記者 | 盧奕貝 趙曉娟
編輯 | 牙韓翔
1月17日，一位深圳微博用戶@椰子雞和麻辣燙在社交媒體發(fā)文稱在深圳福田山姆會(huì)員店購(gòu)買了一盒冷凍小章魚，發(fā)現(xiàn)里面有一只疑似劇毒的藍(lán)環(huán)章魚，隨即向科普博主“博物雜志”求證此事。在此之前，1月16日也有一位網(wǎng)友發(fā)文稱在火鍋店發(fā)現(xiàn)疑似的藍(lán)環(huán)章魚。
兩則事件疊加引發(fā)熱議并沖上微博熱搜。
“藍(lán)環(huán)章魚”是豹紋蛸屬的幾種章魚的統(tǒng)稱，這幾種章魚身上都具有非常顯眼的藍(lán)色圓圈、斑點(diǎn)或條紋。藍(lán)環(huán)章魚含有河鲀毒素等多種綜合毒素，加熱無(wú)法分解，人類被藍(lán)環(huán)章魚咬到，或食用藍(lán)環(huán)章魚會(huì)嚴(yán)重影響神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸。
1月18日下午，界面新聞與上述網(wǎng)友取得聯(lián)系，其提供的訂單、聊天截圖等資料顯示，該網(wǎng)友家人于2022年12月28號(hào)在山姆會(huì)員店的App下單購(gòu)買隨后放入冰箱冷凍，交易商店為山姆福田店，2022年12月31號(hào)取出后發(fā)現(xiàn)疑似藍(lán)環(huán)章魚。
“拿出來(lái)清洗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)有一只長(zhǎng)得比較奇怪，當(dāng)時(shí)覺(jué)得應(yīng)該不能吃就扔掉了?！鄙鲜鼍W(wǎng)友表示。
隨后，山姆方面回應(yīng)稱，山姆高度重視食品安全，建立了較為完善的食品安全管理體系。對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
“在了解到該網(wǎng)友在微博上發(fā)布的相關(guān)言論后，我們也再度向供應(yīng)商進(jìn)行了核查，該產(chǎn)品原料確認(rèn)出自中國(guó)海域，且工藝過(guò)程涵蓋對(duì)藍(lán)環(huán)章魚的控制。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門也到該網(wǎng)友提及的門店進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異常。截止目前為止，我們也從未收到其他會(huì)員的類似反饋?！鄙侥贩矫姹硎?。
不過(guò)，微博用戶@椰子雞和麻辣燙轉(zhuǎn)發(fā)了界面新聞刊發(fā)的山姆回應(yīng)，并表示山姆沒(méi)有聯(lián)系自己和家人，并表示（對(duì)此事）很失望。1月18日晚7點(diǎn)15分，該用戶更新稱山姆已經(jīng)聯(lián)系其家人并道歉，對(duì)方表示看到他們?cè)诰€上App的反饋并且連夜做了排查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)更多類似情況。
目前，該事件仍無(wú)定論，第三方機(jī)構(gòu)介入之后也仍在調(diào)查。
事件之中的這家山姆會(huì)員店位于深圳市福田區(qū)，而福田區(qū)香蜜湖市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員對(duì)澎湃新聞表示，1月17日去了現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)發(fā)現(xiàn)有藍(lán)環(huán)章魚，要求對(duì)方提供進(jìn)貨票據(jù)，今天報(bào)到局里安排人員再去抽檢，目前結(jié)果還沒(méi)出來(lái)，后續(xù)情況，局里應(yīng)該會(huì)公布。
而深圳市市監(jiān)局的工作人員則表示，暫時(shí)沒(méi)有查詢到在深圳市的山姆店以及其他渠道有購(gòu)買到藍(lán)環(huán)章魚的(投訴)情況。
那么，藍(lán)環(huán)章魚有沒(méi)有可能出現(xiàn)在超市貨架上？
中國(guó)海洋大學(xué)鄭小東教授在接受《新京報(bào)》采訪時(shí)稱，藍(lán)環(huán)章魚在中國(guó)南方海域中的巖礁區(qū)或者珊瑚區(qū)都有所分布，和普通章魚生存領(lǐng)域有重合，有被漁民誤捕的可能，但其花紋容易辨認(rèn)，漁民或商家應(yīng)將其挑出來(lái)。但藍(lán)環(huán)章魚數(shù)量少，通常不易被捕捉到。
而通常，海鮮加工商會(huì)對(duì)捕撈的章魚進(jìn)行篩選。
山姆背后的這家供應(yīng)商為福州金海洋貿(mào)易有限公司和福建大海星食品有限公司。事件崇尚熱搜之后，它們發(fā)布的聲明稱，凍章魚的處理工序包括：原料驗(yàn)收、前處理、清洗、分級(jí)、挑選、再驗(yàn)收、稱重?cái)[盤、速凍、包裝、金屬檢測(cè)、入庫(kù)冷藏等。該公司稱自己生產(chǎn)的凍章魚，原料從進(jìn)廠加工到成品出廠銷售，且每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，都配置有經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)的挑選藍(lán)環(huán)章魚的工作人員，并且保證不存在藍(lán)環(huán)章魚。
而一位從事海產(chǎn)品進(jìn)出口的從業(yè)人士告訴界面新聞，事實(shí)上，涉及人工挑選的流程處理，“可能還是會(huì)有漏洞的?！?/p>
界面新聞試圖聯(lián)系大海星食品，但目前沒(méi)有得到回應(yīng)。
天眼查APP信息顯示，福建大海星食品有限公司成立于2020年，是一家從事農(nóng)副食品加工業(yè)為主的企業(yè)，企業(yè)注冊(cè)資本1200萬(wàn)人民幣；福州金海洋貿(mào)易有限公司成立于2002年，是一家從事批發(fā)業(yè)為主的企業(yè)。
福州金海洋貿(mào)易于23天新增的食品安全信息顯示，除山姆外，該公司也向廣州沃爾瑪百貨有限公司、麥德龍商業(yè)集團(tuán)有限公司、廣州白云商場(chǎng)等供應(yīng)小墨魚、草魚等產(chǎn)品。目前公開的食品安全抽檢信息均顯示合格。
而由此也看到，它的客戶里也包括了沃爾瑪、麥德龍等知名的零售品牌。
那么，如果凍章魚里混入了藍(lán)環(huán)章魚，山姆有沒(méi)有可能在抽查時(shí)發(fā)現(xiàn)？
1月18日上午，對(duì)于沖上熱搜的深圳山姆藍(lán)環(huán)章魚事件，山姆發(fā)布官方回應(yīng)稱，山姆高度重視食品安全，建立了較為完善的食品安全管理體系。對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國(guó)家法律法規(guī)查驗(yàn)供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
而一名零售行業(yè)從事采購(gòu)超過(guò)10年的人員告訴界面新聞，如果供應(yīng)商向零售商供應(yīng)活鮮產(chǎn)品，原則上都會(huì)要求門店逐批次檢驗(yàn)。
“不過(guò)，檢驗(yàn)結(jié)果有賴于門店檢查是否徹底、門店檢測(cè)人員能力是否匹配等因素；如果是預(yù)包裝的冷凍產(chǎn)品，通常是大倉(cāng)會(huì)做檢查，而門店不再檢查，不過(guò)大倉(cāng)的驗(yàn)收人員一般比較資深，也有一部分產(chǎn)品可能是直送門店，則又和活鮮的檢測(cè)流程一樣?！鄙鲜鋈藛T稱。
但他也提及，這其中顧客提供的網(wǎng)購(gòu)產(chǎn)品是否確系購(gòu)買自所指向的零售店，并不好說(shuō)清楚，這也是這樁“藍(lán)環(huán)章魚羅生門”中比較大的疑點(diǎn)之一。
不過(guò)，兩位顧客先后稱發(fā)現(xiàn)了“藍(lán)環(huán)章魚”，但目前供應(yīng)商沒(méi)有公布同批次檢查的情況。
此外，根據(jù)這位采購(gòu)人員的經(jīng)驗(yàn)，如果發(fā)生類似“藍(lán)環(huán)章魚”這樣的情況，通常零售商和供應(yīng)商通常會(huì)檢查同批次的商品，進(jìn)行再次核驗(yàn)。但山姆本次回復(fù)的內(nèi)容中，暫未提到供應(yīng)商是否已經(jīng)對(duì)同批次商品進(jìn)行查驗(yàn)，未能公布查驗(yàn)結(jié)果，更多稱“該供應(yīng)商此前的所有批次商品沒(méi)有藍(lán)環(huán)章魚的情況?！?/p>
而眼下，消費(fèi)者也不必過(guò)度擔(dān)心自己吃到藍(lán)環(huán)章魚。
博物雜志官方微博運(yùn)營(yíng)編輯岳逸松報(bào)道稱，藍(lán)環(huán)章魚和人們常吃的章魚有著類似的生活環(huán)境，比如近海的巖礁甚至潮間帶等，所以有可能和其他章魚一起被捕獲并流入市場(chǎng)。“但這些其實(shí)都是非常小概率的事件，我們平時(shí)不用過(guò)度擔(dān)心?！痹酪菟烧f(shuō)。