文 | 新消費(fèi)財(cái)研社

“不做中國(guó)白酒第一品牌，要成為中國(guó)白酒第一銷量”，這句豪言出自洋河股份，也彰顯了其雄心壯志。

官方資料顯示，洋河股份位于江蘇省宿遷市洋河新區(qū)境內(nèi)。旗下產(chǎn)品種類繁多，包括藍(lán)色經(jīng)典系列、蘇酒系列、窖藏系列、敦煌系列、老字號(hào)系列、葡萄酒系列等。受益于獨(dú)特的產(chǎn)地，洋河主要生產(chǎn)濃香型大曲酒，其知名大單品包括海之藍(lán)，天之藍(lán)，夢(mèng)之藍(lán)5A，夢(mèng)之藍(lán)M3，夢(mèng)之藍(lán)M6，夢(mèng)之藍(lán)M6+，夢(mèng)之藍(lán)M9等。

1979年，洋河憑借洋河大曲在第三屆評(píng)酒會(huì)上成功位列“新八大名酒”，在此后的兩屆繼續(xù)蟬聯(lián)國(guó)家級(jí)名酒。

八十年代中期，洋河是第一家濃香酒中產(chǎn)能破萬(wàn)噸的酒企；到了九十年，代洋河大曲曾一度占據(jù)了江蘇省40%的白酒市場(chǎng)。

2009年11月,洋河股份在深圳證券交易所掛牌上市。2011年，洋河股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入172.70億元，同比增長(zhǎng)35.55%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)至61.54億元，躋身中國(guó)白酒行業(yè)前三強(qiáng)。

梳理其發(fā)展歷史可以看到，短短十年時(shí)間，洋河的銷量與知名度都有了質(zhì)的飛躍。

然而在高速發(fā)展之下，洋河也有一個(gè)很頭疼的問題——那就是基酒儲(chǔ)量一直無(wú)法滿足銷售的增長(zhǎng)需求，在“洋河速度”之下，其名優(yōu)基酒產(chǎn)能不足，進(jìn)而基酒外購(gòu)需求強(qiáng)烈。

這一點(diǎn)也體現(xiàn)在了洋河的上市招股書中，并在“競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)”部分被列為了第一條。

據(jù)招股書顯示，從06年至09年，洋河中高檔白酒年產(chǎn)能為26000噸左右，普通白酒年產(chǎn)能為61000噸左右，相比于洋河大漲的品牌影響力和銷量，其產(chǎn)能落后明顯。

基酒，是指白酒生產(chǎn)過(guò)程中用作勾兌主要成份的半成品酒，又稱原酒、基礎(chǔ)酒。基酒的生產(chǎn)能力和儲(chǔ)備量是白酒企業(yè)未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的重要保證。

普通白酒勾調(diào)生產(chǎn)時(shí)所用基酒為普通基酒，陳化老熟平均時(shí)間較短，陳化老熟容器主要是大型露天儲(chǔ)酒罐。

與普通白酒不同，中高檔白酒所用基酒為名優(yōu)基酒，陳化老熟時(shí)間需要延長(zhǎng)至平均兩年，陳化老熟容器需要調(diào)整為陶壇，儲(chǔ)存地點(diǎn)安排在地下酒窖。因此，使用合適容器、經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的優(yōu)質(zhì)基酒，是白酒釀造企業(yè)的核心資產(chǎn)。

實(shí)際上，外購(gòu)基酒在白酒行業(yè)中并不是什么罕見的事，很多企業(yè)自身的基酒產(chǎn)能不足，就會(huì)選擇外購(gòu)基酒。但是如果把控不嚴(yán)，那么基酒的質(zhì)量就無(wú)法得到保證，出現(xiàn)質(zhì)量問題便會(huì)對(duì)品牌形象造成不良影響。

2010年左右，洋河就發(fā)生了著名的“散酒門”事件。當(dāng)時(shí)有媒體報(bào)道稱，洋河股份在四川宜賓高縣等地收購(gòu)低價(jià)散裝白酒，用于勾兌生產(chǎn)洋河白酒產(chǎn)品。

隨后又有相關(guān)人士透露，不僅是高縣，宜賓和瀘州其它地區(qū)的小酒廠也為洋河股份提供大量的散酒。在高縣，洋河酒廠采購(gòu)散酒總量超過(guò)了4萬(wàn)噸。其中，宜賓地區(qū)的酒主要被洋河用于生產(chǎn)高檔產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)勾兌、酒瓶包裝后可以賣到數(shù)百元每瓶。一時(shí)間，洋河股份被推上輿論的風(fēng)口浪尖。

彼時(shí)，洋河解釋稱確實(shí)存在外購(gòu)酒的情況，但是外購(gòu)的是“基酒”，并不是“散酒”，而且是因?yàn)楫?dāng)時(shí)自己的產(chǎn)能不足才有這一措施，并且外購(gòu)的基酒都用于低端白酒。

要知道，散酒與基酒是有本質(zhì)區(qū)別的，所謂散酒是指基酒經(jīng)過(guò)勾兌工藝之后形成的待灌裝的半成品酒，而基酒是指從釀酒生產(chǎn)線下來(lái)未經(jīng)過(guò)任何勾兌的原酒。

通俗來(lái)講，“基酒“是釀酒的原材料，是安全的；而“散酒”，尤其小酒廠的散酒，則是低檔成品酒的象征，這對(duì)于洋河品牌是致命的打擊。

然而一波未平，一波又起。

隨后，洋河又被業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑從五糧液購(gòu)買基酒，在洋河股份2009年年報(bào)中，“預(yù)付款項(xiàng)金額前五名單位情況”一項(xiàng)里，“宜賓五糧液酒類銷售有限責(zé)任公司”以5850萬(wàn)元排名第一，“四川省宜賓五糧液集團(tuán)安吉物流公司”以1580萬(wàn)元排名第五位，而上述兩家單位和洋河股份的關(guān)系皆為“供應(yīng)商”。

酒業(yè)專家表示，外購(gòu)基酒是行業(yè)內(nèi)公開的秘密，但原酒的生產(chǎn)能力和基酒儲(chǔ)備量才是一家白酒企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保證。大量外購(gòu)白酒基酒是非常危險(xiǎn)的信號(hào)。還有業(yè)內(nèi)人士指出，在“洋河速度”的背后，洋河股份的底子不夠厚、太急功近利了。

在上述系列事件發(fā)生后，洋河做了大量工作用于挽回企業(yè)形象，包括邀請(qǐng)白酒專家參觀酒廠、在媒體發(fā)布大量正面公關(guān)稿件等。但很多消費(fèi)者已對(duì)洋河產(chǎn)品產(chǎn)生了信任危機(jī)，洋河口碑已然受到了影響。直至今日，依然有很多消費(fèi)者因當(dāng)年的事對(duì)洋河酒的印象不佳。

有很多消費(fèi)者表示，現(xiàn)在已經(jīng)很少喝洋河酒，除了售價(jià)高昂以外，更重要的是市場(chǎng)上幾乎喝不到真正的洋河酒了。

在洋河系列產(chǎn)品中，最受關(guān)注的大單品之一就是海之藍(lán)。海之藍(lán)在剛開始推出時(shí)，是以酒體品質(zhì)好性價(jià)比高為主要賣點(diǎn)的。但是后來(lái)有不少消費(fèi)者質(zhì)疑：“海之藍(lán)喝了之后第二天一定上頭，都不知道是喝了假酒，還是洋河外購(gòu)的海之藍(lán)基酒品質(zhì)不過(guò)關(guān)導(dǎo)致的”。

公開資料顯示，上市后的洋河股份，為解決基酒儲(chǔ)備不足的瓶頸，曾著力投資壯大自身的基酒儲(chǔ)備量。

洋河曾先后募集資金2.7億元投資名優(yōu)酒釀造技改項(xiàng)目，調(diào)整基酒結(jié)構(gòu)。2011年，洋河股份再次斥資約18億元收購(gòu)雙溝酒業(yè)，同年，又?jǐn)M以自有資金投資16.3億元建設(shè)3萬(wàn)噸名優(yōu)酒釀造技改工程。

2010年至2012年，名優(yōu)酒釀造技改項(xiàng)目的基酒產(chǎn)能0.9萬(wàn)噸，名優(yōu)酒釀造技改二期工程基酒產(chǎn)能為2萬(wàn)噸，名優(yōu)酒釀造技改三期工程的基酒產(chǎn)能為2.65萬(wàn)噸，再加上3萬(wàn)噸名優(yōu)酒釀造技改工程的基酒產(chǎn)能3萬(wàn)噸，洋河合計(jì)新增基酒產(chǎn)能8.55萬(wàn)噸。

據(jù)洋河管理層表示，這8.55萬(wàn)噸新增基酒產(chǎn)能，加上雙溝的5萬(wàn)噸基酒產(chǎn)能，洋河基酒產(chǎn)能已達(dá)13.55萬(wàn)噸。洋河在2012年已全面完成基礎(chǔ)酒產(chǎn)能布局。

2017年，洋河股份新在建兩個(gè)基酒項(xiàng)目，分別為“3萬(wàn)噸名優(yōu)酒釀造技改工程”，“雙溝新區(qū)釀酒工程”。

2019年，洋河股份建立“大基酒組合”技術(shù)體系，開始進(jìn)行渠道調(diào)整。

2020年，洋河股份渠道調(diào)整過(guò)程中，又遇疫情沖擊，可以說(shuō)洋河這幾年投入的時(shí)間與金錢可不少，那成效到底如何？

在基酒產(chǎn)能方面，截至去年，洋河基酒產(chǎn)能約20萬(wàn)噸/年，實(shí)際產(chǎn)能為16萬(wàn)噸/年。在基酒儲(chǔ)量方面，2019年年中儲(chǔ)量為70萬(wàn)噸，2021年底為60萬(wàn)噸。其中，名優(yōu)基酒儲(chǔ)量增加，普通基酒減少。

同時(shí)，洋河也在大力增加儲(chǔ)存設(shè)施，截至去年，洋河合計(jì)儲(chǔ)酒能力為14萬(wàn)噸。

值得注意的是，2021年年報(bào)中，洋河成品酒的設(shè)計(jì)產(chǎn)能為22.2萬(wàn)噸，2021年實(shí)際產(chǎn)能14.95萬(wàn)噸。基酒產(chǎn)能沒有披露。

簡(jiǎn)單總結(jié)一下，據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，目前洋河股份基酒實(shí)際產(chǎn)能為16萬(wàn)噸/年，2019年之后公司未新增基酒產(chǎn)能，且公司管理層確信目前的產(chǎn)能可以滿足未來(lái)多年的發(fā)展需要。

因此，在可以預(yù)見的將來(lái)，公司不會(huì)再新增基酒產(chǎn)能；在存酒方面，公司至少有60萬(wàn)噸以上的基酒，不僅僅是名優(yōu)基酒，也包括普通基酒、雙溝基酒等。

根據(jù)2022年三季報(bào)測(cè)算顯示，洋河股份貨幣資金188.78億元，占總資產(chǎn)三分之一，總金額僅次于茅臺(tái)五糧液。資產(chǎn)中同樣占比較高的一項(xiàng)是存貨，高達(dá)162.03億元，其中主要為基酒的半成品占存貨比例高達(dá)78%，位列頭部白酒上市公司首位。

但盡管洋河如今的基酒產(chǎn)能以及基酒存量較十余年前已經(jīng)有了很大的提高，其酒品質(zhì)量問題還是沒有得到完全的解決。

現(xiàn)在洋河酒質(zhì)差的問題仍遭到眾多消費(fèi)者的詬病，并且有不少人質(zhì)疑洋河擴(kuò)產(chǎn)之后酒質(zhì)嚴(yán)重下降。另外還有業(yè)內(nèi)聲音稱，洋河收購(gòu)雙溝之后有意壓制雙溝的發(fā)展，也引發(fā)了業(yè)內(nèi)的關(guān)注。

雖然如今洋河產(chǎn)能較此前有較大提升，但在一定程度上洋河股份多年前大量外購(gòu)小酒廠基酒的“刻板印象”還未消除，在挽回品牌口碑，重贏消費(fèi)者信任方面，仍然任重道遠(yuǎn)。