成都市金堂縣又登上央視啦！于1月21日（除夕）12：35在CCTV-1播出的央視大型原創(chuàng)文化節(jié)目《古韻新聲》取景地之一就有成都市金堂縣，節(jié)目中從五鳳古鎮(zhèn)到賀麟故居，從金堂美食到金堂文化……都有著豐富的歷史底蘊(yùn)，蘊(yùn)藏著千百年來(lái)的文化傳承。接下來(lái)，讓我們一起探秘《古韻新聲》中的金堂美食。
玉蘭山珍錦囊：制作形態(tài)精致的錦囊外皮，餡采用金堂本地所產(chǎn)的羊肚菌、松茸菌、雞菇、茶樹(shù)菇、平菇五種菌類蒸制而成，再配以糖藝玉蘭花，寓意古風(fēng)玉蘭君（菌）子的意境是一道匠心獨(dú)具的象形菜品。
趙記手撕烤兔：風(fēng)味獨(dú)特、特色鮮明、味道誘人而聞名于川，作為金堂特色名小吃，口感香醇、麻辣鮮香，采用云涯山生態(tài)兔，利用百年傳統(tǒng)工藝融入現(xiàn)今的燒烤技術(shù)精華，其口感之純美、味道之獨(dú)特，堪稱一絕。
特色羊肉湯：金堂黑山羊是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，羊肉熬出來(lái)的湯濃郁肉香、不腥不膻、味道鮮美的滋味。
石斛花雞蛋羹：食材精選土雞蛋、鐵皮石斛花、蝦仁等，石斛花的清香與雞蛋充分融合在一起后，整道菜更加的爽口，口感滑嫩、香甜味美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
田園羊肚菌：此羊肚菌產(chǎn)自有天府水城之稱的金堂，也是金堂縣的地標(biāo)農(nóng)副產(chǎn)品，菜品釆用了，烹飪中釀的技法把牛肉制成牛肉餡釀入羊肚菌中，再把黃心土豆蒸熟打成泥，把釀好的羊肚菌播在土豆泥上，澆上湯汁即成。此菜成菜效果由如金堂縣的田園風(fēng)光，所以貫以田園羊肚菌的菜名，菜品據(jù)有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗的作用，含有豐富的維生素A，鐵，煙酸，硒等。
三江美羊橙祥：采用金堂縣三溪鎮(zhèn)臍橙為載體，雕刻而成盞形；在盞內(nèi)配以金堂黑山羊燴炒姜絲橙絲巧妙的制作而成，成菜美觀大方。
四季變換，新春鬧喜，一年中無(wú)比珍貴的時(shí)光，團(tuán)聚、歡宴、家常，最難忘的鄉(xiāng)愁，還是那舌尖上的記憶，來(lái)成都金堂，尋幸福年“味”！