文｜商業(yè)評(píng)論 王明雅

編輯｜葛偉煒

大型商超倒閉與轉(zhuǎn)型潮持續(xù)了近十年——盡管人們已經(jīng)習(xí)以為常它的落寞，但今時(shí)親歷龐然大物瞬時(shí)陷入泥淖，還是震撼。

去年11月起，有不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，所在城市的家樂(lè)福貨架大量空缺，店內(nèi)蕭條，12月，倒閉傳言四起，各地為銷(xiāo)卡排隊(duì)的人群擠滿(mǎn)超市收銀通道，持續(xù)了近一月。

直至今日，包括北京、上海、天津、沈陽(yáng)、無(wú)錫等在內(nèi)的多個(gè)城市，家樂(lè)福超市均進(jìn)入“混亂期”，冷藏柜清空，連排的貨架空無(wú)一物，帶包裝紙箱的貨物被暴力扯開(kāi)口子扔在過(guò)道，貼上價(jià)簽直接開(kāi)賣(mài)。

這還不是唯一的混亂。

大面積銷(xiāo)卡潮中，家樂(lè)福改寫(xiě)規(guī)則，導(dǎo)致以往能夠正常購(gòu)物的儲(chǔ)值卡只可在有限的商品品類(lèi)中做選擇，如洗衣液、紙巾、純牛奶一類(lèi)日常用品，且相較電商渠道動(dòng)輒漲價(jià)數(shù)倍。有消費(fèi)者后悔不迭：“12月去逛超市還可以任意買(mǎi)，因?yàn)榕抨?duì)人多作罷，現(xiàn)在什么都不能買(mǎi)。”

面對(duì)恐慌排隊(duì)的人群，家樂(lè)福中國(guó)曾公開(kāi)回應(yīng)，倒閉系謠言，北京、昆明等地的店面將在一個(gè)月恢復(fù)正常。

2月8日，這家公司再度公開(kāi)了內(nèi)部會(huì)議，名為“開(kāi)創(chuàng)50天”的會(huì)議中，執(zhí)行總裁張奎表示，要明確家樂(lè)?！敖鼒?chǎng)零售服務(wù)商”定位，號(hào)召員工主動(dòng)求變，大干50天開(kāi)創(chuàng)新局面，并強(qiáng)調(diào)在業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)和用戶(hù)體驗(yàn)方面承擔(dān)積極責(zé)任。

近幾天，零售君實(shí)地走訪了北京地區(qū)的幾家家樂(lè)福，探訪中發(fā)現(xiàn)，除卻已知的清倉(cāng)潮，不少員工的話(huà)術(shù)都是統(tǒng)一的“升級(jí)改造”，而在家樂(lè)福四元橋店，改造雛形已經(jīng)初現(xiàn)，號(hào)稱(chēng)全球首店的“蘇寧易家廣場(chǎng)”將于2月17日正式開(kāi)業(yè)。

目前來(lái)看，這場(chǎng)鬧劇如何收?qǐng)?，是一個(gè)待解的謎題。除卻易家廣場(chǎng)，近場(chǎng)零售服務(wù)商的概念還未實(shí)際落地。唯一可以確定的是，這家大型商超正在加速消耗消費(fèi)者信任值。

混亂

“2021年10月之后就開(kāi)始回款不規(guī)律了?！币晃患覙?lè)福供貨商告訴新零售商業(yè)評(píng)論。他的公司目前被家樂(lè)福拖欠了近100萬(wàn)元賬款，開(kāi)始時(shí)“催一下給一下”，但去年6月份后再也沒(méi)有回款。

不過(guò)，他的情況并非最嚴(yán)重的，這位供貨商表示，據(jù)他了解，被欠幾百萬(wàn)幾千萬(wàn)的公司不在少數(shù)。

幾天前，零售君分別走訪了北京家樂(lè)福龍德廣場(chǎng)、四元橋和健翔橋三家門(mén)店，目前均在正常營(yíng)業(yè)，但大部分貨架已空。因?yàn)檫M(jìn)店顧客稀少，不少工作人員百無(wú)聊賴(lài)地聚在一起聊天。另有消息稱(chēng)，家樂(lè)福員工已經(jīng)發(fā)不出來(lái)工資，不少高管去年起大幅降薪，取消福利。

三家門(mén)店的冷凍和冷藏柜大部分都已經(jīng)清空熄燈，四元橋店還貼出了“設(shè)備調(diào)試中”的告示。

生鮮區(qū)是“擺爛”的重災(zāi)區(qū)。有消費(fèi)者在社交媒體上分享，明顯發(fā)霉的面包標(biāo)簽顯示當(dāng)天生產(chǎn)，零售君也注意到，有成袋的山藥干癟霉變，未經(jīng)篩選直接堆積在貨架上，相較之下，零食區(qū)的食品包裝袋落灰不算什么了。

日用品區(qū)，不少翻亂的雜物隨意堆砌，已經(jīng)無(wú)人整理，帶包裝紙箱的商品也直接出庫(kù)售賣(mài)。

比起春節(jié)前后排隊(duì)銷(xiāo)卡的人流，如今已經(jīng)不算多。最主要?jiǎng)t是，家樂(lè)福開(kāi)始限制購(gòu)物卡使用范圍，同時(shí)大幅提高商品售價(jià)，引發(fā)消費(fèi)者不滿(mǎn)。

零售君注意到，一款在藍(lán)月亮天貓旗艦店售價(jià)46.9元的2kg瓶裝洗衣液，在家樂(lè)福售價(jià)79.8元，離譜的是，3kg瓶裝又標(biāo)價(jià)64.9元，且都標(biāo)注了“購(gòu)物卡系統(tǒng)升級(jí)，暫不支持購(gòu)物卡結(jié)算”字樣。

小紅書(shū)上，不少消費(fèi)者分享了自己的銷(xiāo)卡心得，有人不得已一口氣購(gòu)買(mǎi)了20箱純牛奶，也有人靠囤積食用油、洗發(fā)水才銷(xiāo)完了卡。

為此，不少家樂(lè)福門(mén)店設(shè)置了“購(gòu)物卡可用”采買(mǎi)區(qū)，如紅酒、徐福記點(diǎn)心、家用電器等，售價(jià)普遍要比電商平臺(tái)貴30%~40%。

家樂(lè)福四元橋店結(jié)賬出口，甚至直接擺放了幾臺(tái)洗衣機(jī)和電冰箱，標(biāo)注“可用家樂(lè)?？ā保阅桥_(tái)冷門(mén)的倍科冰箱（型號(hào)：GNE0345BG）為例，標(biāo)價(jià)6499元，在淘寶查詢(xún)，目前已經(jīng)搜索不到在售新品，只有一家店鋪在賣(mài)樣機(jī)，售價(jià)3299元。

一位在紅酒區(qū)停留許久的男士也向零售君吐槽：“便宜的不能用卡，能用卡的幾百塊一瓶卻連牌子都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，太坑了”。

最終，不少儲(chǔ)值卡又都“肥”了黃牛。超市門(mén)口、社交媒體上，不少黃牛出價(jià)五折、甚至三折大規(guī)模收購(gòu)家樂(lè)福儲(chǔ)值卡，直言：“與其高價(jià)買(mǎi)東西，不如直接變現(xiàn)?！?/p>

因果

普遍認(rèn)為，蘇寧是家樂(lè)福中國(guó)的最大變量。

2019年，蘇寧易購(gòu)子公司蘇寧國(guó)際以人民幣48億元的價(jià)格拿下家樂(lè)福中國(guó)80%的股權(quán)，成為第一大股東，家樂(lè)福集團(tuán)則持有剩余的20%股權(quán)。

蘇寧的目標(biāo)是，通過(guò)收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)完善全場(chǎng)景業(yè)態(tài)布局，快速獲取優(yōu)質(zhì)線下場(chǎng)景資源和一二線優(yōu)質(zhì)物業(yè)，同時(shí)與原本的家電等業(yè)態(tài)融合，簡(jiǎn)言之，是蘇寧做線下零售的關(guān)鍵一步。

那時(shí)的蘇寧，連續(xù)三年都在大手筆“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”，收購(gòu)萬(wàn)達(dá)百貨旗下37家百貨門(mén)店，西班牙便利店迪亞天天，全部轉(zhuǎn)型為蘇寧小店，以及廣為人知的參股恒大，參與對(duì)賭，其中設(shè)想之一，也有圍繞恒大地產(chǎn)，布局其社區(qū)小店。

后來(lái)的結(jié)果都知道了，蘇寧失速，轉(zhuǎn)型關(guān)難過(guò)，最終跌入敗局，依靠賣(mài)股權(quán)、賣(mài)資產(chǎn)殘喘，并多次“被破產(chǎn)”。

不久前，蘇寧易購(gòu)發(fā)布2022年業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)全年?duì)I收約730億元，同比下降47.4%，歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)虧損為95~115億元，同比減虧73.42%~78.04%。

當(dāng)然，當(dāng)我們回過(guò)頭看，蘇寧并不是瘋魔。一方面，作為一家線下為主的傳統(tǒng)零售集團(tuán)，亟需在線上化大潮中轉(zhuǎn)型，另一方面，無(wú)論入股家樂(lè)福，還是做社區(qū)小店，都是當(dāng)時(shí)零售業(yè)線上線下結(jié)合的潮流，典型是阿里巴巴入股高鑫零售，物美收購(gòu)麥德龍，京東做京東便利店。

核心問(wèn)題是，蘇寧低估了家樂(lè)福轉(zhuǎn)型的難度，高估了自己的行動(dòng)能力。

收購(gòu)家樂(lè)福后，時(shí)任家樂(lè)福中國(guó)CEO的田睿提到過(guò)，48億元人民幣拿下80%股權(quán)，毫無(wú)疑問(wèn)是一筆便宜的買(mǎi)賣(mài)。

彼時(shí)的家樂(lè)福，在國(guó)內(nèi)還擁有210家大型商超及24家便利店。作為一家1995年就進(jìn)入中國(guó)的外資企業(yè)，根基深厚，供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)驗(yàn)是蘇寧渴求的財(cái)富。

但家樂(lè)福集團(tuán)選擇低價(jià)甩賣(mài)套現(xiàn)走人，自有其考量。賣(mài)身前，家樂(lè)福中國(guó)已經(jīng)資不抵債，連續(xù)多年虧損，轉(zhuǎn)型有心無(wú)力。

以歐尚、麥德龍等為代表的外資企業(yè)們，紛紛賣(mài)身，可惜不是每一個(gè)接盤(pán)的金主都是阿里巴巴、騰訊和京東。家樂(lè)福的接盤(pán)者蘇寧，本身就風(fēng)雨飄搖，還野心賊大。

上述供貨商也向零售君提到，自從蘇寧接手家樂(lè)福更換了新系統(tǒng)，就明顯覺(jué)得更難用，似乎這家大商超被吞噬的結(jié)局一早就注定。

蘇寧后悔了嗎？

2019年，收購(gòu)合約規(guī)定，若家樂(lè)福集團(tuán)選擇于收購(gòu)日后滿(mǎn)兩年的九十天內(nèi)，將所持有的剩余20%家樂(lè)福中國(guó)股權(quán)，按照協(xié)議約定的固定價(jià)格轉(zhuǎn)讓給蘇寧國(guó)際，蘇寧國(guó)際則須無(wú)條件購(gòu)買(mǎi)。兩年后，兩家公司就分期購(gòu)買(mǎi)安排達(dá)成一致（共計(jì)12億元的履約擔(dān)保），目前，蘇寧國(guó)際已支付2.04億元。

去年11月，蘇寧易購(gòu)發(fā)布公告，子公司蘇寧國(guó)際與家樂(lè)福集團(tuán)達(dá)成協(xié)議時(shí)的客觀環(huán)境發(fā)生重大變化，雙方就剩余股權(quán)的收購(gòu)發(fā)生了較大爭(zhēng)議，目前，正按照約定爭(zhēng)議解決方法在進(jìn)行處理。

難題

位于北京四元橋的蘇寧易購(gòu)×家樂(lè)福物業(yè)，目前正亟待“全球首家蘇寧易家廣場(chǎng)”開(kāi)業(yè)。零售君探訪一圈后發(fā)現(xiàn)，除卻位于二樓的家樂(lè)福未知改造方向，其他空間已經(jīng)基本成型。

這座名為“蘇寧易家廣場(chǎng)”的新店，還是以蘇寧易購(gòu)為主體，匯集了傳統(tǒng)的家電家居智能手機(jī)等品牌。一層圍擋中，即將引入理想、比亞迪等新能源汽車(chē)，此外，還有優(yōu)衣庫(kù)、迪卡儂等品牌（這兩家是原有的）。

一位原本在此經(jīng)營(yíng)飯店的老板告訴零售君，為配合這次改造，去年就應(yīng)要求搬離。

目前整體看下來(lái)，餐飲略蕭條，只有半天妖、西貝等幾家連鎖品牌可選，大堂入口處，引進(jìn)了星巴克、奈雪的茶、詹記桃酥等小食飲品店，但也不多。

并不清楚“易家生活廣場(chǎng)”的改造方向是否會(huì)被復(fù)制到其他店，但不得不說(shuō)，它的可復(fù)制性實(shí)在不高。四元橋的特殊性在于，一條馬路相隔，是北四環(huán)宜家商場(chǎng)，不遠(yuǎn)處還有居然之家，在這帶形成了北京北部的家具家居購(gòu)買(mǎi)圈。

家電產(chǎn)品線下本身萎靡，蘇寧易購(gòu)或可承接來(lái)自宜家商圈的流量完成轉(zhuǎn)化，此外，在宜家餐廳之外，提供別的餐飲選擇。但離開(kāi)四元橋，該模式似乎并不適用。

2023年元旦，家樂(lè)福中國(guó)CEO龔震宇在內(nèi)部致辭中提到，家樂(lè)福正在推進(jìn)“近場(chǎng)零售服務(wù)商”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向。

而在急速墜落的當(dāng)下，其內(nèi)部也再次提出了快速轉(zhuǎn)型的要求，會(huì)議名稱(chēng)“開(kāi)創(chuàng)50天”，側(cè)面印證了這家公司的焦頭爛額。

近場(chǎng)零售服務(wù)商并不難理解，一方面，是抓即時(shí)零售風(fēng)口，在O2O核心服務(wù)門(mén)店周邊3公里范圍用戶(hù)基礎(chǔ)上，探索10公里、15公里范圍內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)和消費(fèi)需求洞察，用集約的方式整合供應(yīng)鏈、門(mén)店、社群等。另一方面，是快速推動(dòng)門(mén)店模型改造，提高獲客效率等。

換言之，就是在大賣(mài)場(chǎng)已經(jīng)落伍的當(dāng)下，向小門(mén)店和即時(shí)零售轉(zhuǎn)型，這應(yīng)當(dāng)就是零售君探訪過(guò)程中，家樂(lè)福員工統(tǒng)一話(huà)術(shù)的“升級(jí)改造”。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2022年中國(guó)即時(shí)零售發(fā)展報(bào)告》中提到，尤其是近兩年疫情反復(fù)，極大培養(yǎng)了用戶(hù)的到家需求，特別是遭受疫情沖擊較大的城市，即時(shí)零售業(yè)務(wù)急速攀升。普遍認(rèn)為，未來(lái)幾年，即時(shí)零售復(fù)合增長(zhǎng)率將保持高位，預(yù)計(jì)到2026年，相關(guān)市場(chǎng)規(guī)模將超1萬(wàn)億元。

即時(shí)零售就是依托社區(qū)附近的實(shí)體店，用最快的速度將生鮮、日常生活用品等配送上門(mén)。美團(tuán)買(mǎi)菜等生鮮電商的前置倉(cāng)、盒馬，以及沃爾瑪?shù)却笊坛娂娚暇€的1小時(shí)達(dá)，都屬于這個(gè)范疇。

大賣(mài)場(chǎng)臃腫，縮減規(guī)模，精簡(jiǎn)SKU，爭(zhēng)搶剛需又高頻的社區(qū)生意，看起來(lái)是一條好途徑。2020年，大潤(rùn)發(fā)就先嘗試了大潤(rùn)發(fā)mini店，即小潤(rùn)發(fā)，單店面積約600平米，以生鮮產(chǎn)品為主。

可惜的是，賽道擁擠，很難等家樂(lè)福了。美團(tuán)、叮咚、盒馬、樸樸超市等，早已把市場(chǎng)廝殺成了紅海。

去年，會(huì)員店大火，家樂(lè)福在上海加速推出相關(guān)店型，但浪潮過(guò)去，依然只有山姆出圈，拿下中產(chǎn)，培育十?dāng)?shù)年的功力，并非后來(lái)者一朝一夕可以學(xué)會(huì)。

關(guān)于家樂(lè)福最新的消息是，家樂(lè)福中國(guó)首席運(yùn)營(yíng)官?gòu)埰鋯匆延诮针x職。而據(jù)媒體報(bào)道，除張其喆之外，還有多位副總裁也于近日離任。

家樂(lè)福，何以至此。

* 本文配圖均為新零售商業(yè)評(píng)論攝