文｜公司研究室酒業(yè)組
2023年是農(nóng)歷兔年，這個春節(jié)，從法定節(jié)假日角度看已經(jīng)結束；但從農(nóng)歷習俗看，尚在延續(xù)，大概要到元宵節(jié)后才能結束。事實上，在農(nóng)歷習俗中，春節(jié)周期最早從臘月二十三過小年就已開始，不少城市家庭也在春節(jié)前就團拜，春節(jié)后反而舉家外出度假。因此，談起春節(jié)期間的消費，嚴格地說，至少從農(nóng)歷小年就要算起。
中國是個人情社會，春節(jié)期間是走親串友的最佳時間，相互間少不了禮尚往來，而香煙白酒則是應酬的主要禮品。不同城市，不同地域，人們請客送禮所用的煙酒自然不同，筆者僅就自己身邊所能了解到的情況，就兔年春節(jié)期間白酒消費場景做一簡單描述。
01、送禮拎的多是“茅五瀘”
筆者一個朋友家住北方的一線城市，他說：“就他所知，親朋聚會很少喝酒，即使喝酒也是喝一點啤酒。一般親戚來往，相互不帶禮品，帶的話也就是一些飲料。今年他去岳父家?guī)Я税拙?，就是從市場上買的五糧液普五，每瓶1000塊錢的樣子。”
另一個朋友住在西北一個省會城市，她說：“這里春節(jié)一般不送禮，送禮的話就是飛天茅臺，從市場上買的，每瓶3000元左右。親朋聚會喝的多是紅酒，本地酒莊產(chǎn)的?！惫P者查了一下，她們那地方是國內有名的紅酒產(chǎn)區(qū)，酒莊還真多。
還有一個朋友住在東北有名的石油城，她說：“我們這邊，印象中人情來往稍微貴一點的就是五糧液，比較普遍；正月里去親戚家吃飯，他們家喝的是海之藍，藍瓶子的那種。”傳說中，東北人挺能喝，但本地產(chǎn)白酒知名的還真不多。
回到豫南老家，碰到一個多年不見的朋友，他在市里做生意，混的還算不錯。提起人情來往，他說：“煙的牌子現(xiàn)在太多了，天價煙都數(shù)不過來。過年送禮，每家多是兩瓶酒兩條煙。重要客戶，我常帶的是國窖1573，價格適中，也拿得出手。自家親戚來往，多是當?shù)亓餍械陌拙?，不會拿那么貴的。”
老家屬于農(nóng)業(yè)區(qū)，經(jīng)濟不是很發(fā)達，勞務輸出帶來的收入對每家每戶影響很大，筆者發(fā)現(xiàn)，如果不是商務上來往，親友間拜年，拎的多是地產(chǎn)名酒。比如，百年皖酒，古井貢酒年份原漿，以及當?shù)亟?jīng)銷網(wǎng)點較多的洋河酒中的天之藍。
02、酒桌喝的多是地產(chǎn)名酒
因為疫情防控，好多人是3年來第一次返鄉(xiāng)，因此，兔年春節(jié)期間，親朋好友間好多都是不醉不散。
筆者有一位家住山西的朋友，從過年回去到回京上班前，幾乎天天喝，頓頓喝。據(jù)他所言，在老家喝的幾乎是清一色的汾酒，村鎮(zhèn)多是喝光瓶玻汾，縣城與市里多是喝青汾20或青汾30。就連送禮，當?shù)匾捕嗍乔喾凇?/p>
另一位朋友家住山東，她們那里流行的是當?shù)禺a(chǎn)的鋼山酒，親友間都是成箱的送，不是一瓶兩瓶的。筆者查了一下，這是山東鄒城出品的一款酒，比較有名的牌子是鋼山特曲。
筆者發(fā)現(xiàn)，這種情況比較普遍，送禮用酒相對高檔，平時酒桌上喝的還是當?shù)鼐疲蛘咴诋數(shù)亓餍械母浇牡禺a(chǎn)名酒。其中，汾酒因為屬于清香型，酒性比較柔和，現(xiàn)在被不少人作為至親間相贈的禮品。比如，前述石油城的那位朋友，她的閨蜜過年帶給父親的就是青汾20。
春節(jié)期間，筆者在老家走親串友，喝了不少場酒。遺憾的是，筆者很少看到豫酒，不要說從前出名的宋河、張弓，也不要說近年出名的仰韶酒，就連鄰縣生產(chǎn)的烏龍?zhí)厍矝]看到。
印象中，兔年春節(jié)，親友間拜年時拎的多是鄂皖兩省的地產(chǎn)名酒，比如百年皖酒，迎駕貢酒，口子窖，白云邊，黃鶴樓。我大致估算了一下，差不多都是每瓶100-200之間的酒。就自己家而言，唯一的特例是，一個堂弟初四拜年給我?guī)Я艘幌滟d店老酒。雖然不能因此說豫酒不行了，但在豫南鄉(xiāng)鎮(zhèn)，與安徽湖北兩地白酒相比，豫酒市占率顯然不及對方。
具體到酒桌上，前幾年老家這邊比較流行洋河的“藍色系列”，現(xiàn)在則多元化了，上述來客拎的酒，基本上都能在酒桌上看到。近年少見的瀘州老窖系列酒，也再次出現(xiàn)在餐桌上。年后在一個親戚家吃晚飯，喝的就是瀘州老窖52度特釀。
03、醬酒熱已滲透到鄉(xiāng)鎮(zhèn)
兔年春節(jié)期間，就筆者的見聞，就開瓶率而言，地產(chǎn)名酒那是大大超過茅五瀘。此外，令人驚訝的是，這個春節(jié)醬香酒開始出現(xiàn)在故鄉(xiāng)餐桌上。
說到醬香酒，筆者還曾遭遇一個哭笑不得的場景。
大約是2015年春節(jié)，飛天茅臺批發(fā)價819元，市面價還是1499，遠沒有后來那樣火爆。筆者托朋友以批發(fā)價買了兩件茅臺，托運回老家。當年春節(jié)，關系比較近的親友上門時，家人拿出來兩瓶讓大家品嘗。沒想到，一眾親友們喝慣了濃香型白酒，對醬香酒幾乎沒有感覺。散席后，一位老者感慨：“這茅臺酒名氣很大，喝起來還沒有老村長來勁?！?/p>
8年過去后，在一度高漲的醬香熱潮下，多家醬香酒品牌將河南作為重點市場，醬香酒終于滲透到鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐桌上。
年前，在給一家親戚的老人祝壽時，老東家招待大家的瀏陽河酒，就是一種醬香酒。筆者查了一下，瀏陽河酒以柔香型為主，不過，京東上展示的品種，瀏陽河排在最前面的還是53度的醬香型白酒。
筆者一個晚輩在黃河北岸一個地級市經(jīng)商，她告訴筆者，當?shù)厝撕鹊亩嗍潜镜禺a(chǎn)的壽酒系列酒，這款酒是河南壽酒集團（百泉春酒業(yè)）生產(chǎn)的?！安贿^，我們家今年過年喝的是貴州貴酒與貴州老字號懷莊酒?！?/p>
這兩種酒是一個朋友過年前送給他們的，她說，喝起來口感還行。就筆者所知，這兩個品牌來自貴州本地比較有名的兩家醬酒企業(yè)，其中，貴州貴酒已被洋河集團收購。
無論如何，在以往濃香酒幾乎獨占餐桌的中原腹地，清香、醬香等不同香型的白酒正在逐漸滲透。這對那些地產(chǎn)名酒而言，無疑是一種挑戰(zhàn)。
此外，一線白酒名酒與地產(chǎn)白酒之間在消費場景上的分野，恐怕一時半會很難消失，這也是不少地產(chǎn)白酒不斷推出高端品牌，力爭在高端消費場景分一杯羹的重要原因吧！