文｜中國(guó)家電網(wǎng)
“裝修的時(shí)候圖方便，很多家電都是在村鎮(zhèn)上的代銷(xiāo)點(diǎn)買(mǎi)的，當(dāng)時(shí)看中這款油煙機(jī)就是因?yàn)樗葎e的品牌產(chǎn)品多了自清潔功能，誰(shuí)知道這么不實(shí)用”，近日，家住陜西省渭南市的消費(fèi)者田女士向中國(guó)家電網(wǎng)記者反映，自己家里買(mǎi)的一臺(tái)帶有“自清潔”功能的油煙機(jī)產(chǎn)品，今年春節(jié)前大掃除時(shí)本想用它清潔下油煙機(jī)，沒(méi)想到卻沒(méi)法用了。
“買(mǎi)了(三四年)以后一共就用它清洗過(guò)兩次，這第三次就不行了。這還不是重點(diǎn)，關(guān)鍵是使用體驗(yàn)也不太好，買(mǎi)的時(shí)候銷(xiāo)售員說(shuō)完全可以代替專(zhuān)業(yè)清洗，但之前兩次用，每次清潔完油杯里落很多油污好像清理干凈了，但過(guò)不久尤其夏天的時(shí)候，一炒菜受熱，油污偶爾就會(huì)從吸油煙的側(cè)邊縫隙往下掉，臺(tái)面更難打理了?！?/p>
像田女士般有這樣苦惱的不在少數(shù)，家住北京市的楚小姐也向記者反映，家里買(mǎi)的可“自清潔”油煙機(jī)，實(shí)際清洗效果并不理想?！百I(mǎi)了一年左右清洗了一次，才清洗完沒(méi)多久，趕上商家(購(gòu)買(mǎi)的零售賣(mài)場(chǎng))回饋，提供上門(mén)清洗服務(wù)，結(jié)果拆洗過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，里面油污附著還是挺多的。”
油煙機(jī)清洗是用戶的剛需，當(dāng)市面上越來(lái)越多宣稱(chēng)可徹底解決用戶痛點(diǎn)的“自清潔”油煙機(jī)出現(xiàn)，究竟是真正的實(shí)用功能創(chuàng)新，還是唬人的“偽科技”?
01“自清潔”漸成標(biāo)配
根據(jù)中國(guó)家電網(wǎng)從企業(yè)端、消費(fèi)市場(chǎng)端得到的調(diào)研反饋，當(dāng)下用戶對(duì)于油煙機(jī)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)需求考量，除了價(jià)格、款式等直觀因素，從功能上講，主要關(guān)注三點(diǎn)，吸油煙效果、噪音大小，以及清潔打理的便利性。
前兩者自不必說(shuō)，一直以來(lái)，市面上大部分油煙機(jī)產(chǎn)品，無(wú)論價(jià)格高低、不同款式(側(cè)吸/頂吸等)，在功能賣(mài)點(diǎn)中都會(huì)特意強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的吸油煙效果和降噪性能。至于清潔打理的便捷性，近幾年隨著用戶對(duì)該功能需求不斷增加，越來(lái)越多的品牌廠商也開(kāi)始在這方面做相應(yīng)布局。
“用戶對(duì)油煙機(jī)的清潔需求，可以分兩個(gè)維度來(lái)講”，一家廚電企業(yè)的煙機(jī)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示，一則，是外面油杯、產(chǎn)品表面的“易清潔”，做完飯擦一擦就干凈，這是用戶較為看重的。二則，就是內(nèi)部整個(gè)通道、各部件的“易清潔”。當(dāng)下很多主流品牌的油煙機(jī)產(chǎn)品多采用鋼化玻璃面板，設(shè)計(jì)上也簡(jiǎn)約大方，沒(méi)有太多溝溝縫縫，可見(jiàn)的外面部分抹一抹就能干凈了，油杯拿取清理也較為方便，這就實(shí)現(xiàn)了第一點(diǎn)的清潔需求。
至于第二點(diǎn)，內(nèi)部清潔，就是本文要探討的重點(diǎn)了。記者在京東電商平臺(tái)以“油煙機(jī)”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索，至2月9日，銷(xiāo)量排名前50的不同品牌油煙機(jī)產(chǎn)品中，帶有自清潔/免拆洗功能的超過(guò)30款，價(jià)格從500-5000元不等。其中，包括有萬(wàn)和的熱清洗、老板電器的內(nèi)腔免拆洗(內(nèi)腔防油污涂層)、美的的智感干洗、華帝的一鍵自清潔、海爾的高頻自清洗、四季沐歌的熱熔自清洗等技術(shù)，以及康佳、榮事達(dá)、先科、光芒等品牌的相關(guān)自動(dòng)清潔技術(shù)等。
“受多重因素影響，近幾年廚電行業(yè)整體處于下行趨勢(shì)，市場(chǎng)存量博弈，競(jìng)爭(zhēng)激烈。而企業(yè)可探尋的破局方向中，差異化、功能多樣化是可應(yīng)對(duì)策略之一”，有廚電行業(yè)分析人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者分析指出。具體到油煙機(jī)產(chǎn)品，為油煙機(jī)增加更多的像語(yǔ)音控制、手勢(shì)識(shí)別、自帶菜譜、煙灶聯(lián)動(dòng)、自清潔等功能，成為行業(yè)中越來(lái)越多企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)著力點(diǎn)，隨之而來(lái)的，自清潔技術(shù)逐漸成為了更多油煙機(jī)產(chǎn)品的標(biāo)配功能之一。
02真功能還是偽噱頭?
回到開(kāi)篇拋出的問(wèn)題，越來(lái)越多廚電企業(yè)開(kāi)始為油煙機(jī)配備“自清潔”功能，那么這一功能技術(shù)是否真實(shí)解決了用戶清潔痛點(diǎn)，還是更多的噱頭大于實(shí)質(zhì)?
前文廚電企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，油煙機(jī)內(nèi)部容易堆積油垢的地方一個(gè)是進(jìn)風(fēng)通道，接著是葉輪吸進(jìn)去的地方，一般油煙被吸入后，會(huì)通過(guò)離心風(fēng)機(jī)在蝸殼內(nèi)部做高速離心運(yùn)動(dòng)把油煙分離出去，然后經(jīng)過(guò)排煙管，進(jìn)入公共煙道。這一過(guò)程中，從進(jìn)風(fēng)管到排煙管，中間油煙經(jīng)過(guò)的地方，都比較容易沉積油垢。而目前大部分油煙機(jī)產(chǎn)品的“自清潔”功能，對(duì)于像進(jìn)風(fēng)管、出風(fēng)管兩部分的油污，仍然是無(wú)法解決的。這兩部分之余，如葉輪、蝸殼內(nèi)壁等部位的油污，則一定程度上可以被油煙機(jī)“自清潔”功能解決。
通過(guò)與該企業(yè)人士進(jìn)一步交流，記者了解到，目前市面上各種不同品牌帶有“自清潔”功能的油煙機(jī)產(chǎn)品，無(wú)外乎兩種解決方案，一種是“熱干洗”技術(shù)，如某外資品牌的部分油煙機(jī)產(chǎn)品，通過(guò)在油煙機(jī)蝸殼表面加裝一層發(fā)熱體，通過(guò)加熱使得油污融化，再借助風(fēng)輪旋轉(zhuǎn)時(shí)離心力的作用，將油污甩出?！暗珖?yán)格意義上這也是治標(biāo)不治本的，因?yàn)橛臀酆恐杏幸恍┕腆w成分是難以被化解的，時(shí)間久了還是會(huì)慢慢沉積下來(lái)”，該企業(yè)人士稱(chēng)。
另一種是水洗自清潔技術(shù)，也有不同的企業(yè)稱(chēng)之“高壓水洗”、“蒸汽洗”功能，原理就是通過(guò)水“吃”進(jìn)去打在葉輪上，然后旋轉(zhuǎn)來(lái)清洗油污。這種“清潔”技術(shù)對(duì)于減少葉輪上的油污沉淀，有一定的作用，但像發(fā)動(dòng)機(jī)外部的油污，據(jù)了解依然是無(wú)法顧及到的。另外，由于整個(gè)清洗工作是在油煙機(jī)系統(tǒng)內(nèi)部進(jìn)行的，加了水、電，又混有“油”的要素，相對(duì)而言可能會(huì)帶來(lái)一些故障問(wèn)題，時(shí)間久了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性或?qū)⒂兴陆怠?/p>
“無(wú)論是哪種‘自清潔’技術(shù)，在現(xiàn)有可覆蓋的清潔范圍內(nèi)，實(shí)際上目前還是無(wú)法解決兩個(gè)問(wèn)題，即發(fā)動(dòng)機(jī)里面葉輪、蝸殼內(nèi)壁的徹底深度清潔問(wèn)題”，上述廚電企業(yè)人士評(píng)價(jià)。當(dāng)下市面上大部分油煙機(jī)產(chǎn)品的“自清潔”技術(shù)，其帶來(lái)的好處是，可適當(dāng)延長(zhǎng)油煙機(jī)發(fā)動(dòng)機(jī)性能衰竭的周期，盡可能保證產(chǎn)品在生命周期內(nèi)的吸油煙效果，但對(duì)應(yīng)的也會(huì)帶來(lái)整個(gè)系統(tǒng)穩(wěn)定性的挑戰(zhàn)，或者說(shuō)維修率提升的風(fēng)險(xiǎn)?！耙?yàn)樗鼜?fù)雜，油、水、電混在一起，再加上各種部品件，如果企業(yè)的技術(shù)不專(zhuān)業(yè)，或者找小廠代工那種，可能(產(chǎn)品)幾年就壞掉了。”
某第三方家電售后維修人員也向記者表示，油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作后內(nèi)部會(huì)積累非常多的油垢，如不及時(shí)清洗，會(huì)造成風(fēng)輪轉(zhuǎn)速變慢，吸力下降。而目前市面上普通的可“自清潔”油煙機(jī)，因清洗時(shí)間短且水量有限，往往只能簡(jiǎn)單洗掉表面浮油，尚難以達(dá)到用戶想要的深度清潔效果。而想要較為徹底的解決油煙機(jī)內(nèi)部油垢沉積問(wèn)題，該售后人員、上述廚電企業(yè)人士均建議，用戶在使用油煙機(jī)一兩年左右，需要對(duì)油煙機(jī)進(jìn)行一次深度保養(yǎng)，即請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員上門(mén)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的除垢拆洗服務(wù)。當(dāng)然，也不乏有一些品牌廠商，會(huì)在用戶購(gòu)買(mǎi)油煙機(jī)一定期限內(nèi)，為用戶免費(fèi)提供上門(mén)專(zhuān)業(yè)清洗服務(wù)。
“油煙機(jī)‘自清潔’技術(shù)，我們內(nèi)部也一直在思考研究這個(gè)事情，它到底給用戶帶來(lái)什么價(jià)值，怎樣能更好的通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新來(lái)服務(wù)用戶”，某廚電企業(yè)人士稱(chēng)。作為企業(yè)方，還是應(yīng)該秉承用戶思維來(lái)思考研究、改進(jìn)創(chuàng)新如“自清潔”類(lèi)功能技術(shù)，而不是以不成熟的雞肋功能增加來(lái)向產(chǎn)品溢價(jià)?！耙豢詈玫挠蜔煯a(chǎn)品應(yīng)該既能為用戶解決實(shí)際問(wèn)題，同時(shí)還提高用戶的生活體驗(yàn)。如何讓‘自清潔’技術(shù)從宣傳噱頭變?yōu)楦鼘?shí)用的‘黑科技’，將用戶從油煙清潔中解放出來(lái)，真正享受質(zhì)感生活，是行業(yè)企業(yè)需要進(jìn)一步去思考和解決的問(wèn)題?！?/p>