文丨鰲頭財經(jīng) 寧曉敏
見習(xí)生丨許磊
隨著液奶市場規(guī)模的持續(xù)增長，越來越多乳企進行加碼。近日，北大荒完達山乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱“完達山”）在南京舉行2023年度液奶新品發(fā)布會暨經(jīng)銷商大會，旗下五大子品牌黑沃、乳此新鮮、妍輕、艾菲亞和益養(yǎng)100同步發(fā)布了新品。
作為曾經(jīng)中國乳企第一梯隊成員，完達山在2004年的營收和凈利潤僅次于伊利股份（600887.SH）、蒙牛乳業(yè)（02319.HK）和光明乳業(yè)（600597.SH）位列第四。但當下的完達山不僅被其他三家企業(yè)遠遠甩開，也被同為東北乳企的飛鶴（06186.HK）超過。
究其原因是，完達山發(fā)展過程中錯過了登陸資本市場等多個重要機遇，逐漸掉隊。如今，市場環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，液奶市場競爭更加激烈，且有多個品牌牢牢卡位細分，對于此時加碼液奶市場的完達山來說，其在品牌營銷、渠道建設(shè)等方面面臨的挑戰(zhàn)更大了。
加碼液奶賽道，一口氣推出五款新品
天眼查信息顯示，完達山始建于1958年，位于黑龍江省哈爾濱市，隸屬北大荒農(nóng)墾集團有限公司，以食品制造業(yè)為主營業(yè)務(wù)。完達山擁有鮮牛乳加工能力100余萬噸，可生產(chǎn)奶粉、液奶、飲料及保健品等，擁有稚采、菁美、菁采、元乳、黑沃、妍輕等眾多品牌。
從業(yè)務(wù)線構(gòu)成來看，完達山主要有奶粉、液奶等業(yè)務(wù)板塊，其中，液奶是完達山在2023年重點推動發(fā)展的業(yè)務(wù)板塊。在上述3月上旬召開的發(fā)布會上，完達山發(fā)布了多個液奶新產(chǎn)品。完達山液奶事業(yè)部黨委書記、董事長、總經(jīng)理張大偉在發(fā)布會上表示，黑沃、乳此新鮮等五大子品牌全新概念系列產(chǎn)品的發(fā)布，是完達山洞察消費新需求，前瞻布局增長潛力賽道的重磅動作。
具體來看，黑沃新品聚焦當下消費者對于健康低糖的需求，主打“0脂”“有機”“高鈣”特性，312.5mg/瓶的含鈣量，為消費者帶來營養(yǎng)和香醇口感的同時，又不增添減脂負擔。乳此新鮮則主打“鮮”字，通過巴氏殺菌工藝及技術(shù)創(chuàng)新，保留牛奶原生營養(yǎng)和多重活性營養(yǎng)物質(zhì)，從牧場到工廠2小時的極速鎖鮮，提高了乳品新鮮度。在完達山看來，二者是其加碼液奶高端市場的扛鼎之作。
新發(fā)布妍輕與艾菲亞產(chǎn)品皆為酸奶產(chǎn)品，前者通過包裝煥新和新奇口味為消費者帶來新的產(chǎn)品體驗，后者是一款追求時尚潮流的新品，主要目標用戶是年輕消費者。益養(yǎng)100則是一款膳食纖維牛奶，滿足消費者多元化需求的同時，也向外界傳遞出完達山布局功能型乳品賽道的信號。
一口氣推出五款液奶新品，背后是液奶市場快速增長的規(guī)模。近年來，在國家政策支持和居民消費需求推動下，液奶產(chǎn)量的快速提升。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國液奶產(chǎn)量為2842.98萬噸，同比增長僅10%，預(yù)計2022年產(chǎn)量將達到3000萬噸。
與此同時，隨著消費者健康意識的提升，消費者對液奶產(chǎn)品品質(zhì)提出了更高要求，促使高端液奶需求出現(xiàn)爆發(fā)式增長，成為奶液市場快速崛起的細分品類。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015年-2020年，高端液奶零售額由885億元增長至1327億元，增幅達到50%，2022年有望突破1500億元。
借助液奶市場快速增長的紅利，不斷推陳出新，實現(xiàn)產(chǎn)品銷量的增長，進而擴大市場占有率，或是完達山一口氣推出5款液奶新品的一個重要原因，彰顯其不斷加碼高端液奶市場的決心。不過，當前快速的液奶市場已經(jīng)被眾多乳企布局，尤其在高端液奶這一細分賽道，伊利、蒙牛形成雙寡頭的趨勢十分明顯，對于完達山來說，其面臨的市場環(huán)境或?qū)⒏訃谰?/span>
尚未出現(xiàn)支撐業(yè)績大單品
縱觀完達山旗下液奶產(chǎn)品，主要有以黑沃為代表的常溫產(chǎn)品，以乳此新鮮為代表的低溫產(chǎn)品，以及依托“高寒生態(tài)”打造的妍輕等產(chǎn)品。但從行業(yè)層面看，完達山面向液奶賽道各個細分市場打造的產(chǎn)品中，尚未有占據(jù)細分賽道頭部的大單品出現(xiàn)。
原因是在當下競爭激烈的市場中，每個細分賽道已有多個同類產(chǎn)品，并且已經(jīng)誕生出了頭部產(chǎn)品。以此次新發(fā)布的黑沃脫脂高鈣奶為例，該產(chǎn)品被完達山視為高端白奶市場有力的競爭者，主打高鈣、有機等特性，滿足消費者高營養(yǎng)、低熱量的消費需求，對標的是伊利的金典和蒙牛的特侖蘇等同類產(chǎn)品。
不過，相較于金典、特侖蘇這樣的大單品，黑沃無論是銷售規(guī)模還是品牌知名度都存在較大差距，短期來看，難成長為完達山液奶業(yè)務(wù)中的明星產(chǎn)品。
根據(jù)伊利2021年發(fā)布的財報顯示，當年金典營收超過200億元，占其液奶業(yè)務(wù)營收的比重接近30%。另據(jù)蒙牛發(fā)布的2021年業(yè)績報告顯示，報告期內(nèi)，特侖蘇銷售額超300億元，成為乳業(yè)第一大單品，占蒙牛液奶業(yè)務(wù)營收的比重約為40%。
當前，完達山并未對外披露黑沃這一單個品牌的營收規(guī)模，但從完達山2021年整體約50億元的營收規(guī)模來看，黑沃系列產(chǎn)品的營收與金典和特侖蘇之間仍存在著較大差距。
不僅如此，從品牌營銷動作來看，金典、特侖蘇近年來不斷通過冠名綜藝節(jié)目、邀請明星代言等方式擴大知名度。以2022為例，根據(jù)鰲頭財經(jīng)不完全統(tǒng)計，金典先后冠名了《中國好時節(jié)》《乘風(fēng)破浪的姐姐3》《披荊斬棘2》等多檔綜藝節(jié)目；特侖蘇則連續(xù)多年獨家冠名《向往的生活》，并且邀請陳道明、靳東和易烊千璽作為品牌代言人。
持續(xù)不斷的營銷活動，使得二者的知名度不斷擴大，不斷鞏固其作為高端白奶這一細分賽道的市場地位。反觀黑沃，在過去的一年中鮮少見到類似的活動，以及較大規(guī)模的品牌營銷動作，市場知名度顯然不及上述兩個品牌，進而難為銷量的快速增長提供支撐。
2019年，完達山提出了到2025年實現(xiàn)營收100億元和市值100億元的“雙百億”戰(zhàn)略目標，但根據(jù)完達山官網(wǎng)披露顯示，預(yù)計2022年實現(xiàn)收入50.56億元，與2021年持平。從這個角度看，完達山要實現(xiàn)雙百億戰(zhàn)略目標或需要旗下包括黑沃在內(nèi)的產(chǎn)品中出現(xiàn)一款明星大單品，為公司營收快速增長提供強力支撐。
事實上，行業(yè)中已經(jīng)有光明乳業(yè)和飛鶴的案例。比如，在液奶市場，光明乳業(yè)打造了常溫酸奶莫斯利安，該產(chǎn)品上市以來迅速成長為大單品，2015年，莫斯利安銷售額近60億元，占公司當年營收的比重達30%。在奶粉市場，飛鶴進行高端化發(fā)展推出了大單品“星飛帆”，隨后該產(chǎn)品營收迅速增長，2021年超過100億元，占公司當年總營收的比重接近50%。
當前的完達山不斷從產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷、品牌建設(shè)等方面發(fā)力，比如強化“高寒生態(tài)”概念，推出黑沃高端液奶產(chǎn)品等，不斷提升產(chǎn)品力和品牌力，推動“雙百億”目標的實現(xiàn)。但這些舉措能否幫助其打造出大單品，進而達成“雙百億”目標還有待市場驗證。