文 | 中國微酒 孤鴻子
近期,燕京啤酒兩個動作,頗引人關(guān)注。3月7日,燕京啤酒在線上線下發(fā)售一款精釀啤酒新品,定價50元/瓶。除了定價高,這款新品還主打“可以喝的玻尿酸啤酒”,是國內(nèi)五巨頭中首個推“玻尿酸概念啤酒”的企業(yè),在關(guān)注中引來爭議。
同一時段,北京產(chǎn)權(quán)交易所官網(wǎng)信息顯示,燕京啤酒大股東燕京啤酒投資公司擬轉(zhuǎn)讓3家虧損子公司全部股權(quán)。其中包括燕京啤酒(曲阜三孔)74.73%的股權(quán)、燕京啤酒(萊州)55%的股權(quán)和燕京啤酒(長沙)80%的股權(quán)。處理虧損子公司,燕京啤酒釋放了開啟產(chǎn)能優(yōu)化信號。
放到行業(yè)看,優(yōu)化產(chǎn)能早已是啤酒巨頭的常態(tài)動作。大手筆的關(guān)廠提效,提升了啤酒龍頭的利潤。不過,對比已完成初步產(chǎn)能優(yōu)化的龍頭,燕京啤酒“錯過了交作業(yè)黃金期”,留有較大產(chǎn)能優(yōu)化空間。
從首推“玻尿酸”啤酒到遲到的“優(yōu)產(chǎn)能”,可以看出燕京啤酒在對標(biāo)第一陣營的競爭中,謀求積極轉(zhuǎn)型。這個已經(jīng)掉隊的老字號啤酒企業(yè),還能否趕上去?
01、試水“玻尿酸”啤酒,燕京打的什么牌?
以“玻尿酸”概念+啤酒,噱頭十足,肯定吸引流量關(guān)注,但禁不禁得住市場考驗,恐怕要打一個問號。
資料顯示,玻尿酸,學(xué)名為“透明質(zhì)酸”,目前廣泛應(yīng)用在美容整形領(lǐng)域,其除皺、塑形、填充臉部等為人熟知。2008年,透明質(zhì)酸鈉被批準(zhǔn)可應(yīng)用于保健食品中。2021年1月7日,國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)透明質(zhì)酸鈉可應(yīng)用于乳及乳制品、飲料類、酒類、巧克力制品、糖果、冷凍飲品等。
適用范圍從保健品擴大至普通食品,市面上的玻尿酸食品逐漸增多。食品飲料巨頭娃哈哈推出了玻尿酸食品,國內(nèi)玻尿酸生產(chǎn)龍頭華熙生物去年啟動酒類玻尿酸產(chǎn)品研發(fā)項目。2021年,一家浙江企業(yè)推出了玻尿酸精釀啤酒,但沒掀起關(guān)注度。
作為國內(nèi)啤酒五巨頭之一,燕京入局了。燕京啤酒介紹新品中稱,“依照透明質(zhì)酸鈉物質(zhì)特性制定的設(shè)計原則,將功能性原料與酒液特性匹配。在果汁啤酒中添加透明質(zhì)酸鈉,更適合女性消費群體?!睋?jù)了解,1瓶啤酒的透明質(zhì)酸鈉添加量為20mg/L。
新品主打女性消費群體,燕京啤酒官方曾一度稱,該啤酒“除了美容保濕的功效,還對治療關(guān)節(jié)炎和傷口愈合有好處”。因此,300ml*6瓶定價299元,等于50元/瓶。這一定價遠高于市場上的高端啤酒,但與現(xiàn)有的“+玻尿酸”食品較為類似——價格較高。
燕京啤酒在官微上發(fā)布的《燕京首次推出“可以喝的玻尿酸”啤酒》一文中稱,燕京這款精釀啤酒新品的推出,進一步增強了產(chǎn)品競爭力,有效填補女性品牌啤酒空白,也迎合了消費升級趨勢。未來,燕京啤酒將繼續(xù)推出系列產(chǎn)品。
不過,受到輿論發(fā)酵,1天后燕京啤酒即刪除掉了文章。不久后,燕京啤酒客服也改口稱“該產(chǎn)品沒有美容效果”。
玻尿酸食品迷霧重重,其功效還缺乏權(quán)威論證。上海市消保委曾在今年2月發(fā)文狠批“玻尿酸食品亂象”。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,玻尿酸是通過注射實現(xiàn)醫(yī)用美容的,目前沒任何權(quán)威證據(jù)證明食用玻尿酸能促進體內(nèi)透明質(zhì)酸合成,所以“廠家把吃玻尿酸食品等同于美容,肯定是收割‘智商稅’”。
有專家表示,小品牌做玻尿酸概念啤酒,可以看作是玩票、跟風(fēng)。燕京啤酒這樣做的邏輯不清晰,此舉試水或是想通過+新概念提升高端產(chǎn)品優(yōu)勢,但這樣禁不起消費者考驗的產(chǎn)品注定走不遠。
02、優(yōu)產(chǎn)能,“錯過黃金期”的燕京在補課
比起看不懂的試水“玻尿酸啤酒”,優(yōu)化產(chǎn)能更能讓人看清燕京的轉(zhuǎn)型。
2013年,國產(chǎn)啤酒的銷量到達天花板,減量發(fā)展階段,啤酒巨頭意識到拼規(guī)模時代過去了,結(jié)構(gòu)升級、以利潤為導(dǎo)向才是正解。此后,啤酒巨頭提價頻頻、在關(guān)閉虧損工廠中持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)能,盈利能力明顯改善。
嘉士伯入主的重慶啤酒最早進行。2015年,重啤通過《關(guān)于公司優(yōu)化生產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)的議案》,持續(xù)優(yōu)化啤酒生產(chǎn)廠,連續(xù)關(guān)停10余家。2021年,重啤的產(chǎn)能利用率提高至117%,凈利率增加至18.29%。
華潤啤酒的力度堪稱最大。2017年,華潤啤酒拉開產(chǎn)能優(yōu)化序幕,將之列為第一個三年戰(zhàn)略規(guī)劃中的重要策略。2016年底,華潤啤酒有96間工廠。經(jīng)歷數(shù)年優(yōu)產(chǎn)能,2022上半年啤酒廠為65間,至少關(guān)了31家。2021年,華潤啤酒產(chǎn)能利用率提高至 61%,凈利率增加至13.35%。
青島啤酒在關(guān)廠中理性并有韌勁。2016-2019年陸續(xù)關(guān)廠4家,疫情時前期暫緩,2021年又關(guān)閉了2家生產(chǎn)效率低下的酒廠,把產(chǎn)能利用率提高至80%,凈利率提升至10.79%。
啤酒巨頭關(guān)廠,是以犧牲短期換取長期發(fā)展。一些生產(chǎn)低效、規(guī)模不經(jīng)濟的老廠關(guān)閉,短期帶來了陣痛期。但長期看提升了公司產(chǎn)能利用率,降低了管理費用,公司得以把優(yōu)質(zhì)的資源用于技改和新廠建設(shè),迎來了凈利上行。
在行業(yè)大規(guī)模優(yōu)產(chǎn)能的階段,燕京啤酒開始“掉隊”。先是營收持續(xù)下滑,后又現(xiàn)利潤連降,業(yè)績逐漸被其他巨頭甩開。2020年,燕京啤酒凈利潤剩不到2億,可說已經(jīng)非常危急。
不能說,燕京發(fā)展掉隊,是因為過了這一輪產(chǎn)能優(yōu)化的黃金窗口期。但很明顯,國內(nèi)啤酒巨頭已完成了初步產(chǎn)能優(yōu)化,“晚交供應(yīng)鏈作業(yè)”的燕京,必然經(jīng)營效率和盈利能力方面不及同業(yè)。
以本次燕京啤酒甩掉的三家企業(yè)為例,它們經(jīng)營均出現(xiàn)虧損,對母公司凈利潤形成了“拖累”。燕京啤酒(曲阜三孔)2021年實現(xiàn)營收2.45億元,凈利潤為-0.44億元。燕京啤酒(萊州)2021年實現(xiàn)營收1.55億元,凈利潤為-0.37億元。燕京啤酒(長沙)2021年實現(xiàn)營收200萬元,凈利潤為-56.14萬元。
啤酒專家方剛稱,國內(nèi)啤酒均在優(yōu)化產(chǎn)能中對運行效率低的子公司實施關(guān)閉,但燕京此前受前董事長調(diào)查影響,未能及時行動,當(dāng)下補交這份作業(yè),反映了公司加速改革的決心。
03、燕京,還能不能趕上?
回顧過去2014年至今,啤酒行業(yè)最大的確定性趨勢是高端化。優(yōu)產(chǎn)能,正是企業(yè)生產(chǎn)端走向高端的表現(xiàn)??上У氖?,燕京在此晚交了作業(yè),也意味著在高端化趨勢把握上,吃了虧。
事實也確實如此。在行業(yè)銷量見頂,市場競爭加劇下,眾多啤酒企業(yè)早早推進高端化戰(zhàn)略,但燕京受限于體制、機制、人員等多重原因沒及時出手,導(dǎo)致公司布局高端產(chǎn)品時間較晚,產(chǎn)品以中檔為主,收入和盈利能力下滑。
直到2019 年起,燕京啤酒才有意識地聚焦高端,推出燕京 U8、白啤V10、漓泉1998等高端產(chǎn)品,并在市場上落實“強大品牌、夯實渠道、深耕市場”的轉(zhuǎn)型舉措。由于發(fā)力晚,燕京啤酒在結(jié)構(gòu)升級、優(yōu)化產(chǎn)能上仍具備較大提升空間。
即便如此,也推進了燕京困境反轉(zhuǎn)。2021年,燕京啤酒領(lǐng)導(dǎo)班子重組,其中涉及董事長、總經(jīng)理等關(guān)鍵職位的調(diào)整任命。新老高層更替,燕京火力迸發(fā),2022年上半年量利齊升,進攻態(tài)勢明顯,在疫情下還交出了八年來最好的半年報成績。
2022年肯定也是燕京近8年的高光時刻。1月30日,燕京啤酒披露業(yè)績預(yù)告,2022年公司預(yù)計實現(xiàn)歸母凈利潤3.45億元至3.7億元,同比增加51.31%至62.27%。
燕京啤酒表示,主這要受推出燕京鮮啤2022、燕京U8plus、燕京S12皮爾森、燕京獅王精釀系列,中高端產(chǎn)品矩陣更加豐富,燕京U8銷量提升等因素影響。
不過,燕京還必須承認(rèn)與其他巨頭差距,這也是“困境”。2021年,華潤雪花營收為333.87億元,凈利潤為45.87億,青島啤酒的營收為301.67億元,凈利潤為31.55億元。燕京掉隊的那些年,其他啤酒巨頭業(yè)績確實在狂飆。
即便是曾經(jīng)落于燕京之下的重啤,目前也表現(xiàn)勝于燕京。重慶啤酒2022年業(yè)績快報顯示,公司實現(xiàn)營業(yè)總收入140.39億元,歸屬于上市公司股東的凈利潤12.64億元。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,作為老牌啤酒龍頭,燕京在北京、廣西、內(nèi)蒙古等華北、華南核心基地還有一定優(yōu)勢,隨著新管理層的持之以恒推進,高端化表現(xiàn)肯定值得期待,但對標(biāo)一線陣營,既需要看準(zhǔn)方向,更需要堅定戰(zhàn)略定力,以長期主義打造屬于燕京的高端化份額。