文|Tech星球 楊曉鶴
“沒人知道,淄博、鶴崗、大理之后,下一座突然爆紅的城市會是誰。因為我們不知道年輕人怎么想的,也就無從知道他們會突然愛上哪座城市?!?/p>
在某旅游平臺的運(yùn)營王蜻看來,現(xiàn)在年輕人喜歡上一座城市,可能并不是景色多優(yōu)美,或者是氣候多宜人,有時候就是一串燒烤,一棟便宜的房子,或者是一片海。
生活也確實如此,在3月份之前,沒有人預(yù)料到山東淄博會成為“五一”期間,最熱門的旅游城市。就連本地人都不知道淄博燒烤會火,火的原因也眾說紛紜。
根據(jù)“去哪兒”平臺的數(shù)據(jù)顯示,“五一”期間淄博到發(fā)游客超48萬人次?!拔逡换刈筒┑母哞F票,比春節(jié)期間還難買”,人在北京的淄博人李明,這樣形容淄博旅游的火熱。作為一座此前不是特別出名的地級市,現(xiàn)在淄博已經(jīng)成為山東旅游的名片,“北上廣”的年輕人蜂擁去這里打卡。
而淄博也體驗了爆火的甜蜜幸福,燒烤師傅烤到滿臉黑煙肉賣光,商家店主招待門外站不下的客人,高速上堵到山東地界處的車流。這種熱鬧景象,鶴崗在爆火的2021年也體驗過,“買房子就和賣白菜一樣,一天最高賣出10多套”,鶴崗的網(wǎng)紅博主鄭前告訴Tech星球,網(wǎng)紅城市大理更加體驗過,常年人流如織。
當(dāng)年輕人關(guān)注的目光在哪里,哪座城市就像抽中了彩票,成為這一年最熱鬧的城市,體驗一番爆火的感覺。
突然爆火的城市
在3月份的時候,李明突然從大學(xué)同學(xué)那里聽到,自己的家鄉(xiāng)淄博火了?!斑@周末去你們淄博吃燒烤,最近老火了。”李明當(dāng)時是懵的,他當(dāng)時還不知道淄博燒烤火了,也不明白為啥火了。他自己去抖音看了看,也沒明白為啥。
從那以后,就時而有朋友來和他咨詢淄博燒烤。但李明坦言,現(xiàn)在說網(wǎng)上火的那些網(wǎng)紅店,自己雖然在淄博長大,甚至也沒去過。“八大局”以前就是賣菜的地方,最火的“海月龍宮”,也是近期才搭建起來的露天燒烤+音樂節(jié)。
因此在“五一”時候,他也開始了一場返鄉(xiāng)探秘之旅。提前一個月?lián)屍?,最終和女朋友搶到了4月29日的票。在回到家鄉(xiāng)后,他早上去了八大局,但8點(diǎn)鐘就不讓進(jìn)人了,晚上試著去了海月龍宮,也是5點(diǎn)后就排隊看不頭了。最后沒辦法,就在家里樓下的燒烤店吃了。
“淄博燒烤的靈魂就是小蔥卷餅蘸醬,但這也不是剛流行起來的吃法?!崩蠲髡f道,他都不知道這套吃法吸引力這么大。當(dāng)然,山東人的酒量還是杠杠滴,每次回去都被發(fā)小喝多,1.85米身高的他,出來這幾年酒量已經(jīng)比不過家里的朋友。
而來到淄博旅游的陳心,更多是被這里的物價折服。一盆白色戀人的草莓才20,在博山菜的又一村點(diǎn)了六個菜,花了110,根本吃不完。另外,海岱樓那邊是晚上去的,有老人和小朋友在地上寫毛筆字,陳心也感覺挺有意思。到處都是火熱的燒烤攤,當(dāng)然是最能發(fā)朋友圈的素材。
相比淄博火的難以理解,從小就是鶴崗人的孫云,倒是對鶴崗的爆火有些理解?!?-4萬就能買一套房子,就是這座城市的唯一優(yōu)點(diǎn)?!痹邡Q崗長大的孫同學(xué),記憶中就是四季分明的氣候,有些老舊的城區(qū),總有哥哥姐姐通過考學(xué)/經(jīng)商離開這里。
她自己也在大學(xué)畢業(yè)后,選擇留在了北京做新媒體運(yùn)營,但她十分關(guān)注鶴崗的各種新聞?!熬W(wǎng)絡(luò)上的描述也基本屬實,現(xiàn)在鶴崗的新房平均房價是2000元左右?!钡头績r帶來的變化,就是這個城市吸引了一些年輕人,比如常駐的是一些網(wǎng)紅博主,短期的是一些旅游的年輕人。
鄭前就是來到這座城市發(fā)展的網(wǎng)紅,他在鶴崗已經(jīng)生活了將近5年。這5年中,他一開始是發(fā)一些在鶴崗吃吃喝喝的視頻,慢慢地發(fā)現(xiàn),幫助大家代理房產(chǎn)購置是門不錯的生意。于是他1.5萬/年租了一間門面,做了一家鶴崗房產(chǎn)代購公司,客源基本是小紅書、抖音上看了他視頻的網(wǎng)友。
抖音8萬粉絲,快手15萬粉絲,小紅書2萬粉絲,時而就有粉絲私信問他鶴崗的情況,目前微信已經(jīng)加滿第三個號,不少人一聽房產(chǎn)真的很便宜,就隨手買一套。
對于淄博和鶴崗都有十分明顯火的時間線,但對于酒吧老板云朵來說,她已經(jīng)記不清大理什么時候火的。但在她的記憶中,她只知道大理的火是分兩次,第一是作為一座旅游城市,蒼山洱海優(yōu)秀的風(fēng)景,第二次是成為年輕人的旅居地,網(wǎng)紅S灣,古城酒吧一條街,很多年輕人去這里打卡。
云朵也是厭倦了大城市生活,來到大理古城開了一家酒吧,幾乎每天都會喝很多酒,也說不清是喜歡,還是為了生意。這個五一,她幾乎天天喝到宿醉,畢竟小長假的生意,也是一年中最好的時候。
年輕人尋找寄托
對于淄博為什么突然爆火,網(wǎng)上解讀的很多,特色的燒烤和音樂節(jié),抖音在傳播方面的助推,本地商家和政府的真誠服務(wù),這些都是爆火的一些因素,但核心的還是,這屆年輕人喜歡熱鬧。
陳心就是如此,“五一”期間很發(fā)愁去哪玩,本來計劃從上海到青島旅游,臨時增加了淄博的一天日程。對于她來說,燒烤多好吃,服務(wù)多好其實沒有體會到。但是感受到了氛圍,因為人真的很多,燒烤上菜的比較慢,就讓她遇到溫馨一幕?!爱?dāng)時我后面有一桌人客人,是從天津過來的一家5口,點(diǎn)的兩片烤面包片一直沒上,就在催店里老板,他們隔壁桌的客人,就直接把自己的給他們,讓他們先吃?!?/p>
而她也在淄博發(fā)現(xiàn)了一些不錯的咖啡店和酒吧。“按照咖啡地圖去了兩家店 ,其中一家是逃離北上廣的前星巴克工坊伙伴開的,出品很有創(chuàng)意。有一款美式是通過shake產(chǎn)生很綿密的泡沫,雖然沒有放奶,但是可以喝出來奶的口感。另一家是專門做手沖的門店,店里的咖啡豆大部分都是獲獎豆,而且咖啡師的介紹、沖煮步驟都很專業(yè)。
這些細(xì)小的發(fā)現(xiàn),都讓她覺得這趟沒有白來。她認(rèn)為有時候就是需要一個感覺,在上海擼串喝咖啡,可能就是一個平常的周末,淄博打卡就是一個假期。
對于鶴崗來說,這個“五一”的人流也還尚可。孫云近期離職了做了3年多的北京工作,回到了鶴崗休息?!斑@里沒有ChatGPT打擾,不像北京天天傳播焦慮,各種AI即將取代8000萬人的工作,不進(jìn)化就要被淘汰。”
孫云在北京的工資達(dá)到了1萬多,但是新媒體是個不分時候,隨時加班是常態(tài)的工作?;氐晋Q崗,她每天睡到自然醒,最近還參加了朋友的生日聚會,沒有帶著電腦。
你不必為明天失去這份工作會怎樣而煩惱,因為這里每套房價才三四萬,大家甚至不需要努力就能買到一套房子,年輕人就能安放肉體和靈魂。而在北京,孫云從沒想過能買房子,“幾百萬的房子,按我現(xiàn)在的工資要工作幾百年?!?/p>
在云朵常駐的大理,很多年輕人愿意來這里玩,不僅因為這里有很多首飾店、酒吧,還有很多流浪歌手。在青石板路上抱著一把吉他,自顧自唱起來,不一會就有年輕人聚在一起唱歌。然后聊聊天或者喝點(diǎn)酒,這種自由自在的生活,很多年輕人都愿意來。
云朵說,你會遇到很多有意思的人,她在自己店里遇到了初中同學(xué)。兩人一開始都沒認(rèn)出來,喝酒聊天才聊出來是同學(xué),兩個人變化太大了,以前都是馬尾辮,現(xiàn)在都是長發(fā),她的同學(xué)就說,“就那種感覺很奇妙,緣分是什么,在這里你才更感受深刻?!?/p>
淄博的氣氛、鶴崗的心安、大理的恣意,都是年輕人追求的一種寄托。這屆年輕人旅游,并不是更多在意名山大川,還是山河湖海,他們更追求一種心靈上的愉悅。
下一座會火的城市是誰?
在“五一”假期剛剛過去的第一個周末,北京的張鑫還是和朋友錯峰去了淄博燒烤。
“也沒見到遍地是1米85的帥哥,但是吃了燒烤喝了啤酒,一堆朋友自駕來回,還是很歡樂?!痹趶場窝壑?,山東人身高都挺高,熱情好客,酒量賊好。雖然沒見到“五一”期間,小學(xué)生都出來當(dāng)志愿者的熱鬧景象,但當(dāng)?shù)胤?wù)還是比較熱情,大家都怕砸了招牌。
Tech星球咨詢了幾位朋友,問他們以后還是否會再次去淄博。很多人表示并不一定了,畢竟一頓燒烤,過了這陣可能就沒那么有吸引力了。
家鄉(xiāng)在淄博的李明介紹,當(dāng)?shù)卦谂e辦音樂節(jié)和燒烤的結(jié)合,以及發(fā)揚(yáng)聊齋故居和溶洞的探險,其實都在探索更多玩法。今年這樣火熱,本身也超出了當(dāng)?shù)氐某休d能力,不求爆紅只求長紅,這是很多當(dāng)?shù)厝说钠诖?/p>
相比還在風(fēng)口的淄博,鶴崗和大理的這兩年人流,已經(jīng)大不如前。
鶴崗紅了后,慢慢挖掘出很多“鶴崗”,比如甘肅的玉門,山東的銀灘,好多人口流出型城市,房價其實都是幾千元一平米。
鄭前也意識到,以后房子成交量會慢慢降低,他自己開始籌備裝修等業(yè)務(wù)?!拔以谶@里生活了5年,有點(diǎn)離不開這座城市了,自己已經(jīng)30歲了,難道還能回廣州重新打拼嗎?”但他也清楚,“90%來這里買房子的年輕人,都沒在這里居住”,他以后可能也要面對孤獨(dú)。
這個“五一”的大理,人流量也呈現(xiàn)大幅下降。有人說是因為這座城市過度商業(yè)化,這點(diǎn)云朵也并不否認(rèn),畢竟民俗、酒吧、餐飲是這座城市的核心支柱產(chǎn)業(yè)。而大理也不會像其他城市一樣沉淪,畢竟這座城市的“浪漫”標(biāo)簽,并不會丟失。
就像去年影視劇《去有風(fēng)的地方》,讓大理又一次破圈。讓沙溪古鎮(zhèn)、鳳陽邑這些“新面孔”火了起來,這背后也是云南在打造100個鄉(xiāng)愁景點(diǎn)的努力。當(dāng)年輕人看膩了蒼山洱海,看膩了網(wǎng)紅S彎,又有新的沙溪古鎮(zhèn)等景點(diǎn)出現(xiàn),不變的是大理古城的醉酒與歌聲。
當(dāng)然,年輕人一直會尋找新的游玩目的地。2023年“五一”小長假,淄博、沙溪古鎮(zhèn)這種新興的小眾旅行目的地,就很受年輕人喜歡。更多的小眾旅游城市,也開始呈現(xiàn)出爆火的潛力。
比如,攜程關(guān)于“五一”假期報告顯示,今年“五一”五線城市旅游訂單較2019年增長157%。這些小眾城市中,12座正在興起:長興縣、芒市、淄博、仙居、萬寧、西昌、伊寧市、霞浦、安圖縣、黎平縣、柳州、平潭、景德鎮(zhèn)、臺州、鹽城、漳州、宜賓、桐廬、日照和南澳縣。
這些城市有沒有成為下一座淄博的潛力?一切都是未知,就像被《狂飆》種草了豬腳面后,也有年輕人專門去江門?!拔逡弧逼陂g,當(dāng)?shù)啬c粉、黃鱔飯等特色餐廳也人滿為患,也許就缺一場抖音風(fēng)暴,讓江門也火出圈。
王蜻做旅游業(yè)很多年,在她看來這屆年輕人的興趣所在,才是某個城市爆火的關(guān)鍵。當(dāng)熱潮來襲,也沒必要深究為什么火。就像在北京某小區(qū)的樓下,有一家錦州燒烤已經(jīng)更名為淄博燒烤,生意還真的變好了很多。而對于很多年輕人來說,他們也沒有歸宿,哪里能棲息靈魂,哪里就是下一個旅行目的地。