于這種邏輯。幾乎每賣一件單品,原材料、包裝等成本幾乎都是固定的,并不會隨著用戶規(guī)模的擴大,出現(xiàn)邊際成本的無限降低。而且隨著戰(zhàn)線的拉長,跨區(qū)域的流動越多,可能交付成本反而會變高。

而那些試圖通過單店要爆,去引爆其他店鋪的思路,同樣也無法實現(xiàn)邊際可復(fù)制。

在經(jīng)濟學(xué)中有一種理論叫作“香檳塔理論”。指的是資源往往是先被源頭區(qū)域率先占有,當(dāng)資源足夠充足時,余下的才會向下層流淌。

所以很多品牌單店或許可以做到明星效應(yīng),但一往外擴張,其他店鋪卻無法延續(xù)流量效應(yīng)的神話,因為這種效應(yīng)在線下幾乎同樣是不可復(fù)制的,向“下層”流淌過程中一定會有大量流失。

對于新消費品類來說,比較好的情況就是通過前期營銷形成足夠強的品牌力,后面不需要投放,就能有大量的老客回購,進(jìn)而降低營銷成本。

但大部分新消費的品類,其實并不太具有這種強復(fù)購邏輯,大家基本就是被買量后進(jìn)來,一次消費,所以持續(xù)后面的交易還是要靠營銷來驅(qū)動。這也就導(dǎo)致整個商業(yè)模型沒辦法進(jìn)行優(yōu)化,獲客成本難以降低。

復(fù)購率是關(guān)鍵,唯有產(chǎn)品足夠好,品牌足夠強,牢牢掌控消費者心智,才能從“種草”到成長為“大樹”。

而這又回歸到了第三個問題。營銷成本或者是流量成本,越來越高,畢竟流量池子就這么多,但在這里“裸泳”的品牌卻都不是百花齊放,而是萬紫千紅。

所以說渠道紅利其實是一把雙刃劍。在這個壁壘很低、人人都可以進(jìn)場的流量紅利期,倘若你吃到紅利之后,沒有形成自己的核心競爭力,那么你就會在之后的池子中,不斷跟人去競價,不斷被抬高流量采買價格,最終采量的成本可能已經(jīng)跟毛利持平,沒有人可以賺到錢,就算賺到錢也被撒到KOL、平臺上繼續(xù)買量上了。

而在這個過程中,一個依靠新渠道變革、資本拱火走到山頂上的新消費品來,要真正形成自己的核心競爭力卻非常難。

首先,在投資熱打造的一片紅海中,市場早已是供不應(yīng)求的狀態(tài),同質(zhì)化競爭非常嚴(yán)重。而且對于消費者而言,他其實并不可能消費這么多品類的東西,所以不能排斥這其中有偽需求。

這就需要新消費品類不斷的去營銷,打造一種必打卡的網(wǎng)紅氛圍。但網(wǎng)紅這個概念,如其名,就注定了生命力不是特別持久。因為用戶的興趣,他一定會隨著這段時間流行這個,下一段時間流行那個,而不斷的被遷移。

就像對消費者來說,到底吃哪家網(wǎng)紅拉面,好像并沒有什么區(qū)別,反而會因為網(wǎng)紅效應(yīng)而以此去各家打卡,打完卡也就散去。

其次,很多線上基因的新消費品類試圖通過走到線下,來優(yōu)化商業(yè)模型。但線下和線上完全是兩種不同的邏輯,不管是用戶導(dǎo)向,定價邏輯,還是渠道分銷返利邏輯。

比如一個牙膏品牌,它在線上花80塊錢的營銷成本,按照100元的單價售賣,它是可以賣出去的。但放到線下,在一個超市的日化用品專區(qū),大概率是賣不出去的。價格首先在線下就不具備競爭力,其次當(dāng)一個新消費品放到線下,其面臨的用戶也就變得更加多元,可能男女老少都有,實際購買轉(zhuǎn)化率也被無限拉低。

當(dāng)然更為重要的是,線下渠道的門檻實在是太高了。

在今天,哪怕作為新消費的重要品牌、被公認(rèn)為新消費品牌成功代表的元氣森林,且其成長過程并沒有依附于新媒介等渠道,而是從線下起家,穩(wěn)扎穩(wěn)打攻渠道,但依舊受限制于傳統(tǒng)消費行業(yè)的渠道門檻。

自去年開始,元氣森林內(nèi)部就被爆出正遭遇嚴(yán)重的經(jīng)銷體系危機,在《虎嗅》的一篇報道中提到,元氣森林內(nèi)部提出要擁抱傳統(tǒng),在2022年制定2023年OKR時,公司的渠道、營銷策略、經(jīng)銷商策略、品牌策略大幅度向傳統(tǒng)消費公司傾斜。

那么相對比,那些從線上出發(fā)的新消費品類的線下渠道門檻有多高,就不言而喻了。

資本總是最敏感的。當(dāng)年資本來得時候有多洶涌,在此時撤退的時候就有多迅速。畢竟,投資機構(gòu)習(xí)慣享受順周期的經(jīng)濟上升發(fā)展,愿意做順?biāo)浦?、錦上添花的事,而一旦遭遇經(jīng)濟逆轉(zhuǎn),則會“雨中收傘”、“釜底抽薪”,不愿再投放資源。

而這時候,不管是消費力下行沖擊下的現(xiàn)金流,還是說過去“重營銷輕盈利”的成本設(shè)計,都讓新消費在接下來要靠自己造血去建立自己的核心競爭力、為飄在山頂上的估值補上業(yè)績差,顯得難上加難了。

03

到這里,我們也順理成章得出了一個結(jié)論,因為宏觀經(jīng)濟環(huán)境下行,資本熱退潮,渠道流量紅利不再,一眾新消費品牌表現(xiàn)出了巨大的頹勢。

但是,這就等同于新消費真的不行了嗎?

并不見得。

正如我們在探討這個話題之前,率先探討了新消費的概念,其中是否通過新渠道變革發(fā)展興起,被單獨拎出來重點標(biāo)記了。而上一波新消費浪潮重點助推的,正是這一類重度依賴新渠道營銷、走網(wǎng)紅造星路線的新消費品牌。

但新消費品牌說到底還是消費,它遵從消費品牌的邏輯:要么精品,量少價高,消費者為品牌帶來的“炫耀價值”支付溢價;要么低價,量多價低,消費能用更少的錢買到更多。前者往往要控制渠道,選取高端渠道,控制價格體系;后者往往要鋪盡可能多的渠道,盡力擴張。前者要制造更多的品牌溢價,后者要降低成本。

投資人朱嘯虎曾發(fā)過一條朋友圈:

“百億單品,連鎖萬店”,說起來容易,做起來卻非常難。但這是走第二條路線的消費品牌必須走的路徑。

比如瑞幸、蜜雪冰城、茶百道、喜茶、鍋圈食匯等新消費品牌就持續(xù)在擴張,將店面開到盡可能多的地方,狂吸店面周邊的人流,降低新推出的單品的價格。

今年3月瑞幸公布的2022年財報中顯示,瑞幸咖啡2022財年收入規(guī)模首次突破百億,全年整體營業(yè)利潤首次扭虧為盈。

具體數(shù)據(jù)表現(xiàn)為,瑞幸咖啡第四季度總凈收入為36.95億元人民幣,同比增長51.9%;2022財年總凈收入為132.93億元人民幣,同比增長66.9%;2022財年瑞幸咖啡在美國會計準(zhǔn)則(GAAP)下營業(yè)利潤為11.562億元人民幣,營業(yè)利潤率為8.7%。

而另一家新式茶飲賽道的第一市場份額占有者冰雪冰城,同樣是疫情之下逆勢擴張的代表。數(shù)據(jù)顯示,其在2022年上半年就新開了6000+門店。根據(jù)招股書,截至2022年3月底,蜜雪冰城共擁有超過兩萬家門店,也是迄今為止唯一一家擁有萬店規(guī)模的茶飲品牌。

業(yè)績層面,從2020年到2021年,蜜雪冰城的營收增速從82.38%上漲到121.18%,利潤增速從58.52%飆升至172.22%。2021年蜜雪冰城營收為103億元,同比增速高達(dá)121.18%;凈利率為18.45%。

回到那個壁壘的問題,不管是瑞幸還是蜜雪冰城,其核心競爭力都不僅僅是品牌和線上流量,而與自身賽道里其他競品相比,其核心競爭力同樣有不可代替性。

比如,瑞幸宣稱是:用新零售的方式重構(gòu)了人、貨、場,通過“無限場景”戰(zhàn)略,通過“場”的創(chuàng)新,打破了線上與線下的邊界,將“場”布到了消費者身邊,從傳統(tǒng)咖啡場景的“人找貨”變成了“貨找人”。

其實無非是:一、后端降低了成本、提升運營效率;二、面向消費者的產(chǎn)品也變得更低廉、更具性價比;三、覆蓋更多商圈,如瑞幸財報所言,2022年全年凈新開門店2190家,同比增長36.4%。

同樣地,對于蜜雪冰城而言,其核心壁壘則來自其供應(yīng)鏈體系。在蜜雪冰城招股書中,其不斷地強調(diào),自身致力于建立一個集產(chǎn)品研發(fā),制造,倉儲物流,營銷于一體的企業(yè)、連鎖經(jīng)營,形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。蜜雪冰城還反復(fù)強調(diào),倉儲物流優(yōu)勢,是企業(yè)未來實現(xiàn)持續(xù)利潤的保證之一。

當(dāng)然城鄉(xiāng)隨處可見的店面也是其核心競爭力。

但為什么都是擴張,有的新消費品牌卻死于資金鏈斷裂?

成本控制、單品價格、店面選址等都是關(guān)鍵,“從做品牌到做生意”,做生意要考慮現(xiàn)金流、成本收益。中國消費者是很少為國產(chǎn)品牌支付品牌溢價的,或者說沒什么太大的品牌忠誠度,只有極少部分消費者是“死忠粉”,絕大部分都是價格敏感型的消費者。

不是說你定位為“高端品牌”斥巨資投放做品牌,就能賣高價撈取品牌溢價,很可能消費者嘗鮮后就扭頭一走,即使曾經(jīng)創(chuàng)造過單店神話的“高端品牌”也往往快速消亡:能支付溢價的消費者太少。

這類品牌擴張越快,死得就越快。

沃爾瑪能開到全世界,靠的是低價;優(yōu)衣庫能賣到全球,靠的還是低價。曾經(jīng)星巴克也是相對于傳統(tǒng)咖啡館更廉價??煽诳蓸肪透侨f年不提價,寧愿包裝容量更小,也不輕易提價。很多國外大眾品牌進(jìn)入發(fā)展中國家市場,一度帶著發(fā)達(dá)國家的品牌效應(yīng)贏得消費者早期的青睞,到后來都難以避免打折去庫存的命運。

尤其是全球經(jīng)濟低迷的當(dāng)下:要么低價盡可能帶量,要么緊緊抓住高支付能力的消費者。“K型”市場,中間狀態(tài)的品牌沒什么活路。

在美國、日韓等國家的市場也是如此。

04

DTC品牌如果不能做大,在站穩(wěn)腳跟后盈利,最好的結(jié)局就是賣給大企業(yè)。

DTC品牌的低價、線上直達(dá)策略對傳統(tǒng)消費巨頭是帶來沖擊,但獲客成本、線下渠道建設(shè)成本日漸高昂,逐漸到瓶頸期,與其不斷失血,不如賣給大公司。大公司也因此收獲新子品牌,補完一塊市場和一個價格區(qū)間的產(chǎn)品。如“美元剃須刀俱樂部”以10億美元賣給聯(lián)合利華。

高端品牌被收購的案例也屢見不鮮,如日本潮牌BAPE賣給I.T集團、高端戶外品牌始祖鳥賣給安踏集團等等。不出售,也深度合作,如FOG與阿迪達(dá)斯深度合作。大公司在渠道、覆蓋的客群上更具優(yōu)勢,即使品牌“委身”大公司后,被死忠粉唾罵“失去了靈魂”,但大公司有能力讓品牌“破圈”,更具商業(yè)價值。

在商業(yè)利益面前,靈魂值幾個錢?死忠粉可貴,但死忠粉難以讓專注一個價格區(qū)間的品牌跨越周期。為了覆蓋更多消費者,主線賺吆喝的同時,往往要推出低價的副線賺銀子,大公司在多品牌、多價格區(qū)間、多渠道等方面更有經(jīng)驗。

新消費趟出“種草平臺種草-電商轉(zhuǎn)化-補足線下”的模式后,所有公司都逐漸學(xué)會這套打法。

事實上,所有有活力的消費品牌都在“種草”平臺里不斷生長。如果電視時代投放“標(biāo)王”能迅速崛起一個品牌,消費者注意力聚集地在哪,哪就能崛起新品牌或者延續(xù)舊品牌的生命期。

不管在“種草”平臺上崛起的品牌有多少后繼無力甚至泯滅,它們依舊還是兵家必爭之地。即使是帶著一定科技含量、有技術(shù)門檻的品牌。

像科沃斯、石頭科技等諸多品牌,就是利用短視頻、圖文“種草”等新渠道變革迅速崛起的新消費科技品牌。

根據(jù)蟬魔方顯示,當(dāng)前科沃斯僅在抖音一家平臺,就擁有1900個抖音號和25家抖音小店。而其在抖音運營的動作,則很顯然是多端并舉、高舉高打。

早在2020年,科沃斯就在抖音上開設(shè)賬號,通過自制內(nèi)容和達(dá)人合作,以短視頻形式讓用戶了解產(chǎn)品。之后,科沃斯有計劃地開啟品牌自播,選拔出一批門店導(dǎo)購員作為待培養(yǎng)的主播,并完成了從導(dǎo)購員到主播的身份轉(zhuǎn)換。在直播內(nèi)容上,科沃斯也有在不斷嘗試,比如加入威震天、大黃蜂等IP元素,以此吸引年輕人關(guān)注,強化消費者對“科沃斯就是機器人品牌”的心智認(rèn)知。

除了短視頻、直播間形式外,科沃斯也有聯(lián)合抖音官方的營銷活動,來加深品牌布局。比如,2022年抖音超品日期間,科沃斯通過短視頻內(nèi)容場、商城和搜索端的流量運營等多端并舉做營銷,最終實現(xiàn)了總GMV超8000萬,品牌新客占比達(dá)95%。

對于科沃斯這類品牌來說,其利用新渠道試圖做的并非造一個消費新需求出來,而是說其本身就是基于家用服務(wù)機器人剛需屬性,且這一剛需屬性當(dāng)前從“以心理因素主導(dǎo)”向“功能型引導(dǎo)轉(zhuǎn)變”的趨勢背景,科沃斯去構(gòu)建出了屬于自己的產(chǎn)品生態(tài)矩陣,在這個過程中,足夠重的新渠道營銷,更多是為了在諸多競品中,搶占用戶心智。

當(dāng)然,對于科沃斯來說,其核心競爭壁壘并非是新渠道的流量紅利,而是產(chǎn)品實力。對于渠道紅利,只是利用,而非100%依賴。

所以,論述到這里,我們不妨可以大膽的得出一個結(jié)論:新消費是沒有死的。死的或是瀕臨倒閉的,是那些只有資本輸血、只靠新渠道紅利,卻沒有內(nèi)部造血能力的新消費品牌。

當(dāng)這些品牌并沒有辦法及時長出壁壘足夠硬的自我造血能力之時,走向沒落是一種必然。過去那些飄在山頂上的估值,也就成為了最諷刺的一幕。

有人就有消費,有消費就有機會,龐大的消費市場,永遠(yuǎn)有新人,生生不息。可能它們之中會有成長為巨頭的機會,成為巴菲特的持倉。

假如巴菲特能活到那天的話。

本文為轉(zhuǎn)載內(nèi)容,授權(quán)事宜請聯(lián)系原著作權(quán)人。

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新消費已死,新消費永生

新消費是場路途漫漫的“爬山之旅”。

文|最話FunTalk  孫穎瑩

編輯|劉宇翔

最近,一年一度的“全球投資界春晚”巴菲特股東大會結(jié)束。

從公布的數(shù)據(jù)來看,巴菲特持有價值254.4億美元的可口可樂股票,占總持倉的8.5%;持有卡夫亨氏132.6億美元股票,占總持倉的4.4%。對蘋果公司的持倉1163.1億美元,占比38.9%。在巴菲特看來,蘋果更像一家消費品公司,而不是信息科技公司。

一直以來,消費股都是巴菲特的主要投資方向,他所看中的消費企業(yè)都是具有極高品牌和市場位置,有清晰的盈利模式,現(xiàn)金流穩(wěn)定,長期盈利能力可靠。如可口可樂,1988年巴菲特買入了可口可樂,而后的1989年至2003年的15年間,可口可樂一直是巴菲特的第一大重倉股。2005年至2011年,可口可樂又連續(xù)蟬聯(lián)第一大重倉股。

當(dāng)然,巴菲特也有看走眼的時候。早在1972年,巴菲特就收購了喜詩糖果,至今已超過50年。

但在今年的股東大會上,巴菲特不得不承認(rèn),“喜詩糖果有著優(yōu)秀的品牌,我們試過了這個世界上的各種辦法,要把喜詩糖果的魅力擴展到加州以外的地方,但這個品牌的魅力有限,只留在美國西部附近?!?/p>

好的消費公司是“印鈔機”,但并不是所有消費公司都能成長為“常青樹”,就是總有人想投出下一個可口可樂、亨氏或者優(yōu)衣庫或者寶潔、聯(lián)合利華。

所以,消費賽道一度擁擠不堪,海量資金涌向看得見的、看不見的一切“品牌”。在火熱的2020年,僅頭部機構(gòu)就撒出了1700多個億投資新消費品牌,遴選出接近900個品牌,有的品牌沒幾個人聽說過就估值十億。

僅僅3年后的現(xiàn)在,各種新消費品牌、中式烘焙、各種網(wǎng)紅拉面等就已無人問津。

當(dāng)年高舉新消費大旗的投資機構(gòu)們紛紛撤退,連消費組們裁撤,原本看消費的投資人看起了半導(dǎo)體、人工智能等新風(fēng)口。仿佛一陣風(fēng),在風(fēng)口上的人們可能并不知道運氣會消失得那么快。

但與此同時,一些新的新消費還是能拉到融資,一些曾經(jīng)被視為“涼了”的消費品牌如瑞幸咖啡仍在步步為營實現(xiàn)扭虧為盈。

所有公司都是宏觀經(jīng)濟“滄海的一朵浮萍”,都經(jīng)受消費力下行的客觀沖擊,但同樣身處宏觀大環(huán)境下,為什么有的傳統(tǒng)消費品牌、新消費品牌能抵御風(fēng)浪,有的卻經(jīng)歷泡沫破碎的激烈波動?為什么有的消費品牌能穿越周期從“新”到巨無霸,有的卻歷經(jīng)半個世紀(jì)卻還只能偏居一隅?

這其中的原因又是什么?

《最話》與多位投資人、創(chuàng)業(yè)者深聊,嘗試管中窺豹。

01

在厘清這些矛盾點之前,我們首先要明確一個概念。那就是,新消費到底是什么?

事實上,當(dāng)前對于新消費,并沒有一個蓋棺定論的定義。

百度百科的解釋是: “新消費”是指由數(shù)字技術(shù)等新技術(shù)、線上線下融合等新商業(yè)模式以及基于社交網(wǎng)絡(luò)和新媒介的新消費關(guān)系所驅(qū)動之新消費行為。

智庫百科給到的解釋則是,“新消費”是以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等數(shù)字技術(shù)為支撐的新興消費方式,相較于以前的“買什么”、“如何買”,新消費更重視“買得好”、“有品質(zhì)”。

從這兩種解釋來看,相較于傳統(tǒng)消費扎根線下渠道、以層層分銷的供應(yīng)商體系為商業(yè)模式的核心,新消費更加重視互聯(lián)網(wǎng)、科技的力量,或者說直接面向消費者,也就是Direct to consumer(直接面向消費者的銷售方式,DTC)。

所以在這波新消費浪潮中,新渠道變革是最大助力,這些渠道正是近年來新興起的抖音、快手、小紅書等“種草”平臺。相比起傳統(tǒng)的媒體投放,它們更直達(dá)消費者和潛在消費者。

瑞幸、元氣森林、喜茶、茶顏悅色等諸多品牌,它們都是新消費。但相對比,有一眾新消費品牌則更特征鮮明。它們通過社交媒體“種草”,海量投放“種草”筆記、“種草”視頻,高頻率進(jìn)入爆紅直播間,快速影響用戶心智和生活方式,進(jìn)而實現(xiàn)一定的品牌穿透力。

因為不管是完美日記、認(rèn)養(yǎng)一頭牛、鐘薛高、拉面說、虎頭局等一眾新消費品牌,幾乎每個消費者都從“種草”平臺知道了它們,并且對它們形成足夠明確的認(rèn)知。

換句話說,沒有這些新渠道的變革,這些品牌也就不會這么快崛起。 在今天,被大家廣泛討論的新消費,其實通常指的就是這類更依賴新渠道變革而造勢的新消費品牌。

這類新消費的快速崛起,本質(zhì)上跟三個因素有重要關(guān)系。

其一,就是上述提到的種草平臺這一新渠道的變革,這為新消費品牌帶來了新的流量紅利,甚至說是其“生命之源”。

要知道,2019年前后,尚屬于這些新渠道的流量紅利期,流量成本本身并不高,如今爆火的直播帶貨在當(dāng)年也只是一個初探期。這給了新消費品牌用極低營銷成本獲取高曝光率的機會。

2017年上線的完美日記,就是這樣一個典型的代表,也被認(rèn)為是投資界看新消費的風(fēng)向標(biāo)。

完美日記崛起的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折就是在2018年2月,彼時完美日記將小紅書作為重點渠道開始運營,加大投放力度,培養(yǎng)用戶心智。在之后一年的時間里,完美日記在小紅書全平臺的筆記數(shù)量就已經(jīng)超過十余萬條。

完美日記在小紅書上采用了三段式的投放路徑,首先與品牌明星和頭部KOL合作,短時間內(nèi)引發(fā)大量關(guān)注;接著大量投放產(chǎn)出精致深入內(nèi)容的腰部KOL,通過試色、教程等圖文視頻內(nèi)容,引發(fā)消費者種草和購買;最后通過購買產(chǎn)品后的素人在平臺上分享使用體驗,沉淀UGC內(nèi)容,引發(fā)二次傳播和聲量疊加。

因為完美日記的目標(biāo)用戶與小紅書的受眾群體幾近吻合,這樣的營銷節(jié)奏達(dá)到了很好的效果。

公開數(shù)據(jù)顯示,2018年天貓雙11,也就是上限也就一年,完美日記僅用90分鐘就突破來1億銷售額。之后的完美日記乘勝追擊,又進(jìn)入到了直播一哥,也被稱為“互聯(lián)網(wǎng)營銷師”的李佳琦直播間。

后面的故事已經(jīng)不是秘密了。2020年,完美日記母公司逸仙電商就成功在美國紐交所掛牌上市,成為國內(nèi)首個美股上市的美妝集團??梢哉f,從初來乍到到赴美成功上市,完美日記僅僅用了三年之久。

過去那段時間,諸多新消費品牌就是在復(fù)刻這樣的流程,試圖呈現(xiàn)第二個完美日記的神話。

其二,在2019年前后,正有大量的美元資本涌入消費行業(yè),給新消費助推了一把火。

而這些美元資本過去通常投的是互聯(lián)網(wǎng)平臺,互聯(lián)網(wǎng)紅利消失之后,投出純平臺類的機會幾近不可能,也就促使這批美元資本尋找新的標(biāo)的。投資界也將這批美元資本稱之為“互聯(lián)網(wǎng)資本”。

在尋覓標(biāo)的的過程中,像完美日記這種標(biāo)的的滲透力,以及其背后所涉足的新種草流量平臺的巨大流量紅利,無疑成為了互聯(lián)網(wǎng)資本判斷風(fēng)口的風(fēng)向標(biāo)。

畢竟,在互聯(lián)網(wǎng)資本的投資邏輯里,看一波趨勢它是不是能火,或者能不能持續(xù)的去加碼,就在于這個錢投進(jìn)去能不能很快的轉(zhuǎn)化成量。

而這批互聯(lián)網(wǎng)投資人,在早期投平臺時,就已經(jīng)鍛造了他們不斷為企業(yè)輸血,造流量造規(guī)模的故事。

其三,新消費爆火的時間點,當(dāng)值整個宏觀經(jīng)濟環(huán)境基本呈現(xiàn)向好局面,社會消費力上行的階段。

根據(jù)新華社發(fā)布的2019年宏觀經(jīng)濟分析所見,從需求結(jié)構(gòu)來看,消費貢獻(xiàn)大幅提高,(2019年)前三季度,最終消費支出拉動GDP增速上升了3.8個百分點,對GDP的貢獻(xiàn)率達(dá)到60.5%。

換句話說,老百姓手上有錢,就自然愿意為更多新品類消費。

同時發(fā)生在2019年前后、彼此交融并作用的這三個背景,造就了彼時新消費的輝煌。這種狂熱一度延續(xù)到2021年年中。

創(chuàng)投圈流傳的一個經(jīng)典故事是:2021年4月,紅杉的投資人郭振煒拎著一瓶酒,敲開了馬記永牛肉面創(chuàng)始人洪磊的家門,兩人一直聊到第二天凌晨,郭振煒終于拿到了TS,并和洪磊一起去路邊攤吃了頓早餐。此前,洪磊已經(jīng)見過不下15家投資機構(gòu),而紅杉,在這一輪給出的最后估值是10億人民幣。

同一個月里,陳香貴牛肉面,也以近10億人民幣的估值拿到了天使輪。彼時,陳香貴也就僅成立了不到4個月的時間,門店還不到20家。

那是一段拉面的瘋狂史。據(jù)不完全統(tǒng)計,在2021上半年,至少有10家拉面品牌餐館獲得了融資,其中有多家拉面品牌估值超10億元。

甚至說,一些火爆的拉面品牌單店估值都敢報上億。

相對比的是,在達(dá)美樂赴港上市遞交的招股書中我們可以看到,達(dá)美樂中國的IPO估值約為60億港元,按照最新的匯率,折合人民幣約52.71億元。

而截至最后實際可行日期,達(dá)美樂中國在中國大陸的17個城市直營604家門店,約合單店估值872萬。

一個在線下沉淀了多年走到上市的消費品牌,其單店的估值,也就只是一個剛成立幾個月的品牌單店估值的1/11。可見當(dāng)時的新消費之風(fēng),被鼓吹得有多么厲害。

當(dāng)然,拉面并非個例,而是當(dāng)時整個新消費火熱程度的一個縮影。

02

但遺憾的是,從萬人追捧,投資人跪著去虧錢都送不進(jìn)去錢,到資本褪去,留下一個又一個的蕭條、甚至倒閉的故事,新消費也就僅僅用了兩年。

那么新消費到底是如何不行了的?

這個問題的回答其實跟其快速崛起的原因,有異曲同工之妙。

新消費真正從爆火到頹勢的轉(zhuǎn)折點在2021年下半年。在這個時間點,最典型的一個社會現(xiàn)象是,這一年的雙十一,老百姓不愿意消費了。隨之作用于硬幣的反面,電商平臺的雙十一不再繼續(xù)增長神話。

數(shù)據(jù)顯示,天貓2021年雙十一GMV增速由2020年的26%下滑至8.45%,京東2021年雙十一GMV增速由2020年的32.8%下滑至28.58%,全網(wǎng)雙十一GMV增速由2020年的43.3%下滑至12.22%。

無疑,在全球宏觀經(jīng)濟環(huán)境及疫情的反復(fù)的影響下,居民就業(yè)、收入也受到不同程度的影響,因此整個社會的消費意愿在大幅降低。

當(dāng)居民消費力下行,不再有閑錢投向那些新奇的新鮮的新消費品類,不管是排隊買肉松小貝,還是陸續(xù)打卡網(wǎng)紅拉面店,他們的熱情大幅降低,整個新消費的循環(huán)也就破掉了。

當(dāng)再多的營銷成本,可能也很難再買量增長,而這又破壞掉了互聯(lián)網(wǎng)資本做規(guī)模的融資邏輯。

事實上,這批互聯(lián)網(wǎng)資本原本計劃的路徑就是用過去投TMT的估值體系去定義消費。這樣的投資邏輯之所以能成功,也是基于一個前提,即TMT的成功邏輯就是燒錢換流量造規(guī)模,并且會隨著規(guī)模的不斷變大呈現(xiàn)邊際成本遞減的狀態(tài),最終一家獨大、贏者通吃,成功登頂,形成強壁壘。過去那些耳熟能詳?shù)碾娚檀髴?zhàn)、百團大戰(zhàn)、網(wǎng)約車大戰(zhàn)等足夠驗證著這套體系的黃金法則。

但新消費品類并不適用于這種邏輯。幾乎每賣一件單品,原材料、包裝等成本幾乎都是固定的,并不會隨著用戶規(guī)模的擴大,出現(xiàn)邊際成本的無限降低。而且隨著戰(zhàn)線的拉長,跨區(qū)域的流動越多,可能交付成本反而會變高。

而那些試圖通過單店要爆,去引爆其他店鋪的思路,同樣也無法實現(xiàn)邊際可復(fù)制。

在經(jīng)濟學(xué)中有一種理論叫作“香檳塔理論”。指的是資源往往是先被源頭區(qū)域率先占有,當(dāng)資源足夠充足時,余下的才會向下層流淌。

所以很多品牌單店或許可以做到明星效應(yīng),但一往外擴張,其他店鋪卻無法延續(xù)流量效應(yīng)的神話,因為這種效應(yīng)在線下幾乎同樣是不可復(fù)制的,向“下層”流淌過程中一定會有大量流失。

對于新消費品類來說,比較好的情況就是通過前期營銷形成足夠強的品牌力,后面不需要投放,就能有大量的老客回購,進(jìn)而降低營銷成本。

但大部分新消費的品類,其實并不太具有這種強復(fù)購邏輯,大家基本就是被買量后進(jìn)來,一次消費,所以持續(xù)后面的交易還是要靠營銷來驅(qū)動。這也就導(dǎo)致整個商業(yè)模型沒辦法進(jìn)行優(yōu)化,獲客成本難以降低。

復(fù)購率是關(guān)鍵,唯有產(chǎn)品足夠好,品牌足夠強,牢牢掌控消費者心智,才能從“種草”到成長為“大樹”。

而這又回歸到了第三個問題。營銷成本或者是流量成本,越來越高,畢竟流量池子就這么多,但在這里“裸泳”的品牌卻都不是百花齊放,而是萬紫千紅。

所以說渠道紅利其實是一把雙刃劍。在這個壁壘很低、人人都可以進(jìn)場的流量紅利期,倘若你吃到紅利之后,沒有形成自己的核心競爭力,那么你就會在之后的池子中,不斷跟人去競價,不斷被抬高流量采買價格,最終采量的成本可能已經(jīng)跟毛利持平,沒有人可以賺到錢,就算賺到錢也被撒到KOL、平臺上繼續(xù)買量上了。

而在這個過程中,一個依靠新渠道變革、資本拱火走到山頂上的新消費品來,要真正形成自己的核心競爭力卻非常難。

首先,在投資熱打造的一片紅海中,市場早已是供不應(yīng)求的狀態(tài),同質(zhì)化競爭非常嚴(yán)重。而且對于消費者而言,他其實并不可能消費這么多品類的東西,所以不能排斥這其中有偽需求。

這就需要新消費品類不斷的去營銷,打造一種必打卡的網(wǎng)紅氛圍。但網(wǎng)紅這個概念,如其名,就注定了生命力不是特別持久。因為用戶的興趣,他一定會隨著這段時間流行這個,下一段時間流行那個,而不斷的被遷移。

就像對消費者來說,到底吃哪家網(wǎng)紅拉面,好像并沒有什么區(qū)別,反而會因為網(wǎng)紅效應(yīng)而以此去各家打卡,打完卡也就散去。

其次,很多線上基因的新消費品類試圖通過走到線下,來優(yōu)化商業(yè)模型。但線下和線上完全是兩種不同的邏輯,不管是用戶導(dǎo)向,定價邏輯,還是渠道分銷返利邏輯。

比如一個牙膏品牌,它在線上花80塊錢的營銷成本,按照100元的單價售賣,它是可以賣出去的。但放到線下,在一個超市的日化用品專區(qū),大概率是賣不出去的。價格首先在線下就不具備競爭力,其次當(dāng)一個新消費品放到線下,其面臨的用戶也就變得更加多元,可能男女老少都有,實際購買轉(zhuǎn)化率也被無限拉低。

當(dāng)然更為重要的是,線下渠道的門檻實在是太高了。

在今天,哪怕作為新消費的重要品牌、被公認(rèn)為新消費品牌成功代表的元氣森林,且其成長過程并沒有依附于新媒介等渠道,而是從線下起家,穩(wěn)扎穩(wěn)打攻渠道,但依舊受限制于傳統(tǒng)消費行業(yè)的渠道門檻。

自去年開始,元氣森林內(nèi)部就被爆出正遭遇嚴(yán)重的經(jīng)銷體系危機,在《虎嗅》的一篇報道中提到,元氣森林內(nèi)部提出要擁抱傳統(tǒng),在2022年制定2023年OKR時,公司的渠道、營銷策略、經(jīng)銷商策略、品牌策略大幅度向傳統(tǒng)消費公司傾斜。

那么相對比,那些從線上出發(fā)的新消費品類的線下渠道門檻有多高,就不言而喻了。

資本總是最敏感的。當(dāng)年資本來得時候有多洶涌,在此時撤退的時候就有多迅速。畢竟,投資機構(gòu)習(xí)慣享受順周期的經(jīng)濟上升發(fā)展,愿意做順?biāo)浦?、錦上添花的事,而一旦遭遇經(jīng)濟逆轉(zhuǎn),則會“雨中收傘”、“釜底抽薪”,不愿再投放資源。

而這時候,不管是消費力下行沖擊下的現(xiàn)金流,還是說過去“重營銷輕盈利”的成本設(shè)計,都讓新消費在接下來要靠自己造血去建立自己的核心競爭力、為飄在山頂上的估值補上業(yè)績差,顯得難上加難了。

03

到這里,我們也順理成章得出了一個結(jié)論,因為宏觀經(jīng)濟環(huán)境下行,資本熱退潮,渠道流量紅利不再,一眾新消費品牌表現(xiàn)出了巨大的頹勢。

但是,這就等同于新消費真的不行了嗎?

并不見得。

正如我們在探討這個話題之前,率先探討了新消費的概念,其中是否通過新渠道變革發(fā)展興起,被單獨拎出來重點標(biāo)記了。而上一波新消費浪潮重點助推的,正是這一類重度依賴新渠道營銷、走網(wǎng)紅造星路線的新消費品牌。

但新消費品牌說到底還是消費,它遵從消費品牌的邏輯:要么精品,量少價高,消費者為品牌帶來的“炫耀價值”支付溢價;要么低價,量多價低,消費能用更少的錢買到更多。前者往往要控制渠道,選取高端渠道,控制價格體系;后者往往要鋪盡可能多的渠道,盡力擴張。前者要制造更多的品牌溢價,后者要降低成本。

投資人朱嘯虎曾發(fā)過一條朋友圈:

“百億單品,連鎖萬店”,說起來容易,做起來卻非常難。但這是走第二條路線的消費品牌必須走的路徑。

比如瑞幸、蜜雪冰城、茶百道、喜茶、鍋圈食匯等新消費品牌就持續(xù)在擴張,將店面開到盡可能多的地方,狂吸店面周邊的人流,降低新推出的單品的價格。

今年3月瑞幸公布的2022年財報中顯示,瑞幸咖啡2022財年收入規(guī)模首次突破百億,全年整體營業(yè)利潤首次扭虧為盈。

具體數(shù)據(jù)表現(xiàn)為,瑞幸咖啡第四季度總凈收入為36.95億元人民幣,同比增長51.9%;2022財年總凈收入為132.93億元人民幣,同比增長66.9%;2022財年瑞幸咖啡在美國會計準(zhǔn)則(GAAP)下營業(yè)利潤為11.562億元人民幣,營業(yè)利潤率為8.7%。

而另一家新式茶飲賽道的第一市場份額占有者冰雪冰城,同樣是疫情之下逆勢擴張的代表。數(shù)據(jù)顯示,其在2022年上半年就新開了6000+門店。根據(jù)招股書,截至2022年3月底,蜜雪冰城共擁有超過兩萬家門店,也是迄今為止唯一一家擁有萬店規(guī)模的茶飲品牌。

業(yè)績層面,從2020年到2021年,蜜雪冰城的營收增速從82.38%上漲到121.18%,利潤增速從58.52%飆升至172.22%。2021年蜜雪冰城營收為103億元,同比增速高達(dá)121.18%;凈利率為18.45%。

回到那個壁壘的問題,不管是瑞幸還是蜜雪冰城,其核心競爭力都不僅僅是品牌和線上流量,而與自身賽道里其他競品相比,其核心競爭力同樣有不可代替性。

比如,瑞幸宣稱是:用新零售的方式重構(gòu)了人、貨、場,通過“無限場景”戰(zhàn)略,通過“場”的創(chuàng)新,打破了線上與線下的邊界,將“場”布到了消費者身邊,從傳統(tǒng)咖啡場景的“人找貨”變成了“貨找人”。

其實無非是:一、后端降低了成本、提升運營效率;二、面向消費者的產(chǎn)品也變得更低廉、更具性價比;三、覆蓋更多商圈,如瑞幸財報所言,2022年全年凈新開門店2190家,同比增長36.4%。

同樣地,對于蜜雪冰城而言,其核心壁壘則來自其供應(yīng)鏈體系。在蜜雪冰城招股書中,其不斷地強調(diào),自身致力于建立一個集產(chǎn)品研發(fā),制造,倉儲物流,營銷于一體的企業(yè)、連鎖經(jīng)營,形成完整產(chǎn)業(yè)鏈。蜜雪冰城還反復(fù)強調(diào),倉儲物流優(yōu)勢,是企業(yè)未來實現(xiàn)持續(xù)利潤的保證之一。

當(dāng)然城鄉(xiāng)隨處可見的店面也是其核心競爭力。

但為什么都是擴張,有的新消費品牌卻死于資金鏈斷裂?

成本控制、單品價格、店面選址等都是關(guān)鍵,“從做品牌到做生意”,做生意要考慮現(xiàn)金流、成本收益。中國消費者是很少為國產(chǎn)品牌支付品牌溢價的,或者說沒什么太大的品牌忠誠度,只有極少部分消費者是“死忠粉”,絕大部分都是價格敏感型的消費者。

不是說你定位為“高端品牌”斥巨資投放做品牌,就能賣高價撈取品牌溢價,很可能消費者嘗鮮后就扭頭一走,即使曾經(jīng)創(chuàng)造過單店神話的“高端品牌”也往往快速消亡:能支付溢價的消費者太少。

這類品牌擴張越快,死得就越快。

沃爾瑪能開到全世界,靠的是低價;優(yōu)衣庫能賣到全球,靠的還是低價。曾經(jīng)星巴克也是相對于傳統(tǒng)咖啡館更廉價??煽诳蓸肪透侨f年不提價,寧愿包裝容量更小,也不輕易提價。很多國外大眾品牌進(jìn)入發(fā)展中國家市場,一度帶著發(fā)達(dá)國家的品牌效應(yīng)贏得消費者早期的青睞,到后來都難以避免打折去庫存的命運。

尤其是全球經(jīng)濟低迷的當(dāng)下:要么低價盡可能帶量,要么緊緊抓住高支付能力的消費者?!癒型”市場,中間狀態(tài)的品牌沒什么活路。

在美國、日韓等國家的市場也是如此。

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DTC品牌如果不能做大,在站穩(wěn)腳跟后盈利,最好的結(jié)局就是賣給大企業(yè)。

DTC品牌的低價、線上直達(dá)策略對傳統(tǒng)消費巨頭是帶來沖擊,但獲客成本、線下渠道建設(shè)成本日漸高昂,逐漸到瓶頸期,與其不斷失血,不如賣給大公司。大公司也因此收獲新子品牌,補完一塊市場和一個價格區(qū)間的產(chǎn)品。如“美元剃須刀俱樂部”以10億美元賣給聯(lián)合利華。

高端品牌被收購的案例也屢見不鮮,如日本潮牌BAPE賣給I.T集團、高端戶外品牌始祖鳥賣給安踏集團等等。不出售,也深度合作,如FOG與阿迪達(dá)斯深度合作。大公司在渠道、覆蓋的客群上更具優(yōu)勢,即使品牌“委身”大公司后,被死忠粉唾罵“失去了靈魂”,但大公司有能力讓品牌“破圈”,更具商業(yè)價值。

在商業(yè)利益面前,靈魂值幾個錢?死忠粉可貴,但死忠粉難以讓專注一個價格區(qū)間的品牌跨越周期。為了覆蓋更多消費者,主線賺吆喝的同時,往往要推出低價的副線賺銀子,大公司在多品牌、多價格區(qū)間、多渠道等方面更有經(jīng)驗。

新消費趟出“種草平臺種草-電商轉(zhuǎn)化-補足線下”的模式后,所有公司都逐漸學(xué)會這套打法。

事實上,所有有活力的消費品牌都在“種草”平臺里不斷生長。如果電視時代投放“標(biāo)王”能迅速崛起一個品牌,消費者注意力聚集地在哪,哪就能崛起新品牌或者延續(xù)舊品牌的生命期。

不管在“種草”平臺上崛起的品牌有多少后繼無力甚至泯滅,它們依舊還是兵家必爭之地。即使是帶著一定科技含量、有技術(shù)門檻的品牌。

像科沃斯、石頭科技等諸多品牌,就是利用短視頻、圖文“種草”等新渠道變革迅速崛起的新消費科技品牌。

根據(jù)蟬魔方顯示,當(dāng)前科沃斯僅在抖音一家平臺,就擁有1900個抖音號和25家抖音小店。而其在抖音運營的動作,則很顯然是多端并舉、高舉高打。

早在2020年,科沃斯就在抖音上開設(shè)賬號,通過自制內(nèi)容和達(dá)人合作,以短視頻形式讓用戶了解產(chǎn)品。之后,科沃斯有計劃地開啟品牌自播,選拔出一批門店導(dǎo)購員作為待培養(yǎng)的主播,并完成了從導(dǎo)購員到主播的身份轉(zhuǎn)換。在直播內(nèi)容上,科沃斯也有在不斷嘗試,比如加入威震天、大黃蜂等IP元素,以此吸引年輕人關(guān)注,強化消費者對“科沃斯就是機器人品牌”的心智認(rèn)知。

除了短視頻、直播間形式外,科沃斯也有聯(lián)合抖音官方的營銷活動,來加深品牌布局。比如,2022年抖音超品日期間,科沃斯通過短視頻內(nèi)容場、商城和搜索端的流量運營等多端并舉做營銷,最終實現(xiàn)了總GMV超8000萬,品牌新客占比達(dá)95%。

對于科沃斯這類品牌來說,其利用新渠道試圖做的并非造一個消費新需求出來,而是說其本身就是基于家用服務(wù)機器人剛需屬性,且這一剛需屬性當(dāng)前從“以心理因素主導(dǎo)”向“功能型引導(dǎo)轉(zhuǎn)變”的趨勢背景,科沃斯去構(gòu)建出了屬于自己的產(chǎn)品生態(tài)矩陣,在這個過程中,足夠重的新渠道營銷,更多是為了在諸多競品中,搶占用戶心智。

當(dāng)然,對于科沃斯來說,其核心競爭壁壘并非是新渠道的流量紅利,而是產(chǎn)品實力。對于渠道紅利,只是利用,而非100%依賴。

所以,論述到這里,我們不妨可以大膽的得出一個結(jié)論:新消費是沒有死的。死的或是瀕臨倒閉的,是那些只有資本輸血、只靠新渠道紅利,卻沒有內(nèi)部造血能力的新消費品牌。

當(dāng)這些品牌并沒有辦法及時長出壁壘足夠硬的自我造血能力之時,走向沒落是一種必然。過去那些飄在山頂上的估值,也就成為了最諷刺的一幕。

有人就有消費,有消費就有機會,龐大的消費市場,永遠(yuǎn)有新人,生生不息??赡芩鼈冎袝谐砷L為巨頭的機會,成為巴菲特的持倉。

假如巴菲特能活到那天的話。

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